البرتقال هي واحدة من أشهر الفواكه التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم. تؤكل عادة مقشرة. على ما يرام "تأكل بقشر البرتقال؟" ستجد الجواب في نهاية المقال.
هل قشر البرتقال مفيد؟
بعض التقارير قشر البرتقالويذكر أنها في الواقع أصح جزء من الفاكهة بأكملها. في حين أن هذا قد يبدو مفاجئًا ، إلا أن البحث قشر البرتقاليقول إنه غني بالفلافونويد وبعض المواد الكيميائية النباتية الهامة الأخرى التي تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
يحتوي لب البرتقال على حوالي 71 مليجرام من فيتامين سي ، بينما يحتوي قشر البرتقال على أكثر من 136 مليجرام.
قشر البرتقال كما أنها مليئة بالنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامينات ب الأخرى والألياف الغذائية.
كل هذه العناصر الغذائية تساهم في صحة الإنسان بطرق مختلفة.
ما هي فوائد قشر البرتقال؟
يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة والمركبات النباتية
البرتقاليإنها فاكهة حمضية حلوة وعصرية معروفة باحتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي.
قشر البرتقالالألياف وفيتامين ج وبوليفينولغني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك المركبات النباتية مثل
1 ملعقة كبيرة (6 جرام) قشر البرتقاليوفر 14٪ من قيمة C اليومية (DV) - 3 مرات أكثر من لحم البرتقال. كما أنه يحتوي على ألياف أكثر بحوالي 4 أضعاف.
استهلاك مستويات عالية من فيتامين ج والألياف يفيد صحة القلب والجهاز الهضمي ، كما أنه يحمي من أنواع معينة من السرطان. قشر البرتقال كميات جيدة من بروفيتامين أ وحمض الفوليك والريبوفلافين والثيامين وفيتامين ب 6 والكلسيوم التي يحتوي عليها.
كما أنه غني بالمركبات النباتية التي تسمى بوليفينول ، والتي قد تساعد في منع وإدارة العديد من الحالات المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 والسمنة ومرض الزهايمر.
في دراسة أنبوب الاختبار ، قشر البرتقال تم العثور على محتوى ونشاط البوليفينول الكلي فيه أعلى بكثير من الفاكهة الفعلية.
قشر البرتقال إنه مصدر جيد لمادة البوليفينول هيسبيريدين والبولي ميثوكسي فلافون (PMFs) ، وكلاهما له تأثيرات محتملة مضادة للسرطان.
فضلا عن ذلك، قشر البرتقالحوالي 90٪ من الزيوت الأساسية الموجودة فيه ، وهي مادة كيميائية طبيعية توفر خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ، بما في ذلك سرطان الجلد.ليمونينمصنوع من.
يساعد في منع السرطان
حسب الدراسات ، قشر البرتقالتمنع مركبات الفلافونويد الموجودة فيه بروتينًا مرتبطًا بالسرطان (يسمى RLIP76). تحتوي القشور أيضًا على مركب آخر يسمى الليمونين ، والذي قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
تشير دراسات أخرى إلى فعالية قشور الحمضيات بشكل عام في تثبيط الأنشطة السرطانية بطرق ملحوظة.
يحسن صحة الرئة
قشر البرتقالبفضل محتواه الممتاز من فيتامين سي ، فهو يساعد على تخفيف الاحتقان وتنظيف الرئتين. كما يعزز فيتامين سي المناعة وهذا يساعد على منع التهابات الرئة.
قشر البرتقاليمكن أن يساعد أيضًا في طرد البلغم عن طريق تنظيف الرئتين. كما أن تحسين المناعة يمنع الأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
يساعد في علاج مرض السكري
قشر البرتقالمن الألياف المعروف أنها تنظم مستويات السكر في الدم الغشاء المشطي غنية هذا يمكن أن يساعد مرضى السكري.
دراسات أيضا قشر البرتقال شرح كيف يمكن للعلاج بالمستخلص أن يساعد في الوقاية من اعتلال الكلية السكري.
أيضا ، الحمل الجلايسيمي للفاكهة هو 5 فقط ، وهذا هو قشر البرتقالهذا يعني أنه يسبب فقط زيادة طفيفة في نسبة السكر في الدم.
يقوي القلب
قشر البرتقالإنه غني بفلافونويد يسمى هسبريدين ، والذي ثبت أنه يخفض مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم.
يحتوي اللحاء أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد في ذلك ، لأن أمراض القلب ناتجة عن الالتهاب.
قشر البرتقالمجموعة أخرى من المركبات في الفلافون هي مركبات الفلافون متعددة الميثوكسيلات ، والتي تخفض مستويات الكوليسترول بشكل أفضل من بعض الأدوية الموصوفة.
