замкавы заводГэта адзін з самых карысных і пажыўных прадуктаў, якія існуюць. капуста калезмяшчае ўсе віды карысных злучэнняў, некаторыя з якіх валодаюць моцнымі лячэбнымі ўласцівасцямі.
Што такое Кале?
Савойская таксама наз гародніна капуста, Алеся адносіцца да відаў раслін. Мае зялёныя або фіялетавыя лісце.
Каларыйнасць капусты Кале У ім мала клятчаткі, шмат клятчаткі і няма тлушчу. Усё гэта важныя ўласцівасці для здароўя.
Харчовая каштоўнасць капусты Кале
капуста кале Гэта папулярны гародніна, прадстаўнік сямейства капусных (Brassica oleracea). Капуста, брокалі, каляровая капуста і крыжакветныя гародніна, такія як брусэльская капуста.
Ёсць шмат розных відаў. Яго лісце могуць быць зялёнага або фіялетавага колеру і мець гладкую або выгнутую форму. Пажыўны профіль 67 грам капусты выглядае наступным чынам:
Вітамін А: 206% ад RDI (з бэта-каратыну).
Вітамін K: 684% ад RDI.
Вітамін C: 134% ад RDI
Вітамін B6: 9% ад RDI.
Марганец: 26% ад RDI.
Кальцый: 9% ад RDI.
Медзь: 10% ад RDI.
Калій: 9% ад RDI.
Магній: 6% ад RDI.
Змяшчае 1% або больш RDI для вітаміна B2 (тыяміну), вітаміна B3 (рыбафлавіну), вітаміна B3 (ніацін), жалеза і фосфару.
У агульнай складанасці ён змяшчае 33 калорыі, 6 грамаў вугляводаў (2 з якіх абалоніна) і 3 грама бялку.
капуста кале Ён змяшчае вельмі мала тлушчу, але большую частку тлушчу ў ім складае амега-3 тлустая кіслата, званая альфа-ліноленовой кіслатой. Улічваючы вельмі нізкую каларыйнасць, гэты гародніна з'яўляецца адным з самых насычаных пажыўнымі рэчывамі прадуктаў.
Чым карысная капуста Кале?
Забяспечвае магутныя антыаксіданты, такія як кверцетін і кемпферол
капуста калеЯк і іншая ліставая зеляніна, у ёй вельмі шмат антыаксідантаў.
Гэта ўключае ў сябе бэта-каратын, вітамін С і розныя флавоноіды і поліфенолы уключаны.
Антыаксіданты - гэта рэчывы, якія прадухіляюць акісляльнае пашкоджанне арганізма. Лічыцца, што акісляльнае пашкоджанне з'яўляецца адной з асноўных прычын старэння і многіх захворванняў, у тым ліку рака.
Многія рэчывы, утвораныя антыаксідантамі, таксама выконваюць важныя функцыі. гэта капуста кале кверцэцін і кемпферол, флавоноіды, знойдзеныя ў адносна вялікіх колькасцях.
Гэтыя рэчывы былі шырока вывучаны ў прабірках і ў даследаваннях на жывёл.Ён валодае магутным сардэчна-сасудзістым, паніжальным артэрыяльным ціскам, супрацьзапаленчым, супрацьвірусным, антыдэпрэсійным і супрацьракавым дзеяннем.
Выдатная крыніца вітаміна С
вітамін С Гэта важная ежа. Гэта вадараспушчальны антыаксідант, які выконвае многія жыццёва важныя функцыі ў клетках арганізма.
Напрыклад, ён неабходны для сінтэзу калагена, найбольш распаўсюджанага структурнага бялку ў арганізме.
капуста калезмяшчае значна больш вітаміна З, чым многія іншыя гародніна; напрыклад; Яе прыкладна ў 4.5 разы больш, чым шпінату.
капуста калеГэта адзін з лепшых у свеце крыніц вітаміна С. Адзін кубак сырой замак Ён нават змяшчае больш вітаміна С, чым цэлы апельсін.
Зніжае ўзровень халестэрыну і зніжае рызыку сардэчных захворванняў
Халестэрын выконвае шмат важных функцый у арганізме. Адзін з іх выкарыстоўваецца для выпрацоўкі жоўцевай кіслаты, рэчываў, якія дапамагаюць засвойваць тлушчы.
Печань ператварае халестэрын у жоўцевыя кіслоты, якія затым выкідваюцца ў стрававальны тракт, калі мы ямо тлустую ежу.
Калі ўвесь тлушч паглынаецца і жоўцевая кіслата дасягае сваёй мэты, яна зноў паглынаецца і паўторна выкарыстоўваецца ў крыві.
