За разлика от някои хранителни алергии, непоносимост към хранане е животозастрашаващо. Това обаче може да бъде много обезпокоително за засегнатите.
Хранителна непоносимост тя е изключително често срещана и нарастваща. 20% от населението на света непоносимост към храна Предвижда се да бъде.
Хранителна непоносимостДиагнозата може да бъде трудна поради широкия спектър от симптоми. Най-често срещаните в статията непоносимост към хранаЩе се обяснят симптомите, които се появяват и кои храни трябва да се избягват от хората с тази непоносимост.
Какво е непоносимост към храна?
Терминът "свръхчувствителност към храна" се отнася както до хранителни алергии, така и до непоносимост към хранаОтнася се до. Едно непоносимост към хранане е същото като хранителна алергия, но някои симптоми могат да бъдат сходни.
Всъщност, хранителни алергии ve непоносимост към хранаМоже да е трудно да се направи разлика между тях, в такава ситуация е най-добре да се консултирате с лекар.
Bir непоносимост към храна Когато това се случи, симптомите обикновено започват в рамките на няколко часа след ядене на чувствителните храни.
Симптомите обаче може да не се проявят до 48 часа и могат да продължат часове или дори дни, което прави дразнещите храни особено трудни за откриване.
Нещо повече, за тези, които консумират често чувствителни храни, може да бъде трудно да се свържат симптомите с определена храна.
Хранителна непоносимостВъпреки че симптомите са различни, това засяга най-вече храносмилателната система, кожата и дихателната система. Всякакви непоносимост към храна Симптомите, които се срещат в събитието, са:
- диария
Подуване на корема
Кошери
- Главоболие
- Гадене.
- умора
Болка в корема
Хрема
Хранителна непоносимостЗа лечение на болестта се избягват неудобните храни и се прави специално регулирана елиминационна диета. Елиминационна диетаелиминира храните, свързани с непоносимост, за известно време, докато симптомите отшумят. По-късно, докато симптомите се наблюдават, храните, премахнати от диетата, се добавят отново една по една.
Този тип диета помага на хората да идентифицират кои храни причиняват симптоми.
Най-често срещаните непоносимост към храни
Непоносимост към лактоза
Лактозата е захар, която се съдържа в млякото и млечните продукти. Той се разгражда в организма от ензим, наречен лактоза, който е необходим за правилното храносмилане и усвояване на лактозата.
Непоносимост към лактозасе причинява от дефицит на лактозни ензими, което води до неспособност за смилане на лактоза и храносмилателни симптоми. Симптомите на непоносимост към лактоза включват:
Болка в корема
Подуване на корема
- диария
- Газ
- Гадене.
Непоносимостта към лактоза е изключително често срещана. Всъщност се изчислява, че 65% от населението на света има трудности с храносмилането на лактоза.
Непоносимостта към лактоза може да бъде диагностицирана по редица начини, включително тест за толерантност към лактоза, тест за дишане към лактоза или PH тест за изпражнения.
Ако смятате, че може да имате чувствителност към лактоза, избягвайте съдържащите лактоза млечни продукти като мляко и сладолед.
Кефирът, старите сирена и ферментиралите продукти са по-малко неприятни за тези с непоносимост към лактоза, тъй като съдържат по-малко лактоза от другите млечни продукти.
Непоносимост към глутен
Глутенът е общото наименование на протеините, открити в пшеницата, ечемика и ръжта. Различни състояния са свързани с глутен, като цьолиакия, нецелиакична чувствителност към глутен и алергия към пшеница.
Цьолиакия Той включва имунен отговор, така че е класифициран като автоимунно заболяване. Когато хората с цьолиакия са изложени на глутен, имунната им система атакува тънките черва и може да причини сериозни увреждания на храносмилателната система.
Алергиите към пшеницата често се бъркат с целиакия поради подобни симптоми. Докато целиакията се причинява от необичаен имунен отговор, специално срещу глутен, алергиите към пшеницата произвеждат антитела в пшеницата, което предизвиква алергия към протеини.
Въпреки това, много хора изпитват симптоми на чувствителност дори при отрицателно тестване за цьолиакия или пшенична алергия.
Чувствителност към глутен без целиакия, непоносимост към глутенИзвестно е като лека форма на заболяването и се изчислява, че засяга 0.5 до 13% от населението. Симптомите на чувствителност към целиакия към глутен са подобни на тези при целиакия и са както следва:
Подуване на корема
Болка в корема
Диария или запек
- Главоболие
- умора
- болки в ставите
Кожен обрив
Депресия или безпокойство
Анемия
Целиакията и нецелиакичната глутенова чувствителност се управляват от диета без глутен. Необходимо е да имате диета без продукти, съдържащи глутен:
- Хляб
- Тестени изделия
- Зърнени храни
- Бира
- печени изделия
- бисквити
Сосове, особено соев сос
Те са храни, които трябва да се избягват.
