SumbağıSağlamlıq qidası kimi son vaxtlar populyarlıq qazanır, lakin dünyanın müəyyən yerlərində qida baxımından vacib tərkib hissəsi kimi minlərlə ildir istifadə olunur.
Etkileyici bir qida profilinə malikdir və bir çox sağlamlıq faydasına malikdir.
Amaranth nədir?
Sumbağı Təxminən 8000 ildir becərilən 60-dan çox müxtəlif növ taxıl qrupudur.
Bu taxıl bir vaxtlar İnka, Maya və Aztek sivilizasiyalarında əsas qida hesab olunurdu.
Sumbağıtexniki cəhətdən psevdograin kimi təsnif edilir buğda və ya yulaf Bu taxıl taxıl deyil, oxşar qida profilini ehtiva edir və oxşar şəkildə istifadə olunur.
Çox yönlü olmaqla yanaşı, bu qidalandırıcı taxıl özü yoxdur və protein, lif, mikroelementlər və antioksidantlarla zəngindir.
Amaranth Qidalanma Dəyəri
Bu qədim taxıl; Lif və zülalla zəngindir və bir çox vacib mikroelementləri ehtiva edir.
Sumbağı xüsusilə yaxşı manqan, maqnezium, Fosfor və dəmir mənbəyidir.
Bir fincan (246 qram) bişmiş amaranth Aşağıdakı qidaları ehtiva edir:
Kalori: 251
Zülal: 9.3 qram
Karbohidratlar: 46 qram
Yağ: 5,2 qram
Manqan: RDI-nin 105%-i
Maqnezium: RDI-nin 40%-i
Fosfor: RDI-nin 36%-i
Dəmir: RDI-nin 29%-i
Selenium: RDI-nin 19%-i
Mis: RDI-nin 18%-i
SumbağıManqanla doludur və bir porsiyada gündəlik tələbatı ödəyir. Manqan Xüsusilə beyin funksiyası üçün vacibdir və müəyyən nevroloji vəziyyətlərdən qoruyur.
O, həmçinin DNT sintezi və əzələlərin daralması da daxil olmaqla bədəndə 300-ə yaxın reaksiyada iştirak edən vacib qida maddəsi olan maqneziumla zəngindir.
Bundan əlavə, amaranthsümük sağlamlığı üçün vacib bir mineral olan fosforda yüksəkdir. Bədəndə qan əmələ gəlməsinə kömək edən dəmirlə də zəngindir.
Amaranth Tohumunun Faydaları Nələrdir?
Tərkibində antioksidantlar var
Antioksidantlar bədəndəki zərərli sərbəst radikallardan qorunmağa kömək edən təbii birləşmələrdir.
Sərbəst radikallar hüceyrələrə zərər verə bilər və xroniki xəstəliklərin inkişafına kömək edə bilər.
SumbağıSağlamlığı qoruyan yaxşı antioksidant mənbəyidir.
Bir araşdırmada, antioksidant kimi fəaliyyət göstərən bitki birləşmələri fenolik turşulardır. amaranth xüsusilə yüksək olduğu bildirilir.
Bunlara gallik turşusu, p- hidroksibenzoy turşusu və vanil turşusu daxildir, bunların hamısı ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xəstəliklərdən qorunmağa kömək edir.
Bir siçovul araşdırmasında, amaranthMüəyyən antioksidantların aktivliyini artırdığı və qaraciyəri alkoqoldan qorumağa kömək etdiyi aşkar edilmişdir.
Tədqiqatlar amaranthOnlar aşkar ediblər ki, taninlərin yüksək antioksidant tərkibi, islatmaq və emal etmək antioksidant fəaliyyətini azalda bilər.
SumbağıKəklikotunun tərkibindəki antioksidanların insanlara necə təsir etdiyini müəyyən etmək üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.
İltihabı azaldır
İltihab bədəni zədə və infeksiyadan qorumaq üçün normal bir immun cavabdır.
Bununla belə, xroniki iltihab xroniki xəstəliyə səbəb ola bilər və xərçəng, diabet və otoimmün xəstəliklər kimi hallarla əlaqələndirilir.
Çoxlu araşdırmalar, amaranthMəlum olub ki, sirr orqanizmdə iltihab əleyhinə təsir göstərə bilər.
Bir sınaq borusu araşdırmasında, amaranthİltihabın bir neçə markerini azaltdığı aşkar edilmişdir.
