эстрагон або "Artemisia dracunculus L.Гэта шматгадовая травяністая расліна з сямейства сланечнікавых. Ён шырока выкарыстоўваецца для водару, водару і лячэбных мэтаў.
Гэта смачная заправа і выкарыстоўваецца ў такіх стравах, як рыба, ялавічына, курыца, спаржа, яйкі і супы.
тут «чым карысны эстрагон», «чым карысны эстрагон», «у якіх стравах выкарыстоўваюць эстрагон», «ці шкодны эстрагон» адказаць на вашы пытанні…
Што такое эстрагон?
эстрагон Ён мае доўгую гісторыю выкарыстання ў якасці спецыі і як натуральны сродак ад некаторых хвароб. Айстравыя Гэта кусцістая духмяная расліна сямейства, і лічыцца, што расліна родам з Сібіры.
Яго дзве распаўсюджаныя формы - эстрагон рускі і французскі. французскі эстрагонВырошчваецца ў Еўропе і Паўночнай Амерыцы. у асноўным выкарыстоўваецца ў медыцынскіх мэтах іспанскі эстрагон таксама даступныя.
Яе лісце ярка-зялёныя і анісЁн мае вельмі падобны густ. Гэтая трава змяшчае ад 0,3 працэнта да 1,0 працэнта эфірнага алею, галоўным кампанентам якога з'яўляецца метилхавикол.
эстрагонЁн выкарыстоўваўся ў якасці ежы і лекаў у многіх культурах, як на ўсходзе, так і на захадзе, і працягвае выкарыстоўвацца. Яе свежыя лісце часам выкарыстоўваюць у салатах і для настойвання воцату.
Лацінская назва Артэмізія Дракункулюс, на самай справе азначае "маленькі цмок". У асноўным гэта звязана з асцюкаватай структурай каранёў расліны.
Эфірны алей гэтай расліны па хімічным складзе ідэнтычна аніса, таму іх смакавыя якасці так блізкія.
Трава выкарыстоўвалася на працягу многіх пакаленняў для лячэння розных хвароб такімі рознымі народамі, як карэнныя індзейцы і сярэднявечныя лекары.
Сцвярджаецца, што яшчэ старажытны Гіпакрат выкарыстоўваў адну з самых простых траў ад хвароб. Рымскія салдаты клалі галінкі расліны ў абутак перад паходам на вайну, бо верылі, што яны пазбавяць ад стомленасці.
Харчовая каштоўнасць эстрагона
калорый у эстрагоне а колькасць вугляводаў нізкае і змяшчае пажыўныя рэчывы, якія могуць быць карыснымі для здароўя чалавека.
Адна сталовая лыжка (2 грама) сухі эстрагон Ён мае наступнае пажыўнае ўтрыманне:
Каларыйнасць: 5
Вугляводы: 1 грам
Марганец: 7% ад стандартнай сутачнай нормы спажывання (RDI)
Жалеза: 3% ад RDI
Калій: 2% ад RDI
МарганецГэта важнае пажыўнае рэчыва, якое гуляе ролю ў здароўе мозгу, росце, абмене рэчываў і зніжэнні акісляльнага стрэсу ў арганізме.
Жалеза з'яўляецца ключом да функцыянавання клетак і вытворчасці крыві. Дэфіцыт жалеза можа прывесці да анеміі, што прыводзіць да стомленасці і слабасці.
Калій - гэта мінерал, які вельмі важны для працы сэрца, цягліц і нерваў. Даследаванні паказалі, што гэта можа знізіць крывяны ціск.
эстрагонХоць колькасць гэтых пажыўных рэчываў у расліне непрыкметна, расліна карысна для агульнага здароўя.
Якія перавагі эстрагону?
Дапамагае знізіць узровень цукру ў крыві за кошт павышэння адчувальнасці да інсуліну
Інсулін - гэта гармон, які дапамагае пераносіць глюкозу ў клеткі, каб яе можна было выкарыстоўваць для атрымання энергіі.
