جوز برازيلية؛ إنها شجرة الجوز الأصلية في غابات الأمازون المطيرة في البرازيل وبوليفيا وبيرو. لها قوام ناعم وزيتي ونكهة جوزية ، وهي متوفرة في شكل خام أو أبيض.
هذا الجوز مستهلك للطاقة ومغذٍ للغاية وهو أحد أكثر مصادر معدن السيلينيوم تركيزًا.
أكل المكسرات البرازيليةيوفر العديد من الفوائد لجسمنا ، بما في ذلك تنظيم الغدة الدرقية وتقليل الالتهابات ودعم القلب والدماغ والجهاز المناعي.
في هذا النص "ما هو الجوز البرازيلي" ، "كم عدد السعرات الحرارية من الجوز البرازيلي" ، "كيفية استخدام الجوز البرازيلي" ، "ما فائدة الجوز البرازيلي" ، "ما هي فوائد وأضرار الجوز البرازيلي" سيتم مناقشة المواضيع.
القيمة الغذائية للبندق البرازيلي
إنها مغذية للغاية وتستهلك الكثير من الطاقة. 28 جرام المحتوى الغذائي للبندق البرازيلي على النحو التالي:
السعرات الحرارية: 187
البروتين: 4.1 جرام
الدهون: 19 جرام
الكربوهيدرات: 3,3 جرام
الألياف: 2,1 جرام
السيلينيوم: 988٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI)
النحاس: 55٪ من RDI
المغنيسيوم: 33٪
الفوسفور: 30٪ من RDI
المنغنيز: 17٪ من RDI
الزنك: 10,5٪ من RDI
الثيامين: 16٪ من RDI
فيتامين هـ: 11٪ من RDI
كمية السيلينيوم الجوز البرازيلي أعلى من المكسرات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تركيزات أعلى من المغنيسيوم والنحاس والزنك من معظم المكسرات الأخرى ، على الرغم من أن الكميات الدقيقة لهذه العناصر الغذائية يمكن أن تختلف باختلاف المناخ والتربة.
كما أنه مصدر ممتاز للدهون الصحية. 36٪ من الزيوت في محتواها تفيد صحة القلبدهون غير مشبعة الأحماض.
ما هي فوائد المكسرات البرازيلية؟
غني بالسيلينيوم
جوز برازيلية إنه مصدر غني للسيلينيوم.عنصر السيلينيومهو عنصر أساسي حيوي لعمل أجسامنا بشكل سليم. إنه مهم للغدة الدرقية ، ويؤثر على جهاز المناعة وتطور الخلايا.
يدعم وظيفة الغدة الدرقية
الغدة الدرقية هي غدة صغيرة على شكل فراشة تقع في حلقنا. يفرز بعض الهرمونات الضرورية للنمو والتمثيل الغذائي وتنظيم درجة حرارة الجسم.
تحتوي أنسجة الغدة الدرقية على أعلى تركيز من السيلينيوم بسببهرمون الغدة الدرقية يحتوي على بروتينات ضرورية لإنتاج T3 وكذلك حماية الغدة الدرقية من التلف.
يمكن أن يؤدي انخفاض تناول السيلينيوم إلى تلف الخلايا ، وانخفاض نشاط الغدة الدرقية ، مثل التهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو ومرض جريفز.أمراض المناعة الذاتية لماذا يمكن أن يكون. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية.
لهذا السبب من المهم الحصول على ما يكفي من السيلينيوم. مرة واحدة فقط في اليوم جوز برازيلية، يوفر ما يكفي من السيلينيوم للحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية المناسبة.
بالإضافة إلى توفير وظيفة مناسبة للغدة الدرقية ، يحسن السيلينيوم أيضًا الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية.
التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو هو مرض مناعي ذاتي يتم فيه تدمير أنسجة الغدة الدرقية تدريجيًا ، مما يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية ومجموعة من الأعراض مثل التعب وزيادة الوزن ونزلات البرد.
وجدت العديد من المراجعات أن تناول السيلينيوم يمكن أن يحسن وظيفة المناعة والمزاج لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الغدة الدرقية هاشيموتو.
من ناحية أخرى ، فإن مرض جريفز هو مرض الغدة الدرقية الذي ينتج عنه زيادة إفراز هرمون الغدة الدرقية ، مما يتسبب في أعراض مثل فقدان الوزن والضعف ومشاكل النوم وانتفاخ العينين.
