Benincasa hispida kimi tanınan qış qovununun faydaları unikal qida tərkibi ilə diqqət çəkir. Tərkibində 96% su var. Kalori, yağ, zülal və karbohidratlarda azdır. Bununla belə, liflə zəngindir. C vitamini ilə yanaşı, qış qovunu bədəni hüceyrə zədələnməsindən və tip 2 diabetdən qorumağa kömək edən flavonoidlərin və karotenoidlərin yaxşı mənbəyidir.
Qış qovunu nədir?
Botanik olaraq Benincasa hispida kimi tanınan qış qovunu Cucurbitaceae ailəsinə aid üzümlərdə bitən qədim meyvədir. Botanik baxımdan bir meyvə olsa da, qış qovunu Hindistan və Çin kimi Asiya mətbəxlərində bişirilir və tərəvəz kimi istifadə olunur.
Qış qovununun qida dəyəri
Qış qovunu vitaminlər, minerallar və üzvi birləşmələrlə zəngindir. Tərkibində az miqdarda natrium və doymuş yağ var. 100 qram qış bostanında olan qida maddələri bunlardır:
Enerji: 13 kalori
Su: 96.1 qram
Zülal: 0.4 qram
Karbohidratlar: 3 qram
Kalsium: 19 mq
Vitamin C: 13 mq
Vitamin B2: 1.3 mq
Maqnezium: 10 mq
Qış qovununun faydaları
Qış qovununun faydaları
Tip 2 diabetin idarə olunmasına kömək edir
Qış qovunu kalorisi azdır və arıqlamağı hədəfləyən və diabet xəstələri üçün ideal qidadır. Tədqiqatlarda, qış qovununun tip 2 diabetes mellitusXəstələrdə qan şəkərini azaltdığı aşkar edilmişdir.
Xərçəng riskini azaldır
Qış qovunu bir neçə növ xərçəng riskini azaldır. Bu meyvənin tərkibindəki biokimyəvi komponentlər kanserogenlərin təsirini maneə törədir. Həmçinin bədxassəli hüceyrələrin yayılmasının qarşısını alır.Qovun tərkibində kolon xərçəngi riskini azaldan karotenoidlər də var. Qış qovun toxumları da çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir ki, bu da xərçəng riskini azalda bilər.
Göz sağlamlığını yaxşılaşdırır
Qış qovununun tərkibindəki antioksidantlar retinada oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edir. Göz linzasındakı vitamin C səviyyələri yaşla azalır və potensial olaraq görmə problemlərinə səbəb ola bilər. Təzə qış qovunlarının istehlakı lensdəki C vitamininin səviyyəsini artırır.
Qış qovununun tərkibində riboflavin də var ki, onun çatışmazlığı gecə korluğuna səbəb ola bilər. Adekvat riboflavin qəbulu vəziyyətin qarşısını almağa kömək edir.
Dəriyə faydalıdır
Qış qovunu dərinin sağlamlığını yaxşılaşdıran zəngin C vitamini və antioksidant mənbəyidir. C vitamini, hiperpiqmentasiya müalicəsində istifadə olunur. Dərini oksidləşdirici stresdən qoruyur. Vitamin C dəridə ən bol olan antioksidantdır. Dərini də parlaq edir.
Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır
Qış bostanında olan C vitamini sərbəst radikallarla mübarizə apararaq ürək xəstəliklərinin şikayətlərini azaldır. C vitamini kimi antioksidanlar LDL oksidləşməsini maneə törədir və ürək xəstəliyi riskini azaldır. C vitamini çatışmazlığı ürək sağlamlığını risk altında qoyur.
Qış qovununun zərərləri
Ümumi soyuqluğu ağırlaşdıra bilər
Bəzi dəlillərə görə, qış qovunu bəzi insanlarda soyuqdəyməni ağırlaşdıra bilər. Ona görə də soyuqdəymə zamanı qış qovun yeməkdən çəkinin.
Mədə-bağırsaq pozğunluğunu artıra bilər
Qış bostanı kaliumla zəngindir. Həddindən artıq istehlak edildikdə mədə-bağırsaq narahatlığını gücləndirə bilər. Bu, ürəkbulanma, ishal və qarın ağrısına səbəb ola bilər. Lakin bu yan təsirlər qovun həddindən artıq istehlakı nəticəsində baş verir.
Qış qovununu necə yemək olar?
Qış qovunu bir tavada qızardılmış tərəvəz yeməklərinə əlavə edilə bilər. Salatalara əlavə etmək olar. Smoothielərdə istifadə edilə bilər.
Siz bilirsiniz? Qış qovunu ənənəvi toylarda istifadə edilən "arvad tortu" və ya "lou po beng" kimi tanınan məşhur Çin desertinin əsas tərkib hissəsidir. Bu, Guangdongun cənubunda qədim bir xəmirdir.
Qış qovununu necə saxlamaq olar?
Təzə qış qovunu sərt qabıqlı və yaşıldır. Saxlama üçün bostanı kəsin, toxumların olduğu ağ hissəni çıxarın. Tərəvəz saxlama qabına qoyun və soyuducuda saxlayın. Soyuducuda 4 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
Qış qovununun faydalarından biri də qan şəkərini sabitləşdirməsidir. Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və gözləri yaşa bağlı zədələrdən qoruyur. Dəridəki tünd ləkələri və qırışları azaltmağa kömək edir.
Qış qovunu kaliumla zəngindir, həddindən artıq yeyildikdə mədə-bağırsaq pozğunluğuna və ürək bulanmasına səbəb ola bilər.