Такія фактары, як дыета і запаленне, могуць выклікаць рэзістэнтнасць да інсуліну, што прыводзіць да высокага ўзроўню глюкозы.
эстрагонУстаноўлена, што мука паляпшае адчувальнасць да інсуліну і тое, як арганізм выкарыстоўвае глюкозу.
Сямідзённае даследаванне на жывёл з дыябетам экстракт эстрагонувыявілі, што прэпарат зніжае канцэнтрацыю глюкозы ў крыві на 20% у параўнанні з плацебо.
Акрамя таго, 90-дзённае рандомізірованное даследаванне ў 24 чалавек з парушэннем талерантнасці да глюкозы эстрагонвывучалі ўплыў мукі на адчувальнасць да інсуліну, сакрэцыю інсуліну і кантроль глікеміі.
Па 1000 мг перад сняданкам і вячэрай эстрагон Тыя, хто прымаў яго, адчулі сур'ёзнае зніжэнне агульнай сакрэцыі інсуліну, што дапамагло падтрымліваць узровень цукру ў крыві стабільным на працягу дня.
Паляпшае якасць сну
Бессаньможа мець негатыўныя наступствы для здароўя і павялічыць рызыку такіх захворванняў, як дыябет 2 тыпу і хваробы сэрца.
Змены ў працоўным графіку, высокі ўзровень стрэсу або напружаны лад жыцця могуць выклікаць пагаршэнне якасці сну.
Снатворныя выкарыстоўваюцца ў якасці снатворнага, але могуць прывесці да такіх ускладненняў, як дэпрэсія.
эстрагонГрупа раслін Artemisia, у якую таксама ўваходзіць пырнік, выкарыстоўваецца як сродак ад розных захворванняў, у тым ліку ад дрэннага сну.
У даследаванні на мышах, Artemisia Выяўлена, што травы валодаюць седатыўным дзеяннем і дапамагаюць наладзіць сон.
Павышае апетыт за кошт зніжэння ўзроўню лептыну
Страта апетыту можа адбыцца па розных прычынах, такіх як узрост, дэпрэсія або хіміятэрапія. Калі яго не лячыць, гэта прыводзіць да недаядання і зніжэння якасці жыцця.
Грэлін ve лептыну Гарманальны дысбаланс таксама можа выклікаць зніжэнне апетыту. Гэтыя гармоны важныя для энергетычнага балансу.
Лептын называюць гармонам насычэння, а Грэлін - гармонам голаду. Калі ўзровень Грэлін павышаецца, гэта выклікае голад. Наадварот, павышэнне ўзроўню лептыну забяспечвае пачуццё сытасці.
У даследаванні на мышах экстракт эстрагонуВывучана яго роля ў стымуляцыі апетыту. Вынікі паказалі зніжэнне сакрэцыі інсуліну і лептыну і павелічэнне масы цела.
Гэтыя вынікі паказваюць, што экстракт эстрагону можа дапамагчы ўзмацніць пачуццё голаду.
Аднак вынікі вывучаліся толькі ў спалучэнні з дыетай з высокім утрыманнем тлушчаў. Для пацверджання гэтых эфектаў неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях.
Дапамагае палегчыць боль, звязаную з такімі захворваннямі, як артроз
у традыцыйнай народнай медыцыне эстрагонвыкарыстоўваўся для лячэння болю.
12-тыднёвае даследаванне экстракт эстрагону вывучалі ўплыў харчовай дабаўкі пад назвай Arthrem, якая змяшчае рэўматоідны артрыт, на боль і скаванасць у 42 чалавек з астэаартоз.
Асобы, якія прымалі 150 мг Arthrem два разы на дзень, бачылі значнае паляпшэнне сімптомаў у параўнанні з тымі, хто прымаў 300 мг два разы на дзень і групай плацебо.
Даследчыкі даказалі, што больш нізкая доза больш эфектыўная, паколькі яна лепш пераносіцца, чым высокая доза.
Іншыя даследаванні на мышах Artemisia Ён выказаў здагадку, што расліна карысна для лячэння болю і можа выкарыстоўвацца ў якасці альтэрнатывы традыцыйнаму лячэнню болю.
