পেপারমিন্ট বৈজ্ঞানিকভাবে Mentha piperita নামে পরিচিত। এটি Lamiaceae শ্রেণীর অন্তর্গত একটি সুগন্ধি উদ্ভিদ। এটি একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং একটি শীতল প্রভাব আছে। পুদিনার উপকারিতার মধ্যে রয়েছে পেটের সমস্যা প্রশমিত করা, শ্বাসকষ্ট দূর করা, নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ প্রতিরোধ করা এবং মানসিক চাপ উপশম করা।
পুদিনা এর উপকারিতা
গাছের পাতায় উচ্চমাত্রার মেন্থোন, মেন্থল,limonene এবং অন্যান্য বিভিন্ন অ্যাসিড, যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই সুগন্ধি উদ্ভিদ আর্দ্র জায়গায় বেড়ে উঠতে পছন্দ করে।
পুদিনা পুষ্টি মান
1/3 কাপ (14 গ্রাম) পুদিনার পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:
ক্যালোরি: 6
ফাইবার: 1 গ্রাম
ভিটামিন এ: RDI এর 12%
আয়রন: RDI এর 9%
ম্যাঙ্গানিজ: RDI এর 8%
ফোলেট: RDI এর 4%
পুদিনা এর উপকারিতা
ফাইবার উত্স
পেপারমিন্টে ভালো পরিমাণে ফাইবার থাকে যা শরীরে কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ব্যথানাশক সম্পত্তি
পুদিনার মেন্থল শ্বাস নেওয়া, খাওয়া বা ত্বকে লাগালে শীতল অনুভূতি দেয়। এটি ত্বক, মুখ এবং গলার সংবেদনশীল রিসেপ্টরগুলিতে কাজ করে। এই বৈশিষ্ট্যের সাথে, পুদিনা একটি অপরিহার্য উপাদান যা কাশির সিরাপ এবং লজেঞ্জে ব্যবহৃত হয়। মেনথল ব্যথা উপশম মলম, টপিকাল পেশী শিথিলকারী এবং ব্যথানাশক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
গ্যাস্ট্রিক ব্যাধি
পুদিনা তেল যেমন বদহজম এবং কোলনিক পেশীর খিঁচুনি বিরক্তিকর পেটের সমস্যা উপসর্গ উপশম করে। এই নিরাময় সম্পত্তি এর পেশী-শিথিল ক্ষমতার কারণে।
চর্বি ভাল পিত্ত প্রবাহ তৈরি করে, যা হজমের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পুদিনা চা এটি পান করলে হজমের সমস্যা যেমন গ্যাস্ট্রাইটিস, ডায়রিয়া, ফোলাভাব এবং পেট ব্যথা প্রতিরোধ করে।
শ্বাসযন্ত্রের বাধা
পেপারমিন্ট সর্দি এবং ফ্লু চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসকে মেরে ফেলে যা ফ্লু সৃষ্টি করে, ব্যথা উপশম করে। তাছাড়াকাশি এবং যানজট পরিষ্কার করে। পুদিনায় পাওয়া মেন্থল শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে পাতলা করে, শ্বাসযন্ত্রকে লুব্রিকেট করে এবং ফুসফুস থেকে শুকনো কফ বের করতে সাহায্য করে।
নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করা
এটি মাউথওয়াশ এবং মাউথ স্প্রের মতো পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় যা পুদিনার গন্ধ দূর করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ
পেপারমিন্টে পেরিলিল অ্যালকোহল থাকে, যা অগ্ন্যাশয়, স্তন এবং লিভারের টিউমারের বৃদ্ধি বন্ধ করে। এটি কোলন, ত্বক এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের গঠন থেকে রক্ষা করে। পুদিনাভিটামিন সি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এটি কোষকে কার্সিনোজেনিক রাসায়নিকের বিরুদ্ধে রক্ষা করে যা ডিএনএর ক্ষতি করতে পারে।
ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি বাধা
পেপারমিন্টে বেশ কিছু প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে যা বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করতে সাহায্য করে। এই ব্যাকটেরিয়া মধ্যেহেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি, সালমোনেলা এন্টারিটাইডিস, এসচেরিচিয়া কোলি O157:H7, এবং মেথিসিলিন-প্রতিরোধী স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস (MRSA)।