Рэчывы, якія называюцца паглынальнікамі жоўцевых кіслот, могуць звязваць жоўцевыя кіслоты ў стрававальным тракце і перашкаджаць іх усмоктванню. Гэта зніжае агульную колькасць халестэрыну ў арганізме.
капуста калезмяшчае паглынальнікі жоўцевых кіслот, якія могуць знізіць узровень халестэрыну. гэта, З часам гэта зніжае рызыку сардэчных захворванняў.
больш за 12 тыдняў у адным даследаванні замкавая вадаБыло выяўлена, што штодзённае спажыванне кедравага дрэва павялічвае ўзровень ЛПВП («добрага») халестэрыну на 27% і зніжае ўзровень ЛПНП на 10%, адначасова паляпшаючы яго антыаксідантны статус.
Згодна з адным даследаваннем, прыгатаванне капусты на пару рэзка павялічвае эфект звязвання жоўцевых кіслот і на самай справе такое ж моцнае дзеянне, як холестирамин (прэпарат для зніжэння ўзроўню халестэрыну, які дзейнічае такім чынам).
Лепшая крыніца вітаміна K
вітамін К Гэта важная ежа. Гэта вельмі важна для згусальнасці крыві, і гэта адбываецца шляхам «актывацыі» пэўных бялкоў і надання ім здольнасці звязваць кальцый.
Варфарын, вядомы антыкаагулянт, на самай справе дзейнічае, блакуючы функцыю гэтага вітаміна.
капуста калеГэта адна з найлепшых у свеце крыніц вітаміна K, у адной кубку змяшчаецца амаль у 7 разоў больш, чым рэкамендуемая сутачная норма.
Форма вітаміна K, якая змяшчаецца ў капусце, - K1 і адрозніваецца ад вітаміна K2. Вітамін K2 змяшчаецца ў ферментаваны соевых прадуктах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання. Гэта дапамагае прадухіліць хваробы сэрца і астэапароз.
Паляпшае здароўе костак
капуста калеЗмест калію падтрымлівае мінеральную шчыльнасць касцяной тканіны. Даследаванні таксама паказваюць, што дэфіцыт вітаміна K можа быць звязаны з больш высокай рызыкай пераломаў.
капуста калеГэта выдатная крыніца вітаміна Да, які забяспечвае каля 684% дзённай нормы. Вітамін С у гародніне таксама паляпшае здароўе костак.
спрыяе страваванню
гародніна капуста Ён багаты клятчаткай і вадой, неабходнымі для правільнага стрававання. Гэта таксама прадухіляе завалы і паляпшае здароўе стрававальнай сістэмы.
Валодае супрацьракавымі ўласцівасцямі
Рак - гэта захворванне, якое характарызуецца некантралюемым ростам клетак. капуста кале Ён багаты злучэннямі, якія, як мяркуюць, аказваюць ахоўны эфект ад раку.
Сульфарафан Гэта адно з гэтых злучэнняў і дапамагае змагацца з адукацыяй рака на малекулярным узроўні.
Існуе таксама іншае рэчыва, якое, як мяркуюць, дапамагае прадухіліць рак, напрыклад, індол-3-карбінол.
Даследаванні паказваюць, што крыжакветныя гародніна (капуста кале паказала, што гэта можа значна знізіць рызыку развіцця некалькіх відаў раку.
Дапамагае лячыць дыябет
Адзін кубак свежанарэзанага гародніна капустаЗмяшчае каля 2 грама клятчаткі, пажыўнага рэчыва, якое зніжае ўзровень цукру ў крыві ў пацыентаў з дыябетам 0.6 тыпу.
Паводле японскага даследавання, капуста кале можа здушыць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы.
змагаецца з запаленнем
Баланс паміж амега-3 і амега-6 тлустымі кіслотамі ў нашым арганізме вельмі важны. гародніна капуста падтрымлівае гэты баланс. Ён змяшчае як амега-1, так і амега-1 у суадносінах амаль 3:6.
капуста калеЯго супрацьзапаленчыя ўласцівасці робяць яго ідэальнай ежай для палягчэння сімптомаў артрыту.
У адным даследаванні клеткі кішачніка, здзіўленыя запаленнем, капуста калеПалепшыўся за кошт ужывання ў тым ліку крыжакветных гародніны
Змяшчае вялікую колькасць бэта-каратыну
капуста кале Часта сцвярджаюць, што ў ім шмат вітаміна А, але гэта ілжывая інфармацыя. На самай справе ў ім шмат бэта-каратыну, антыаксіданта, які можа ператварацца ў арганізме ў вітамін А.
Добрая крыніца карысных выкапняў
капуста калебагатыя мінераламі, некаторых з якіх не хапае большасці людзей. Гэта добрая раслінная крыніца кальцыя, які мае вырашальнае значэнне для здароўя костак і гуляе ролю ва ўсіх відах клеткавых функцый.
