Крема сиренеТова е меко сирене. Има мек вкус и се разпространява върху хляб и гевреци. Намазано сирене Нарича се още.
Въпреки че се консумира най-вече чрез намазване върху симит и хляб, крема сиренее невероятно гъвкава съставка, която може да се използва в различни рецепти и крема сирене Осигурява някои основни витамини и минерали.
Какво е крем сирене?
Крема сиренеТова е меко сирене, което обикновено се използва за хляб и франзела. Може да се добави и към други рецепти като супи, печени продукти и палачинки.
Обикновено към сметаната се добавя млечна киселина, която понижава рН, причинявайки коагулация, разделяйки изварата и суроватката.
Понякога се използва съсирващ ензим, който помага за подобряване на текстурата и твърдостта на крайния продукт.
Въпреки че традиционните рецепти използват мляко, сметана или комбинация от двете, има и други разновидности, като веган крема сирене, направено от растително мляко или кисело мляко.
Как се произвежда крема сирене?
Крема сирене Обикновено се прави от сметана, но може да се направи и с комбинация от сметана и мляко.
На първо място, кремът се подлага на топлинна обработка чрез пастьоризация, за да унищожи всички потенциално опасни микроорганизми. След това излизат млечнокиселите бактерии, което прави сиренето леко кисело.
Оттам нататък маслените капчици в крема се разделят на по-малки и по-равномерни капки, което води до гладък продукт.
Добавки като рожкова дъвка правят сиренето плътно. И накрая, коагулационен ензим, получен от растителен или животински източник, е включен за увеличаване на твърдостта.
Калории и хранителна стойност на крема сирене
Много различни крема сирене Има разновидности. Следователно хранителният профил варира в зависимост от продукта и марката.
Обикновено 28 грама нормално крема сирене Той има следното съдържание на хранителни вещества:
Крема сиренес високо съдържание на мазнини и в малки количествавъглехидрат veпротеин включва. ДобърВитамин Аизточник и осигурява малко рибофлавин (витамин В2).
Крема сиренеКоличеството протеини, мазнини и въглехидрати във вас може леко да варира в зависимост от сорта, който сте избрали. Например светлина крема сиренес хранително съдържание, пълномаслено крема сиренеМоже да се различава много от съдържанието на хранителни вещества в
Какви са предимствата на крема сирене?
Добър източник на витамин А
Крема сирене Съдържа значителни количества витамин А. Този витамин е мастноразтворим и особеноздравето на очите е много важно за.
Всъщност дефицитът на този основен витамин може да причини сериозни странични ефекти като нощна слепота, зрително увреждане и дори слепота.
Той също така поддържа имунната система и помага да се поддържа целостта на много тъкани като кожата, белите дробове и червата.
Съдържа антиоксиданти
Крема сиренеса източник на много антиоксиданти, които защитават организма от нестабилни молекули, наречени свободни радикали. Когато нивата на свободните радикали станат твърде високи в нашето тяло, това може да причини клетъчно увреждане.
Крема сиренеособено важно за здравето на очителутеин и зеаксантин Съдържа малки количества каротеноидни антиоксиданти, включително
Има пробиотичен ефект
Крема сиренесе прави с помощта на стартерна култура от млечнокисели бактерии. Някои от тези щамове на бактерии са приятелски настроени бактерии, които предлагат ползи за здраветопробиотицис.
Например някоиLactobacillus щамовете поддържат имунната система чрез намаляване на възпалителния отговор, докато други щамове стимулират имунната система, когато са изложени на инфекция.
В 8-седмично проучване, Lactococcus chungangensisкрема сиренемишки, които ядат ниацин, имат повишени ползи в изпражненията си.късоверижни мастни киселини нива и подобрен бактериален профил.
Късоверижните мастни киселини са основният източник на енергия за клетките на дебелото черво. Също така намалява възпалението в тялото ни, което е от полза за хората с определени възпалителни заболявания.
Подпомага здравето на червата
По време на производството се добавят някои видове бактерии като млечна киселина, за да се укрепи текстурата на крайния продукт.
