খনিজগুলি হল প্রয়োজনীয় পুষ্টি যা আমাদের শরীরের কাজ করার জন্য প্রয়োজন। এটি শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে যেমন বৃদ্ধি, হাড়ের স্বাস্থ্য, পেশী সংকোচন, তরল ভারসাম্য এবং অন্যান্য অনেক প্রক্রিয়া।
শরীরের অনেক খনিজ শোষণ করতে সমস্যা হতে পারে। অতএব, বৃহত্তর শোষণ প্রদান চিলেটেড খনিজ সম্প্রতি মনোযোগ আকর্ষণ করতে শুরু করেছে।
চেলেটেড খনিজএটি অ্যামিনো অ্যাসিড বা জৈব অ্যাসিডের মতো যৌগগুলির সাথে আবদ্ধ হয় যা শরীরের খনিজ গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।
চেলেটেড খনিজ কি?
খনিজআমাদের শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির প্রকার। যেহেতু আমাদের শরীর খনিজ পদার্থ তৈরি করতে পারে না, তাই খাবার থেকে এগুলো পাওয়া দরকার।
যাইহোক, তাদের অনেক শোষণ করা কঠিন। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের অন্ত্র শুধুমাত্র খাদ্য থেকে 0.4-2.5% ক্রোমিয়াম শোষণ করতে পারে।
চেলেটেড খনিজশোষণ বাড়াতে। তারা একটি চেলেটিং এজেন্ট, সাধারণত জৈব যৌগ বা অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়, যা খনিজগুলিকে অন্যান্য যৌগের সাথে মিথস্ক্রিয়া প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
উদাহরণস্বরূপ, ক্রোমিয়াম picolinateতিনটি পিকোলিনিক অ্যাসিড অণুর সাথে সংযুক্ত এক ধরনের ক্রোমিয়াম। খাদ্য থেকে ক্রোমিয়াম একটি ভিন্ন উপায়ে শোষিত হয় এবং আমাদের শরীরে আরও স্থিতিশীল দেখায়।
খনিজ পদার্থের গুরুত্ব
খনিজগুলি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক কারণ তারা হল বিল্ডিং ব্লক যা পেশী, টিস্যু এবং হাড় তৈরি করে। এগুলি সিস্টেম এবং ক্রিয়াকলাপের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনকে সমর্থন করে এবং হরমোন, অক্সিজেন পরিবহন এবং এনজাইম সিস্টেমগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
খনিজ পদার্থ দেহে ঘটে যাওয়া রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো কোফ্যাক্টর বা সহায়ক হিসেবে কাজ করে।
কোফ্যাক্টর হিসাবে, খনিজগুলি এনজাইমগুলিকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। খনিজগুলি এই এনজাইম্যাটিক প্রতিক্রিয়াগুলি শুরু এবং ত্বরান্বিত করতে অনুঘটক হিসাবেও কাজ করে।
খনিজগুলি হল ইলেক্ট্রোলাইট যা শরীরের স্বাভাবিক তরল এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে প্রয়োজন। ইলেক্ট্রোলাইট খনিজগুলি সারা শরীর জুড়ে স্নায়ু সংকেত চলাচল নিয়ন্ত্রণ করার জন্য স্টপিং গেট হিসাবে কাজ করে। যেহেতু স্নায়ুগুলি পেশীর গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করে, খনিজগুলি পেশী সংকোচন এবং শিথিলকরণকেও নিয়ন্ত্রণ করে।
জিংক, কপার, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো অনেক খনিজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। তারা বিনামূল্যে র্যাডিকেল (প্রতিক্রিয়াশীল অণু) এর ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
তারা এই অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল র্যাডিকেলগুলিকে মেরে ফেলে এবং তাদের নিষ্ক্রিয়, কম ক্ষতিকারক যৌগগুলিতে রূপান্তর করে। এটি করার ফলে, এই খনিজগুলি ক্যান্সার এবং অকাল বার্ধক্য, হৃদরোগের সাথে জড়িত। অটোইম্মিউন রোগতারা আর্থ্রাইটিস, ছানি, আল্জ্হেইমের রোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো অন্যান্য অনেক অবক্ষয়জনিত রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
কেন খনিজ সম্পূরক ব্যবহার?
