Якая харчовая каштоўнасць і карысць ялавічыны?

Ялавічына змяшчае большую колькасць жалеза, чым чырвонае мяса, чым курыца або рыба. Яго ядуць у выглядзе рэбраў або біфштэксаў або ўжываюць здрабняючы. Харчовая каштоўнасць ялавічыны Ён змяшчае розныя вітаміны і мінералы. Ён асабліва багаты жалезам і цынкам.

Якая харчовая каштоўнасць ялавічыны?

Ён складаецца ў асноўным з бялку. Колькасць алею вар'іруецца. Посны стейк з травы (214 грам) харчовая каштоўнасць ялавічыны Яна заключаецца ў наступным;

• 250 калорый
• 49.4 грам бялку
• 5.8 грама тлушчу
• 14.3 міліграма ніацін (72 працэнты DV)
• 1,4 міліграма вітаміна B6 (70 працэнты DV)
• 45.1 мікраграма селену (64 працэнты DV)
• 7.7 міліграма цынку (52 працэнты DV)
• 454 міліграма фосфару (45 працэнты DV)
• 2.7 мікраграма вітаміна B12 (45 працэнтаў DV)
• 4 міліграма жалеза (22 працэнты DV)
• 732 міліграмаў калію (21 працэнтаў DV)
• 1.5 міліграма пантатэнавай кіслаты (15 працэнты DV)
• 49,2 міліграма магнію (12 працэнты DV)
• 0.1 міліграма тыяміну (7 працэнтаў DV)
• 27.8 мікраграмаў фолата (7 працэнты DV)
• 0.1 міліграма медзі (7 працэнтаў DV)

Чым карысная ялавічына?

Дапамагае абараніць мышцы

• Як і любы від мяса, ялавічына з'яўляецца якасным крыніцай бялку. Гэта паўнавартасны бялок, паколькі змяшчае ўсе незаменныя амінакіслоты.
• Недастатковае спажыванне бялку саркапенія гэта значыць, гэта выклікае страту мышачнай масы, якая адбываецца з узростам.
• Рэгулярнае ўжыванне ялавічыны дапамагае падтрымліваць мышачную масу. Гэта зніжае рызыку саркапеніі.

Паляпшае выкананне практыкаванняў

• Карнозин - важны дипептид для працы цягліц. Ён складаецца з бэта-аланіну, амінакіслоты, якая змяшчаецца ў вялікай колькасці ў ялавічыне.  Бэта-аланін паляпшае выкананне практыкаванняў.
• Недастатковае спажыванне бялку прыводзіць да зніжэння ўзроўню карнозина ў цягліцах.

Прадухіляе анемію

• Анемія - гэта стан, пры якім памяншаецца колькасць эрытрацытаў. дэфіцыт жалеза Гэта найбольш частая прычына анеміі.
• Ялавічына з'яўляецца багатай крыніцай жалеза. Ужыванне ялавічыны вельмі важна для прафілактыкі жалезадэфіцытнай анеміі.

Змяшчае насычаныя тлушчы

• Некалькі тэорый былі прапанаваны ў якасці магчымай сувязі паміж ужываннем мяса і рызыкай сардэчных захворванняў.
• Найбольш папулярнай з іх з'яўляецца ідэя аб тым, што насычаныя тлушчы павышаюць узровень халестэрыну ў крыві і павялічваюць рызыку сардэчных захворванняў.
• Але высакаякасныя даследаванні не выявілі істотнай сувязі паміж спажываннем насычаных тлушчаў і хваробамі сэрца.
• Ні ў якім разе не варта баяцца простага мяса. Паведамляецца, што ён аказвае станоўчы ўплыў на ўзровень халестэрыну. 
• У кантэксце здаровага ладу жыцця ўмераная колькасць неапрацаванай нятлустай ялавічыны не аказвае негатыўнага ўплыву на здароўе сэрца.

Які шкоду ялавічыны?

Гэта чырвонае мяса мае некаторыя негатыўныя эфекты;

ялавічны саліцёр

• Ялавічны саліцёр ( Таэнія Сагіната ) - кішачны паразіт, які можа дасягаць некалькіх метраў у даўжыню. Часцей за ўсё прычынай заражэння з'яўляецца ўжыванне сырой або недаваранай ялавічыны.
• Заражэнне бычыным істужачным чарвяком (тэніёз) звычайна не выклікае сімптомаў. Аднак цяжкая інфекцыя можа выклікаць страту вагі, болі ў жываце і млоснасць.

Перагрузка жалезам

• Ялавічына з'яўляецца адным з самых багатых дыетычных крыніц жалеза. У некаторых людзей ужыванне прадуктаў з высокім утрыманнем жалеза можа выклікаць перагрузку жалезам.
• Часцей за ўсё прычынай перагрузкі жалезам з'яўляецца спадчынны гемохроматоз. Такім чынам, генетычнае захворванне, звязанае з празмерным паглынаннем жалеза з ежы.
• Празмернае назапашванне жалеза ў арганізме можа быць небяспечным для жыцця. Гэта можа выклікаць рак, хваробы сэрца і праблемы з печанню. 
• Людзі з гемохроматозом, ялавічына і Мяса бараніны варта абмежаваць спажыванне чырвонага мяса, напрыклад

Крыніца: 1