Ekonomičan je, jednostavan za pripremu, izvor proteina, može se pripremiti na mnogo različitih načina, drži vas sitim i slabi... Kada bih vas pitao koja hrana ima sve ove karakteristike, koji bi bio vaš odgovor? Znaš jaje… jaje odličan izvor proteina. Uglavnom se jede za doručak. Omlet, kajgana, menemen… Kako više volite jaja? Najviše volim poširana jaja. Lako se priprema i ukusno. Kuvano jaje takođe zadivljuje svojim blagodetima.
Pogledajmo prvo nutritivnu vrijednost. Onda hajde da pričamo o prednostima kuvanih jaja.
Prednosti kuvanih jaja
Nutritivna vrijednost kuhanih jaja
Nutritivna vrijednost jednog velikog kuhanog jajeta je sljedeća:
Kalorije: 77
Ugljeni hidrati: 0.6 grama
Ukupno masti: 5.3 grama
Zasićene masti: 1.6 grama
Mononezasićene masti: 2.0 grama
Holesterol: 212 mg
Proteini: 6,3 gram
Vitamin A: 6% preporučenog unosa (RDA)
Vitamin B2 (riboflavin): 15% RDA
Vitamin B12 (kobalamin): 9% RDA
Vitamin B5 (pantotenska kiselina): 7% RDA
Fosfor: 86 mg ili 9% RDA
Selen: 15.4 mcg, ili 22% preporučene dnevne doze
Jaje je veoma niskokalorična hrana u poređenju sa nutrijentima koje sadrži. Najvažnija karakteristika je da je kompletan izvor proteina. Odnosno, sadrži sve aminokiseline.
Većina hranljivih sastojaka u jajima nalazi se u žumancetu.bjelance Sastoji se uglavnom od proteina.
Koje su prednosti kuvanih jaja?
Izvor proteina visokog kvaliteta
protein; Ima vitalne funkcije kao što su izgradnja mišića i kostiju, proizvodnja hormona i enzima.
Jaja pružaju oko 6 grama visokokvalitetnih proteina. Jedan od najboljih izvora proteina. To je zato što sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina.
Iako se protein uglavnom nalazi u bjelanjku, polovina žumanca je gotovo protein.
Tvrdo kuvana jaja obezbeđuju mononezasićene i polinezasićene masti.
Ove masti uravnotežuju nivo holesterola u krvi i smanjuju rizik od srčanih bolesti.
Dvije trećine sadržaja masti u tvrdo kuhanom jajetu čine mono- i polinezasićene masti koje se nazivaju MUFA i PUFA.
Visok u holesterolu
Smatralo se da jaja igraju ulogu u srčanim oboljenjima zbog visokog sadržaja holesterola.
Vremenom se ova percepcija promijenila kao rezultat studija.
Istina je da su kuvana jaja bogata holesterolom. Međutim, prema nedavnim studijama, poznato je da holesterol u ishrani ima mali uticaj na holesterol u krvi.
Kod većine ljudi holesterol u ishrani ne podiže loš holesterol. Čak poboljšava i dobar holesterol.
Blagotvorno za zdravlje mozga i očiju
Jaja pružaju važne nutrijente i antioksidanse koji podržavaju zdravlje mozga i očiju.
holin:KolinU našem organizmu se proizvodi, doduše malo, ali je supstanca koja se uglavnom mora unositi hranom. Veoma je važan za pamćenje, učenje i nervni sistem. Posebno kod trudnica. Holin se nalazi u žumancetu. Jaja su najkoncentriraniji izvor holina iz hrane.
Lutein i zeaksantin:Lutein i zeaksantin, dva antioksidansa važna za zdravlje očiju. Štiti od štetnih slobodnih radikala koji se nakupljaju u oku. Smanjuje nastanak katarakte i štiti od starenja makularne degeneracije. Žumance je odličan izvor ova dva karotenoida.
Blagotvorno za zdravlje kostiju
Kuvana jaja sadrže vitamin D, koji održava naše kosti i zube jakima.
Vitamin Dpodržava apsorpciju kalcijuma i reguliše nivo kalcijuma u krvi.
Kuvano jaje pomaže organizmu da snizi krvni pritisak.
Razvija mišiće
Bjelanjci su odličan izvor proteina.
Svakodnevno jedenje bjelanaca osigurava razvoj mišića.
Zdravlje srca
Konzumiranje kuvanih jaja podržava zdravlje srca.
Konkretno, bjelanjak sadrži vitamine i minerale koji ubrzavaju protok krvi i sprječavaju zgrušavanje krvi.
Da li kuhana jaja gube na težini?
Prednosti kuhanih jaja uključuju podršku procesu mršavljenja.
Jaja su kvalitetan izvor proteina i sadrže velike količine svih nutrijenata.
Svojim sadržajem proteina daje energiju tijelu i čini da se osjećate siti dugo vremena.
Jaja imaju malo zasićenih masti. Konzumiranje nemasnih proteina je važno u procesu mršavljenja.
Jaja takođe pomažu u izgradnji mišićne snage i sprečavaju gubitak mišića.
Da li je loše jesti kuvana jaja svaki dan?
Svakodnevno jesti kuvana jaja je zdravo.
Studija na više od 100.000 ljudi pokazala je da svakodnevna konzumacija jaja ne povećava rizik od srčanih bolesti.
Koliko minuta kuvati kuvano jaje?
Kuvanje jaja takođe ima svoje trikove. Jer svi vole tvrdo kuvana jaja različite tvrdoće.
Kuhano jaje: To je kuvano jaje sa kuvanim belancetom i žumancem. Ako uzmete vodu od jajeta koje ste stavili u šerpu ili lonac 3 minute nakon što počne da ključa, vaše jaje će biti mekano.
Konzistencija kajsije: Bjelanjke od kajsije se dobro skuvaju, a žumance postaje boje kajsije i ne teče. Za to ga morate uzeti 4 minute nakon što jaje počne da ključa.
Tvrdo kuvana jaja: U tvrdo kuvanim jajima kuvaju se i belance i žumanca. Za to, jaje treba da kuva 5-6 minuta.
Tvrdo kuvana jaja: Bjelanjke i žumance moraju kuhati najmanje 7 minuta da postanu dobro pečeni. Po želji možete kuhati do 12 minuta.