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, বেশিরভাগ মানুষ তাদের খাওয়া খাবার থেকে পর্যাপ্ত খনিজ পান না। যেহেতু এই পুষ্টিগুলি শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, আরও বেশি সংখ্যক মানুষের প্রয়োজন চিলেটেড খনিজ পছন্দ করে।
অনেক সুস্থ মানুষ তাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সর্বোচ্চ শক্তি এবং মানসিক সতর্কতা অর্জন করতে খনিজ পরিপূরক ব্যবহার করে।
চেলেটেড খনিজ পদার্থের প্রকারভেদ
চেলেটেড খনিজশরীরে এই প্রয়োজনীয় পুষ্টির শোষণ বাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা বিশেষভাবে তৈরি খনিজ সম্পূরক।
যা একটি খনিজকে একটি চিলেটেড যৌগ করে তোলে তা হল খনিজটি নাইট্রোজেনের সাথে মিলিত হয় এবং খনিজটিকে ঘিরে থাকা লিগ্যান্ড এবং এটিকে অন্যান্য যৌগের সাথে মিথস্ক্রিয়া হতে বাধা দেয়।
বেশিরভাগ খনিজ চিলেটেড আকারে পাওয়া যায়। সবচেয়ে সাধারণ কিছু হল:
ক্যালসিয়াম
দস্তা
লোহা
তামা
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্
পটাসিয়াম
Kobalt
Krom
মলিবডিনাম
এগুলি সাধারণত একটি অ্যামিনো অ্যাসিড বা জৈব অ্যাসিড ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
অ্যামিনো অ্যাসিড
এই অ্যামিনো অ্যাসিড সাধারণত হয় চিলেটেড খনিজ করতে ব্যবহৃত:
অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড
এটি জিঙ্ক অ্যাসপার্টেট, ম্যাগনেসিয়াম অ্যাসপার্টেট এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
methionine
এটি কপার মেথিওনিন, জিঙ্ক মেথিওনিন এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
মনোমিথিওনিন
মোনোমেথিওনিন তৈরিতে জিঙ্ক ব্যবহার করা হয়।
Lizin
এটি ক্যালসিয়াম লাইসিনেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
গ্লিসাইন
এটি ম্যাগনেসিয়াম গ্লাইসিনেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
জৈব অ্যাসিড
চিলেটেড খনিজ এর নির্মাণে ব্যবহৃত জৈব অ্যাসিডগুলি হল:
এসিটিক অ্যাসিড
এটি জিঙ্ক অ্যাসিটেট, ক্যালসিয়াম অ্যাসিটেট এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
সাইট্রিক অ্যাসিড
এটি ক্রোমিয়াম সাইট্রেট, ম্যাগনেসিয়াম সাইট্রেট এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
ওরটিক অ্যাসিড
এটি ম্যাগনেসিয়াম ওরোটেট, লিথিয়াম ওরোটেট এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
গ্লুকোনিক অ্যাসিড
এটি আয়রন গ্লুকোনেট, জিঙ্ক গ্লুকোনেট এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
fumaric অ্যাসিড
এটি লৌহঘটিত (লৌহঘটিত) fumarate তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
এটি ক্রোমিয়াম পিকোলিনেট, ম্যাঙ্গানিজ পিকোলিনেট এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
চিলেটেড খনিজ কি ভাল শোষিত হয়?
চেলেটেড খনিজ সাধারণত unchelated বেশী বেশী শোষিত. বেশ কয়েকটি গবেষণায় দুটির শোষণের তুলনা করা হয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, 15 জন প্রাপ্তবয়স্কের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে চিলেটেড জিঙ্ক (জিঙ্ক সাইট্রেট এবং জিঙ্ক গ্লুকোনেট হিসাবে) আনচেলেটেড জিঙ্ক (জিঙ্ক অক্সাইড হিসাবে) থেকে প্রায় 11% বেশি কার্যকরভাবে শোষিত হয়েছিল।
একইভাবে, 30 জন প্রাপ্তবয়স্কের উপর করা একটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে ম্যাগনেসিয়াম গ্লিসারোফসফেট (চেলেটেড) ম্যাগনেসিয়াম অক্সাইড (নন-চেলেটেড) তুলনায় রক্তে ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল।
কিছু গবেষণা চিলেটেড খনিজ গ্রহণ করা, এটি বলে যে এটি স্বাস্থ্যকর রক্তের স্তরে পৌঁছানোর জন্য অবশ্যই খাওয়া উচিত এমন মোট পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। লোহা ওভারলোডের মতো অত্যধিক খনিজ গ্রহণের ঝুঁকিতে থাকা লোকেদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
উদাহরণস্বরূপ, 300 শিশুর উপর একটি গবেষণায়, 0,75 মিলিগ্রাম লৌহঘটিত বিসগ্লাইসিনেট (চেলেটেড) প্রতি কেজি শরীরের ওজনের দৈনিক আয়রন রক্তের মাত্রা বৃদ্ধি করে যা ফেরাস সালফেটের (নন-চেলেটেড) পরিমাণের 4 গুণের কারণে ঘটে।
