হলুদ একটি ভেষজ ওষুধ যা হাজার হাজার বছর ধরে ঐতিহ্যবাহী চীনা এবং ভারতীয় ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং বিভিন্ন উপায়ে সেবন করা হয়। হলুদ চা এছাড়াও এই ঔষধি ভেষজ ব্যবহার করার একটি উপায়.
এই লেখায় "হলুদ চা কিসের জন্য ভাল", "হলুদের চা কখন পান করবেন", "কিভাবে হলুদ চা তৈরি করবেন", "হলুদ চায়ের উপকারিতা কি" আপনার প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যাক.
হলুদ চা কি?
হলুদ চাএটি হলুদের মূল বা হলুদের গুঁড়া ব্যবহার করে তৈরি একটি পানীয়। হলুদ এক গ্লাস গরম জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, যা ফলের চায়ের স্বাদ এবং পুষ্টির প্রোফাইল বাড়াতে সাহায্য করে। তাজা হলুদ চা অন্যান্য উপাদান যেমন গোলমরিচ, লেবু, মধু, আদা এর সাথেও একত্রিত করা যেতে পারে।
হলুদ সেবনের সবচেয়ে সহজ, সহজ এবং কার্যকরী উপায় হলুদ চা পান করা হয়
হলুদ চায়ের পুষ্টিগুণ কী?
হলুদ চাএটি 10-15 মিনিটের জন্য গরম জলে মাটি, সদ্য কাটা বা গ্রেট করা হলুদ ভিজিয়ে তৈরি করা হয়। এক চা চামচ হলুদ দিয়ে তৈরি একটি কাপ হলুদ চাএর পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:
ক্যালোরি: 8
প্রোটিন: 0 গ্রাম
চর্বি: 0 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 1 গ্রাম
ফাইবার: 0 গ্রাম
চিনি: 0 গ্রাম
হলুদ এছাড়াও রয়েছে:
ভিটামিন বিএক্সএনইউএমএক্স
ভিটামিন বিএক্সএনইউএমএক্স
ভিটামিন সি
ক্যালসিয়াম
তামা
ম্যাঙ্গানীজ্
লোহা
পটাসিয়াম
দস্তা
মূলে ফ্ল্যাভোনয়েড, বিটা-ক্যারোটিন এবং কারকিউমিন থাকে। এই সমস্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, যেমন প্রদাহ হ্রাস করা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করা।
হলুদ চায়ের উপকারিতা কি?
প্রদাহ হ্রাস করে
হলুদকারকিউমিনের উপর শত শত গবেষণা করা হয়েছে, একটি প্রদাহ-লড়াই যৌগ পাওয়া গেছে এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য হলুদকে আর্থ্রাইটিস এবং গাউটের লক্ষণগুলির জন্য একটি ভাল চিকিত্সা করে তোলে।
ক্যান্সার চিকিৎসায় সাহায্য করে
হলুদে থাকা কারকিউমিন ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব বলে প্রমাণিত হয়েছে। গবেষণায় এটি অন্ত্র, ত্বক, স্তন এবং পেটের ক্যান্সারের উপর সর্বোত্তম প্রভাব দেখিয়েছে।
এছাড়াও, কার্কিউমিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ফোলা এবং প্রদাহ কমায়, যা প্রায়শই ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।
কিছু গবেষণায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কারকিউমিন কেমোথেরাপি আরও কার্যকর করতে পারে। আরও আকর্ষণীয় হল কারকিউমিনের নির্বাচনী ক্রিয়া - বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যৌগটি শুধুমাত্র ক্যান্সারযুক্ত কোষকে লক্ষ্য করে, সুস্থ কোষগুলিকে প্রভাবিত করে না।
ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে
অনেক গবেষণার একটি 2013 পর্যালোচনা নোট করে যে হলুদের কারকিউমিন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে এবং এর সাথে যুক্ত বিভিন্ন ডায়াবেটিস জটিলতা দূর করতে পারে।
হলুদ চাএটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণযোগ্য করে তোলে।
আলঝাইমার রোগের চিকিৎসা করে
আলঝাইমার রোগ মস্তিষ্ক; প্রদাহ, অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং ধাতব বিষাক্ততা সৃষ্টি করে প্রভাব। এইগুলো হলুদ চাএটি কারকিউমিন ইন দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে কারকিউমিন স্মৃতিশক্তি এবং মেজাজও উন্নত করতে পারে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে
দৈনিক হলুদ চা পান করাসংক্রমণ প্রতিরোধে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে ইমিউন ফাংশনকে সমর্থন করতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন প্রদাহ কমাতে পারে এবং রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এটি দেখায় যে এটি প্রতিরোধ করা যেতে পারে।
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস জার্নালে প্রকাশিত একটি প্রাণীর মডেল দেখা গেছে যে হলুদের নির্যাস দিয়ে খরগোশের পরিপূরক "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং কোলেস্টেরলের অক্সিডেশনকে বাধা দেয়, উভয়ই হৃদরোগের প্রধান ঝুঁকির কারণ।