Яго антыбактэрыйныя ўласцівасці могуць прадухіліць харчовыя захворванні
Для харчовых кампаній расце попыт на выкарыстанне натуральных дабавак замест сінтэтычных хімічных рэчываў для захавання ежы. Раслінныя эфірныя алею - папулярная альтэрнатыва.
Дабаўкі дадаюцца ў ежу для прадухілення раскладання, захавання ежы і інгібіравання харчовых хваробатворных бактэрый, такіх як E.coli.
У адным даследаванні эфірны алей эстрагонуто Залацісты стафілакок ve E. палачкі – было разгледжана іх дзеянне на дзве бактэрыі, якія выклікаюць харчовыя захворванні. Для гэтага даследавання было дададзена 15 і 1.500 мкг/мл іранскага сыру фета. эфірны алей эстрагону быў ужыты.
Вынікі, алею эстрагонупаказалі, што ўсе ўзоры, апрацаваныя i, аказалі антыбактэрыйны эфект на два штамы бактэрый у параўнанні з плацебо. Даследчыкі прыйшлі да высновы, што эстрагон можа быць эфектыўным кансервантам у такіх прадуктах, як сыр.
паляпшае страваванне
эстрагон Тлушчы, якія змяшчаюцца ў ім, выклікаюць натуральныя стрававальныя сокі ў арганізме, што робіць яго выдатным сродкам стрававання не толькі ў якасці перакусу (што дапамагае распаліць апетыт), але і для правільнага пераварвання ежы.
Гэта можа дапамагчы на працягу ўсяго працэсу стрававання, ад выдалення сліны з рота да выпрацоўкі страўнікавага соку ў страўніку і перыстальтычнага дзеяння ў кішачніку.
Большая частка гэтай стрававальнай здольнасці эстрагон за кошт кароціноіды. Кафедра навук аб харчовых прадуктах і харчаванні Універсітэцкага каледжа Корка, Ірландыя, вывучала ўплыў траў, якія змяшчаюць кароціноіды, на страваванне.
Вынікі паказалі, што гэтыя травы «спрыяюць паглынанню біялагічна даступных кароціноідаў», што, у сваю чаргу, паляпшае здароўе стрававальнай сістэмы.
Выкарыстоўваецца для лячэння зубнога болю
На працягу ўсёй гісторыі традыцыйная фітатэрапія, свежых лісця эстрагонуЯго выкарыстоўвалі як хатні сродак для палягчэння зубнога болю.
Кажуць, што старажытныя грэкі жавалі лісце, каб здранцвець рот. Даследаванні паказваюць, што гэты абязбольвальны эфект абумоўлены высокім узроўнем эўгенолу, натуральнага анестэтыка, які змяшчаецца ў траве.
Выкарыстоўваецца для натуральнага лячэння зубнога болю алей гваздзікі Ён таксама змяшчае той жа абязбольвальны эвгенол.
Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя
эстрагонТаксама сцвярджаецца, што ён мае іншыя перавагі для здароўя, якія яшчэ не былі шырока вывучаны.
Можа быць карысным для здароўя сэрца
эстрагон часта аказваецца карысным для сэрца Міжземнаморская дыетавыкарыстоўваецца ст. Карысць гэтай дыеты для здароўя звязана не толькі з пажыўнымі рэчывамі, але і з травамі і спецыямі, якія выкарыстоўваюцца.
Можа паменшыць запаленне
Цітокіны - гэта вавёркі, якія могуць гуляць пэўную ролю ў запаленні. У даследаванні на мышах на працягу 21 дня экстракт эстрагону Было ўстаноўлена, што пасля ўжывання адбылося значнае зніжэнне цітокіны.
Як і дзе выкарыстоўваецца эстрагон?
эстрагон так як ён валодае тонкім густам, яго можна выкарыстоўваць у розных стравах;
– Яго можна дадаваць у вараныя або вараныя яйкі.
– Можна выкарыстоўваць як гарнір да курыцы ў духоўцы.
