Змест артыкула
бадзянавечназялёнае дрэва»«Illicium verum» Яго робяць з садавіны. Вострыя прыправы ў форме зоркі з густам, які нагадвае саладкакорань.
З-за падабенства густу і назвы, аніс змешаны з. Але гэтыя дзве спецыі не маюць ніякага дачынення адна да адной.
бадзянаЁн выкарыстоўваецца ў якасці кулінарнай вострыя прыправы, а таксама з-за яго лячэбных пераваг.
Што такое бадзян?
бадзяна ( бадзян сапраўдны ) - невялікае дрэва, родам з Кітая і В'етнама. Гэта дрэва вырошчваюць у Лаосе, Камбоджы, Індыі, на Філіпінах і Ямайцы.
Дзякуючы нізкай таксічнасці кітайскі бадзянаЯны прынялі яго як лекавая расліна.
Якая харчовая каштоўнасць бадзяна?
Адзін (0,2 г) пажыўная каштоўнасць бадзяна гэта заключаецца ў наступным;
- Каларыйнасць: 0.7
- Алей: 0g
- натрый: 0mg
- вуглявод: 0g
- валакно: 0g
- Шекер: 0g
- бялок: 0g
калорый у бадзяне хоць і вельмі нізкі глікемічны індэкс таксама роўны нулю.
бадзяна Ён не забяспечвае ніякіх вітамінаў і мінералаў, паколькі выкарыстоўваецца ў вельмі невялікіх колькасцях.
У дадатак да моцнага водару, бадзяназмяшчае карысныя злучэнні, якія могуць аказаць моцны ўплыў на здароўе. Злучэнні, знойдзеныя ў гэтай спецыі:
- лыналоол
- вітамін С
- шикимовая кіслата
- Анетол
Якія перавагі бадзяна?
Біялагічна актыўныя злучэнні
- бадзянаГэта крыніца мноства магутных біялагічна актыўных злучэнняў, кожнае з якіх уносіць значны ўклад у здароўе.
- Самае галоўнае, што гэта інтэнсіўная крыніца флаваноідаў і поліфенолаў. Гэтыя злучэнні адказваюць за лячэбныя перавагі спецыі.
- Антыаксідантныя, супрацьзапаленчыя і антымікробныя ўласцівасці злучэнняў таксама забяспечваюць шмат пераваг.
Антывірусная функцыя
- бадзяна Адным з самых папулярных яго фармакалагічных уласцівасцяў з'яўляецца ўтрыманне шыкімавай кіслаты.
- Шикимовая кіслата - злучэнне з моцнымі супрацьвіруснымі ўласцівасцямі. Гэта адно з асноўных дзеючых рэчываў прэпарата, які выкарыстоўваецца для лячэння грыпу.
- Некаторыя даследаванні прабіркі, алею бадзянапаказала, што ён можа лячыць іншыя тыпы вірусных інфекцый, напрыклад, просты герпес тыпу 1.
Супрацьгрыбковыя ўласцівасці
- бадзяна Ён багаты флавоноідамі анетола.
- Гэта злучэнне адказвае за характэрны водар спецыі і забяспечвае магутныя супрацьгрыбковыя перавагі.
Антыбактэрыйнае ўласцівасць
- бадзянаАдным з найбольш важных медыцынскіх пераваг з'яўляецца яго здольнасць душыць рост бактэрый, які назіраецца пры розных распаўсюджаных захворваннях.
- Некаторыя даследаванні паказалі, што яго экстракт гэтак жа эфектыўны, як і антыбіётыкі, супраць устойлівых да лекаў патагенных бактэрый.
- даследаванні прабіркі, бадзянабіялагічна актыўныя злучэнні ст інфекцыі мочэвыводзяшчіх шляхоўпаказаў сваю эфектыўнасць пры лячэнні
Карысць для здароўя сэрца
- Спакаваныя з магутнымі антыаксідантамі бадзянаЁн зніжае акісляльны стрэс і прадухіляе адукацыю шкодных свабодных радыкалаў.
