Сред ползите на боба, който прилича на бъбрек, най-важна е неговата защита от сърдечни заболявания. Това е храна, която пациентите с диабет могат лесно да консумират. Полезен е по време на бременност и помага за отслабване.
Ползи от боб
Фасулът е вид бобово растение. Това е важен източник на протеин, който се консумира най-много в световен мащаб. Има различни разновидности с различни шарки и цветове. Например; бяло, кремаво, черно, червено, лилаво, на петна, на райета и петна...
Какво е фасул?
Фасулът е вид боб, който прилича на бъбрек. Богат е на протеини. Протеинът, който съдържа, е богат на растителен протеин, който помага за изграждането на мускулна маса. Фибрите в боба подобряват храносмилането и предпазват от ракови заболявания като колоректален рак. Съдържа основни хранителни вещества като желязо, мед, фолат и манган, които помагат за функционирането на различни жизненоважни телесни функции.
Хранителна стойност на бъбреците
Фасулът се състои главно от въглехидрати и фибри. Това също е добропротеин е източникът. Хранителната стойност на 90 грама сварен боб е както следва;
Калории: 113.5
Мазнини: 0.5g
Натрий: 198 mg
Въглехидрати: 20гр
Фибри: 6.7g
Захар: 0.3g
Белтъчини: 7.8g
Желязо: 2.6 mg
Калий: 356.7 mg
Фолат: 115.1mcg
Витамин К: 7.4mcg
Белтъчна стойност на боб
Фасулът е богат на протеини. Една чаша сварен боб (177 г) съдържа около 27 грама протеин, което е 15% от общото съдържание на калории. Хранителното качество на бобовите протеини е по-ниско от животинските протеини. Най-известният протеин в боба е "фазеолин", който може да причини алергични реакции при чувствителни хора. Също така съдържа протеини като лектини и протеазни инхибитори.
Въглехидратна стойност на боб
Фасулът се състои главно от въглехидрати. в това бобово растениевъглехидратиНишестето, което съставлява около 72% от общото съдържание на калории. Нишестето се състои главно от амилоза и дълги вериги от глюкоза, наречени амилопектин. Бъбречното нишесте е бавно усвоим въглехидрат. Отнема повече време за храносмилане и осигурява по-ниско и по-плавно покачване на кръвната захар в сравнение с други видове нишесте, което прави фасула особено полезен за хора с диабет. Гликемичен индекс на боб също е ниска.
Съдържание на фибри в боб
Това бобово растение е с високо съдържание на фибри. играе важна роля в загубата на тегло устойчиво нишесте включва. Също така съдържа неразтворими фибри, известни като алфа-галактозиди, които могат да причинят диария и газове при някои хора.
Устойчиви нишесте и алфа-галактозиди,пребиотик функционира като Ферментирали от полезни бактерии, те преминават през храносмилателния тракт, докато стигнат до дебелото черво, насърчавайки растежа им. Ферментацията на тези здравословни фибри води до образуването на късоверижни мастни киселини като бутират, ацетат и пропионат. Това подобрява здравето на дебелото черво и намалява риска от рак на дебелото черво.
Витамини и минерали в боб
Фасулът е богат на различни витамини и минерали;
Молибден: Като микроелемент, особено в семена, зърнени култури и бобови културимолибден по отношение на висок.
фолат: Фолиева киселина Фолатът, известен още като витамин B9 или витамин BXNUMX, е особено важен по време на бременност.
желязо: Това е важен минерал, който има много важни функции в организма.ДемирТой се усвоява много слабо поради съдържанието на фитат в боба.
мед: Това е антиоксидантен микроелемент, който често се намира в ниски нива. Заедно с фасула,от мед Най-добрите източници на храна са месни карантии, морски дарове и ядки.
Манган: Той се съдържа особено в зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци.
калий: Това е основно хранително вещество, което може да има положителни ефекти върху здравето на сърцето.
Витамин К1: Витамин К1, известен също като филлохинон, е важен за съсирването на кръвта.
фосфор: Това е минерал, който се намира в почти всички храни.
Растителни съединения, открити в боб
Фасулът съдържа всички видове биоактивни растителни съединения, които могат да имат различни ефекти върху здравето.
Изофлавони: Те са антиоксиданти, открити във високи количества в соята. Тъй като те са подобни на женския полови хормон естрогенфитоестрогени класифицирани като.
Антоцианини: Семейство цветни антиоксиданти, открити в кората на боб. Цветът на червения боб се дължи главно на антоцианин, известен като пеларгонидин.
Фитохемаглутинин: В суровия боб, особено червениялектин присъства в голямо количество. Изчезва с готвене.
Фитинова киселина: Фитиновата киселина (фитат), съдържаща се във всички ядливи семена, влошава усвояването на различни минерали като желязо и цинк. накисване на фасулафитинова киселина намалява съдържанието му.
