ما هو جوز الهند الأخضر؟ القيمة الغذائية والفوائد

جوز الهند الأخضرهو نفس اللون البني والشعر الأكثر شيوعًا. كلاهما مصنوع من نخيل جوز الهند ( كوكوس نوسيفيرا) الدخل.

يتم تحديد الاختلاف من خلال وقت نضج جوز الهند. جوز الهند الأخضر غير الناضجة ، والبني منها ناضجة تماما.

جوز الهند الأخضرأقل بكثير من اللحوم الناضجة. بدلا من ذلك ، يتم استخدامه لعصير منعش وصحي.

مراحل نضج جوز الهند

يستغرق جوز الهند 12 شهرًا حتى ينضج تمامًا. ومع ذلك ، يمكن تناوله في أي وقت بعد سبعة أشهر.

غالبًا ما يكون أخضر حتى ينضج تمامًا. لحم جوز الهند الأخضر لا يزال يتطور ، لذلك فهو يحتوي في الغالب على الماء.

أثناء النضج ، يغمق لونه الخارجي تدريجيًا.

يمر الجزء الداخلي أيضًا بعدة مراحل:

في ستة أشهر

يحتوي جوز الهند الأخضر اللامع على الماء فقط ولا يحتوي على زيت.

في ثمانية إلى عشرة أشهر

جوز الهند الأخضر يحتوي على المزيد من البقع الصفراء أو البنية. يصبح العصير أكثر حلاوة ، ويتكون لحم يشبه الهلام ، والذي يتكاثف تدريجياً ويتصلب.

من الشهر الحادي عشر إلى الثاني عشر

يبدأ جوز الهند في التحول إلى اللون البني ويصبح اللب داخله سميكًا ويصبح أكثر صلابة ويطور محتواه العالي من الدهون. جوز الهند أقل بكثير في الماء.

ما هي فوائد جوز الهند الأخضر؟ 

يحتوي على مغذيات مفيدة 

عصير جوز الهند الأخضر ولحمها الرقيق مليء بالكهرباء والمغذيات الدقيقة. جوز الهند الأخضر يختلف محتواه الغذائي بشكل كبير حيث يتحول ويتحول من الماء إلى اللحوم في الغالب.

تحتوي الحصة 100 مل أو 100 جرام من ماء جوز الهند ولحم جوز الهند على القيم التالية:

جوز الهند الأخضرالمغذيات الدقيقة وفوائدها على النحو التالي ؛ 

المنغنيز

المنغنيزإنه معدن أساسي يعمل كعامل مساعد في التنمية والتكاثر وإنتاج الطاقة والاستجابة المناعية وتنظيم نشاط الدماغ. تشير الدراسات إلى أن المنغنيز يدعم كثافة المعادن في العظام عندما يقترن بمغذيات الكالسيوم والزنك والنحاس.

بكير

بكيريساعد في الحفاظ على صحة العظام والأوعية الدموية والأعصاب ووظيفة المناعة.  

ديمير

ديميريدعم الطاقة والتركيز وعمليات الجهاز الهضمي ونظام المناعة وتنظيم درجة حرارة الجسم.  

الفوسفور

الفوسفورإنه معدن أساسي يعمل مع الكالسيوم للمساعدة في بناء عظام وأسنان قوية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاجه الجسم لتنقية الفضلات وإصلاح الأنسجة والخلايا. الفوسفور مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من فرط فوسفات الدم الناجم عن ضعف وظائف الكلى.

بوتاسيوم

بوتاسيوميمنع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومن المعروف أيضًا دوره في الحفاظ على كتلة العضلات (أحد الأسباب التي تجعله يعتبر إلكتروليتًا أساسيًا يساعد الجسم على الإصلاح بعد التمرين). 

حمض اللوريك

يدعم حمض اللوريك نشاط مضادات الأكسدة والكوليسترول الجيد. كما ثبت أنه يقلل من ضغط الدم والإجهاد التأكسدي ويقي من مرض الزهايمر. 

عنصر السيلينيوم

بحث عنصر السيلينيوملقد ثبت أنه يحمي من أمراض القلب وأمراض الغدة الدرقية والتدهور العقلي. كما أنه يقوي جهاز المناعة ، ويعمل كمضاد قوي للأكسدة ، وقد يقلل من خطر الإصابة ببعض أعراض السرطان والربو.

فيتامين ج

فيتامين ج يجدد مضادات الأكسدة الأخرى في الجسم. وظيفة مضادات الأكسدة والمناعة ، أظهرت الأبحاث أن فيتامين سي يساعد في منع أو علاج العديد من الحالات الصحية.

المغنيسيوم

المغنيسيوميلعب العديد من الأدوار المهمة في صحة الجسم والدماغ. كل خلية تحتاجها لتعمل. يشارك في أكثر من 600 تفاعل في الجسم ، بما في ذلك تحويل حركات العضلات وتحويل الطعام إلى طاقة. 

