Какво е полифенол, в кои храни?

полифенолиса растителни съединения, които придават на много плодове и зеленчуци яркия си цвят. Тези растителни съединения са едни от най-добрите антиоксиданти от храната; Има противовъзпалителни свойства, които са полезни за здравето на мозъка, сърцето и червата.

Повече от 8000 XNUMX тип полифенол и те се намират в голямо разнообразие от храни като зелен чай, какао, ядки, билки и подправки.

Какво е полифенол?

полифеноли намира се в голямо разнообразие от храни; плодове, тъмен шоколад и червено вино са най-известните източници. Едно полифеноле естествено съединение, съдържащо повече от една фенолна хидроксилна група. Най-просто казано, това е съединение с множество фенолни единици.

Видове полифенол

полифенолиимат различни свойства в зависимост от броя на съдържащите се в тях фенолни единици. Известни са повече от 8,000 полифенолни съединения.

Основни класове полифеноли

Четирите основни клас полифенол има:

Флавоноиди

- Лигнани

- Фенолни киселини

- Стилбенс

Също така, това клас полифенолВсеки от тях е подразделен на други подкласове, съдържащи различни полифенолни съединения.

Какви са предимствата на полифенолите?

Полифенолите са антиоксиданти

полифенолиса най-често срещаните антиоксиданти, приемани от храната. антиоксидантиТе помагат в борбата с оксидативния стрес, причинен от свободните радикали, които са молекули, които могат да увредят нашите клетки, да се борят с рака и стареенето.

Също така е много важно за цялостното здраве. Тъй като хората, които приемат твърде много антиоксиданти, имат по-ниска смъртност и рак.

Понижава холестерола

Високият холестерол в кръвта е важен рисков фактор за сърдечни заболявания, водещата причина за смърт в света. Храни, съдържащи полифеноли Помага за понижаване на холестерола, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания.

особено какаови полифеноли Той е много ефективен при понижаване на "лошия" LDL холестерол и също така повишава "добрия" HDL холестерол. Други като зехтин и зелен чай храни, съдържащи полифеноли има подобни благоприятни ефекти.

Помага за понижаване на кръвното налягане

Високото кръвно налягане е друг рисков фактор за сърдечни заболявания. Това може да причини натрупване на плака в кръвоносните съдове или артериите.

Това натрупване води до повишено налягане, което причинява удебеляване на артериите и повишен риск от инфаркт или инсулт.

полифенолиТой понижава кръвното налягане, като помага за отпускане на ендотела, вътрешния слой на кръвоносните съдове. Много маслини и маслинови листа полифенол и това е една от причините зехтинът да е едно от най-здравословните масла.

Едно проучване установи, че консумацията на 30 ml зехтин дневно в продължение на четири месеца може да подобри здравето на ендотела.

Помага за предотвратяване на някои видове рак

полифеноли; оксидативен стресПомага за предотвратяване на някои видове рак, като намалява възпалението и растежа на раковите клетки.

Добре за здравето на червата

полифенол Когато се храним, само 5-10% от тях преминават през тънките черва и се усвояват в тялото. Останалите 90-95% се спускат в колоната за трилиони бактерии, за да ги разделят на по-малки молекули. В резултат на това много полифенолдейства като източник на храна за здравите бактерии в червата.

Намалява риска от диабет чрез понижаване на кръвната захар

Високата кръвна захар увеличава риска от диабет. полифеноли Той намалява риска от диабет, като помага на инсулина да премахне захарта от кръвта.

Благоприятно е за здравето на костите

Оксидативният стрес и възпалението също увреждат костите. Увреждането на костите в крайна сметка може да доведе до заболявания като остеопороза, които увеличават риска от фрактури на костите.

полифенолиДокато подпомага костната минерална плътност с растежа на нови костни клетки, тя благоприятства здравето на костите, като намалява оксидативния стрес и възпалението.

Намалява възпалението

Възпалението възниква, когато имунната система се активира за борба с инфекция. Ако обаче възпалението продължава дълго време, то причинява много разстройства като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. полифеноли намалява възпалението; какаови полифеноли Той е особено ефективен за намаляване на възпалението.

Помага за отслабване

полифеноли затлъстели хора с наднормено тегло за отслабване; Помага да се предотврати напълняването на хората с нормално тегло. Скорошно проучване, по-високо полифенол установи, че приемът му е свързан със значително намаляване на теглото при повече от 100.000 XNUMX души.

