Черен бобНаучното наименование на (Phaseolus vulgaris). Технически това е един от 500-те членове на семейството на бъбреците.
Преди около 7 000 години, черен боб Смятало се е за важна храна за Централна и Южна Америка. Поради това той все още се консумира широко в американската кухня.
Черен бобима невероятни ползи за здравето за тялото. Той е богат на протеини, фибри, флавоноидни антиоксиданти и тъй като съдържа омега-3 мастни киселини, той осигурява ползи от това.
В този текст ползи от черния боб и ще бъде дадена хранителна информация.
Хранителна стойност на черния боб
влакно
Черен боб влакнобогат от гледна точка на Купа сервиране съдържа 15 грама фибри. Разтворимите фибри са полезни за функционирането на червата и предотвратяват запека. От друга страна, този вид фибри намалява нивата на холестерола и глюкозата в кръвта.
Черен боб Влакнести храни като фибри ви карат да се чувствате по-дълго време сити и предотвратявате преяждането, защото трябва да ги дъвчете по-дълго поради влакнестата им структура. Следователно помага за отслабване.
Не само това, фибрите намаляват и шансовете за получаване на ракови заболявания като колоректален рак.
антиоксиданти
Има голямо разнообразие от антиоксиданти, които могат да бъдат намерени в природата и да са от полза за различни части на тялото. Една от храните, богати на антиоксиданти, черен бобг.
антиоксидантипомага за балансиране на свободните радикали, които увреждат клетките. Освен това такива храни намаляват сърдечните заболявания и различните видове рак.
Тялото получава повечето антиоксиданти, от които се нуждае, от това, което ядем. Витамини А, С и Е, полифеноли и други някои минерали като селен, антиоксидантите укрепват имунната ни система.
Тя може да попречи на човек да се зарази с ХИВ. Проучване, проведено през октомври 2012 г., показа, че витамин С може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата при жените.
Антиоксидантите осигуряват и антиейдж ефекти. Открита е връзка между симптоми като забавяне на процеса на стареене и загуба на паметта.
Черен бобпротеин богат от гледна точка. Следователно, това е една от храните, предпочитани от веганите. В сравнение с постно месо, черен бобПротеинът съдържа малко наситени мазнини и нулев холестерол.
ПротеинТой е от съществено значение за отглеждане и изграждане на чиста мускулна маса. От друга страна, тези, които искат да губят мазнини, трябва да обърнат внимание на приема на протеини.
Аминокиселини и молибден
Черен боб аминокиселини и молибден богати на витамини, те помагат на нашата нервна система да функционира правилно. Един от специфичните витамини, открити в тези зърна, е фолиевата киселина, известна още като витамин В9.
Те играят важна роля в регулирането на някои аминокиселини, необходими на нашата нервна система.
Без витамин В9 хората развиват невродегенеративни състояния като болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон. В допълнение, молибденът осигурява по-добро функциониране на 7 ензима в тялото.
И накрая, проучванията показват, че редовното приемане на този минерал може да намали импотентността и еректилната дисфункция при по-възрастните мъже.
Витамин B1
Витамин В1 или тиамин увеличава производството на енергия. Черен бобЧудесно е за хора с дефицит на витамин В1 за намаляване на проблемите с нервната система, сърцето и храносмилателната система.
Друга важна роля на витамин В1 е неговата подкрепа за нервната система. Структурата и целостта на клетките в мозъка се запазват с витамин В1. В този случай той предотвратява увреждането на мозъка, особено при малки деца с мозъчно развитие.
Ползи от черния боб
Поддържане на здравето на костите
Черен бобголеми количества желязо, фосфор, калций, магнезий, манган, които насърчават изграждането и защитата на коститемедve цинкТой съдържа.
Както калцият, така и фосфорът са важни за нашите кости. От друга страна желязото и цинкът също играят важна роля за поддържането на здравето на костите.
Магнезият играе важна роля в синтеза на протеини, нервната функция, контрола на кръвната захар, освобождаването на невротрансмитери, регулирането на кръвното налягане и енергийния метаболизъм.
Демиросигурява кислородна подкрепа на тялото. Това е, когато се изпраща до червените кръвни клетки с компоненти на хемоглобина, идеалния носител на кислород.
