فلفل أخضر تؤكل نيئة أو مطبوخة كخضروات. مثل أقاربها ، أنواع الفلفل الأخرى ، يتم تجفيفها أحيانًا وطحنها إلى مسحوق. في هذه الحالة ، يشار إليه بالفلفل المطحون.
إنه منخفض السعرات الحرارية وغني للغاية بفيتامين C ويحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.
القيمة الغذائية للفلفل الحلو
تتكون غالبية الفلفل الطازج النيء من الماء (92٪). يتكون الباقي من الكربوهيدرات وكميات صغيرة من البروتين والدهون.
يوضح الجدول أدناه جميع العناصر الغذائية الأساسية في الفلفل.
حقائق غذائية: فلفل رومي ، حلو ، خام - 100 جرام
كمية
السعرات الحرارية
31
Su
٪ 92
بروتين
1 غرام
كربوهيدرات
6 غرام
SEKER
4.2 غرام
ليف
2.1 غرام
زيت
0.3 غرام
مشبع
0.03 غرام
أحادي غير مشبع
0 غرام
المشبعة المتعددة
0.07 غرام
أوميغا 3
0.03 غرام
أوميغا 6
0.05 غرام
الدهون غير المشبعة
~
كربوهيدرات
فلفل أخضرفي المقام الأول غالبية محتوى السعرات الحرارية الإجمالية كربوهيدراتيتكون من 149 كوب (XNUMX جرام) مفروم الفلفل الأحمر يحتوي على 9 جرام من الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات هي في الغالب سكريات مثل الجلوكوز والفركتوز ، وهي المسؤولة عن حلاوة الفلفل الناضج. فلفل أخضر كما أنه يوفر كمية صغيرة من الألياف تصل إلى 2٪ من وزنه الطازج.
الفيتامينات و المعادن
فلفل أخضركما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مختلفة وغني للغاية بفيتامين سي.
فيتامين ج
حجم متوسط فلفل أخضرهي واحدة من أغنى المصادر الغذائية لهذه المغذيات
فيتامين B6
البيريدوكسين هو أكثر أنواع فيتامين ب 6 شيوعًا ، وهو أحد عائلة العناصر الغذائية المهمة لتكوين خلايا الدم الحمراء.
فيتامين ك 1
إنه شكل من أشكال فيتامين K ، المعروف أيضًا باسم فيلوكينون. إنه مهم لتخثر الدم وصحة العظام.
بوتاسيوم
إنه معدن مهم يحسن صحة القلب عند تناوله بكميات كافية.
حمض الفوليك
يُعرف أيضًا باسم حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 ، وله العديد من الوظائف في الجسم. تناول كميات كافية من حمض الفوليك مهم جدًا أثناء الحمل.
فيتامين هـ
مضادات الأكسدة القوية ضرورية لصحة الأعصاب والعضلات. أفضل المصادر الغذائية لهذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون هي الزيوت والمكسرات والبذور والخضروات.
فيتامين أ
الفلفل الحلو غني بفيتامين أ (بيتا كاروتين).
مركبات نباتية أخرى
فلفل أخضرغنية بمضادات الأكسدة المختلفة ، وخاصة الكاروتينات ، وتكون أكثر وفرة عندما تنضج.
كبسانثين
الفلفل الأحمرالكابسانثين هو أحد مضادات الأكسدة القوية المسؤولة عن لونه الأحمر الفاتح. تشير الدراسات إلى أن هذا الكاروتين يقي من السرطان.
فلفل أصفروهو أكثر مضادات الأكسدة الكاروتينية شيوعًا.
لوتين
اللوتين المتوفر بكثرة في الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ، الفلفلولا يوجد. يمكن أن يؤدي تناول كمية كافية من اللوتين إلى تحسين صحة العين.
كيرسيتين
توجد في مجموعة متنوعة من النباتات بوليفينول إنه مضاد للأكسدة. تشير الدراسات إلى أنه قد يكون مفيدًا للوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
وتيولين
Luteolin ، على غرار كيرسيتين ، هو أحد مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول مع آثار صحية مفيدة.
ما هي فوائد الفلفل الحلو؟
جيد للعيون
غني بفيتامين أ الفلفل الأحمريساعد في دعم البصر الصحي ، وخاصة الرؤية الليلية.