Известни също като пробиотици, тези полезни щамове бактерии могат да помогнат за поддържане на здравето на червата, да намалят възпалението и да увеличат усвояването на хранителни вещества.
Имайте предвид обаче, че не всички сортове съдържат пробиотици и много продукти са термично обработени, което може да унищожи бактериите.
Не забравяйте да закупите сортове, които съдържат „живи и активни култури“, за да сте сигурни, че продуктът съдържа пробиотици.
Ниско съдържание на лактоза
Лактозата е вид захар, която се съдържа в млечните продукти като мляко, сирене и кисело мляко. Някои хора обаче не могат да усвоят тази захар. Това състояние може да причини симптоми като подуване на корема, газове и диария.непоносимост към лактоза Той се обади.
Хората с това състояние трябва да ограничат или изобщо да избягват млечните продукти.
Изследванията обаче показват, че повечето хора с непоносимост към лактоза могат да понасят до 12 грама лактоза на хранене.
Крема сиренеТъй като 28 грама чаша съдържат по-малко от 2 грама лактоза, това не създава проблем за хората с непоносимост към лактоза.
Крема сиренее с много ниско съдържание на лактоза и може да се понася добре от повечето хора с непоносимост към лактоза. Някои марки също произвеждат сортове без лактоза, като добавят ензима лактаза за подпомагане на храносмилането.
Универсална и вкусна храна
Кремообразен, богат вкус Крема сиренеИма много различни начини за използване на i, освен търкалянето на хляб и гевреци.
Всъщност тази вкусна съставка се използва както в сладки, така и в солени ястия и може да се използва и за подобряване на текстурата на сосове, супи и печени продукти.
Опитайте да го използвате в картофено пюре, тестени изделия, щрудел или бисквити, за да увеличите вкуса на храната. Като алтернатива го смесете с подправки и подправки като копър, чесън и лук за прост зеленчуков сос.
Какви са вредите от крема сирене?
Въпреки че има някои предимства, крема сиренеИма и недостатъци.
Съотношението на протеините е ниско
Крема сирене Съдържа малко количество протеин, а 28-грамова порция осигурява по-малко от 2 грама протеин. Това е много малко количество в сравнение с други видове сирена.
Протеине от съществено значение за поддържане на мускулна маса и сила. Също така помага да се чувствате сити след хранене.
Затова трябва да ядете много добри източници на протеини като месо, риба, яйца, боб, леща и други млечни продукти.
Кратък срок на годност
Крема сиренеСрокът на годност е кратък. Фактори като преработка, опаковане и съхранение влияят върху това колко свежо остава.
Въпреки че пастьоризацията убива опасни микроорганизми, високото съдържание на вода все още представлява риск от микробно замърсяване.
Като цяло, крема сирене Трябва да се яде в рамките на 2 седмици след отваряне и да се съхранява в хладилник.
Използвайте чист нож, за да намалите растежа на микробите и винаги запечатвайте отново опаковката след употреба. Крема сиренеЗавършете до срока на годност и изхвърлете, ако забележите някаква необичайна миризма или плесен.
Крем-сиренето прави ли тегло?
Освен високо калорични Крема сиренеНормата на мазнини също е висока. Следователно трябва да се консумира умерено, защото прекомерната консумация може да доведе до наддаване на тегло.
В резултат на това;
Крема сиренее вид меко сирене, направено от сметана, която се коагулира, прецежда и обработва с определени ензими и добавки.
Крема сиренеКоличеството хранителни вещества във вас може леко да варира в зависимост от конкретния вид, но повечето сортове са с високо съдържание на калории и ниско съдържание на въглехидрати и протеини.
Той е с ниско съдържание на лактоза и съдържа витамин А, антиоксиданти и полезни щамове бактерии, които могат да помогнат за укрепването на здравето на червата.
Освен това е с високо съдържание на калории и сравнително ниско съдържание на микроелементи. Освен това има кратък срок на годност и може да не е подходящ за хора с определени диетични ограничения.