Eynilə, bir heyvan araşdırmasında, amaranthAllergik iltihabda iştirak edən bir antikor növü olan immunoqlobulin E istehsalını maneə törətməyə kömək etdiyi göstərilmişdir.
Əla protein mənbəyidir
Sumbağı qeyri-adi yüksək keyfiyyətli protein ehtiva edir. Bir fincan bişmiş amaranth Tərkibində 9 qram protein var. Bu qida bədənimizin hər bir hüceyrəsi tərəfindən istifadə olunur və əzələ kütləsi və həzm üçün lazımdır. Nevroloji fəaliyyətə də kömək edir.
Xolesterolu aşağı salır
Xolesterol Bədəndə olan yağa bənzər bir maddədir. Həddindən artıq xolesterin qanda toplana bilər və damarların daralmasına səbəb ola bilər.
Bəzi heyvan tədqiqatları amaranthxolesterolu salan xüsusiyyətlərə malik olduğu aşkar edilmişdir.
Hamsterlərdə araşdırma, amaranth yağıNəticələr göstərdi ki, dərman ümumi və "pis" LDL xolesterolu müvafiq olaraq 15% və 22% azaldır. Üstəlik, amaranth "Yaxşı" HDL xolesterini artırarkən "pis" LDL xolesterolu azaldır.
Bundan əlavə, toyuqlarda bir araşdırma amaranth O, həmçinin yüksək qan təzyiqi ehtiva edən bir pəhrizin ümumi xolesterolu 30%-ə qədər, “pis” LDL xolesterolunu isə 70%-ə qədər azaltdığını bildirdi.
Sümük sağlamlığını yaxşılaşdırır
Manqan bu tərəvəzin tərkibində olan və sümük sağlamlığında rol oynayan mühüm mineraldır. Bir fincan amaranthmanqanın gündəlik dəyərinin 105%-ni təmin edərək onu mineralın ən zəngin mənbələrindən birinə çevirir.
amaranthSümük sağlamlığı üçün vacib olan qədim taxıllardan biridir. Tərkibində sümük sağlamlığı üçün çox vacib olan zülal, kalsium və dəmir qidaları var.
Bu, həmçinin bağların sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edən və iltihabla (və gut və artrit kimi əlaqəli iltihablı şərtlərlə) mübarizə aparan C vitamini ehtiva edən yeganə taxıldır.
kalsiumla zəngindir amaranthO, qırıq sümükləri sağaldır və hətta sümükləri gücləndirir.
2013-cü ildə edilən bir araşdırma, amaranth Kalsium istehlakının gündəlik kalsiuma ehtiyacımızı və sink və dəmir kimi sümük üçün sağlam mineralları ödəmək üçün təsirli bir yol olduğunu ifadə etdi.
SumbağıBu xüsusiyyətlər də onu osteoartrit üçün yaxşı müalicə edir.
ürəyi gücləndirir
Rus tədqiqatı amaranth yağıkoroner ürək xəstəliyinin qarşısının alınmasında effektivliyini göstərdi. Yağ buna ümumi xolesterolu azaltmaqla nail olur.
O, həmçinin omeqa 3 ailələrindən çoxlu doymamış yağ turşularının və digər sağlam uzun zəncirli turşuların konsentrasiyasını artırır. Bu, hipertoniyadan əziyyət çəkən xəstələrə də faydalı təsir göstərə bilər.
xərçənglə mübarizə aparır
SumbağıKəklikotunun tərkibindəki protein xərçəngin müalicəsində mühüm rol oynaya bilər. Kimyaterapiyada məhv olan sağlam hüceyrələrin sağlamlığını yaradır.
Banqladeşdə aparılan araşdırmaya görə, amaranthxərçəng hüceyrələri üzərində güclü anti-proliferativ fəaliyyət göstərə bilər. Xərçəng hüceyrələrinin yayılmasını dayandırır.
Sumbağı Tərkibində həmçinin antikanser xüsusiyyətlərə malik olduğu aşkar edilmiş E vitamini ailəsinin üzvləri olan tokotrienollar var. Tokotrienollar xərçəngin müalicəsində və qarşısının alınmasında rol oynayır.
immuniteti gücləndirir
Hesabatlar göstərir ki, işlənməmiş taxıllar immunitet sağlamlığı üçün möcüzələr yaradır və amaranth onlardan biridir.
Sumbağı İmmunitet sistemini gücləndirən başqa bir mineral olan sinklə də zəngindir. sinkXüsusilə yaşlı insanların immun sistemlərində mühüm rol oynayır. Yaşlı insanlar infeksiyalara daha həssas ola bilər və sink onları aradan qaldırmağa kömək edir.