Зеленият чай е с високо съдържание на полифеноли и е втората най-консумирана напитка след водата в азиатските страни. Важното е, че зеленият чай предотвратява наддаването на тегло и дори спомага за отслабване по естествен път.

Помага за бавна дегенерация на мозъка

С напредването на възрастта здравето на мозъка започва да страда и болести като болестта на Алцхаймер вероятно ще се появят. полифенолипомага за предотвратяване на дегенерация на мозъка чрез намаляване на оксидативния стрес и възпалението, два фактора, които могат да играят роля в тази ситуация.

Какво съдържа полифенолът?

полифеноли Той се съдържа в много вкусни храни. Изследване, полифенолиидентифицира 100-те най-богати източника на храна. По-долу са някои от тях и техните съдържание на полифенол Той е дал.

В кои храни се намира полифенолът?

Карамфил (100 15,188 mg на XNUMX g)

Суха мента (100 mg на 11,960 g)

Звезден анасон (100 mg на 5.460 g)

Какао на прах (100 mg на 3.448 g)

Семена от целина (100 mg на 2.094 g)

Тъмен шоколад (100 mg на 1.664 g)

Ленени семена (100 mg на 1,528 g)

Черни боровинки (100 mg на 1.359 g)

Кестен (100 mg на 1,215 g)

Сух градински чай (100 1,207 mg на XNUMX g)

Сух розмарин (100 mg на 1,018 g)

Суха мащерка (100 mg на 878 g)

Касис (100 mg на 758 g)

Черни маслини (100 mg на 569 g)

Лешници (100 mg на 495 g)

Соево брашно (100 mg на 466 g)

Слива (100 mg на 377 g)

Зелени маслини (100 mg на 346 g)

Сух босилек (100 mg на 322 g)

Къри на прах (100 mg на 285 g)

Череша (100 mg на 274 g)

Артишок (100 mg на 260 g)

Къпини (100 mg на 260 g)

Соя (100 mg на 246 g)

Млечен шоколад (100 mg на 236 g)

Ягода (100 mg на 235 g)

Червена цикория (100 mg на 235 g)

Малина (100 mg на 215 g)

Кафе (100 mg на 214 g)

Сух джинджифил (100 mg на 202 g)

Сини сливи (100 mg на 194 g)

Бадеми (100 mg на 187 g)

Черно грозде (100 mg на 169 g)

Червен лук (100 mg на 168 g)

Зелена цикория (100 mg на 166 g)

Прясна мащерка (100 mg на 163 g)

Царевично брашно (100 mg на 153 g)

Ябълка (100 mg на 136 g)

Спанак (100 mg на 119 g)

Черен чай (100 mg на 102 g)

Червено вино (100 mg на 101 g)

Зелен чай (100 mg на 89 g)

Жълт лук (100 mg на 74 g)

Чист ябълков сок (100 mg на 68 g)

Чист сок от нар (100 mg на 66 g)

Екстра върджин зехтин (100 mg на 62 g)

Черен боб (100 mg на 59 g)

Праскови (100 mg на 59 g)

Чистокръвен портокалов сок (100 mg на 56 g)

Кимион (100 mg на 55 g)

Чист сок от грейпфрут (100 mg на 53 g)

Китайска канела (100 mg на 48 g)

Чист портокалов сок (100 mg на 46 g)

Броколи (100 mg на 45 g)

Чист лимонов сок (100 mg на 42 g)

Кайсия (100 mg на 34 g)

Аспержи (100 mg на 29 g)

Орехи (100 mg на 28 g)

Картофи (100 mg на 28 g)

Цейлонска канела (100 mg на 27 g)

Сушен магданоз (100 mg на 25 g)

Нектарин (100 mg на 25 g)

Червена маруля (100 mg на 23 g)

Шоколадово мляко (100 mg на 21 g)

Дюля (100 mg на 19 g)

Соево мляко (100 mg на 18 g)

Круша (100 mg на 17 g)

Зелено грозде (100 mg на 15 g)

Моркови (100 mg на 14 g)

Оцет (100 mg на 21 g)

Бяло вино (100 mg на 10 g)

Този списък е само пример и има много източник на полифенол vardır.

В резултат на това;

полифенолиса растителни съединения, които са изключително важни за здравето. Антиоксидантният ефект на тези съединения намалява риска от много заболявания като диабет, сърдечни заболявания и здравето на костите.

Тези здравословни съединения се намират в много вкусни храни, включително тъмен шоколад, кафе, ягоди и червено вино.