بقدر ما يذكرنا البطيخ بالصيف، فإن البرتقال هو الفاكهة التي تذكرنا بالشتاء. يجلب الشمس إلى منزلنا في الشتاء بلونه. البرتقال الذي يضيء أعيننا بمظهره، يخلق وليمة في أجسادنا بفوائده. ومن فوائد البرتقال الذي يعد من أكثر الفواكه استهلاكاً أنه يقوي جهاز المناعة لأنه أشهر مخزن لفيتامين سي. هل هذا كل شيء؟ طبعا لا. وهناك العديد من فوائد البرتقال التي لا نعرفها. سنغطي كل منهم في هذه المقالة.
ما هي فوائد البرتقال؟
يُسمى علميًا Citrus Sinensis، ينتمي البرتقال إلى فصيلة الحمضيات. على الرغم من أن عملية زراعتها التاريخية غير معروفة، إلا أنه يُعتقد أنها تمت زراعتها منذ آلاف السنين في شرق آسيا. اليوم ينمو في المناطق الأكثر دفئا في العالم.
البرتقال والفيتامينات والمعادن،بيتا كاروتينمعبأة بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف. خصائصه القلوية وإزالة السموم تحافظ على صحة الجسم. غني بفيتامين ج ، أحد مضادات الأكسدة القوية.
تعتبر أشجار البرتقال من أكثر أشجار الفاكهة زراعةً على نطاق واسع في العالم. هناك أكثر من 170 مادة كيميائية نباتية مختلفة وأكثر من 60 فلافونويد في برتقالة واحدة. العديد من هذه لها خصائص مضادة للالتهابات وتأثيرات مضادة للأكسدة قوية.
القيمة الغذائية للبرتقال
100 جرام من البرتقال تحتوي على 47 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك فإن القيمة الغذائية لـ 100 جرام من البرتقال هي كما يلي؛
السعرات الحرارية: 47
الماء: 87٪
البروتين: 0.9 جرام
الكربوهيدرات: 11.8 جرام
السكر: 9.4 جرام
الألياف: 2,4 جرام
الدهون: 0,1 جرام
محتوى الكربوهيدرات في البرتقال
يتكون في الغالب من الكربوهيدرات والماء، ومحتوى البروتين والدهون في البرتقال منخفض جدًا. مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروزحلوى بسيطة, هي الأشكال السائدة من الكربوهيدرات في هذه الفاكهة. على الرغم من محتواه من السكر، إلا أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI) من 31-51. ويرجع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم إلى محتواه العالي من البوليفينول والألياف، مما ينظم زيادة نسبة السكر في الدم.
محتوى الألياف في البرتقال
مصدر كبير للأليافيلبي البرتقال (184 جرامًا) حوالي 18% من الاحتياجات اليومية من الألياف. الألياف الرئيسية الموجودة في هذه الفاكهةالغشاء المشطيالسليلوز، الهيمسيلولوز واللجنين. تعمل الألياف على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على فقدان الوزن وخفض نسبة الكوليسترول.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في البرتقال
الفيتامينات في البرتقال فيتامين ج وفيتامين ب1. كما أنه يحتوي على معادن مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم.
فيتامين سي: مصدر ممتاز لفيتامين C، حيث توفر برتقالة واحدة كبيرة أكثر من 1٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين C.
الثيامين: يوجد الثيامين ، وهو فيتامين ب 1 ، في مجموعة متنوعة من الأطعمة.
الفولات: فيتامين ب 9 أوحمض الفوليك يُعرف أيضًا باسم الفولات ، وله العديد من الوظائف المهمة ويوجد في العديد من الأطعمة النباتية.
البوتاسيوم: هذه الفاكهة الحمضية هي مصدر جيد للبوتاسيوم.بوتاسيومعن طريق خفض ضغط الدم ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
البرتقال غني بالمركبات النباتية النشطة بيولوجيا المختلفة مع العديد من الفوائد الصحية. الفئتان الرئيسيتان من المركبات النباتية المضادة للأكسدة في هذه الفاكهة هما الكاروتينات والمركبات الفينولية.
هيسبيريدين: وهو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية. مركب الهسبيريدين، وهو فلافونويد الحمضيات، له فوائد كبيرة.
الأنثوسيانين: الأنثوسيانين، وهي مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، تعطي البرتقال الدم لونه الأحمر.
الكاروتينات: الجميعأشجار الحمضياتتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الكاروتينية المسؤولة عن لونها الغني.
