ПортулакГэта адна з самых вядомых траў. Гэта таксама надзвычай пажыўны гародніна.Ён змяшчае ўсе віды пажыўных рэчываў, у тым ліку амега-3 тлустыя кіслоты.
у артыкуле «Чым карысны портулак», «Чым карысны портулак», «Якая вітамінавая і бялковая каштоўнасць портулак», «Ці прымушае портулак працаваць кішачнік», «Павышае Ці портулак цукар», «Паслабляе Ці портулак» Такія пытанні, як:
Што такое портулак?
ПортулакГэта зялёная і ліставая, сырая або вараная ядомая гародніна. Навуковая назва "«Portulaca oleracea» вядомы як.
Гэта расліна змяшчае каля 93% вады. У яго чырвоны сцябло і маленькія зялёныя лісце. шпінат ve кресс-салатаЁн таксама мае злёгку кіслы густ.
Яго выкарыстоўваюць у салатах, такіх як салата-латук, яго можна дадаваць у ёгурт, варыць і ўжываць у якасці агародніннай стравы.
Портулакрасце ў самых розных асяроддзях у многіх частках свету.
Ён можа расці ў расколінах у садах і на тратуарах і прыстасоўвацца да больш суровых умоў. Сюды ўваходзяць засухі, а таксама вельмі засоленыя глебы або глебы з дэфіцытам пажыўных рэчываў.
Портулак Ён таксама мае доўгую гісторыю ў нетрадыцыйнай медыцыне.
Якія вітаміны ёсць у портулак?
ПортулакЯго сцябло і лісце напоўнены важнымі і неабходнымі пажыўнымі рэчывамі. Трава багатая антыаксідантамі, якія змагаюцца з хваробамі, і змяшчае раслінныя тлустыя кіслоты амега-3. Ён таксама змяшчае некаторыя важныя мінералы.
100 грам сыравіны портулак Харчовая каштоўнасць наступная:
16 калорый
3.4 грама вугляводаў
1.3 грам бялку
0.1 грама тлушчу
21 міліграма вітаміна С (35 працэнтаў DV)
1.320 міжнародныя адзінкі вітаміна А (26 працэнтаў DV)
Амега 3 тлустыя кіслоты Гэта неабходныя тлушчы, якія арганізм не можа вырабляць. Таму атрымліваць іх неабходна праз ежу. ПортулакУ той час як агульнае ўтрыманне тлушчу нізкае, большая частка тлушчу ў ім знаходзіцца ў выглядзе амега-3 тоўстых кіслот.
На самай справе ён змяшчае два тыпу амега-3 тоўстых кіслот: ALA і EPA. ALA змяшчаецца ў многіх раслінах, але EPA ў асноўным змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання (тоўстая рыба) і водарасцях.
У параўнанні з іншай зелянінай портулакнадзвычай высокае ўтрыманне ALA. Ён змяшчае ў 5-7 разоў больш ALA, чым шпінат.
Цікава, што ён таксама змяшчае следовые колькасці EPA. Гэтая амега-3 тлустая кіслата больш актыўная ў арганізме, чым АЛК, і звычайна не змяшчаецца ў раслінах, якія вырошчваюцца на зямлі.
Загружаны з бэта-каратынам
ядуць портулакПавялічвае спажыванне бэта-каратыну. бэта-каратынгэта раслінны пігмент, які ператвараецца ў арганізме ў вітамін А, магутны антыаксідант, які працуе для падтрымання здароўя скуры, неўралагічных функцый і зроку.
Даследаванні паказваюць, што бэта-каратын, як антыаксідант, каштоўны сваёй здольнасцю прадухіляць хранічныя захворванні, абараняючы арганізм ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі.
Ужыванне ў ежу прадуктаў, багатых бэта-каратынам, таксама дапамагае палепшыць працу дыхальнай сістэмы і лёгкіх.
Змяшчае вялікую колькасць антыаксідантаў
Портулакбагатыя рознымі антыаксідантамі і карыснымі расліннымі злучэннямі:
вітамін С
Таксама вядомая як аскарбінавая кіслата вітамін С Гэта антыаксідант, неабходны для абароны скуры, цягліц і костак.
Вітамін Е
Высокі ўзровень рэчывы пад назвай альфа-такаферол Вітамін Е ўключае ў сябе. Гэты вітамін абараняе клеткавыя мембраны ад пашкоджанняў.
Вітамін А
Ён змяшчае бэта-каратын, антыаксідант, які арганізм ператварае ў вітамін А. Вітамін А вядомы сваёй роляй у здароўі вачэй.
Глутатыён
Гэты важны антыаксідант абараняе клеткі ад пашкоджанняў.
Мелатонін
Мелатонінгэта гармон, які дапамагае вам заснуць. Ён таксама мае шмат іншых пераваг.
бэталаін
Антыаксіданты сінтэзуюць бэталаін, які, як было паказана, абараняе часціцы ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці (ЛПНП) ад пашкоджання.
У даследаванні моладзі з атлусценнем, портулак, зніжэнне ўзроўню ЛПНП («дрэннага») халестэрыну і трыгліцерыдаў, звязаных з рызыкай сардэчных захворванняў. Даследчыкі звязваюць гэты эфект з антыаксідантамі і расліннымі злучэннямі, якія змяшчаюцца ў гародніне.
Высокае ўтрыманне важных мінералаў
Портулак У ім таксама шмат важных мінералаў.
Добра калій Гэта крыніца мінерала, які дапамагае рэгуляваць крывяны ціск. Высокае спажыванне калію звязана са зніжэннем рызыкі інсульту, а таксама зніжае рызыку сардэчных захворванняў.
