Бараніна - гэта разнавіднасць чырвонага мяса, якое больш багатае жалезам, чым курыца або рыба. Ён багаты высакаякасным бялком і мноствам вітамінаў і мінералаў. Карысць мяса бараніны Яно мае больш мяккі густ, чым бараніна. Яно змяшчае больш жалеза і цынку, чым любое іншае нечырвонае мяса.
Харчовая каштоўнасць мяса бараніны
Складаецца ў асноўным з бялку. Ён змяшчае розныя колькасці алею. Харчовая каштоўнасць 90 грам бараніны прыкладна такая:
Мяса - адзін з лепшых дыетычных крыніц высакаякаснага бялку. Ён змяшчае ўсе неабходныя нам амінакіслоты. Такім чынам, гэта паўнавартасны крыніца бялку.
Высакаякасны бялок неабходны для падтрымання мышачнай масы, асабліва ў пажылых людзей.
Недастатковае спажыванне бялку паскарае узроставую страту мышачнай масы. неспрыяльны стан, звязанае з нізкай мышачнай масайсаркапенія павялічвае рызыка.
Рэгулярнае ўжыванне бараніны са здаровым ладам жыцця дапамагае падтрымліваць мышачную масу.
Карысць мяса бараніны Справа не толькі ў захаванні мышачнай масы. Гэта таксама паляпшае працу цягліц.
Бэта-аланін Ён змяшчае амінакіслату пад назвай карнозин, якую арганізм выкарыстоўвае для вытворчасці карнозина, важнага рэчыва для працы цягліц.
Бэта-аланін змяшчаецца ў вялікіх колькасцях у чырвоным мясе, такім як бараніна і ялавічына. Пры вегетарыянскай і веганскай дыетах узровень карнозіна ў цягліцах з часам зніжаецца.
Рэгулярнае ўжыванне бараніны карысна для спартсменаў. Гэта паляпшае фізічную працаздольнасць.
Мяса - адзін з лепшых дыетычных крыніц жалеза. Змяшчае лёгка засвойваецца гемовое жалеза. Гэта таксама палягчае засваенне раслінамі негемового жалеза.
Гемовое жалеза змяшчаецца толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання.
Ужыванне чырвонага мяса, напрыклад бараніны, эфектыўна прадухіляе жалезадэфіцытнай анеміі.
Падтрымлівае нервовую сістэму
90 грамаў мяса бараніны - выдатная крыніца вітаміна В12, які забяспечвае амаль палову сутачнай патрэбы ў В12.
Ён таксама забяспечвае іншыя неабходныя вітаміны групы В, такія як вітамін В6, вітамін В3, вітамін В2 і вітамін В5.
Вітамін В12 і іншыя вітаміны групы В дапамагаюць нервовай сістэме працаваць належным чынам.
Нервовая сістэма - гэта электраправодка цела, якая дапамагае ўсяму арганізму правільна ўзаемадзейнічаць.
Умацоўвае імунітэт
Карысць мяса бараніныАдзін з іх - утрыманне цынку. Цынк дапамагае павысіць агульную імунную функцыю.
Ўплыў на хваробы сэрца
Захворванні сэрца з'яўляюцца асноўнай прычынай заўчаснай смерці. Ён складаецца з розных неспрыяльных станаў, якія тычацца сэрца і сасудаў, такіх як інсульт, інфаркт, гіпертанія.
Вынікі назіральных даследаванняў сувязі паміж чырвоным мясам і хваробамі сэрца неадназначныя.
Некаторыя даследаванні паказалі, што ўжыванне вялікай колькасці як апрацаванага, так і неапрацаванага чырвонага мяса стварае рызыку сардэчных захворванняў. Некаторыя сцвярджаюць, што ўжыванне толькі апрацаванага мяса павялічвае рызыку.
Умеранае ўжыванне нятлустага мяса бараніны наўрад ці павялічыць рызыку сардэчных захворванняў.
Ракгэта захворванне, якое характарызуецца анамальным ростам клетак.
Шэраг назіральных даследаванняў паказвае, што ўжыванне вялікай колькасці чырвонага мяса можа з часам павялічыць рызыку рака тоўстай кішкі. Не ўсе даследаванні пацвярджаюць гэта.
Розныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў чырвоным мясе, могуць павялічыць рызыку развіцця рака ў чалавека. Да іх ставяцца гетэрацыклічныя аміны.
Гетэрацыклічныя аміны - гэта клас рэчываў, якія выклікаюць рак, якія ўтвараюцца, калі мяса падвяргаецца ўздзеянню вельмі высокіх тэмператур, напрыклад, падчас смажання, запякання або грылю. Ён змяшчаецца ў вялікіх колькасцях у добра правараным мясе і неапрацаваным мясе.
Даследаванні паслядоўна паказваюць, што ўжыванне смажанага мяса можа павялічыць рызыку развіцця некалькіх відаў раку, у тым ліку рака тоўстай кішкі, рака малочнай залозы і рака прастаты.
Хоць пераканаўчых доказаў таго, што мяса выклікае рак, няма, варта пазбягаць ужывання вялікай колькасці варанага мяса.
Умеранае спажыванне слаба апрацаванага мяса, хутчэй за ўсё, бяспечна і карысна для здароўя, асабліва калі яно прыгатавана на пару або адварваецца.
У чым шкода мяса бараніны?
Карысць мяса бараніны Ёсць і некаторыя шкодныя асаблівасці, пра якія таксама варта ведаць.
На любы від мяса магчымая алергія.заложенность носаКалі вы адчуваеце насмарк, млоснасць або раптам адчуваеце сып пасля ўжывання бараніны, магчыма, у вас алергія на гэта мяса.
Спыніце ёсць бараніну, калі сімптомы алергічнай рэакцыі моцныя. Алергію можна выявіць, зрабіўшы тэст на харчовую алергію.
Як і іншыя віды чырвонага мяса, бараніна змяшчае значную колькасць халестэрыну, таму вы павінны ўжываць яе ўмерана, асабліва калі ў вас высокі ўзровень халестэрыну.
10q