- Дзякуючы гэтай асаблівасці ён паляпшае здароўе сэрца.
Добра дапамагае пры грыпе
- Адзін кубак чай з бадзяна Ужыванне алкаголю павышае здольнасць змагацца з грыпам.
- бадзяназмяшчае шикимовую кіслату, злучэнне, якое звычайна сустракаецца ў леках, якія выкарыстоўваюцца для лячэння грыпу.
- Даследаванне ў прабірцы паказала, што шыкімовая кіслата, тып натуральнага расліннага пігмента, кверцетін выявілі, што ў спалучэнні з
Балансуе ўзровень цукру ў крыві
- Высокі ўзровень цукру ў крыві выклікае мноства сімптомаў, ад падвышанай смагі да цяжкасці з канцэнтрацыяй увагі, стомленасці і нават міжвольнага павелічэння вагі.
- Калі яго не лячыць, гэта можа выклікаць больш сур'ёзныя доўгатэрміновыя праблемы, такія як высокі ўзровень цукру ў крыві, нырачная недастатковасць і пашкоджанне нерваў.
- бадзянаДзякуючы ўтрыманню анетола ён падтрымлівае ўзровень цукру ў крыві пад кантролем.
- Некаторыя даследаванні паказалі, што гэта магутнае злучэнне можа быць карысным для падтрымання нармальнага ўзроўню цукру ў крыві.
У якіх стравах выкарыстоўваецца бадзян?
- бадзяна, каляндра, карыца, кардамон ve гваздзік добра спалучаецца з
- Яго ўжываюць у ежу ў цэлым выглядзе або ў парашку.
- Ён выкарыстоўваецца ў якасці ўзмацняльніка густу ў класічнай кітайскай, в'етнамскай, індыйскай і блізкаўсходняй кухнях, асабліва ў супах.
- У кітайскай альтэрнатыўнай медыцыне для лячэння рэспіраторных інфекцый, млоснасці, завал і іншых праблем з страваваннем. чай з бадзяна п'яны.
- бадзяна яго таксама дадаюць у салодкія стравы, такія як запечаныя садавіна, пірагі і тарты.
- Калі вы раней не спрабавалі гэтую вострыя прыправы, не выкарыстоўвайце занадта шмат адразу. Пачніце з невялікай колькасці.
Якія пабочныя эфекты бадзяна?
- Saf кітайскі бадзян Гэта лічыцца бяспечным для большасці людзей. Аднак было зарэгістравана невялікая колькасць алергічных рэакцый.
- Гэтыя алергічныя рэакцыі з'яўляюцца вельмі таксічным блізкім сваяком кітайскай спецыі. японскі бадзянбярэ пачатак ад.
- японскі анісзмяшчае магутныя нейротоксины, якія выклікаюць сур'ёзныя фізічныя сімптомы, такія як курчы, галюцынацыі і млоснасць.
- японскі бадзянВонкава ён практычна не адрозніваецца ад кітайскіх аналагаў і іх блытаюць паміж сабой.
- Акрамя таго, таксама паведамлялася пра выпадкі цяжкіх, патэнцыйна смяротных рэакцый у немаўлятаў.
- Мяркуецца, што гэтыя выпадкі звязаны з невядомым заражэннем японскай спецыяй. Таму што, бадзянаРэкамендуецца не даваць мучное немаўлятам і дзецям.
Ці аднолькавыя бадзян і аніс?
«бадзян» і «аніс» Тэрміны часта выкарыстоўваюцца як узаемазаменныя. Фактычна, гэта два розныя зьместу.
бадзяна (Illicium verum)Гэта васьмікутная сухая спецыя ў форме кветкі, якая выкарыстоўваецца ў кулінарыі з-за яе салодкага рэзкага густу. Аніс - гэта насенне аніса.
Насенне аніса належаць да зусім іншага батанічнага сямейства. Кроп, кроп, а таксама насенне расліны Pimpinella anisum, роднаснага кмену.
насенне аніса, бадзяна Ён мае густ, падобны на саладкакорань, але больш моцны.