في العيون الضمور البقعي إنه مصدر غني للكاروتينات التي تسمى اللوتين ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة
يعد التنكس البقعي في العين السبب الأكثر شيوعًا لفقدان البصر المرتبط بالعمر. فلفل أخضر كما أنه يحمي العينين من إعتام عدسة العين بسبب ارتفاع مستويات البيتا كاروتين وفيتامين سي.
يقي من السرطان
غني بمضادات الأكسدة والمغذيات المضادة للالتهابات فلفل أخضريوفر العديد من الفوائد المضادة للسرطان. الالتهاب المزمن المفرط والمزمن غير المرغوب فيه الاكسدة يزيد من خطر الاصابة بالسرطان. يمكن موازنة هذه العوامل من خلال الاستهلاك المنتظم للمغذيات النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
أيضا فلفل حلويحتوي على مركبات الكبريت المعززة للصحة. فلفل أخضرتساعد الإنزيمات الموجودة فيه على الوقاية من سرطان المعدة وسرطان المريء.
تم العثور على اللايكوبين الكاروتين لتكون فعالة في الوقاية من سرطان البروستاتا والمثانة وعنق الرحم والبنكرياس.
جيد للقلب
الفلفل الأحمر, الليكوبين غنية بالعناصر الغذائية ، مما يجعلها مثالية لصحة القلب ، الفلفل الأخضر إنه مصدر جيد للألياف الخافضة للكوليسترول. يمكن أن تؤدي زيادة مستويات الهوموسيستين إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
فلفل أخضريحتوي على فيتامين ب 6 وحمض الفوليك ، مما يساعد على خفض مستويات الهوموسيستين. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الفيتامينات القوية المضادة للأكسدة A و C الموجودة في هذه الخضار على القضاء على الجذور الحرة.
فلفل أخضرالبوتاسيوم ، الموجود في الأرز ، يخفض ضغط الدم بحوالي 162 ملليغرام ، وهو مفيد للقلب.
يدعم الجهاز المناعي
فيتامين جإنه ضروري للحفاظ على نظام مناعة صحي ، وبناء كولاجين قوي لدعم الجلد والمفاصل. إنه فعال في تقليل مخاطر التهاب المفاصل وتقليل الالتهاب.
فيتامين ك يساعد على تكوين جلطات الدم. إنه مهم لتطوير عظام قوية وحماية الخلايا من الأكسدة.
مصدر لفيتامين ب 6 والمغنيسيوم
فيتامين B6 يساعد مزيج المغنيسيوم والمغنيسيوم على تقليل مستويات القلق ، خاصة بسبب أعراض ما قبل الحيض. كونه مدر طبيعي للبول ، فيتامين B6 يساعد في تقليل الانتفاخ ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
الفلفل الأحمريلبي ما يقرب من 300 بالمائة من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي. فيتامين ج ضروري لامتصاص الحديد بشكل صحيح. لذلك يجب على من يعانون من نقص الحديد تناول الفلفل الأحمر.
فوائد أخرى للفلفل الحلو
عصير الفلفل الحلووقد ثبت فعاليته في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القرحة والإسهال وعسر الهضم.
كما أنه يقلل من حدوث مشاكل الجهاز التنفسي المختلفة مثل انتفاخ الرئة والربو والتهابات الرئتين. شرب عصير الفلفل الحلوإنه حل فعال ضد التهاب الحلق ونزيف الأنف.
فوائد الفلفل الحلو للشعر
حلم الجميع هو الحصول على شعر صحي طويل كثيف. لكن أسلوب الحياة غير الصحي ونقص العناصر الغذائية غالبًا ما يؤدي إلى مشاكل مختلفة في الشعر مثل ترقق الشعر وقشرة الرأس وتقصف الأطراف وتساقط الشعر. فلفل أخضر يمكن أن يعزز نمو الشعر عن طريق زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس. فوائد الفلفل للشعر ومن على النحو التالي؛
يدعم الشعر والأظافر
الفلفل الأخضريحتوي على نسبة عالية من السيليكون الطبيعي الذي يمكن أن يدعم صحة الشعر والأظافر.
يحفز نمو الشعر
عن طريق تنشيط الدورة الدموية ، فلفل أخضر يزيد من فعالية النباتات الأخرى. الفلفل الأحمر إنه منشط طبيعي لنمو الشعر وفعال للغاية في علاج تساقط الشعر.
