Smeđi hljeb se pojavljuje kao često preferirana alternativa za zdravu ishranu. Smeđi hleb, napravljen od integralnog pšeničnog brašna i bogat vlaknima, takođe je veoma korisna opcija za probavni sistem. Dakle, zašto se crni hljeb razlikuje od drugih vrsta kruha i zašto bi ga trebalo preferirati? U ovom članku ćemo detaljno objasniti prednosti crnog kruha i kako ga napraviti kod kuće.
Šta je smeđi hleb?
Smeđi hljeb je zdrava vrsta kruha koji se priprema od integralnog i integralnog brašna. Ova vrsta hljeba sadrži više vlakana i nutritivnih vrijednosti od hljeba od bijelog brašna. Osim toga, pomaže u ravnomjernijem porastu i padanju šećera u krvi i pruža osjećaj sitosti. Smeđi hljeb, koji se preferira u zdravoj ishrani, daje energiju tijelu, a također je koristan za zdravlje probavnog sistema.
Koja je razlika između smeđeg hleba i belog hleba?
Postoje neke razlike između crnog i bijelog kruha.
Prvo, crni hljeb se pravi od integralnog pšeničnog brašna i stoga je vlaknastiji i hranljiviji. Bijeli hljeb se, s druge strane, uglavnom pravi od rafiniranog brašna, pa je sadržaj vlakana u njemu manji.
Crni hljeb je niži glikemijski indeksa to pomaže da šećer u krvi bude uravnoteženiji. Bijeli kruh, s druge strane, ima visok glikemijski indeks i može uzrokovati naglo povećanje šećera u krvi.
Sa zdravstvene perspektive, crni kruh može biti zdravija opcija. Međutim, važno je biti uravnotežen u konzumiranju obe vrste hleba.
Koje su prednosti crnog hleba?
Smeđi hleb je namirnica koja ima veoma važnu ulogu u zdravoj ishrani. Evo koje su zdravstvene prednosti konzumiranja crnog kruha:
1. Bogat je izvor vlakana
Smeđi hljeb sadrži više vlakana od bijelog. Vlakna pomažu našem probavnom sistemu da pravilno funkcionira i pruža osjećaj sitosti.
2. Izvor je vitamina i minerala.
Smeđi hljeb sadrži više vitamina i minerala od bijelog. Posebno vitamini B, željezoBogat je magnezijumom i cinkom.
3. Balansira šećer u krvi
Smeđi hleb je namirnica sa niskim glikemijskim indeksom. Ovo pomaže da šećer u krvi ostane stabilniji i smanjuje osjećaj gladi.
4. Štiti zdravlje srca
Smeđi kruh pomaže u zaštiti zdravlja srca zahvaljujući visokoj količini vlakana i antioksidansima. Takođe smanjuje rizik od srčanih bolesti balansirajući nivoe holesterola.
5. Olakšava probavu
Smeđi hljeb pomaže probavnom sustavu da bolje funkcionira zahvaljujući sadržaju vlakana. Ovo sprečava probavne probleme kao što je zatvor.
Da li vas smeđi hleb tera da smršate?
Smeđi hljeb je općenito omiljena hrana za one koji žele smršaviti jer je zdraviji i bogatiji vlaknima od bijelog hljeba. Pruža tijelu osjećaj sitosti na duže vrijeme i na taj način pomaže u izbjegavanju nezdravih grickalica.
Međutim, sam crni kruh ne pomaže u mršavljenju. Preporučuje se da ga konzumirate uz uravnoteženu ishranu i redovno vežbanje. Kao i kod svega ostalog, i crni hljeb je namirnica koja zahtijeva pažnju na količinu konzumiranja. Zapamtite, da biste smršali, važno je usvojiti zdrav način života, a ne samo jednu hranu.
Kako napraviti smeđi hleb kod kuće?
Metoda pravljenja smeđeg hleba kod kuće je sledeća:
materijala
3 šolja integralnog pšeničnog brašna
1 čaše vode
Jedna čajna čaša ulja
1 kašike meda
1 paket instant kvasca
kašičica soli
Kako se to radi?
Prvo dodajte vodu, ulje, med i kvasac u posudu i promiješajte.
Zatim polako dodajte brašno i počnite mesiti.
Posolite i mesite dok ne dobijete testo koje se ne lepi za ruke.
Pokrijte tijesto i ostavite da fermentira. Sačekajte da fermentira oko 1 sat.
Ponovo premesite fermentisano testo, oblikujte ga u hleb i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Pospite malo brašna, pokrijte i ostavite da se diže još 15 minuta.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta.
Vaš crni hleb koji izlazi iz rerne je spreman.
Prijatno!
Koje su štetne posledice crnog hleba?
Smeđi hljeb sadrži više vlakana, proteina i vitamina od bijelog, pa se često smatra zdravijom opcijom. Međutim, postoje neki štetni efekti koje treba uzeti u obzir prilikom konzumiranja crnog kruha.
Prije svega, budući da crni kruh ima gušću strukturu, može biti teže probavljiv i može uzrokovati probavne probleme.
Osim toga, integralno pšenično brašno može smanjiti apsorpciju minerala zbog fitinske kiseline koju sadrži. Stoga, prekomjerna konzumacija crnog hljeba tokom dana može uzrokovati probavne probleme i nedostatak minerala.