শ্বাসযন্ত্রের রোগের উন্নতি করুন
পুদিনা মধ্যে rosmarinic অ্যাসিড, বিশেষ করেএজমা এটি যেমন শ্বাসযন্ত্রের রোগের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে রোজমারিনিক অ্যাসিড লিউকোট্রিয়েনের মতো প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি রাসায়নিকের উত্পাদনকে বাধা দেয় এবং হাঁপানি প্রতিরোধকারী ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে।
ভাসোডিলেটর প্রভাব
পেপারমিন্ট সংকুচিত রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, যার ফলে মাথাব্যথা হয় এবংমাইগ্রেনআমি প্রতিরোধ করি। মাথাব্যথা উপশম করতে কপাল এবং মন্দিরে কয়েক ফোঁটা পেপারমিন্ট তেল লাগান। আপনি যদি পেপারমিন্ট তেলের প্রতি সংবেদনশীল হন তবে আপনি এটি প্রয়োগ করার আগে নারকেল তেল বা জলপাই তেল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।
পেপারমিন্ট মাসিকের ক্র্যাম্প উপশম করতে সাহায্য করে। মাসিকের ব্যথা উপশম করতে দিনে 2 বা 3 বার পেপারমিন্ট চা পান করুন।
চাপ এবং উদ্বেগ হ্রাস
পেপারমিন্টের একটি থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে যা চাপ এবং উদ্বেগ হ্রাস করে। পুদিনা এর সুগন্ধ শ্বাস নিতে এটি গন্ধ. অবাঞ্ছিত টেনশন এবং দুশ্চিন্তা থেকে মুক্তি পেতে এটি 3 সপ্তাহের জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
ঘুমের উন্নতি
পেপারমিন্ট চা পেশী শিথিলকারী হিসাবে কাজ করে, ঘুমানোর আগে শিথিল করতে সাহায্য করে। এটি ঘুমের মান উন্নত করতে সাহায্য করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে
পেপারমিন্ট চা ক্যালোরি মুক্ত। এটি এর মনোরম, মিষ্টি গন্ধ এবং ক্ষুধা দমন করে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
মস্তিষ্কের জন্য উপকারী
পেপারমিন্ট তেলে প্রয়োজনীয় তেলের সুগন্ধ নিঃশ্বাসে নিলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত হয়। স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, মনোযোগ বাড়ায়, ক্লান্তি কমায়।
ত্বকের জন্য পুদিনার উপকারিতা
পুদিনা ত্বককে প্রশমিত করে। এটি ফুসকুড়ি জন্য টপিক্যালি প্রয়োগ করা ক্রিম পাওয়া যায়.
পুদিনার মেন্থল সেবেসিয়াস গ্রন্থি থেকে তেল নিঃসরণ কমায়। তাই যাদের ত্বক তৈলাক্ত তাদের জন্য এটি উপকারী।
nane, ত্বকের পিএইচ মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখে। এটি ব্রণ কমায় কারণ এটি ত্বকে অতিরিক্ত তেল উৎপাদনে ভারসাম্য বজায় রাখে।
nane, ত্বকে এর অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।কালো বিন্দুফুসকুড়ি এবং লালভাব চেহারা হ্রাস করে।
যেহেতু এটি ভিটামিন এ এবং সি এর সমৃদ্ধ উৎস তাই এটি রোদে পোড়ার মতো রোদে পোড়া সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
পেপারমিন্ট তেল ত্বকের সংক্রমণ এবং দাগ প্রতিরোধ করে।
পুদিনা চুলের উপকারিতা
পেপারমিন্ট তেল, চা গাছের তেল, নারকেল তেল,ইন্ডিয়ান অয়েল এমনকি ভিটামিন ই তেলের মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় তেলের সাথে মিশ্রিত করলে এটি একটি কার্যকর হেয়ার টনিক হিসেবে কাজ করে।
এটি একটি প্রাকৃতিক পোকামাকড় প্রতিরোধক। চুলে পেপারমিন্ট অয়েল লাগালে উকুন থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
পেপারমিন্ট অয়েল চুলের তৈলাক্ততা কমায়।
এটি চুলের ফলিকলকে উদ্দীপিত করে এবং মাথার ত্বকে রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়।
এটি চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।
পুদিনা কিভাবে সংরক্ষণ করা হয়?