أظهرت الدراسات أن تناول مكملات السيلينيوم يمكن أن يحسن وظيفة الغدة الدرقية ويؤخر تطور بعض الأعراض لدى الأشخاص المصابين بهذا المرض.
استخدام المكسرات البرازيلية كمصدر للسيلينيوم ، لم يتم دراسته على وجه التحديد في الأشخاص المصابين بالتهاب الغدة الدرقية أو مرض جريفز. ومع ذلك ، فقد ذكر أنه مفيد لهذه الأمراض لأنه يوفر السيلينيوم.
يقلل من الالتهابات
جوز برازيليةالمواد التي تساعد في الحفاظ على صحة الخلايامضادات الأكسدة غنية يقوم بذلك عن طريق محاربة الضرر الذي تسببه جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة.
جوز برازيلية يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك السيلينيوم وفيتامين E وحمض الغاليك والفينولات مثل حمض الإيلاجيك.
يرفع السيلينيوم مستويات الإنزيم المعروف باسم الجلوتاثيون بيروكسيديز (GPx) الذي يساعد في تقليل الالتهاب وحماية أجسامنا من الإجهاد التأكسدي.
هذا يعني عدم توازن مضادات الأكسدة والجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلفًا خلويًا.
جيد للقلب
جوز برازيليةيحتوي على أحماض دهنية صحية للقلب مثل الدهون المتعددة غير المشبعة ، وكلها غنية بمضادات الأكسدة والمعادن والألياف التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
جيد للدماغ
جوز برازيليةيحتوي على حمض الإيلاجيك والسيلينيوم ، وكلاهما يمكن أن يفيد الدماغ. حمض Ellagic هو بوليفينول في هذا الجوز.
له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات يمكن أن يكون لها تأثيرات وقائية ومضادة للاكتئاب على الدماغ.
يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا في صحة الدماغ من خلال العمل كمضاد للأكسدة. في إحدى الدراسات ، كان كبار السن المصابون باضطرابات عقلية جوز برازيلية أكلوا.
بالإضافة إلى زيادة مستويات السيلينيوم ، كان هناك تحسن في الطلاقة اللفظية والوظائف العقلية.
ترتبط مستويات السيلينيوم المنخفضة بالأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون ، لذلك من المهم ضمان تناول كمية كافية.
ينظم المزاج
أغنى مصدر غذائي للسيلينيوم جوز برازيليةيكون ثبت علميًا أن السيلينيوم يحسن المزاج ويمنع الاكتئاب.
أجرى من قبل قسم علم النفس في جامعة سوانسي في ويلز و في الطب النفسي البيولوجي نظرت دراسة منشورة في آثار السيلينيوم على الاكتئاب والقلق والمزاج.
نظرت هذه الدراسة في 100 متطوعًا تم إعطاؤهم إما دواءً وهميًا أو 50 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا وأكملت استبيان "ملف إحصاءات الحالة المزاجية" ثلاث مرات على مدار خمسة أسابيع.
بعد خمسة أسابيع من علاج السيلينيوم ، أظهرت النتائج أنه كلما انخفضت كمية السيلينيوم المستهلكة ، زادت التقارير عن القلق والاكتئاب والتعب.
يلعب السيروتونين دورًا رئيسيًا في تنظيم الحالة المزاجية. لا تساعد هذه المادة الكيميائية التي تبعث على الشعور بالرضا عن الدماغ في تنظيم الحالة المزاجية فحسب ، بل لها أيضًا تأثيرات إيجابية على النوم والشهية.
بحث تم إجراؤه في جامعة برشلونة ، جوز برازيليةوجد أن الناس لديهم مستويات أعلى من مستقلبات السيروتونين بعد تناول المكسرات ، بما في ذلك اللوز والجوز.
له خصائص مضادة للسرطان
جوز برازيليةإنه مدرج في قائمة الأطعمة المقاومة للسرطان بسبب مستوياته العالية من حمض الإيلاجيك والسيلينيوم. حمض Ellagic هو أيضا مضاد للطفرات ومضاد للسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن السيلينيوم ، وهو عنصر تتبع بيولوجي أساسي ، يقلل من الإصابة بالسرطان ويمنعه.
يعتقد العديد من المهنيين الصحيين أن هناك صلة محتملة بين وجود مستويات سامة من الزئبق في الجسم والإصابة بالسرطان ، وتؤكد بعض الدراسات ذلك.
