বাবলা মধুর উপকারিতা এবং ক্ষতি কি?

জানা গেছে, তিন শতাধিক ধরনের মধু রয়েছে। তাই কিভাবে তারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয়?

মধুমৌমাছিরা যে ফুল থেকে পরাগ সংগ্রহ করে সে অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বাবলা মধু এটি মৌমাছিরা বাবলা গাছ থেকে পরাগ সংগ্রহ করে। 

প্রতিটি বাবলা গাছ মধু তৈরি করে না। বাবলা মধু, "বলা হয় "রবিনিয়া সিউডোকাসিয়া" এটি কালো বাবলা গাছের ফুল থেকে পাওয়া যায়। 

উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী সহ aক্যাসিয়া মধু এটি রঙে হালকা, এমনকি কাচের মতো পরিষ্কার দেখায়। এটি একটি হালকা, ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত স্বাদ আছে। উচ্চ ফ্রুক্টোজ সামগ্রীর কারণে এটি খুব কমই স্ফটিক করে।

বাবলা ফুলের মধু কি?

বাবলা ফুলের মধু, কালো পঙ্গপাল গাছ নামে পরিচিত (কালো পঙ্গপাল, কালো পঙ্গপাল)রবিনিয়া সিউডোয়াচিয়া" এটি ফুলের অমৃত থেকে প্রাপ্ত হয়।

অন্যান্য ধরনের মধুর তুলনায়, বাবলা মধুর রঙ এটি পরিষ্কার এবং প্রায় স্বচ্ছ দেখায়। 

উপযুক্ত অবস্থায় সংরক্ষণ করা হলে, বাবলা মধু দীর্ঘক্ষণ তরল থাকে এবং খুব ধীরে ধীরে স্ফটিক হয়। এটি উচ্চ ফ্রুক্টোজ সামগ্রীর কারণে। যেহেতু এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্ত হয় না, তাই এটি অন্যান্য ধরণের মধুর চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।

কারণ বাবলা গাছের আদি নিবাস উত্তর আমেরিকা ও ইউরোপ বাবলা মধু এই অঞ্চলগুলি থেকে প্রাপ্ত। আমাদের দেশে, এটি বেশিরভাগই পূর্ব কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলে উত্পাদিত হয়।

বাবলা মধুর পুষ্টিগুণ

বাবলা মধুমধুর পুষ্টি উপাদান সাধারণ মধু থেকে খুব একটা আলাদা নয়।

1 টেবিল চামচ বাবলা মধু এটিতে প্রায় 60 ক্যালোরি রয়েছে এবং 17 গ্রাম চিনি সরবরাহ করে। এতে থাকা শর্করা হল গ্লুকোজ, সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজ। অধিকাংশ ফলশর্করা অবস্থিত।

প্রোটিন, চর্বি বা তন্তু ধারণকারী না বাবলা মধুএতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ভিটামিন সি এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।

 বাবলা মধুর উপকারিতা কি?

• বাবলা মধু, হৃদরোগএটি স্ট্রোক এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। নিয়মিত বাবলা মধু খাওয়া, রক্তচাপ কমায় এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়।
• একটি শক্তিশালী জীবাণু নাশক বাবলা মধুশরীরের ক্ষত, ব্রণ এবং নিরাময় করে চর্মরোগবিশেষ এটি ত্বকের সমস্যা যেমন কনজেক্টিভাইটিস এবং কর্নিয়ার ঘর্ষণগুলির চিকিত্সা করে এবং চোখের সমস্যার জন্য উপকারী। 
• বেশিরভাগ ধরনের মধুর মতো, এটি প্রদাহ বিরোধী; এটি গলা ব্যথা, কাশি এবং শ্বাসযন্ত্রের সমস্যাগুলির চিকিত্সা করে।

এসবের পাশাপাশি বাবলা মধুএর আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। বাবলা মধুর অন্যান্য উপকারিতাচলুন এটা কটাক্ষপাত করা যাক.

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী

• বাবলা মধুগুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা এর সুবিধা প্রদান করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
• ফ্ল্যাভোনয়েড, বাবলা মধু এটি এর মধ্যে প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ফ্ল্যাভোনয়েড হৃদরোগ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়।
• যদিও ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো বেশি নয়, বাবলা মধু এতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, এক ধরনের উদ্ভিদ রঙ্গক।

• বিটা ক্যারোটিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল সম্পত্তি

• বাবলা মধুওষুধের নিরাময়কারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল প্রভাবের কারণে। 
• মধু অল্প পরিমাণে হাইড্রোজেন পারক্সাইড তৈরি করে। হাইড্রোজেন পারক্সাইডএকটি অ্যাসিড যা ব্যাকটেরিয়াকে তাদের কোষের দেয়াল ভেঙ্গে মেরে ফেলে।
• বাবলা মধু দুই ধরনের অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া স্ট্যাফিলোকোককাস অ্যারিয়াস ve সিউডোমোনাস এরুগিনোসার কাছে বিরুদ্ধে কার্যকর।

ক্ষত নিরাময়

• প্রাচীনকাল থেকেই ক্ষত নিরাময়ে মধু ব্যবহার হয়ে আসছে। 
• বাবলা মধুএর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য সহ, এটি ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। 

ব্রণ প্রতিরোধ

• এর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপের কারণে, বাবলা মধু ব্যাকটেরিয়া থেকে ত্বক শুদ্ধ করে। এটি, ঘুরে, ব্রণের মতো ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।

রক্ত সঞ্চালন

• বাবলা মধু, রক্ত সঞ্চালনউন্নত করে। 
• এটি লোহিত রক্তকণিকা এবং প্লেটলেট উৎপাদনে অবদান রাখে।

এটি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি

• কম গ্লাইসেমিক সূচক মাধ্যমে বাবলা মধু এটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। 
• এই কারণে, যারা চিনি ব্যবহার করেন না এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার।

এটি কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করে

• বাবলা মধুএটিতে হালকা রেচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে এবং লিভারকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

ভরসাজনক 

• বাবলা মধুর সবচেয়ে বড় উপকারিতাতাদের মধ্যে একটি হল এটি স্নায়বিক এবং উদ্বেগজনিত ব্যাধিগুলির জন্য একটি শিথিল প্রভাব রয়েছে। 
• এক গ্লাস দুধে এক বা দুই চা চামচ বাবলা মধু এটি যোগ করা, এটি আপনাকে শান্ত করবে।

বাবলা মধু কি ক্ষতিকর?

বাবলা মধু খাওয়া উপকারী। তবে কিছু লোককে সাবধানতার সাথে খাওয়া দরকার:

 

• শিশু; বোটুলিজমের ঝুঁকির কারণে, একটি বিরল খাদ্যজনিত অসুস্থতা, এক বছরের কম বয়সী শিশুদের কোন প্রকার মধু দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। 

• যাদের ডায়াবেটিস আছে; ডায়াবেটিসে মধুর প্রভাব সম্পর্কে প্রমাণ স্পষ্ট নয়, সব ধরনের মধু প্রাকৃতিকভাবে চিনিযুক্ত। বাবলা মধু এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকেও প্রভাবিত করতে পারে। 

• যাদের মৌমাছি বা মধুতে অ্যালার্জি আছে; আপনার যদি মধু বা মৌমাছি থেকে অ্যালার্জি থাকে বাবলা মধু এটি খাওয়া বা ত্বকে লাগানোর ক্ষেত্রে আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে। আপনার শরীরের একটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে.

বাবলা মধু এটি উপকারী হলেও এর ক্যালরি এবং চিনির পরিমাণ বেশি, তাই এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত।