ব্রাজিলে উদ্ভূত, অ্যাকাই বেরির সুবিধাগুলি সুপারফ্রুট হিসাবে নামকরণের একটি প্রধান কারণ। এটি আমাজন অঞ্চলের একটি উদ্ভিদ। এই গাঢ় বেগুনি ফলটির একটি চমৎকার পুষ্টির প্রোফাইল এবং অনেক সুবিধা রয়েছে যা আমরা এই নিবন্ধে কভার করব।
Acai বেরি কি?
আকাই বেরি, আকাই বেরি নামেও পরিচিত, একটি 2,5 সেন্টিমিটার গোলাকার ফল যা মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার রেইনফরেস্টের আকাই পাম গাছে জন্মে।
গাঢ় বেগুনি ছোপযুক্ত ফলের হলুদ মাংস বড় কোরকে ঘিরে থাকে। এপ্রিকট ve জলপাই প্রযুক্তিগতভাবে বলতে গেলে, এটি একটি পাথর ফলপাথরের ফল গ্রুপে আছে।
Acai বেরি এর উপকারিতা
আমাজন রেইনফরেস্টে, এই ফলটি প্রায়শই খাবারের সাথে খাওয়া হয়। এটিকে ভোজ্য করার জন্য, এটিকে শক্ত বাইরের খোসাকে নরম করার জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে একটি গাঢ় বেগুনি ম্যাশে মেশানো প্রয়োজন। এর স্বাদ ব্ল্যাকবেরি এবং মিষ্টিবিহীন চকোলেটের মধ্যে বর্ণনা করা হয়েছে।
Acai berries একটি ছোট শেলফ জীবন আছে. এ কারণে উৎপাদিত অঞ্চলের বাইরে এটি খুঁজে পাওয়া সম্ভব নয়। এটি সাধারণত হিমায়িত ফলের পিউরি, শুকনো গুঁড়া বা চাপা রস হিসাবে বিক্রি হয়।
Acai বেরি, কখনও কখনওজেলি ve আইসক্রীম এটি কিছু খাদ্য পণ্য যেমন মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয় ফলের তেল অ-খাদ্য আইটেম যেমন বডি ক্রিমগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
Acai বেরির পুষ্টির মান
অ্যাকাই বেরি একটি ফলের জন্য একটি অনন্য পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে। কারণ অন্যান্য ফলের তুলনায় চর্বির হার বেশি এবং চিনির হার কম। হিমায়িত অ্যাকাই বেরির 100 গ্রাম পুষ্টির মান নিম্নরূপ:
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের এগুলি গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা সমস্ত শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতিকে নিরপেক্ষ করে। acai বেরি,ব্লুবেরি,ক্র্যানবেরি এটি অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফলের তুলনায় উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে
ফলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রুপ হল অ্যান্থোসায়ানিন, যা ফলকে বেগুনি রঙ দেয়। অ্যানথোসায়ানিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অ্যাকাই বেরির সুবিধার জন্য দায়ী।
কোলেস্টেরল কমায়
প্রাণীদের গবেষণায় দেখা যায় যে অ্যাকাই বেরি মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমিয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ফলের মধ্যে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন যৌগের উপকারিতার কারণে এটি হয়। এছাড়াও, অ্যাকাই বেরিতে উদ্ভিদের স্টেরল রয়েছে যা আমাদের শরীর দ্বারা কোলেস্টেরলকে শোষিত হতে বাধা দেয়।
হৃদরোগ ও ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করে
গবেষণা দেখায় যে অ্যাকাই বেরির সুবিধাগুলি পলিফেনল থেকে আসে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সামগ্রিক হৃদরোগকে সমর্থন করে। মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন (হার্ট অ্যাটাক) আক্রান্ত ইঁদুরের উপর করা গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে অ্যাকাই বেরি হার্ট সম্পর্কিত রোগ যেমন কার্ডিয়াক হাইপারট্রফি, ফাইব্রোসিস এবং কার্ডিয়াক ডিসফাংশনের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
এটি ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব আছে
ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কারোরই জাদু ঢাল নেই। যাইহোক, কিছু খাবার ক্যান্সার কোষের গঠন এবং বিস্তার রোধ করতে পরিচিত। টেস্ট-টিউব এবং প্রাণীজ গবেষণা অনুসারে, সম্ভবত অ্যাকাই বেরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল এটি কোলন এবং মূত্রাশয় ক্যান্সারের হার কমায়।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য উপকারী
অ্যাকাই বেরিতে অনেক উদ্ভিদ যৌগ বয়স-সম্পর্কিত মস্তিষ্কের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। অনেক গবেষণা ল্যাবরেটরি ইঁদুরের মধ্যে এই ধরনের একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব চিহ্নিত করেছে।
ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিতে প্রদাহ এবং অক্সিডেশনের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে প্রতিরোধ করে যা স্মৃতিশক্তি এবং শেখার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। একটি গবেষণায়, acai বেরি বার্ধক্য ইঁদুরের স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
হজমে সহায়তা করে
যেসব অঞ্চলে এই ফল জন্মে, সেখানে আকাই ফলের রস ডায়রিয়ার প্রাকৃতিক নিরাময় হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এটি বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে এবং পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে বলে মনে করা হয়।
অ্যাকাই বেরির উচ্চ ফাইবার উপাদান ডায়রিয়া উপশম করতে সাহায্য করে। এটি হজম এবং পুষ্টির আত্তীকরণ উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করে
Acai বেরি সামগ্রিক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। ইঁদুরের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলের মস্তিষ্কের কোষগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আরেকটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে অ্যাকাই বেরিতে পাওয়া যৌগগুলি আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে মস্তিষ্ককে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।
সেলুলার স্বাস্থ্য উন্নত করে
অ্যাকাই বেরির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পুষ্টির শোষণে কোষের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।
শক্তির মাত্রা বাড়ায়
Acai বেরি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ভাল চর্বি সমৃদ্ধ যা স্ট্যামিনা এবং শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। এই ফলটিকে প্রায়ই "আমাজন রেইনফরেস্ট ভায়াগ্রা" হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি কামশক্তি বাড়ায় এবং সেক্স ড্রাইভকে উন্নত করে। ফল রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় এবং সম্ভাব্য শক্তির মাত্রা বাড়ায়।
ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে
Acai বেরি এর প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের কারণে ক্ষত-নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। 2017 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আকাই বেরি নির্যাস ব্যবহার করার 24 ঘন্টা পরে স্ক্র্যাচের ক্ষত দ্রুত নিরাময় হয়েছে।
অ্যাকাই বেরির উপকারিতাও আমাদের ত্বকে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে।
বার্ধক্য বিলম্বিত: Acai বেরিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে বিলম্বিত করতে সহায়তা করে। অ্যাকাই বেরির এই বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে অ্যান্টি-এজিং ক্রিমগুলির একটি চমৎকার উপাদান করে তোলে। এটি নিয়মিত ব্যবহারে ত্বক উজ্জ্বল ও সুস্থ থাকে।
হাইপারপিগমেন্টেশন দূর করে: হাইপারপিগমেন্টেশনের চিকিত্সার জন্য Acai বেরি সবচেয়ে দরকারী উপাদানগুলির মধ্যে একটি।
ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে: সূর্য, রাসায়নিক পদার্থ এবং দূষণের অতিরিক্ত এক্সপোজারের কারণে মুখের ত্বক ক্ষয় হয়ে যায়। অ্যাকাই বেরিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষতি মেরামত করতে এবং হারানো আর্দ্রতা পূরণ করতে সাহায্য করে।
ঠোঁট নরম করে: নিয়মিত অ্যাকাই জুস লাগালে ঠোঁট ময়েশ্চারাইজ হয়।
আকাই আঙুরের চুলের উপকারিতা
এই ফলটিতে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা চুলকে মজবুত, নরম ও চকচকে করে তুলতে পারে। এই পুষ্টিগুলি শুধুমাত্র মাথার ত্বকের স্বাস্থ্যকেই সমর্থন করে না, চুল পড়া রোধ করে।
চুল মজবুত করে: Acai বেরি মাথার ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং চুলের গোড়া থেকে মজবুত করতে সাহায্য করে।
মাথার ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখে: Acai বেরিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জিঙ্ক এবং ফলিক অ্যাসিড থাকে।দস্তা এটি মাথার ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং চুল পড়া রোধ করে। জিঙ্ক বিপাকের ব্যাধি চুলের ক্ষতির কারণ হিসাবে পাওয়া গেছে।
ফলের মধ্যেফলিক অ্যাসিড মাথার ত্বকে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। কিছু গবেষণা দেখায় যে ফলিক অ্যাসিডের অভাব চুল পড়ার কারণ হতে পারে। এটি কোষ পুনরুত্থিত করতেও সাহায্য করে যা চুলের বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং চুলের ধূসর হওয়া রোধ করে।
Acai দ্রাক্ষা দুর্বল?
Acai বেরি পরিপূরকগুলি ওজন কমানোর সমাধান হিসাবে বাজারজাত করা হয়। যদিও এই ফলটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং এতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তবে ওজন কমানোর জন্য এটি নিজে থেকে যথেষ্ট নয়।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে অ্যাকাই বেরিতে থাকা ফাইবার এবং ফ্যাটি অ্যাসিড উপাদান বিপাককে ত্বরান্বিত করতে, চর্বি পোড়া বাড়াতে এবং লালসা কমাতে সাহায্য করে। অতএব, স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে অ্যাকাই বেরি খাওয়া দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কিভাবে Acai আঙ্গুর খাবেন
ফল তিনটি প্রধান আকারে পাওয়া যায় (বিশুদ্ধ, গুঁড়া এবং রস) কারণ ফল তাজা পাওয়া কঠিন। ফলের রসে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে, তবে এতে চিনিও বেশি থাকে এবং এতে কোনো ফাইবার থাকে না। পাউডার একটি ঘনীভূত পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে। এটি ফাইবার এবং ফ্যাটের মতো উদ্ভিদ যৌগগুলিতেও বেশি।
Acai berries
পরাগ এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের Acai বেরি খাওয়া উচিত নয়। কারণ এটি অ্যালার্জিকে আরও খারাপ করে তোলে।
উপাখ্যানমূলক প্রমাণ অনুসারে, অ্যাকাই বেরির অত্যধিক ব্যবহার ডায়রিয়া, অন্ত্রের ট্র্যাক্টের জ্বালা, মাথাব্যথা এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাস করতে পারে।