تظهر بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن السيلينيوم قد يساعد في خفض مستويات الزئبق السامة ، مما قد يساعد في مكافحة السرطان.
يساعد على فقدان الوزن
جوز برازيليةإنه غني بالألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع. هذه المكسرات غنية أيضًا بالأرجينين ، وهو حمض أميني يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عن طريق تعزيز زيادة استهلاك الطاقة وحرق الدهون.
جوز برازيليةالسيلينيوم يشارك في العديد من عمليات التمثيل الغذائي. يجعل عملية التمثيل الغذائي تعمل بكفاءة وهذا يساعد على حرق السعرات الحرارية القصوى.
يقوي المناعة
جوز برازيليةيحمل السيلينيوم الموجود فيه رسائل من خلايا مناعية مختلفة تنسق الاستجابة المناعية الصحيحة. بدون السيلينيوم ، قد لا يكون هذا فعالاً.
جوز برازيليةالزنك ، وهو معدن آخر فيه ، يقوي المناعة ويدمر مسببات الأمراض.
يساعد على الهضم
جوز برازيلية إنه مصدر للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان تجذب الماء والمواد الهلامية وتبطئ عملية الهضم. الألياف غير القابلة للذوبان تضيف الجزء الأكبر من البراز وتساعد الطعام على المرور عبر المعدة والأمعاء.
يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون
أكدت الدراسات وجود علاقة بين السيلينيوم والزنك والتستوستيرون. وقد وجد أيضًا أن الرجال المصابين بالعقم لديهم مستويات أقل من السيلينيوم.
جوز برازيليةيلعب السيلينيوم دورًا في صحة الهرمونات. تم العثور على مكملات السيلينيوم لتحسين عدد الحيوانات المنوية وحركة الحيوانات المنوية. يمكن أن يساعد هذا الجوز أيضًا في علاج ضعف الانتصاب.
يساعد في علاج حب الشباب
جوز برازيليةيزيد السيلينيوم الموجود فيه من مرونة الجلد ويخفف الاحمرار والالتهاب. يعمل المعدن أيضًا على تحييد الجذور الحرة المسببة لحب الشباب. الجلوتاثيون كما أنه يساعد في تكوينه.
ما هي أضرار المكسرات البرازيلية؟
جوز برازيليةيقدم بعض الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، لكن تناول الكثير منه ضار. حوالي 50 قطعة ، متوسط الحجم جوز برازيليةيحتوي على 5.000 ميكروغرام من السيلينيوم ، والذي يمكن أن يسبب السمية.
تُعرف هذه الحالة الخطيرة باسم selenosis وتتسبب في مشاكل في الجهاز التنفسي ونوبات قلبية وفشل كلوي.
يوميا جوز برازيلية من المهم الحد من استهلاكها. المستوى الأعلى من تناول السيلينيوم عند البالغين هو 400 ميكروغرام في اليوم. لذلك ، من الضروري عدم تناول الكثير من الطعام والتحقق من الملصقات الغذائية لمحتوى السيلينيوم.
جوز برازيلية قد يسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الجوز. تشمل الأعراض القيء والتورم.
كم يجب أن تؤكل الجوز البرازيلي؟
مرة إلى ثلاث مرات في اليوم لتجنب تناول الكثير من السيلينيوم جوز برازيليةلا ينبغي أن يتجاوز. أيضا ، إذا كان لديك حساسية من الجوز ، جوز برازيليةولا يجوز أن يكون لديك حساسية.
ونتيجة لذلك ؛
جوز برازيليةإنه أهم مصدر مغذٍ للسيلينيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي للصحة المثلى.
على الرغم من تصنيف الجوز البرازيلي على أنه جوز ، إلا أنه يوجد بالفعل في منطقة الأمازون. 60 متر واحدة من أكبر الأشجار التي تنمو حتى الارتفاع شجرة الجوز البرازيلالبذور التي تم الحصول عليها من
فوائد الجوز البرازيلي إنه أمر مثير للإعجاب. يمكن أن تساعد هذه المكسرات في مكافحة الالتهاب ، ومكافحة السرطان ، والتأثير الإيجابي على الحالة المزاجية ، وتحسين صحة القلب ، والتحكم في صحة الغدة الدرقية.
جوز برازيلية من المهم عدم المبالغة في ذلك ، لأن محتوى السيلينيوم العالي يضغط على الجسم ويمكن أن يكون ضارًا.