আপনি একটি জিপারযুক্ত ব্যাগ বা কাগজের তোয়ালে মুড়িয়ে রেফ্রিজারেটরে তাজা পুদিনা পাতা সংরক্ষণ করতে পারেন।
তাজা পুদিনা পাতা এক সপ্তাহের মধ্যে খেতে হবে। শুকনো পুদিনা বায়ুরোধী পাত্রে কয়েক মাস ধরে রাখে।
পুদিনা ক্ষতি
পুদিনার অনেক উপকারিতা থাকলেও এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে।
গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পেপারমিন্টের যৌগগুলির কারণে তাদের পেপারমিন্টের ব্যবহার সীমিত করা উচিত।
বুকজ্বালা এবং পিত্তথলির সমস্যায় আক্রান্ত রোগীদেরও পুদিনা খাওয়া উচিত নয়।
যারা গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের পেপারমিন্ট তেল এবং নির্যাস ব্যবহার করা এড়িয়ে চলা উচিত কারণ সক্রিয় উপাদানের ঘনত্ব শিশুর জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
কিছু লোকের এই উদ্ভিদ থেকে অ্যালার্জি রয়েছে এবং এই উপাদানগুলির যে কোনও একটি স্পর্শ করার সময় যোগাযোগের ডার্মাটাইটিস অনুভব করতে পারে।
পুদিনা কি দুর্বল?
পুদিনা ক্যালোরি কম। উদ্ভিদটি বদহজম প্রতিরোধ করতে, উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, প্রচুর ফাইবার সামগ্রীর কারণে ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতার ঝুঁকি সীমিত করতে সহায়তা করে। পুদিনা খাওয়া হজমের এনজাইমকে উদ্দীপিত করে এবং ফলস্বরূপ চর্বিযুক্ত উপাদানকে ব্যবহারযোগ্য শক্তিতে রূপান্তরিত করে। এইভাবে, এটি শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমতে বাধা দেয়।
এতে ক্যালোরি কম: পুদিনা ক্যালোরিতে কম এবং সেবন করলে ওজন বৃদ্ধি পায় না।
মেটাবলিজম ত্বরান্বিত করে: পেপারমিন্ট হজমকারী এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করে যা খাদ্য থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টির শোষণ বাড়ায়। যখন পুষ্টি শোষিত হয়, তখন বিপাক স্বাভাবিকভাবেই গতি পায়। একটি দ্রুত বিপাক ওজন কমাতে সাহায্য করে।
হজমশক্তি বাড়ায়: পুদিনা পাতার সক্রিয় যৌগ মেন্থল হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। একটি দুর্বল পাচনতন্ত্র ওজন হ্রাস করা কঠিন করে তোলে।
ক্ষুধা দমন করে: পুদিনা একটি শক্তিশালী গন্ধ আছে যা ক্ষুধা হ্রাস করে। আপনি যদি মিষ্টির শৌখিন হন তবে স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন কমাতে পুদিনা চা পান করুন।
এটি মানসিক চাপ কমায়: পুদিনার ঘ্রাণ মানসিক চাপ দূর করে। যখন আপনি ওজন হ্রাস করেন, তখন কর্টিসলের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং চাপ তৈরি হয়। এটি অনুপযুক্ত হজমের দিকে পরিচালিত করে। এর শান্ত প্রভাবের সাথে, পেপারমিন্ট চা শিথিল করতে এবং স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করে: পেপারমিন্টের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, ভাসোকনস্ট্রিক্টর এবং অ্যান্টি-স্পাসমোডিক গুণাবলী এটিকে অনেক ধরনের ব্যায়াম সহনশীলতার কাজে কার্যকর করে তোলে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য ব্যায়াম খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ফোলাভাব দূর করে: পুদিনা ফোলা প্রতিরোধ করে। এটি পেটের অন্যান্য রোগের চিকিৎসায়ও সাহায্য করে। এটি পেটের পেশীগুলিকে শিথিল করে এবং পিত্তের প্রবাহ বাড়িয়ে চর্বি হজমের উন্নতি করে। হজমের উন্নতি যা ব্লোটিং সৃষ্টি করে তা দৈনন্দিন কাজকর্ম চালিয়ে যাওয়ার সময় ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে।
কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে: পুদিনা পাতায় পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলেস্টেরল কমাতে এবং বিষাক্ততা কমাতে সাহায্য করে। অতএব, পেপারমিন্ট চা ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ডায়েটে থাকাকালীন অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
ওজন কমাতে পুদিনা কিভাবে ব্যবহার করবেন?
পুদিনা জল
এক গুচ্ছ পুদিনা পাতা এবং এক গুচ্ছ ধনেপাতা এক গ্লাস পানি, এক চিমটি কালো লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
অর্ধেক লেবুর রস ছেঁকে নিয়ে সকালে এক গ্লাস এই রস পান করুন।
তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে পুদিনা চা
চায়ের পাত্রে 10টি পুদিনা পাতা নিন।
1 গ্লাস জল যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটান।
গ্লাস মধ্যে স্ট্রেনিং জন্য.