Sink əlavəsi daha güclü immun sistemi ilə əlaqəli ağ qan hüceyrəsi növü olan T hüceyrələrinin sayının artması ilə əlaqələndirilir. T hüceyrələri işğalçı patogenləri hədəf alır və məhv edir.
Həzm sisteminin sağlamlığını yaxşılaşdırır
SumbağıBalıqdakı lif həzm sistemindəki xolesterinə bağlanaraq onun bədəndən atılmasına səbəb olur. Lif əsasən öd rolunu oynayır və xolesterolu nəcisdən çıxarır – bu, həzmə kömək edir, həm də ürəyə faydalıdır. Tullantıların atılmasını da tənzimləyir.
SumbağıDolmalarda olan lifin təxminən 78 faizi həll olunmur, qalan 22 faizi isə həll olunur və bu, qarğıdalı və buğda kimi digər taxıllarda olandan daha yüksəkdir. Həll olunan lif həzmə kömək edir.
Sumbağı bağırsaq selikli qişasının iltihablandığı, bu da daha böyük qida hissəciklərinin keçməsinin qarşısını alır (bu sistemə zərər verə bilər) sızan bağırsaq sindromuHəm də müalicə edir.
görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır
Sumbağıgörmə qabiliyyətini yaxşılaşdırdığı bilinir Vitamin A daxildir. Vitamin zəif işıqlandırma şəraitində görmə üçün vacibdir və həmçinin gecə korluğunun (A vitamini çatışmazlığından qaynaqlanan) qarşısını alır.
Amaranth yarpağı da görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən A vitamini ilə zəngindir.
Təbii olaraq glutensizdir
Gluten buğda, arpa və çovdar kimi taxıllarda olan bir protein növüdür.
çölyak xəstəliyi Onlar üçün gluten yemək bədənin immun reaksiyasını tetikler, həzm sistemini zədələyir və iltihaba səbəb olur.
Gluten həssaslığı olan insanlar ishal, şişkinlik və qaz da daxil olmaqla mənfi simptomlarla qarşılaşa bilərlər.
Ən çox istehlak edilən taxılların çoxunda qlüten olsa da, amaranth özü pulsuzdir.
Digər təbii olaraq özü olmayan taxıllar sorqo, quinoa, darı, yulaf, qarabaşaq yarması və qəhvəyi düyüdür.
Amaranth Dəri və Saç Faydaları
Sumbağı bədənin istehsal edə bilmədiyi bir amin turşusu lizin daxildir. Saç follikullarını gücləndirir və kişi tipi keçəlliyin qarşısını alır.
SumbağıTaki dəmiri saç sağlamlığına da kömək edir. Bu mineral həm də vaxtından əvvəl ağartmanın qarşısını ala bilər.
amaranth yağı Dəri üçün də faydalı ola bilər. Bu, erkən yaşlanma əlamətlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər və hətta yaxşı bir təmizləyici rolunu oynayır. Vanna qəbul etməzdən əvvəl üzünüzə bir neçə damcı yağ damlatmaq kifayətdir.
Amaranth Toxumu zəifləyirmi?
Sumbağızülal və liflə zəngindir, hər ikisi də kilo verməyə kömək edir.
Kiçik bir araşdırmada, yüksək proteinli səhər yeməyində aclığı stimullaşdıran hormon qhrelin səviyyələri azalıb.
19 nəfərdə aparılan başqa bir araşdırma göstərdi ki, yüksək proteinli pəhriz iştahın azalması və buna görə də kalori qəbulunun azalması ilə əlaqələndirilir.
SumbağıTaki lifi həzm olunmamış mədə-bağırsaq traktında toxluq hissini artırmağa kömək edir.
Bir araşdırma 20 qadını 252 ay ərzində izlədi və aşkar etdi ki, artan lif istehlakı çəki və bədən piylənmə riskini azaldır.
Kilo itkisini maksimuma çatdırmaq üçün amarantı sağlam pəhriz və aktiv həyat tərzi ilə birləşdirin.
Nəticədə;
SumbağıLif, zülal və mikroelementlər təmin edən qidalı, özü olmayan taxıldır.
Bundan əlavə, iltihabı azaltmaq, xolesterol səviyyəsini azaltmaq və kilo vermək kimi bir sıra sağlamlıq faydaları var.