Колеинова непоносимост
кофеине горчив химикал, открит в голямо разнообразие от напитки като кафе, сода, чай и енергийни напитки. Това е стимулант, което означава, че намалява умората и повишава бдителността при консумация.
Това се постига чрез блокиране на рецепторите за аденозин, невротрансмитер, който регулира цикъла сън-будност и причинява сънливост. Повечето възрастни могат безопасно да консумират до 400 mg кофеин на ден без никакви странични ефекти. Става въпрос за количеството кофеин в четири чаши кафе.
Някои хора обаче са по-чувствителни към кофеина и изпитват реакции дори след консумация на малки количества. Тази свръхчувствителност на кофеина е свързана с генетиката, както и със способността му да метаболизира и секретира кофеина.
Кофеиновата чувствителност се различава от кофеиновата алергия, която включва имунната система. Хората с кофеин свръхчувствителност могат да получат следните симптоми след пиене на малки количества кофеин:
Бърз сърдечен ритъм
- тревожност
- Раздразнителност
Безсъние
Размирици
Хората, чувствителни към кофеин, трябва да сведат до минимум приема си, като избягват храни и напитки, съдържащи кофеин, включително кафе, сода, енергийни напитки, чай и шоколад.
Непоносимост към салицилат
Салицилатите са естествени химикали, произвеждани от растенията като защита срещу стресови фактори от околната среда като насекоми и болести.
Салицилатите имат противовъзпалителни свойства. В действителност е доказано, че храни, богати на тези съединения, предпазват от някои заболявания като колоректален рак.
Тези естествени химикали; Той се съдържа в голямо разнообразие от храни като плодове, зеленчуци, чайове, кафе, подправки, ядки и мед. Освен че са естествен компонент на много храни, салицилатите често се използват като хранителен консервант и могат да бъдат намерени в лекарствата.
Докато прекомерните количества салицилат могат да причинят здравословни проблеми, повечето хора няма да имат проблем да консумират нормални количества салицилати, открити в храните.
Някои хора обаче са изключително чувствителни към тези съединения и реакциите се развиват, когато консумират дори малки количества.
Въпреки че е невъзможно да се премахнат напълно салицилатите от диетата, тези с непоносимост към салицилати трябва да избягват козметика и лекарства, които съдържат салицилат, както и подправки, салицилати като кафе, стафиди и портокали.
Непоносимост към хистамин
Амините се произвеждат от бактериите по време на съхранението и ферментацията на храните и се намират в голямо разнообразие от храни. Въпреки че има много видове амини, хистаминът често се свързва с непоносимост, свързана с храната.
Хистаминът е химическо вещество в организма, което играе роля в имунната, храносмилателната и нервната система.
Той помага да се предпази тялото от инфекция, като незабавно създава възпалителен отговор на алергени. Той предизвиква кихане, сърбеж и сълзене на очите, за да изгони вредните нашественици.
Хистаминът лесно се метаболизира и екскретира при нечувствителни индивиди. Въпреки това, някои хора не са в състояние да разграждат хистамина правилно, което води до натрупването му в тялото.
Най-честата причина за непоносимост към хистамин е нарушената функция на ензимите, отговорни за разграждането на хистамин - диамин оксидазата и N-метилтрансферазата. Симптомите на непоносимост към хистамин включват:
Дразнене на кожата
- Главоболие
Сърбеж
- тревожност
Коремни спазми
- диария
Ниско кръвно налягане
Хората, които не могат да понасят хистамин, трябва да избягват тези храни:
Ферментирали храни
- сушени меса
- сушени плодове
- Цитрусови
- Авокадо
- стари сирена
- пушена риба
Оцет
- Напитки като мътеница
Ферментирали алкохолни напитки като бира и вино
FODMAP непоносимост
FODMAP са съкращението за ферментируеми олиго-, ди-, моно-захариди и полиоли. Това са въглехидратни групи с къса верига, които естествено могат да причинят разстройство на храносмилането в много храни.
FODMAPs се абсорбират слабо в тънките черва и пътуват до дебелото черво, където се използват като гориво за чревни бактерии. Бактериите се разграждат и "ферментират" FODMAP, които произвеждат газове и причиняват подуване и дискомфорт.
Тези въглехидрати имат и осмотични свойства, което означава, че те вкарват вода в храносмилателната система, причинявайки диария и дискомфорт. Симптомите на непоносимост към FODMAP са както следва:
Подуване на корема
- диария
- Газ
Болка в корема
- Запек
Непоносимостта към FODMAP е много често при пациенти със синдром на раздразнените черва. Всъщност 86% от хората, диагностицирани със синдром на раздразнените черва, изпитват намаляване на храносмилателните симптоми след диета с ниско съдържание на FODMAP. Храните, богати на FODMAP, включват:
- ябълка
Меки сирена
- Пчелен мед
- мляко
Артишок
- Хляб
- Фасул
- леща за готвене
- Бира
Сулфитна непоносимост
Сулфитите са химикали, използвани предимно като консерванти в храни, напитки и някои лекарства. Също така може да се намери естествено в определени храни, като грозде и стари сирена.