يساعد قشر البرتقال على إنقاص الوزن
البرتقال منخفض في السعرات الحرارية ، مما يجعله غذاء لإنقاص الوزن. غني بالألياف الغذائية التي تتحكم في شهيتك.
قشر البرتقال كما أنه يحتوي على فيتامين سي المعروف بمساعدته على حرق الدهون.
مفيد لصحة العين
على الرغم من أنه لا يُعرف الكثير عن هذا ، إلا أن بعض المصادر قشر البرتقاليقول إن المركبات مثل الليمونين والعقاري والسترال الموجودة فيه يمكن أن تساعد في تحسين صحة العين. له خصائص مضادة للالتهابات تحارب الالتهابات وتحسن الرؤية.
قشر البرتقالالألياف الموجودة فيه تساعد على الهضم وتعزز الانتظام. تشير الدراسات أيضًا إلى أن قشور الحمضيات تستخدم بشكل عام منذ العصور القديمة لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
يساعد في محاربة الالتهابات
دراسة نيويورك قشر البرتقاليظهر أنه يعرض خصائص ممتازة مضادة للالتهابات. تظهر أبحاث أخرى أن قشر البرتقال يمكن أن يثبط الالتهاب بشكل مشابه لعقار مضاد للالتهابات.
أيضا قشر البرتقالمن المعروف أن مركبات الفلافونويد تخترق الأغشية وتحسن الالتهاب.
يحمي الأسنان
قشر البرتقالخصائصه المضادة للبكتيريا تحميها من تسوس الأسنان.
أيضا قشر البرتقال يمكن تبييض الأسنان باستخدام قشر البرتقاليعمل الليمونين أيضًا كعطر طبيعي ومذيب. هذا يساعد على تبييض الأسنان بشكل طبيعي.
فوائد قشر البرتقال للبشرة
قشر البرتقاليعتبر مهم للبشرة حيث يعالج الرؤوس السوداء والخلايا الميتة وحب الشباب والعيوب. كما أنه يضيء الوجه.
مخاطر تناول قشر البرتقال
فوائد تناول قشر البرتقال على الرغم من أن لها أيضًا بعض العيوب.
قد تحتوي على بقايا المبيدات
المبيدات الحشريةغالبًا ما يستخدم على ثمار الحمضيات مثل البرتقال للمساعدة في الحماية من العفن والحشرات.
بينما وجدت الدراسات أن الثمرة الداخلية للبرتقال تحتوي على مستويات مبيدات حشرية منخفضة جدًا بحيث لا يمكن اكتشافها ، فإن القشور تحتوي على كميات أكبر بكثير من المبيدات.
تربط الأبحاث بين تناول مبيدات الآفات المزمنة والآثار الصحية الضارة ، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان واختلال الهرمونات.
بسبب قوامه الصلب ومحتواه العالي من الألياف ، قشر البرتقالقد يكون من الصعب هضمه. تناول كميات كبيرة بشكل خاص في وقت واحد ، أو تقلصاتتورم قد يسبب اضطراب في المعدة.
له طعم وملمس غير سار
على عكس الفاكهة الداخلية للبرتقال ، يصعب تناول القشر وله قوام جاف وقاس. وفقا للبعض ، فإنه حتى طعمه مر.
قشور البرتقالضعه في المناطق المضطربة من المنزل حيث عادة ما تعاني من مشاكل النمل. يمكن أيضًا استخدام زيت البرتقال بدلًا من القشور.
كيف تأكل قشر البرتقال؟
يمكنك تقطيع الجلد إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات أو سكين وإضافته إلى السلطات أو العصائر.
إذا كنت تريد خيارًا أكثر حلاوة ، يمكنك حلوى القشور لعمل مربى البرتقال.
أخيرًا ، ابشر كمية صغيرة قشر البرتقاليمكنك إضافته إلى الزبادي ، دقيق الشوفان ، الكيك ، تتبيلة السلطة.
ومع ذلك، قشر البرتقال إذا كنت ستستخدمه ، فتذكر غسل الفاكهة أولاً.
ونتيجة لذلك ؛
كثيرا ما يتم إلقاؤها قشر البرتقالوهي غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الألياف وفيتامين ج والبوليفينول.
ومع ذلك ، فهو مرير ويمكن أن يكون من الصعب هضمه وقد يحتوي على بقايا مبيدات الآفات. يمكنك إزالة بقايا المبيدات عن طريق غسلها بالماء الساخن وبشرها وإضافتها إلى الحلويات والسلطات المختلفة.