একইভাবে, ভারতের বাইরে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন দুবার কারকিউমিন ধারণকারী ক্যাপসুল গ্রহণ করলে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত হয় এবং এটি অ্যাটোরভাস্ট্যাটিনের কার্যকারিতার সাথে তুলনীয়, এটি উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত এক ধরনের ওষুধ।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
গবেষণায় দেখায় যে কারকিউমিন হৃদরোগকে বিপরীত করতে পারে।
যৌগের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব বিভিন্ন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং ডায়াবেটিস সংক্রান্ত হার্টের জটিলতা প্রতিরোধ করতে পারে।
কারকিউমিন এন্ডোথেলিয়ামের স্বাস্থ্য বাড়াতেও পাওয়া গেছে, রক্তনালীগুলির আস্তরণ। যেহেতু এন্ডোথেলিয়াল কর্মহীনতা হৃদরোগের একটি প্রধান কারণ, তাই কারকিউমিন এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কিছু গবেষণা আরও দেখায় যে কারকিউমিন ধমনী আটকে যাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে। যৌগটি ধমনীতে পলি কমাতে পারে, এইভাবে হৃদরোগ এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে।
হলুদ চা দিয়ে স্লিমিং
ওজন বৃদ্ধির ফলে ফ্যাট টিস্যু প্রসারিত হয়, যার ফলে নতুন রক্তনালী তৈরি হয়।
যাইহোক, গবেষণা দেখায় যে কারকিউমিন গ্রহণ করা এই রক্তনালীগুলির গঠন প্রতিরোধ করতে পারে। এর অর্থ কম চর্বি বৃদ্ধি এবং অবশেষে ওজন হ্রাস।
হলুদ চাকারকিউমিন লিভার পরিষ্কার করতে কার্যকর। হলুদের ব্যবহার গ্লুটাথিয়ন এস-ট্রান্সফারেজের মাত্রাও বাড়াতে পারে, একটি এনজাইম যা লিভারকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে কারকিউমিন কিছু মাত্রায় লিভার সিরোসিসকে বিপরীত করতে পারে। এটি যৌগটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের ফলাফল।
ইউভাইটিস চিকিত্সা করতে পারেন
চোখের প্রদাহও বলা হয়, এটি চোখের একটি অবক্ষয়কারী অবস্থা যা দৃষ্টিকে প্রভাবিত করতে পারে। যাইহোক, সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
ঘুমের সমস্যা কমায়
যেহেতু কারকিউমিন মেজাজ নিয়ন্ত্রণ করে, তাই এটি ঘুমের রুটিন উন্নত করতেও কার্যকর। কারকিউমিন সেবনউদ্বেগএটি অক্সিডেটিভ ক্ষতি হ্রাস করে এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এগুলি এমন কারণ যা ঘুমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
ব্রণ চিকিৎসায় সাহায্য করে
হলুদের যৌগ কারকিউমিনের উপাদানে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের জন্য বিস্ময়কর কাজ করে। কারণ হলুদ চা পান ত্বকের জন্য উপকারী।
জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে
হলুদ চারিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের অন্যতম প্রধান সুবিধা হল জয়েন্টে ব্যথা কমাতে এবং বাতের উপসর্গের চিকিৎসা করার ক্ষমতা।
এর প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ছাড়াও, প্রতিদিন একশ মিলিগ্রাম হলুদের নির্যাস গ্রহণ করা আর্থ্রাইটিসের সাথে যুক্ত জয়েন্টের ব্যথা কমাতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। বাতের জন্য হলুদ চাএটি কাঁচা মধু বা দারুচিনির মতো অন্যান্য প্রদাহরোধী উপাদানের সাথে আদা একত্রিত করে তৈরি করা হয়।
ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম পরিচালনা করতে সাহায্য করে
কারকিউমিন দীর্ঘদিন ধরে বহু পাচনজনিত রোগের চিকিৎসার জন্য ঐতিহ্যবাহী ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের সাথে যুক্ত ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং এই অবস্থায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে পারে।
2012 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ইঁদুরের মধ্যে, কারকিউমিন পেট থেকে ছোট অন্ত্রে খালি হতে সময় কমাতে সাহায্য করে।
ফুসফুসের অবস্থার চিকিত্সা এবং পরিচালনা করতে সহায়তা করে
গবেষকরা মনে করেন কারকিউমিনের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘস্থায়ী বা দীর্ঘমেয়াদী ফুসফুসের অবস্থার লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
কিভাবে হলুদ চা বানাবেন?