يقوي بصيلات الشعر
فلفل أخضرأحد أسباب كونه مفيد للشعر هو أنه مصدر ممتاز لفيتامين سي الضروري لصحة الشعر.
يساعد فيتامين ج في الامتصاص الصحيح للحديد ، وبالتالي ضمان وجود ما يكفي من الحديد في خلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين إلى بصيلات الشعر.
يستخدم فيتامين سي أيضًا في تكوين الكولاجين. الكولاجين ضروري للنمو الصحي والأمثل لبصيلات الشعر والأوعية الدموية والجلد. يمكن أن يتسبب نقص فيتامين سي في جفاف الشعر وتقصفه بسهولة.
يحسن نمو الشعر وصحته
شعر فلفل أخضر يمكن للفرك أن يكون فعالاً في تحفيز نمو الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس. اغلي القليل من الفلفل الأحمر المجفف في الماء واتركيه لمدة 5-6 دقائق. بعد التبريد ، دلكي فروة رأسك بقطعة قطن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. ثم اغسل الشعر. يجب أن يتم ذلك مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
فوائد الفلفل الحلو للبشرة
تلعب البشرة الصحية والمتوهجة دورًا مهمًا في تحسين المظهر العام. بعض مشاكل الجلد الشائعة التي يواجهها كثير من الناس اليوم هي ظهور التجاعيد ، السماكة وانخفاض المرونة.
بينما تحدد الجينات إلى حد كبير كيفية ظهور علامات الشيخوخة على الجلد ، يمكن أن تكون هناك أسباب أخرى أيضًا ، مثل تلف الجلد ونمط الحياة غير الصحي.
الأكسدة هي عملية كيميائية تسرق فيها الجذور الحرة الإلكترونات من الخلايا السليمة وتسبب تلف الجلد. معظم تلف الجلد ناتج عن التدخين والتعرض لأشعة الشمس.
يحارب الأكسدة
الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر, الكولاجين غني بفيتامين ج الذي يساعد في إنتاج يحافظ الكولاجين على شد الجلد ويحمي الخلايا من المزيد من التلف. يزيد من قدرة البشرة على مقاومة أضرار الأكسدة.
يجدد الجلد
عصير الفلفل الحلومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه تحافظ على صحة الجلد وشبابه.
يشفي القوباء المنطقية وقدم الرياضي
بسبب خصائصه المضادة للفطريات والبكتيريا فلفل أخضريمكن أن يخفف من الالتهابات مثل القوباء المنطقية وقدم الرياضي ، إلى جانب الأدوية المناسبة.
يعكس علامات الشيخوخة
عصير الفلفل الحلو يساعد استهلاكه على عكس علامات الشيخوخة بسبب مستوياته العالية من مضادات الأكسدة.
فلفل أخضريحمي البشرة من الجذور الحرة التي تسبب الضرر ، وبالتالي تعزيز بشرة صحية وشبابية.
هل الفلفل الحلو يفقد الوزن؟
الفلفل الأحمريساعد على تنشيط توليد الحرارة وزيادة معدل الأيض. الكابسيسين الذي يرفع درجة حرارة أنواع الفلفل الأخرى. فلفل أخضرموجود أيضًا بكميات صغيرة جدًا.
وبالتالي ، على عكس الفلفل الحار ، له تأثير حراري خفيف ، مما يزيد من التمثيل الغذائي دون زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم. لذلك ، فهو يدعم فقدان الوزن.
ما هي أضرار الفلفل الحلو؟
الفلفل الحلو بشكل عام صحي وجيد التحمل ولكن يمكن أن يسبب الحساسية لبعض الناس.
حساسية الفلفل
حساسية الفلفل فمن النادر. ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح يكونون حساسين للفلفل بسبب الحساسية المتصالبة.
يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية المتصالبة بين بعض الأطعمة وحبوب اللقاح لأنها قد تحتوي على نفس المواد المسببة للحساسية أو مسببات الحساسية المتشابهة في التركيب.
ونتيجة لذلك ؛
فلفل أخضر وهي غنية بالعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وخاصة فيتامين ج ومختلف الكاروتينات.
على هذا النحو ، فإن تناولها له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين صحة العين وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
بخلاف التسبب في ردود الفعل التحسسية لدى بعض الناس ، ليس لها أي آثار صحية ضارة.