Блокери на нишестето: Клас лектини, известни също като алфа-амилазни инхибитори. Той инхибира или забавя усвояването на въглехидратите в храносмилателния тракт, но става пасивен при готвене.
Ползи от боб
Помага за лечение на диабет
Едно от предимствата на боба е да регулира нивото на кръвната захар. Също така съдържа разтворими и неразтворими фибри, като и двете предотвратяват повишаването на кръвната захар. Неразтворимите фибри понижават холестерола. Високият холестерол е друг проблем при диабетиците. Благодарение на ниския си гликемичен индекс, бобът е една от храните, които диабетиците могат да ядат.
Бобът намалява риска от сърдечни заболявания. Намалява лошия холестерол, който е рисков фактор за сърдечни заболявания. Освен това повишава добрия холестерол. Освен това е богат на калий, друго важно хранително вещество, което регулира кръвното налягане.
Предотвратява рака
Фасулът е изключителен източник на антиоксиданти, които помагат в борбата с рака. Фибрите, които съдържа, помагат в борбата с различни видове рак на храносмилателната система. Проучванията свързват високия прием на флавонол с намален риск от рак. Фасулът е полезен за пациенти с рак, тъй като съдържа високи концентрации на флавоноли. Лигнаните и сапонините в боба имат способността да се борят с рака.
Укрепва костите
Калцият и магнезият в боба укрепват костите и предпазват от остеопороза. Фолатът в сърцевината помага за поддържането на здравето на ставите.
Полезно в културизма
Тъй като бобът е богат на въглехидрати, той осигурява продължителна енергия по време на тренировка. Съдържа протеин, хранително вещество, което доставя незаменими аминокиселини на тялото.
Фасулът е с високо съдържание на калории, което е голям плюс за културистите. Съдържащият се магнезий играе важна роля в синтеза на протеини. Хранителното вещество също така подпомага мускулната контракция и релаксация.
Ползи от боб по време на бременност
Най-добрата част от боба е, че съдържа протеини, фибри, желязо и антиоксиданти. Всички тези хранителни вещества са много важни и необходими, особено по време на бременност.
Обемът на кръвта се увеличава по време на бременност. Следователно, повече желязо е необходимо за производството на повече хемоглобин. Заедно с фолиевата киселина, желязото също подпомага когнитивното развитие на бебето.
Фибрите в боба осигуряват нормалното функциониране на храносмилателната система при бременни жени. Фибрите облекчават запека, който е често срещан при бременни жени.
Ползи от фасула за кожата
Фасулът е добър цинк е източникът. Ето защо редовното ядене на боб предпазва здравето на кожата.
Повишената активност на мастните жлези, отговорни за производството на пот, води до акне. Този проблем се елиминира от цинка, съдържащ се в боба. Помага на определени жлези да функционират правилно.
Фолиевата киселина, съдържаща се в боба, помага за правилното образуване на кожни клетки.
Помага за предотвратяване на косопад, тъй като е богат както на протеини, така и на желязо.
Съдържа биотин, който улеснява растежа на косата.
Намалява накъсването на косата.
Отслабва ли бобът?
Множество проучвания показват, че фибрите имат положителен ефект върху загубата на тегло. Фибрите го поддържат сит. Той също така увеличава термичния ефект на храната (енергията, необходима за разграждането на храната). Фасулът е източник на протеин, който е по-засищащ и може да помогне при загуба на тегло.
Загуба на фасул
Отравяне с хемаглутинин
Фасулът съдържа хемаглутинин, антитяло, което може да причини слепването на червените кръвни клетки. Прекомерните количества от това съединение могат да причинят диария, гадене, коремна болка и повръщане. Опасността обаче се крие само в суровия боб, тъй като това вещество става латентно по време на готвене.
Храносмилателни проблеми
Фибрите в това бобово растение могат да действат и в двете посоки. Прекомерната консумация на боб може да причини газове, диария и запушване на червата.
увреждане на органите
Докато желязото в боба е полезно, излишъкът може да причини увреждане на сърцето и мозъка.
Да обобщим;
Фасулът е един от най-богатите източници на растителни протеини. Ползите от боба, който е богат на фибри и основни минерали, са изграждане на мускулна маса, укрепване на костите, подобряване на храносмилането и контролиране на кръвната захар. Тъй като е добър източник на желязо и фолиева киселина, това питателно бобово растение също е полезно за здрава бременност. Освен че помага за отслабване, той също така защитава здравето на сърцето и мозъка. За съжаление, такава полезна храна има и някои недостатъци. Тези щети възникват в резултат на прекомерна консумация. Фасулът съдържа съединение хемаглутинин, което може да причини диария, гадене или коремна болка, когато се консумира в излишък.
