Pomidor salatların əvəzolunmaz meyvəsidir. Bilirəm ki, siz pomidoru tərəvəz kimi tanıyırsınız, amma pomidor botanika baxımından meyvədir. Çünki bibər, bamya, xiyar, badımcan bitkinin çiçəyindən bitir. Botanik olaraq tərəvəz kimi təsnif edilsə də, mətbəxdə pomidordan tərəvəz kimi istifadə edirik. Pomidorun faydaları göz sağlamlığını yaxşılaşdırmaq, qan təzyiqini salmaq, mədə problemlərini aradan qaldırmaqdır. Bundan əlavə, həzm üçün faydalıdır, qan dövranını stimullaşdırır, xolesterini aşağı salır. Erkən qocalmanın qarşısını alır, həmçinin iltihabı azaldır. Müxtəlif xərçəng növləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
Elmi olaraq “Solanum lycopersicum” adlandırılan pomidor, vətəni Cənubi Amerikaya aid olan çəmən ailəsindən olan bir bitkinin meyvəsidir. Yetişdikdə qırmızıya çevrilən pomidor; Sarı, narıncı, yaşıl və bənövşəyi də daxil olmaqla müxtəlif rənglərdə ola bilər.
Pomidorun faydaları nələrdir?
Zəngin vitamin və mineral mənbəyidir. Pomidorun faydaları bu zəngin qida tərkibinə bağlıdır.
Pomidorun qida dəyəri
100 qram pomidorun qidalanma tərkibi aşağıdakı kimidir:
C vitamini hamiləlik dövründə hər bir qadının özünü və körpəsini sağlam saxlamaq üçün ehtiyac duyduğu qidalardan biridir. Sağlam sümüklərin, dişlərin və diş ətlərinin formalaşmasına kömək edir.
Bu vitamin həm də hamiləlik zamanı digər həyati vacib qida elementi olan dəmirin bədəndə düzgün mənimsənilməsinə kömək edir.
pomidorda likopenhüceyrə zədələnməsindən qoruyur. Pomidor yemək dəmirin bioavailliyini artırır.
Tərkibindəki C vitamini həm ananın, həm də körpənin sağlamlığını qorumağa kömək edir.
Pomidorun dəri üçün faydaları
Bir araşdırmada tomat pastası və zeytun yağı qarışığı dərini günəşin zərərindən qorudu.
Pomidorun tərkibindəki C vitamini saçın sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Pomidor zəifləyir?
Çində aparılan araşdırmaya görə, pomidor suyu bədən çəkisini, bədən yağını və bel ətrafını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
O, həmçinin çəki artımına səbəb ola biləcək xolesterol səviyyəsini aşağı salır.
Pomidor böyük bir antioksidan mənbəyi olmaqla yanaşı, yüksək lif və aşağı kalorilidir.
Beləliklə, toxluq hissini artırır. Hətta kalori qəbulunu da azaldır. Beləliklə, arıqlamağa kömək edir.
Pomidoru bişirmək lazımdır, yoxsa çiy yemək?
Araşdırmalar göstərir ki, pomidorun bişirilməsi onların qida dəyərini artırır. Xüsusilə, antioksidant fəaliyyətini artırır. Likopen birləşməsinin effektivliyini artırır.
Pomidorları necə seçmək və saxlamaq olar?
Pomidor seçərkən gövdəsini iyi hiss edin. Zəngin aromatik qoxu olanlar daha yaxşıdır.
Dəyirmi və ağır olanlara üstünlük verin. Təbii ki, heç bir qançırlar və ləkələr olmamalıdır və qırışmamalıdır.
Təzə və yetişmiş pomidorları sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Onları kök tərəfi aşağı qoymaq və bir neçə gün ərzində istehlak etmək tövsiyə olunur.
Soyuducuda saxlamaq tövsiyə edilmir. Çünki onun dadını məhv edir. Əgər soyuducuya qoyacaqsınızsa, istifadə etməzdən təxminən bir saat əvvəl çıxarın.
Konservləşdirilmiş pomidorlar açılmadan 6 aya qədər davam edə bilər. Açılıbsa, möhürlənmiş şüşə qabda soyuducuda bir həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz. Tomat pastası və ya sousu soyuducuda 2 aya qədər saxlamaq olar.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, pomidorun faydaları saysız-hesabsızdır. Ancaq bu meyvə hər kəsə eyni təsir göstərməyə bilər və həddindən artıq istehlak edildikdə zərərli ola bilər. Pomidorun həddindən artıq yeyildikdə mümkün yan təsirləri aşağıdakılardır;
Pomidor turşudur və ürək yanmasına səbəb ola bilər.
Bəzi insanlarda allergiyaya səbəb ola bilər. Pomidor allergiyasının simptomlarına ürtiker, dəri döküntüsü, ekzema, öskürək, asqırma, boğazda qaşınma hissi, üzün, ağızın və dilin şişməsi daxildir.
Şiddətli böyrək problemi olan insanlar, çoxlu su ehtiva etdiyi üçün pomidor istehlakını məhdudlaşdırmalı ola bilər.
Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu kimi bağırsaq sindromu olanlarda pomidor şişkinliyə səbəb ola bilər.
Bilirik ki, pomidor əla likopen mənbəyidir. Bu problem də ola bilər. Likopenin həddindən artıq qəbulu dərinin tünd narıncı rəngsizləşməsi olan likopenodermaya səbəb ola bilər.
Pomidor kimi turşulu qidalar sidik kisəsini qıcıqlandıra bilər və sidik tuta bilməyə səbəb ola bilər.