সঙ্গে হলুদ গুঁড়া হলুদ চা আপনি প্রস্তুত করতে পারেন. এর জন্য আপনি হলুদের শিকড়ের গ্রেটও ব্যবহার করতে পারেন। অনুরোধ হলুদ চা প্রস্তুতি:
হলুদ চা রেসিপি
- চার গ্লাস ফুটানো পানিতে ১ চা চামচ হলুদ যোগ করুন।
চা মিষ্টি করতে চায়ে কিছু মধু যোগ করতে পারেন। এছাড়াও মধুতে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অতিরিক্ত সুবিধা প্রদান করে। এমনকি আপনি চায়ে কিছু কালো মরিচ বা লেবু বা আদার রস যোগ করতে পারেন।
বাজার তাত্ক্ষণিক হলুদ চা এটি একটি চা ব্যাগ আকারে বিক্রি হয়. এই হলুদ ভেষজ চাআপনি এটি ব্যবহারিকতার জন্যও ব্যবহার করতে পারেন।
হলুদ চা কখন পান করবেন?
হলুদ চা দিনের কোন সময় পান করা উচিত সে সম্পর্কে কোনো তথ্য নেই। যাইহোক, আপনার এই চায়ের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি জেনে নেওয়া উচিত এবং নিজের জন্য সময় এবং পরিমাণ নির্ধারণ করা উচিত।
হলুদ চায়ের ক্ষতি কি?
যদিও এর ঔষধি গুণ রয়েছে, কিছু মানুষের জন্যহলুদ চায়ের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে.
গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সমস্যা
গর্ভাবস্থায়, হলুদ চা জরায়ুকে উদ্দীপিত করতে পারে। হলুদ এবং বুকের দুধ খাওয়ানো সম্পর্কে যথেষ্ট তথ্য নেই। অতএব, উভয় ক্ষেত্রেই এটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
পিত্তথলির সমস্যা
হলুদ পিত্তথলির সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। পিত্তথলিতে পাথর বা অন্যান্য সমস্যা থাকলে ব্যবহার করবেন না।
ডায়াবেটিস
ডায়াবেটিস সম্পর্কিত হলুদ চায়ের উপকারিতা যাইহোক, এটি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি কিছু ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তচাপ কমায়।
বন্ধ্যাত্ব
মৌখিকভাবে নেওয়া হলে হলুদ পুরুষদের শুক্রাণুর সংখ্যা কমাতে পারে। এটি উর্বরতাকেও প্রভাবিত করে।
লোহা অভাব
হলুদ লোহা শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। কারণ,লোহা অভাব এর সাথে লোকেদের সাবধান হওয়া দরকার।
অস্ত্রোপচারের সময় সমস্যা
হলুদ রক্তের জমাট বাঁধাকে ধীর করে দিতে পারে, তাই আপনার নির্ধারিত অস্ত্রোপচারের অন্তত দুই সপ্তাহ আগে এটি খাওয়া বন্ধ করা উচিত।
ফলস্বরূপ;
হলুদ চা, এই ঔষধি গাছটি খাওয়ার এটি সবচেয়ে সুস্বাদু উপায়। এটি অনেক সুবিধাও প্রদান করে। যাইহোক, এটি কিছু লোকের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে।
