Мозг - самы важны орган нашага цела. Некаторыя прадукты негатыўна ўплываюць на мозг, на памяць ўплывае на настрой і павялічвае рызыку дэменцыі. Паводле ацэнак, да 2030 года дэменцыяй будзе пакутаваць больш за 65 мільёнаў чалавек ва ўсім свеце.
Знізіць рызыку захворвання можна, пазбягаючы некаторых прадуктаў. Запыт прадукты для здароўя мозгу...
Якія прадукты шкодныя для мозгу?
салодкія напоі
Салодкія напоі, газіроўка, спартыўныя напоі, энергетычныя напоі і такія напоі, як фруктовы сок. Вялікае спажыванне салодкіх напояў не толькі павялічвае талію, але і павялічвае рызыку дыябету 2 тыпу і хвароб сэрца - гэта таксама негатыўна ўплывае на мозг.
Празмернае спажыванне салодкіх напояў павялічвае рызыку хваробы Альцгеймера і павялічвае рызыку дыябету 2 тыпу. Акрамя таго, высокі ўзровень цукру ў крыві павялічвае рызыку дэменцыі нават у людзей без дыябету.
Высокае спажыванне фруктозы можа выклікаць атлусценне, высокі крывяны ціск, высокі ўзровень тлушчаў у крыві, дыябет і артэрыяльную дысфункцыю.
Даследаванні на жывёл паказваюць, што высокае спажыванне фруктозы рэзістэнтнасць да інсулінуБыло паказана, што ён выклікае зніжэнне функцый мозгу, памяці, навучання і фарміравання нейронаў мозгу.
Даследаванне на пацуках паказала, што высокае спажыванне цукру ўплывае на запаленне мозгу і пагаршае памяць.
рафінаваныя вугляводы
рафінаваныя вугляводы- гэта прадукты з высокай апрацоўкай, такія як цукар і белая мука. Гэтыя тыпы вугляводаў звычайна маюць высокі глікемічны індэкс (ГІ).
Гэта азначае, што яны прывядуць да ўсплёску ўзроўню цукру ў крыві і інсуліну, якія наш арганізм хутка пераварвае.
Даследаванне здаровых студэнтаў каледжа паказала, што тыя, хто ўжываў вялікую колькасць тлушчу і рафінаванага цукру, мелі горшую памяць.
Гэты ўплыў на памяць звязаны з гіпакампам, часткай мозгу, якая ўплывае на некаторыя аспекты памяці, а таксама на яе рэакцыю на сігналы голаду і насычэння.
Запаленне прызнана фактарам рызыкі дэгенератыўных захворванняў галаўнога мозгу, уключаючы хваробу Альцгеймера і дэменцыю.
Вугляводы таксама могуць аказваць іншы ўплыў на мозг. Напрыклад, адно даследаванне паказала, што дзеці ва ўзросце ад шасці да сямі гадоў, якія елі вялікую колькасць рафінаваных вугляводаў, атрымалі менш балаў па невербальнай камунікацыі.
Прадукты з высокім утрыманнем транс-тлушчаў
Транс-тлушчыгэта тып ненасычаных тлушчаў, якія могуць быць шкоднымі для здароўя мозгу. Хоць транс-тлушчы натуральным чынам сустракаюцца ў прадуктах жывёльнага паходжання, такіх як мяса і малочныя прадукты, яны не выклікаюць сур'ёзнай заклапочанасці. Прамыслова вырабленыя транс-тлушчы, таксама вядомыя як гідрагенізаваныя раслінныя алею, ствараюць праблему.
Даследаванні паказалі, што людзі, як правіла, маюць павышаны рызыка хваробы Альцгеймера, дрэннай памяці, нізкага аб'ёму мозгу і пагаршэння кагнітыўных здольнасцей, калі яны спажываюць вялікую колькасць транс-тлушчаў.
Аднак было ўстаноўлена, што высокае спажыванне амега-3 тоўстых кіслот дапамагае абараніць ад зніжэння кагнітыўных здольнасцей. Амега-3 павялічвае сакрэцыю супрацьзапаленчых злучэнняў у галаўным мозгу, і гэта аказвае ахоўны эфект, асабліва ў пажылых людзей.
Рыба, насенне Чыа, насенне лёну Ужываючы такія прадукты, як грэцкія і грэцкія арэхі, можна павялічыць спажыванне тлушчу амега-3.
прадукты з высокай апрацоўкай
Прадукты з высокай апрацоўкай - гэта прадукты з высокім утрыманнем цукру, тлушчу і солі. Звычайна яны каларыйныя і мала пажыўных рэчываў. Гэта прадукты, якія могуць негатыўна паўплываць на здароўе мозгу.
Даследаванне 243 чалавек паказала, што павелічэнне вісцаральная тлушчу, які назапашваецца вакол органаў, было звязана з пашкоджаннем тканін галаўнога мозгу.
Іншае даследаванне ў 130 чалавек паказала вымернае памяншэнне мазгавой тканіны нават на ранніх стадыях метабалічнага сіндрому.
Пажыўны склад апрацаваных прадуктаў можа негатыўна ўплываць на мозг і прыводзіць да развіцця дэгенератыўных захворванняў.
Даследаванне 52 чалавек паказала, што нездаровая ежа прывяла да зніжэння ўзроўню метабалізму цукру і памяншэння мазгавой тканіны. Гэтыя фактары лічацца маркерамі хваробы Альцгеймера.