بيتا كريبتوكسانثين: إنها واحدة من أكثر مضادات الأكسدة الكاروتينية وفرة في هذه الفاكهة. يحولها الجسم إلى فيتامين أ.
الليكوبين: أحد مضادات الأكسدة الموجودة بكميات كبيرة في البرتقال ذو اللحم الأحمر (كارا كارا). الليكوبين يوجد أيضًا في الطماطم والجريب فروت. لها فوائد صحية مختلفة.
حمض الستريك: يساهم البرتقال والحمضيات الأخرى في مذاقها الحامض.حمض الستريك من حيث الارتفاع. تظهر الأبحاث أن حامض الستريك يمكن أن يساعد في منع تكوين حصوات الكلى.
فوائد البرتقال
غني بمضادات الأكسدة
ثمار الحمضيات مثل البرتقال مليئة بمضادات الأكسدة التي تعزز الصحة. مضادات الأكسدة هي مركبات تحارب الجذور الحرة لمنع الإجهاد التأكسدي والحماية من الأمراض المزمنة. تساعد مضادات الأكسدة على منع تطور حالات مثل أمراض القلب والسرطان والسكري. يحتوي البرتقال بشكل خاص على نسبة عالية من البيوفلافونويد مثل الهسبيريدين والهسبيريتين، والتي تساعد على تحييد الجذور الحرة وتقليل الالتهاب وتقليل الضرر التأكسدي للخلايا.
غني بالألياف
فوائد البرتقال تأتي من توفير محتوى كبير من الألياف. تناول الأطعمة الليفية يزيد من الشبع، ويضيف حجمًا إلى البراز ويوفر الحركة. تعمل الألياف أيضًا كوقود لتغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء.بريبيوتيك المهام. يعد الميكروبيوم المعوي أمرًا بالغ الأهمية للعديد من جوانب الصحة ويؤثر على تطور العديد من أنواع الأمراض المختلفة. تساعد الألياف أيضًا على منع الجوع. تعد القدرة على الحفاظ على الشبع أيضًا إحدى فوائد البرتقال الرئيسية لفقدان الوزن.
جيد لصحة القلب
إن مركبات الفلافونويد – وخاصة الهيسبيريدين – الموجودة في هذه الفاكهة الحمضية لها تأثيرات وقائية ضد أمراض القلب. على سبيل المثال؛ شرب عصير البرتقال له تأثير تسييل الدم. كما أنه يخفض ضغط الدم. كما تعمل الألياف الموجودة في البرتقال على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. هذه العوامل مجتمعةاستهلاكه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يمنع حصوات الكلى
هذه الفاكهة هي مصدر لحمض الستريك والسيترات، والتي يعتقد أنها تساعد على منع تكون حصوات الكلى. عادة ما يتم إعطاء سترات البوتاسيوم للمرضى الذين يعانون من حصوات الكلى. السيترات الموجودة في البرتقال لها تأثيرات مماثلة.
يمنع فقر الدم
البرتقاليعلى الرغم من أنه ليس مصدرًا جيدًا للحديد، إلا أنه يمنع فقر الدم. لأنه مصدر ممتاز للأحماض العضوية مثل فيتامين C (حمض الأسكوربيك) وحمض الستريك. يتم إطلاق كل من فيتامين C وحمض الستريك من الجهاز الهضمي في الجسم.امتصاص الحديديزيدها. عند تناوله مع الأطعمة الغنية بالحديد ، فإنه يساعد على منع فقر الدم.
يحارب السرطان
ومن فوائد البرتقال الأخرى قدرته على مكافحة السرطان. بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، فإن تناول البرتقال يومياً يحمي من السرطان ويمنع تطوره. تعد الحمضيات بالفعل من بين أهم الأطعمة المقاومة للسرطان. تناول الحمضيات يقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطان مثل سرطان المريء والبنكرياس والمعدة والبروستاتا.
يسمح للدماغ بالعمل بشكل صحيح
تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في البرتقال على حماية الوظيفة الإدراكية ومنع الاضطرابات العصبية مثل الخرف أو مرض الزهايمر.
ينظم ضغط الدم
البرتقال غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم. عصير البرتقال له تأثير كبير على ضغط الدم والأمراض الأخرى المرتبطة به.
يخفض الكولسترول
استهلاك عصير البرتقال على المدى الطويل يخفض مستويات الكوليسترول لدى الرجال والنساء. كما يخفض العصير مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول السيئ. البرتقال غني بالألياف (البكتين). هذه الميزة لها تأثير إيجابي على الكوليسترول. كما تمنع الألياف الجهاز الهضمي من امتصاص الكوليسترول.