শুকনো পুদিনা পাতা দিয়ে পুদিনা চা
এক গ্লাস পানি ফুটিয়ে নিন।
তাপ থেকে সরান এবং শুকনো পুদিনা পাতা একটি চা চামচ যোগ করুন। এটি 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
ছেঁকে পান করুন।
পেপারমিন্ট তেল দিয়ে পেপারমিন্ট চা
এক গ্লাস পানি ফুটিয়ে তাতে ২-৩ ফোঁটা পেপারমিন্ট অয়েল যোগ করুন।
পান করার আগে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
পুদিনা ও আদা চা
পুদিনা এবংআদা চা ওজন কমানোর জন্য এটি একটি দুর্দান্ত মিশ্রণ। আদা পাচক এনজাইমের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে এবং গ্যাস্ট্রিক গতিশীলতা বাড়ায়।
আদার শিকড় একটি মসলা দিয়ে গুঁড়ো করুন।
এক গ্লাস পানি ফুটিয়ে আদা মেশান। 1-2 মিনিট সিদ্ধ করুন।
তাপ থেকে সরান এবং শুকনো পুদিনা পাতা 1 চা চামচ যোগ করুন। এটি 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
লিমন এটি শুধুমাত্র ভিটামিন সি-এর একটি বড় উৎস নয়, এটি ফ্যাটি অ্যাসিডের বিটা অক্সিডেশনে জড়িত এনজাইমগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে ওজন কমাতেও সাহায্য করে। অন্য কথায়, এটি চর্বিকে ব্যবহারযোগ্য শক্তিতে রূপান্তর করতে সক্ষম করে।
1 টেবিল চামচ কাটা পুদিনা পাতা চায়ের পাত্রে নিন।
1 গ্লাস জল যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ফুটান। গ্লাসে ছেঁকে নিন।
এক চতুর্থাংশ লেবুর রস ছেঁকে নিন।
পান করার আগে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
পুদিনা এবং দারুচিনি চা
সিলন দারুচিনিইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
চায়ের পাত্রে ১ গ্লাস পানি নিন।
সিলন দারুচিনির 1 স্টিক যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য জল ফুটান।
তাপ থেকে সরান এবং শুকনো পুদিনা পাতা 1 চা চামচ যোগ করুন। এটি 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
পান করার আগে পাতা এবং দারুচিনির কাঠি ছেঁকে নিন।
পুদিনা এবং কালো মরিচ চা
গোলমরিচপিপারিন রয়েছে, যা ফ্যাট কোষের বিস্তার রোধ করে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
চায়ের পাত্রে ১ টেবিল চামচ সদ্য কাটা পুদিনা পাতা নিন।
1 কাপ জল যোগ করুন।
5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন।
তাপ থেকে সরান এবং একটি গ্লাস মধ্যে স্ট্রেন.
আধা চা চামচ কালো মরিচ যোগ করুন এবং পান করার আগে ভালভাবে মেশান।
পুদিনা এবং মধু চা
মধু একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
এক গ্লাস জলে 1 টেবিল চামচ পুদিনা পাতা যোগ করুন।
চাপানিতে জল ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য ফুটান।
তাপ থেকে সরান এবং একটি গ্লাস মধ্যে স্ট্রেন.
1 চা চামচ মধু যোগ করুন এবং পান করার আগে ভালভাবে মেশান।
পুদিনা এবং মেথি বীজ চা
মেথি বীজ চর্বি জমতে বাধা দেয়। তাই এটি প্রাকৃতিকভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
তাপ থেকে সরান এবং শুকনো পুদিনা পাতা 1 চা চামচ যোগ করুন।
এটি 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
পান করার আগে ছেঁকে নিন।
পুদিনা ও হলুদ চা
হলুদএটি একটি প্রাকৃতিক ওজন কমানোর উপাদান। হলুদে পাওয়া কারকিউমিন, একটি শক্তিশালী ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা প্রদাহ বিরোধী এবং প্রদাহের কারণে ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।
হলুদের মূল গুঁড়ো করে নিন।
এক গ্লাস জলে যোগ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য জল ফুটান।
তাপ থেকে সরান এবং শুকনো পুদিনা পাতা 1 চা চামচ যোগ করুন। এটি 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