Яшчэ адно даследаванне з удзелам 18.080 XNUMX чалавек, смажаныя стравы і выявілі, што апрацаванае мяса было звязана з больш нізкімі баламі ў навучанні і памяці.
У іншым даследаванні гематоэнцефаліческій бар'ер быў парушаны ў пацукоў, якіх кармілі высокакаларыйнай ежай. Гематоэнцефаліческій бар'ер - гэта мембрана паміж мозгам і кровазабеспячэннем астатняй часткі цела. Гэта дапамагае абараніць мозг, прадухіляючы пранікненне некаторых рэчываў.
Можна адмовіцца ад апрацаваных прадуктаў, ужываючы ў асноўным свежыя прадукты, такія як садавіна, гародніна, арэхі, насенне, бабовыя, мяса і рыба. Акрамя таго, вядома, што дыета ў міжземнаморскім стылі абараняе ад зніжэння кагнітыўных здольнасцей.
аспартам
Аспартам - гэта штучны падсалодвальнік, які выкарыстоўваецца ў многіх прадуктах без цукру. Людзі часта выкарыстоўваюць яго, спрабуючы схуднець або адмовіцца ад цукру пры дыябеце.
Гэты шырока выкарыстоўваны падсалодвальнік быў звязаны з паводніцкімі і кагнітыўнымі праблемамі.
Аспартам складаецца з фенілаланіну, метанолу і аспарагиновой кіслаты. Фенілаланін можа перасякаць гематоэнцефаліческій бар'ер і пагаршаць выпрацоўку нейрамедыятараў. Акрамя таго, аспартам з'яўляецца хімічным фактарам стрэсу і можа павялічыць уразлівасць мозгу да акісляльнага стрэсу.
Адно даследаванне разглядала наступствы высокага спажывання аспартама. Удзельнікі ўжывалі аспартам на працягу васьмі дзён. У канцы даследавання яны былі больш неспакойнымі, мелі больш высокі ўзровень дэпрэсіі і горш праходзілі разумовыя тэсты.
Даследаванне шматразовага прыёму аспартама на мышах выявіла парушэнне мазгавой памяці і павелічэнне акісляльнага стрэсу. Іншы паказаў, што працяглы прыём прыводзіць да дысбалансу ў антіоксідантным статусе мозгу.
алкаголь
Празмернае ўжыванне алкаголю можа мець сур'ёзныя наступствы для мозгу. Хранічнае ўжыванне алкаголю выклікае аб'ём мозгу, метабалічныя змены і паломку нейрамедыятараў, хімічных рэчываў у мозгу, якія выкарыстоўваюцца для сувязі.
У людзей, якія залежаць ад алкаголю, часта назіраецца дэфіцыт вітаміна В1. Гэта можа прывесці да парушэння мозгу, званага энцэфалапатыяй Верніке, якое можа перарасці ў сіндром Корсакава. Гэты сіндром можа выклікаць сур'ёзныя пашкоджанні мозгу, уключаючы страту памяці, парушэнні зроку, спутанность свядомасці і нерашучасць.
Ужыванне алкаголю падчас цяжарнасці можа мець разбуральныя наступствы для плёну. Улічваючы, што мозг яшчэ развіваецца, таксічнае ўздзеянне алкаголю можа выклікаць такія парушэнні развіцця, як алкагольны сіндром плёну.
Яшчэ адзін эфект алкаголю - парушэнне рэжыму сну. Ужыванне вялікай колькасці алкаголю перад сном звязана з пагаршэннем якасці сну, што можа прывесці да хранічнага да бессані недэн олабілір.
Рыба з высокім утрыманнем ртуці
Ртуць - цяжкі метал і неўралагічны яд, які можа захоўвацца ў тканінах жывёл на працягу доўгага часу. Драпежныя рыбы-доўгажыхары асабліва адчувальныя да збору ртуці і могуць пераносіць канцэнтрацыю ў 1 мільён разоў больш, чым у навакольнай вадзе.
Пасля таго, як чалавек праглыне ртуць, арганізм рассейвае яе, канцэнтруючы ў мозгу, печані і нырках. Ён таксама канцэнтруецца ў плацэнце і плёне ў цяжарных жанчын.
Эфекты таксічнасці ртуці ўключаюць парушэнне цэнтральнай нервовай сістэмы і нейрамедыятараў і стымуляцыю нейратаксінаў, якія пашкоджваюць мозг.
Для развіваючагася плёну і маленькіх дзяцей ртуць можа парушыць развіццё мозгу і выклікаць разбурэнне кампанентаў клетак. Гэта можа выклікаць цэрэбральны параліч і іншыя затрымкі ў развіцці.
Але большасць рыб не з'яўляецца значнай крыніцай ртуці. На самай справе рыба з'яўляецца высакаякасным бялком і змяшчае шмат важных пажыўных рэчываў, такіх як амега-3, вітамін B12, цынк, жалеза і магній. Таму што, стравы з рыбы Неабходнасць.
Як правіла, дарослым рэкамендуецца з'ядаць дзве-тры порцыі рыбы ў тыдзень. Аднак, калі вы ясьце акулу або рыбу-меч, спажывайце толькі адну порцыю і ніякай іншай рыбы на гэтым тыдні.
Цяжарным жанчынам і дзецям нельга ўжываць рыбу з высокім утрыманнем ртуці, такую як акула, рыба-меч, тунец, каралеўская скумбрыя і чорная рыба. Аднак бяспечна з'есці дзве-тры порцыі іншай рыбы з нізкім утрыманнем ртуці.