زنك

دراسات زنكيوضح أنه ضروري لنشاط أكثر من 300 إنزيم يساعد في التمثيل الغذائي والهضم ووظيفة الأعصاب والعديد من العمليات الأخرى. 

ليف

يحتوي كل كوب من لحم جوز الهند على ما يقرب من 25٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف. معظم الألياف الموجودة في لحم جوز الهند غير قابلة للذوبان ، وهي نوع من الألياف التي يمكن أن تساعد في علاج عدد من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.

زيت

معظم الدهون الموجودة في لحم جوز الهند هي دهون مشبعة. ومع ذلك ، يتكون هذا في الغالب من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) أو الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة.

تعتبر MCT مهمة لأن الجسم يحولها بسهولة إلى طاقة يمكنه استخدامها بسرعة أكبر مقارنة بمصادر الدهون الأخرى.

يمنع الجفاف 

جوز الهند الأخضرله تركيبة مماثلة من السكر والكهارل مثل محاليل معالجة الجفاف عن طريق الفم ، لذلك يمكن استخدامه لتقليل فقد السوائل من الإسهال الخفيف

جيد لصحة القلب

ماء جوز الهند الأخضرقد يساعد في تحسين متلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تتميز متلازمة التمثيل الغذائي بارتفاع ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول LDL (السيئ) ، فضلاً عن انخفاض الكوليسترول الحميد (الجيد) والدهون الزائدة في البطن.

في دراسة استمرت ثلاثة أسابيع على الفئران المصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي يسببها نظام غذائي عالي الفركتوز ، اشرب ماء جوز الهند الأخضر تحسين ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الدهون الثلاثية والأنسولين.

كما لاحظ الباحثون ارتفاع مستويات النشاط المضاد للأكسدة في أجسام الحيوانات ، الأمر الذي يقترحون أنه قد يحمي من الأضرار التأكسدية للأوعية الدموية.

غني بمضادات الأكسدة 

منزل جوز الهند الأخضر يمكن أن يقلل كل من اللحوم والعصير من الالتهاب ويمنع الضرر التأكسدي للخلايا مضادات الأكسدة غني بالمركبات الفينولية.

الزنك والنحاس والمنغنيز و عنصر السيلينيوم مثل الفيتامينات والمغذيات الدقيقة الموجودة في جوز الهند ، فإنها تساعد أيضًا في دعم نظام الدفاع الطبيعي لمضادات الأكسدة في الجسم.

غني بالألياف الطبيعية

جوز الهند الأخضر يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. وذلك لأن جوز الهند فاكهة تحتوي على نسبة عالية من الألياف. جوز الهند الأخضريمكن أن تساعد الألياف التي يتم الحصول عليها من الأرز في عملية الهضم وهي فعالة في إنقاص الوزن.

غني بفيتامينات ب

لحم جوز الهند الأخضر يحتوي على فيتامينات ب مع العديد من المعادن. جوز الهند الأخضرمحتوى فيتامين ب في النيابة العامة فعال في تكوين الطاقة وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

كيفية استخدام جوز الهند الأخضر 

شاب جوز الهند الأخضر يحتوي على حوالي 325 مل من الماء. لها قشرة خارجية وقشرة داخلية أكثر ليونة ، لذلك فهي أسهل في الفتح من تلك الصلبة والبنية.

لشرب العصير ، استخدم فتاحة جوز الهند المدببة لسحب النواة للخارج وصب الماء من خلال قشة أو في كوب.

جوز الهند الأخضر عصيرها ولحمها لذيذ ومنعش. يمكن استخدامه في الحلويات مثل الآيس كريم. 

ضرر جوز الهند الأخضر

بالإضافة إلى وجود عدد من الفوائد الصحية ، هناك بعض المخاطر المحتملة من تناول لحم جوز الهند. في أغلب الأحيان ، تأتي هذه المخاطر من الاستهلاك المفرط بدلاً من تناول الطعام باعتدال.

زيوت

إن تناول الكثير من لحم جوز الهند يعني أن الشخص سوف يستهلك الكثير من الدهون ، بما في ذلك الدهون المتعددة غير المشبعة ، والدهون الأحادية غير المشبعة.

زيادة الوزن

نظرًا لأن لحم جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فقد يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن إذا أكل الناس أكثر من اللازم ولم يقللوا من السعرات الحرارية التي يتناولونها في أي مكان آخر في نظامهم الغذائي.

الحساسية

دائمًا ما تكون احتمالية الإصابة بحساسية جوز الهند ضئيلة. حساسية جوز الهند نادرة ولكنها يمكن أن تسبب الحساسية المفرطة.

ونتيجة لذلك ؛

جوز الهند الأخضرهو جوز هند شاب لم ينضج تمامًا ولم يتحول إلى اللون البني. يحتوي على نسبة عالية من الماء ولحم ناعم. إنه طعام مغذي.

يمنع الجفاف ويحتوي على العناصر الغذائية والمركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على تقليل مخاطر متلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب.