যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রকৃতিতে ফিরে আসার প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয়েছে, প্যাকেটজাত খাবারগুলি দীর্ঘকাল ধরে আমাদের জীবনের একটি সত্য হয়ে উঠেছে।
এই খাবারগুলিতে অনেক স্বাদ, রঙ এবং ঘন করার উপাদান ব্যবহার করা হয়। carob গাম হিসাবে পরিচিত carob স্বরগ্রাম এবং তাদের একজন।
এই পদার্থটি প্যাকেটজাত খাবারে যোগ করা হয়। এটি রান্না এবং খাদ্য উত্পাদনে ব্যবহৃত প্রাকৃতিক ঘন হিসাবে বিবৃত হয়।
ক্যারোব গাম কিভাবে পাওয়া যায়?
carob গামএটি ক্যারোব গাছের বীজ থেকে আহরণ করা হয়। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ যেখানে চকোলেট তৈরি করা হয়।কোকোঅথবা অনুরুপ.
carob গামএকটি সূক্ষ্ম সাদা পাউডার মধ্যে ভুনা হয়. এটি একটি সামান্য মিষ্টি এবং চকলেট মত গন্ধ আছে. এটি এত অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয় যে এটি যে পণ্যটিতে যোগ করা হয় তার স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
carob পরিসীমাএটি একটি দীর্ঘ, শৃঙ্খল-সদৃশ আণবিক গঠন সহ গ্যালাক্টোম্যানান পলিস্যাকারাইড নামক একটি অপাচ্য ফাইবার নিয়ে গঠিত। এই পলিস্যাকারাইডগুলি তরলে জেলে রূপান্তরিত করে, তাদের খাবারকে ঘন করার ক্ষমতা দেয়।
carob পরিসীমাএটি খাদ্য উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ঘন হিসাবে কাজ করে, বিশেষ করে অত্যন্ত অপরিশোধিত প্রাকৃতিক বা জৈব খাবারে।
ক্যারোব গামের পুষ্টিগুণ
2.7 গ্রাম carob স্বরগ্রামএর পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:
9 ক্যালোরি
কার্বোহাইড্রেট 2 গ্রাম
2 গ্রাম ফাইবার
carob গামএতে কোনো মূল্যবান পুষ্টি উপাদান নেই। শুধুমাত্র একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অন্তর্ভুক্ত কয়েক গ্রাম carob স্বরগ্রাম এটি দৈনিক ফাইবারের চাহিদার প্রায় 10 শতাংশ প্রদান করে।
carob পরিসীমা এটি কিছু বিশেষ খাবারের দোকান বা অনলাইন থেকে কেনা যায়। carob পরিসীমা নিম্নলিখিত হিসাবে ব্যবহৃত;
আপনি বাড়িতে যে আইসক্রিমগুলি তৈরি করেন তাতে আপনি এটিকে ঘন হিসাবে যুক্ত করতে পারেন।
এটি সস এবং সালাদ ড্রেসিং ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি স্যুপ ঘন করতে ব্যবহৃত হয়।
এটাকে মাঝে মাঝে গুয়ার গামের সাথে মেশানো হয় যাতে সহজে জেলেশন হয়।
গ্লুটেন-মুক্ত রুটি তৈরিতে, জ্যান্থান গাম, গুয়ার গাম ve carob স্বরগ্রাম গ্লুটেনের মতো বাইন্ডার ব্যবহার করা গ্লুটেনের ঘাটতি পূরণ করে। এটি ময়দা বৃদ্ধি করে।