– Яго можна дадаваць у такія соусы, як песта.
– Яго можна дадаваць да такой рыбы, як ласось ці тунец.
– Яго можна змяшаць з аліўкавым алеем і паліць абсмажаную гародніну.
Існуе тры розных гатунку эстрагону - французскі, рускі і іспанскі:
- французскі эстрагон Гэта самы вядомы і лепшы кулінарны гатунак.
- Рускі эстрагон Гэта слабейшы густ у параўнанні з французскім эстрагонам. Ён хутка губляе свой густ з вільгаццю, таму лепш выкарыстоўваць яго адразу.
- іспанскі эстрагонn, Рускі эстрагонбольш чым; французскі эстрагонЁн мае менш водару, чым Яго можна выкарыстоўваць у лячэбных мэтах і заварваць як чай.
Акрамя выкарыстання ў якасці спецыі ў ежы, яго таксама можна выкарыстоўваць у якасці дадатку ў розных формах, такіх як капсулы, парашок, настойка або гарбата. эстрагон можна выкарыстоўваць.
Як захоўваць эстрагон?
свежы эстрагон лепш за ўсё захоўваць у халадзільніку. Проста прамыйце сцябло ў халоднай вадзе, няшчыльна загарніце яго ў вільготны папяровы ручнік і захоўвайце ў поліэтыленавым пакеце. Такі спосаб дапамагае расліне ўтрымліваць вільгаць.
свежы эстрагон звычайна гэта доўжыцца чатыры-пяць дзён у халадзільніку. Як толькі лісце пачнуць бурэць, пустазелле пара выкінуць.
сухі эстрагонможа захоўвацца да чатырох-шасці месяцаў у герметычным кантэйнеры ў прахалодным цёмным асяроддзі.
Эстрагон пабочныя дзеянні і шкоду
эстрагонГэта бяспечна ў звычайных колькасцях ежы. Ён таксама лічыцца бяспечным для большасці людзей, калі яго прымаць унутр на працягу кароткага часу.
Працяглае выкарыстанне ў медыцынскіх мэтах не рэкамендуецца, паколькі ён змяшчае эстрагол, хімічнае рэчыва, якое можа выклікаць рак.
Нягледзячы на даследаванні, якія паказваюць, што эстрагол канцэрагенны для грызуноў, расліны і эфірныя алею, якія натуральным чынам змяшчаюць эстрагол, лічацца "ў цэлым бяспечнымі" для выкарыстання ў ежу.
Цяжарным і якія кормяць жанчынам выкарыстоўваць гэта расліна ў лячэбных мэтах не рэкамендуецца. Гэта можа выклікаць менструацыю і паставіць пад пагрозу цяжарнасць.
Пры парушэннях крывацёку або любых іншых хранічных захворваннях пракансультуйцеся з урачом перад выкарыстаннем у медыцынскіх мэтах.
у вялікіх колькасцях эстрагонможа запаволіць згусальнасць крыві. Калі вы збіраецеся зрабіць аперацыю, спыніце прыём як мінімум за два тыдні да запланаванай аперацыі, каб пазбегнуць праблем з крывацёкам.
Змяшчае сланечнік, рамонак, амброзію, хрызантэму і календулу Астракветныя / складанакветныя Калі ў вас адчувальнасць або алергія на сям'ю, эстрагон Гэта можа выклікаць у вас праблемы, таму трымайцеся далей.
У выніку;
эстрагонГэта цудоўная трава, якая тысячагоддзямі выкарыстоўвалася для падрыхтоўкі ежы і для лячэння некаторых хвароб. Яго далікатны і салодкі водар падабаецца многім у кулінарным мастацтве і можа дадаць стравам тонкі водар аніса пры ўжыванні ў свежым выглядзе.
эстрагонЁн аказвае моцны ўплыў на нервовую і стрававальную сістэмы і дапамагае арганізму пераадолець такія праблемы, як зубная боль, праблемы з страваваннем, бактэрыяльныя інфекцыі, праблемы з менструальным цыклам і бессань.