إنها فاكهة يمكن لمرضى السكر تناولها.
يعتبر لب الفاكهة مصدرًا رائعًا للألياف. تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر وتحسين مستويات السكر في الدم. لذلك يمكن لمرضى السكر تناوله بأمان.
يقوي المناعة
البرتقال غني بفيتامين سي. وبهذه الطريقة يقوي المناعة. يحتوي البرتقال أيضًا على عناصر غذائية أخرى تعزز المناعة مثل حمض الفوليك والنحاس.
يحسن صحة العين
تحسين صحة العين من فوائد البرتقال. تناول البرتقال يفيد العيون بفضل ما يحتويه من مركبات الفلافونويد. توصلت الدراسات إلى أن المشاركين الذين يستهلكون البرتقال لديهم خطر أقل للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
يدعم علاج متلازمة المبيض المتعدد الكيسات
لمكافحة متلازمة تكيس المبايض، من الضروري تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. البرتقال لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. لذلك، فهي فاكهة يمكن لمرضى متلازمة تكيس المبايض تناولها. كما يعمل البرتقال أيضًا على تحسين مقاومة الأنسولين، والتي يُعتقد أنها مصدر متلازمة تكيس المبايض.
البرتقال غني بفيتامين C والحديد والزنك وحمض الفوليك. تناول البرتقال في الثلث الثالث من الحمل يحسن وظيفة المناعة، ويقوي نمو الدماغ. يُنصح بشدة بتناول البرتقال في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل لأنه يساعد على نمو دماغ الجنين. ويمكننا سرد فوائد البرتقال أثناء الحمل على النحو التالي.
البرتقال غني بفيتامين C الذي يقوي مناعة الأم والطفل.
تناول البرتقال أثناء الحمل يقلل من خطر الإصابة بالحساسية.
وهو يدعم نمو الغضاريف والأنسجة والأوعية الدموية والعظام عند الرضع.
يساعد محتوى حمض الفوليك الموجود في البرتقال على تكوين خلايا الدم ونمو أنسجة جديدة.
يخفف من الإمساك الذي يعد مشكلة أثناء الحمل، وذلك من خلال تنظيم حركة الأمعاء.
بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم، فإنه ينظم ضغط الدم لدى النساء الحوامل.
يساعد على منع فقر الدم الذي يمكن أن يتطور أثناء الحمل.
هل يجعلك البرتقال ضعيفا؟
السعرات الحرارية بالبرتقالمنخفضة ، لذلك فهي من أفضل الأطعمة التي يجب تناولها لفقدان الوزن. كما أنه غني بالألياف التي تتحكم في الشهية وتمنع الإفراط في تناول الطعام. كما أنه يحتوي على فيتامين سي المعروف بمساعدته على حرق الدهون.
أضرار البرتقال
ليس هناك الكثير من الآثار الجانبية أو الأضرار المعروفة لهذه الفاكهة. بعض الناس لديهم حساسية من البرتقال، ولكن هذا أمر نادر الحدوث.
للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة، تناول البرتقال, يمكن أن يجعل الأعراض أسوأ. وذلك لأن الفاكهة تحتوي على أحماض عضوية مثل حامض الستريك وحمض الأسكوربيك.
عند شراء البرتقال، الذي يكون في موسمه من أكتوبر إلى فبراير، اختر دائمًا تلك ذات القشرة الناعمة الملمس التي لا تشوبها شائبة.
يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوع في مكان بارد ومظلم في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن يؤدي التخزين في حجرة الفاكهة والخضروات بالثلاجة إلى إطالة عمرها الافتراضي لمدة تصل إلى أسبوعين. لا تضعها في كيس بلاستيكي لأنها سوف تتعفن إذا تعرضت للرطوبة.
كم عدد البرتقال الذي يجب أن نأكله يوميا؟
لا يوجد بحث حول هذا الموضوع. وبالنظر إلى محتوى الفاكهة العالي من فيتامين C والمحتوى الكيميائي النباتي المفيد الآخر، يكفي تناول برتقالة أو برتقالتين يوميًا.
هل يمكنك تناول برتقالة على معدة فارغة؟
البرتقال هو فاكهة حمضية. تناول الفواكه الحمضية مثل البرتقال على معدة فارغة يؤدي إلى الارتجاع. لذلك، لا يصح تناول الطعام على معدة فارغة.