Портулак у той жа час магнійГэта выдатная крыніца мукі, неверагодна важнага пажыўнага рэчыва, якое ўдзельнічае ў больш чым 300 ферментатыўных рэакцыях у арганізме. Магній абараняе ад хвароб сэрца і дыябету 2 тыпу.
Ён таксама змяшчае кальцый, самы распаўсюджаны мінерал у арганізме. кальцыйважна для здароўя костак.
фосфар і жалеза таксама прысутнічае ў невялікіх колькасцях. Старыя, больш сталыя расліны ўтрымліваюць большую колькасць мінерала, чым маладыя расліны.
змагаецца з дыябетам
Медыцынскі часопіс Даследаванне, апублікаванае ў Food, экстракт портулакГэтыя даследаванні паказваюць, што ўжыванне саладкакораня дапамагае значна знізіць сісталічны крывяны ціск і палепшыць кантроль глюкозы за кошт зніжэння ўзроўню гемаглабіну A1c. Даследчыкі, экстракт портулакЯны прыйшлі да высновы, што гэта бяспечнае і дадатковае лячэнне дыябету 2 тыпу.
Зніжае рызыку рака
ПортулакЁн напоўнены бэта-каратынам, пігментам, які адказвае за чырванаваты колер яго сцеблаў і лісця. Бэта-каратын - адзін з важных антыаксідантаў.
Гэты антыаксідант зніжае колькасць свабодных радыкалаў у нашым арганізме. Свабодныя радыкалы - гэта пабочныя прадукты кіслароду, якія дастаўляюцца ўсімі клеткамі ў арганізме.
Зніжэнне колькасці свабодных радыкалаў можа дапамагчы знізіць рызыку пашкоджання клетак. Гэта зніжае рызыку рака.
Абараняе здароўе сэрца
Портулак гэта таксама карысна для падтрымкі сардэчна-сасудзістай сістэмы. Гэта адна з нямногіх гародніны, багатая амега-3 тлустымі кіслотамі, якія важныя для здароўя артэрый і могуць дапамагчы прадухіліць інсульты, інфаркты і іншыя віды сардэчных захворванняў.
Падтрымлівае здароўе костак
Портулакз'яўляюцца крыніцай двух мінералаў, важных для здароўя костак: кальцыя і магнію. Кальцый з'яўляецца найбольш распаўсюджаным мінералам у нашым целе, і недастатковае ўжыванне ежы можа павольна аслабіць косці, што прывядзе да астэапарозу.
Магній ускосна падтрымлівае здароўе шкілета, уплываючы на рост касцяных клетак.
Атрыманне дастатковай колькасці абодвух гэтых мінералаў можа палепшыць здароўе шкілета і прадухіліць ўскладненні астэапарозу і старэння.
Ці робіць вас портулак слабым?
Паводле даследаванняў, портулакУ 100 грамах яго змяшчаецца 16 калорый. Нізкакаларыйны, багаты пажыўнымі рэчывамі і багаты харчовымі валокнамі портулакГэта адзін з гародніны, які дапамагае схуднець.
Карысць портулак для скуры
Портулак Гэта таксама можа дапамагчы ў лячэнні самых розных захворванняў скуры. Даследаванне, апублікаванае ў 2004 г. лісця портулакпаказалі, што ён змяшчае высокі ўзровень вітаміна А.
Гэты вітамін портулакУ спалучэнні з іншымі злучэннямі, якія змяшчаюцца ў кедры, гэта можа дапамагчы паменшыць запаленне пры мясцовым ужыванні.
ядуць портулак Гэта можа дапамагчы палепшыць скуру, паменшыць маршчыны, спрыяць аднаўленню клетак скуры, каб выдаліць шнары і плямы.
Як ядуць портулак?
Портулакможна лёгка знайсці на адкрытым паветры вясной і летам у многіх частках свету. Расліна лёгка размнажаецца і можа выжыць у суровых умовах вырошчвання, таму яго часта вырошчваюць паміж расколінамі ў тратуары або ў недагледжаных садах.
Яго лісце, сцеблы і кветкі ядомыя. дзікі портулак Пры падрыхтоўцы старанна вымыйце расліна, каб пераканацца, што на лісці няма пестыцыдаў.
Портулак Кіслы і злёгку салёны, яго можна дадаваць у салаты і іншыя стравы. Яе можна ўжываць у волкім або вараным выглядзе.
– Дадавайце ў супы.
- ПортулакЗдрабніце яго і дадайце ў салаты.
- ПортулакЗмяшайце яго з іншымі гароднінай.
- ПортулакЕшце яго з ёгуртам у якасці гарніру.
Чым шкодны портулак?
Як і з любой ежай, портулакПераяданне таксама можа выклікаць некаторыя пабочныя эфекты.
Змяшчае оксалаты
Портулак шмат оксалат Ён утрымлівае.Гэта можа быць праблемай для людзей, якія схільныя да адукацыі камянёў у нырках.
Оксалаты валодаюць антынутрыентнымі ўласцівасцямі, гэта значыць яны могуць перашкаджаць засваенню такіх мінералаў, як кальцый і магній.
вырошчваецца ў цені портулакмаюць больш высокі ўзровень оксалатов у параўнанні з тымі, хто падвяргаецца ўздзеянню сонечнага святла. портулак Ешце з ёгуртам, каб знізіць утрыманне оксалатов.
У выніку;
Портулак Гэта вельмі пажыўная ліставая зялёная гародніна. Ён багаты антыаксідантамі, мінераламі, амега-3 тлустымі кіслотамі і карыснымі расліннымі злучэннямі.
Нягледзячы на нізкую каларыйнасць, высокае ўтрыманне важных пажыўных рэчываў робіць портулак адным з самых багатых пажыўнымі рэчывамі прадуктаў.