Ако човек консумира по-малко от стандартното количество желязо, способността на организма да издържа на интензивни тренировки ще бъде намалена.
Освен това намалената кръвна картина в организма ще доведе до разграждане на важни хранителни вещества като витамин В12, фолиева киселина, мед и витамин А.
Регулиране на кръвната захар
Черен бобПомага за балансиране на нивата на кръвната захар с комбинацията от протеини и фибри, намиращи се в него.
В сравнение с други диетични захари, протеините и фибрите се движат с умерена скорост. Това води до стабилно движение на храносмилателния тракт, което улеснява разграждането на хранителните компоненти и предотвратява скоковете в кръвната захар.
Изследвания по отношение на диабет тип II, черен бобпоказа, че може да намали активността на алфа-амилазните ензими в нашето тяло.
Профилактика на риска от сърдечни заболявания
Черен бобСъдържанието на фибри, калий, фолиева киселина, витамин В6 и филонутрий в кръвната захар предотвратява сърдечните заболявания, като намалява риска от получаване на твърде много холестерол от кръвната захар.
Както витамин В 6, така и фолиевата киселина спират развитието на хомоцистеин. Твърде големият прием на хомоцистеин уврежда кръвоносните съдове, което в крайна сметка ще доведе до сърдечни заболявания.
От друга страна, кверцетин и сапонин компоненти помагат за защита на сърцето. КверцетинТова е противовъзпалителен компонент, който намалява риска от атеросклероза и предпазва щетите, причинени от LDL холестерол.
В допълнение, проучването показа, че сапонините имат способността да понижават нивата на липидите и холестерола в кръвта в нашите тела.
Подобряване на храносмилането
Както е споменато по-горе, черен бобТой е богат на фибри, които улесняват храносмилането.
Освен това фибрите са като метла на храносмилателния тракт, която изхвърля всички отпадъци, за да предотврати дисбалансираните бактерии в чревната флора. Той също така предотвратява храносмилателни състояния като запек, IBS и много други.
Различни изследователи са доказали, че фибрите имат способността да предпазват от рак на дебелото черво поради запушване. Освен това поддържа и нормалното ниво на рН на организма, осигурявайки балансирано ниво на киселина и алкали.
Помага за отслабване
Калории от черен боб Осигурява 100 калории на 338 грама. Той също така ви предпазва от преяждане поради фибрите, които съдържа. Това означава, че няма да консумирате ненужни закуски с допълнителни калории.
Тъй като съдържа фибри, поддържа ги пълни и съдържа разумно количество калории диета с черен боб Това е източник на храна, който може да бъде предпочитан от тези, които го правят.
За разлика от други храни, целогодишно черен боб може да се намери. Консервиран черен боб Ако обмисляте да закупите, изберете продукти без натрий и добре ги отцедете и измийте, за да премахнете съдържанието на натрий.
Сух черен боб Ако ще готвите, измийте старателно, за да премахнете прах и други отпадъци, накиснете в чиста вода около осем до десет часа преди готвене.
Щети от черен боб
Всички бобови растения съдържат сложни захарни галактани, които трудно се усвояват от стомаха. С други думи, ако консумирате твърде много, може да получите чревни газове и болки в стомаха.
Черен боб Съдържа пурин. Прекомерната консумация на тази съставка може да доведе до здравословни проблеми като подагра и образуване на камъни в бъбреците. Освен боб, трябва да минимизирате или балансирате други храни, които съдържат пурини.
Някои хора изпитват разстройство на храносмилането, когато ядат боб поради високото съдържание на фибри и нишесте. Ако ви създава такъв дискомфорт, накиснете сух черен боб преди готвене и го накиснете за една нощ.
Това помага да се отнемат някои от съединенията, които могат да причинят храносмилателни проблеми, включително газове и подуване на корема.
В резултат на това;
Черен боб Това е храна, която осигурява значителни ползи. Тези малки зърна имат големи предимства, като помагат на храносмилателната ни система да функционира добре, намаляват риска от развитие на заболявания като рак, диабет, здравословни състояния и нездравословни кости, поддържат балансираните компоненти на нашето тяло и дори отслабват.