Гэта таксама добрая крыніца магнію, неверагодна важнага мінерала. Ужыванне вялікай колькасці магнію можа абараніць ад дыябету 2 тыпу і хвароб сэрца.
капуста калезмяшчае калій, мінерал, які дапамагае фарміраванню электрычных тэндэнцый у клетках цела. Дастатковае спажыванне калію звязана са зніжэннем крывянага ціску і зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў.
Умацоўвае імунітэт
Для ўмацавання імуннай сістэмы капуста калеВітамін С і фолат - важныя мінералы.
Ліст агародніннай капусты Чым ён цямней, тым больш у ім антыаксідантаў, што яшчэ больш умацоўвае імунітэт.
Высокае ўтрыманне лютэіна і зеаксантина
Адным з найбольш распаўсюджаных наступстваў старэння з'яўляецца пагаршэнне зроку. На шчасце, ёсць некалькі пажыўных рэчываў, якія дапамагаюць прадухіліць гэта.
капуста калеу вялікіх колькасцях Лютэін і зеаксантин кароціноіды антыаксіданты.
Многія даследаванні паказалі, што людзі, якія ядуць дастатковую колькасць лютэіна і зеаксантина, маюць меншы рызыка дэгенерацыі жоўтай плямы і катаракты (двух вельмі распаўсюджаных захворванняў вачэй).
Карысць гародніны кале для цяжарных
Вітамін Да падтрымлівае крывяносныя пасудзіны моцнымі, і гэта асабліва важна падчас цяжарнасці. Дадатковы прыток крыві да вобласці маткі вельмі важны і становіцца лягчэй з умацаваннем крывяносных сасудаў.
Вітамін З умацоўвае імунітэт. Гэты вітамін таксама сілкуе дзіцяці і надае маме дадатковыя бадзёрасці. гародніна капуста Кальцый у ім дазваляе дзіцяці развіваць моцныя косці і зубы.
Качанная капуста робіць вас слабым?
капуста калеЁн валодае рознымі ўласцівасцямі, здольнымі забяспечыць страту вагі. Ён вельмі нізкакаларыйны. З-за нізкай каларыйнасці і высокага ўтрымання вады ён мае нізкую энергетычную шчыльнасць.
Шматлікія даследаванні паказалі, што ўжыванне вялікай колькасці прадуктаў з нізкім утрыманнем энергіі спрыяе пахуданню.
Нягледзячы на нізкую каларыйнасць, ён змяшчае невялікую колькасць бялку і клятчаткі, двух важных пажыўных рэчываў для пахудання.
капуста калеНягледзячы на тое, што няма даследаванняў, якія непасрэдна правяралі б уплыў шалвеі на страту вагі, з яго уласцівасцяў відавочна, што ён можа ўнесці карысны ўклад у страту вагі.
Карысць гародніны кале для скуры і валасоў
ЗамакУтрыманне ў ім вітаміна С спрыяе ўмацаванню здароўя скуры. Для ўмацавання калагенавых валокнаў скуры неабходны вітамін С. Нізкая колькасць вітаміна С можа аслабіць коллагеновые валакна і паўплываць на здароўе скуры. Вітамін С таксама забяспечвае антіоксідантную абарону, абараняючы скуру ад шкоднага ультрафіялетавага выпраменьвання.
соку капустыГэта добра дапамагае палепшыць здароўе скуры і валасоў. Толькі ў адным даследаванні соку капусты Пітво палепшыла маршчыны.
гародніна капустаЗмест жалеза карысна для валасоў. Таксама гародніна надае валасам пругкасць. У той час як пажыўныя рэчывы ў яго складзе ўмацоўваюць валасы, ён змагаецца з перхаццю і сухасцю скуры галавы.
Як ядуць кале капусту
– Яго можна выкарыстоўваць у агароднінных стравах на вячэру.
- капуста калеможна прыгатаваць суп.
– Лісце можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі зялёнага кактэйлю або дадаваць у любы кактэйль.
Чым шкодная капуста Кале?
гиперкалиемия
капуста кале Паколькі ён багаты каліем, празмернае спажыванне можа выклікаць стан, якое называецца гіперкаліемія. Гэта можа выклікаць боль у грудзях, цягліцавую слабасць і дыярэю.
гіпатэрыёз
капуста калеможа ўтрымліваць гойтрагены, якія могуць перашкаджаць лячэнню шчытападобнай залозы. Таму, калі ў вас ёсць праблемы са шчытападобнай залозай, звярніцеся да лекара.
Праблемы пры цяжарнасці і кармленні грудзьмі
у нармальных колькасцях ядуць кале капусту Гэта можа прынесці вялікую карысць падчас цяжарнасці і лактацыі. Але наступствы пераядання невядомыя.