সাধারণভাবে, প্রাণী অধ্যয়ন চিলেটেড খনিজ নির্দেশ করে যে এটি আরও কার্যকরভাবে শোষিত হয়।
চেলেটেড খনিজ ব্যবহার করার সময় বিবেচনা
চেলেটেড খনিজ সম্পূরক এটি ব্যবহার করার সময়, কিছু পয়েন্ট মাথায় রাখতে হবে;
খনিজ সম্পূরকগুলি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে না। উপরন্তু, তারা একটি অপুষ্ট শরীর দ্বারা ভাল শোষিত হয় না। তাই কম চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া প্রয়োজন।
একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার একটি নির্দিষ্ট খনিজ ঘাটতির জন্য স্বল্পমেয়াদী চিকিত্সা হিসাবে এক বা একাধিক পৃথক সম্পূরক সুপারিশ করতে পারেন।
এগুলি যদি খুব বেশি সময় ধরে ব্যবহার করা হয় তবে এগুলি শরীরের খনিজ ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে এবং অন্যান্য খনিজগুলির ঘাটতি ঘটাতে পারে। সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য, চিলেশনের সাথে বা ছাড়াই একসাথে খনিজ ব্যবহার করা ভাল।
সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়াগুলির কারণে, আপনার ব্যবহার করা যেকোনো ভেষজ সম্পূরক সম্পর্কে আপনার ডাক্তারকে বলা উচিত।
ভিটামিনের বিপরীতে, খনিজগুলি সহজেই অতিরিক্ত ব্যবহার করা হয় এবং বিষাক্ত হতে পারে। অতএব, সুপারিশকৃত ডোজ অতিক্রম না করার যত্ন নেওয়া উচিত।
চেলেটেড খনিজ মিথস্ক্রিয়া
খাবার খনিজ শোষণ বাড়ায়। অতএব, ভাল শোষণের জন্য খনিজ সম্পূরকগুলি খাবারের সাথে গ্রহণ করা উচিত।
ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, কপার বা জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থ অনেক ওষুধের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং একসাথে নেওয়া হলে তাদের কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। অতএব, খনিজ সম্পূরকগুলি নিম্নলিখিত ওষুধগুলির দুই ঘন্টা আগে বা দুই ঘন্টা পরে নেওয়া উচিত:
কিছু ক্ষেত্রে, এটি একটি খনিজ এর chelated ফর্ম নিতে আরো উপযুক্ত হতে পারে. উদাহরণ স্বরূপ চিলেটেড খনিজ বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের সুবিধা। আমাদের বয়স হিসাবে, কম পাকস্থলী অ্যাসিড উত্পাদিত হয়, যা খনিজ শোষণ প্রভাবিত করতে পারে।
চেলেটেড খনিজ যেহেতু তারা একটি অ্যামিনো বা জৈব অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ, তাদের দক্ষতার সাথে হজম হওয়ার জন্য খুব বেশি পাকস্থলীর অ্যাসিডের প্রয়োজন হয় না।
একইভাবে, যারা পরিপূরক গ্রহণের পরে পেটে ব্যথা অনুভব করেন তারা হজমের জন্য পাকস্থলীর অ্যাসিডের উপর কম নির্ভরশীল। চিলেটেড খনিজ আপনি ব্যবহার করতে পারেন।
যাইহোক, নন-চিলেটেড খনিজগুলি বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য যথেষ্ট। তাছাড়া, চিলেটেড খনিজ chelated বেশী খরচ. খরচ না বাড়াতে, আপনি অ-চিলেটেড খনিজগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।
বেশিরভাগ খনিজ সম্পূরক স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য অপ্রয়োজনীয় যদি না আপনার খাদ্য আপনার দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট।
যাইহোক, নিরামিষাশী, রক্তদাতা, গর্ভবতী মহিলা এবং কিছু অন্যান্য জনসংখ্যার নিয়মিত খনিজগুলির সাথে সম্পূরক হওয়া উচিত।
চেলেটেড খনিজ এটি ব্যবহার করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ফলস্বরূপ;
চেলেটেড খনিজখনিজ পদার্থ যা শোষণ বাড়াতে চেলেটিং এজেন্ট যেমন জৈব অ্যাসিড বা অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়। এটি উল্লেখ্য যে তারা অন্যান্য খনিজ সম্পূরকগুলির তুলনায় ভাল শোষিত হয়।
কিছু জনসংখ্যার জন্য, যেমন বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্ক এবং যাদের পেটের সমস্যা রয়েছে চিলেটেড খনিজ এটি স্বাভাবিক খনিজগুলির একটি উপযুক্ত বিকল্প। বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, অ-চিলেটেড খনিজগুলিও যথেষ্ট।