Сулфидите се добавят към храни като сушени плодове, за да се забави кафявото и виното, за да се предотврати разваляне, причинено от мед.
Повечето хора могат да понасят сулфити, съдържащи се в храни и напитки, но някои са чувствителни към тези химикали.
Сулфитната чувствителност е много често при хора с астма, но хората без астма не могат да понасят сулфитите. Честите симптоми на сулфитна чувствителност включват:
Подуване на кожата
Запушване на носа
Хипотония
- диария
Хрипове
Кашлица
Сулфидите могат да предизвикат респираторна рестрикция при чувствителни към сулфит астматични пациенти и в тежки случаи да предизвикат животозастрашаващи реакции.
Примери за храни, които могат да съдържат сулфити, включват:
- Сухи плодове
- вино
ябълков оцет
Консервирани зеленчуци
Храни като кисели краставички
- Подправка
- Крипс
- Бира
- чай
Непоносимост към фруктоза
Фруктозата е вид FODMAP, обикновена захар с подсладители като мед, агаве и плодове и зеленчуци като високофруктозен царевичен сироп.
Консумацията на фруктоза, особено от подсладени със захар напитки, се е увеличила драстично през последния половин век и е свързана с увеличаване на затлъстяването, чернодробните заболявания и сърдечните заболявания.
В допълнение към увеличаването на свързаните с фруктоза заболявания, фруктозната малабсорбция и непоносимост също са се увеличили. Непоносимост към фруктоза фруктозата не се абсорбира ефективно в кръвта.
Вместо това, малабсорбът фруктоза води до разстройство на храносмилането, където се ферментира от чревни бактерии и циркулира в червата. Симптомите на фруктозна малабсорбция включват:
- Газ
- диария
- Гадене.
Болка в корема
- Повръщане
Подуване на корема
Хората с непоносимост към фруктоза често са чувствителни към други FODMAP и може да се възползват от диета с ниско съдържание на FODMAP. За облекчаване на симптомите, свързани с фруктозната малабсорбция, трябва да се избягват следните храни с високо съдържание на фруктоза:
Газирани напитки
- Пчелен мед
Ябълков сок и ябълков оцет
- сок от агаве
Храни, съдържащи царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
Някои плодове като диня, череши и круши
Някои зеленчуци, като захарен грах
Други непоносимост към храни
Изброени по-горе непоносимост към храна са най-често срещаните.
Има обаче и други храни и съставки, които хората могат да предизвикат сенсибилизиране:
аспартам
Аспартамът е често срещан изкуствен подсладител, използван като заместител на захарта. Въпреки че изследванията са противоречиви, някои проучвания съобщават за странични ефекти като депресия и раздразнителност при хора с чувствителност.
яйце
Някои хора имат проблеми с храносмилането на яйчен белтък, но не са алергични към яйцата. Непоносимостта към яйца може да причини симптоми като диария и коремна болка.
MSG
Мононатриевият глутамат (MSG) се използва като добавка, подобряваща вкуса в храните. Необходими са повече изследвания, но някои изследвания показват, че големи количества могат да причинят главоболие, копривна треска и болка в гърдите.
Хранителни оцветители
Хранителните оцветители като Red 40 и Yellow 5 са забелязали, че причиняват реакции на свръхчувствителност при някои хора. Симптомите включват подуване на кожата и запушване на носа.
маи
Хората, които са чувствителни към дрожди, често изпитват по-малко тежки симптоми от тези с алергия към дрожди. Симптомите обикновено са ограничени до храносмилателната система.
Захарни алкохоли
Захарни алкохоли Често се използва като нулева калория алтернатива на захарта. Те могат да причинят големи проблеми с храносмилането при някои хора, като подуване на корема и диария.
В резултат на това;
Хранителна непоносимост Той се различава от хранителните алергии. Повечето от тях не задействат имунната система и техните симптоми са по-малко тежки. Това обаче може да повлияе неблагоприятно на здравето и трябва да се приема сериозно.
Много хора са непоносими или свръхчувствителни към храни и добавки като млечни продукти, кофеин и глутен.
Ако подозирате, че имате непоносимост към определена храна или хранителна добавка, консултирайте се с Вашия лекар относно възможностите за тестване и лечение.
Хранителна непоносимост Обикновено е по-малко сериозно от хранителните алергии, но може да повлияе отрицателно на качеството им на живот.
Ето защо, за предотвратяване на нежелани симптоми и здравословни проблеми непоносимост към хранаНеобходимо е да се знае.
