حليب اللوز على الرغم من أنه معروف في قسم صغير في بلدنا ، إلا أنه أحد أشهر أنواع الألبان النباتية المستخدمة في العالم.
إنه منخفض السعرات الحرارية. بينما يحتوي الكوب على حوالي 30 إلى 60 سعرة حرارية ، فإن نفس الكمية من حليب البقر تحتوي على حوالي 150 سعرة حرارية.
كأس حليب اللوزبينما يحتوي حليب البقر على 1 جرام فقط من الكربوهيدرات و 3 جرامات من الدهون ، يحتوي حليب البقر على حوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات (معظمها من السكر) و 8 جرامات من الدهون.
في المقالة "ما هي فوائد ومضار حليب اللوز؟" سيتم الرد على الأسئلة.
ما هو حليب اللوز؟
حليب اللوز, لوز يتم الحصول عليها عن طريق الخلط مع الماء ثم ترشيح المواد الصلبة المتكونة. يمكن أيضًا صنعه عن طريق إضافة الماء إلى زيت اللوز.
له نكهة لطيفة وقوام كريمي مشابه للحليب العادي. هذا هو السبب في أنه خيار شائع للنباتيين وأولئك الذين يعانون من حساسية الحليب.
القيمة الغذائية لحليب اللوز
حليب اللوز منخفض للغاية في السعرات الحرارية مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى. كوب واحد حليب اللوز غير المحلىمحتواه الغذائي تقريبًا كما يلي:
السعرات الحرارية 40
2 جرام من الكربوهيدرات
1 جرام بروتين
3 جرام من الدهون الكلية
1 جرام من الألياف الغذائية
10 ملليغرام من فيتامين هـ (50 بالمائة DV)
100 وحدة دولية من فيتامين د (25 بالمائة DV)
200 ملليغرام من الكالسيوم (20 بالمائة DV)
500 وحدة دولية من فيتامين أ (10 بالمائة DV)
16 ملليغرام من المغنيسيوم (4 بالمائة DV)
40 ملليغرام من الفوسفور (4 بالمائة DV)
ما هي فوائد حليب اللوز؟
يساعد على خفض نسبة السكر في الدم
حليب لوز غير محلى يحتوي الكوب الواحد على 1.5 جرام فقط من السكر. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتينات ، لذلك فهو لا يرفع نسبة السكر في الدم. لذلك ، فهو اختيار ممتاز لمرضى السكر.
يحمي صحة القلب
لا يحتوي على الكوليسترول أو الدهون المشبعة. إنه مصدر للأحماض الدهنية غير المشبعة التي تخفض الكوليسترول السيئ وتقلل الالتهاب.
يحتوي علىفيتامين ه يلعب أيضًا دورًا مهمًا في صحة القلب. تمنع الدهون الصحية الموجودة في الحليب ارتفاع ضغط الدم - أحد العوامل المساهمة في الإصابة بأمراض القلب.
يتم إجراء دراسات حول هذا الموضوع. ومع ذلك ، تشير الأبحاث الأولية إلى أنه بدلا من حليب البقر حليب اللوز يقترح أن استخدامه يمكن أن يثبط سرطان البروستاتا ويمنع عدة أنواع أخرى من السرطان.
يقوي المناعة
غني بفيتامينات أ ، د ، هـ حليب اللوزيقوي المناعة. بعض الأشكال غنية أيضًا بالحديد وفيتامين ب ، مما يعزز صحة المناعة.
يساعد في الهضم الصحي
حليب اللوزتركيبته القلوية تحيد المعدة وحمض الجزر أو يخفف أعراض الحرقة.
لأنه لا يحتوي على اللاكتوز ،عدم تحمل اللاكتوز لا يسبب أي مشاكل في الجهاز الهضمي قد يواجهها هؤلاء.
يحمي صحة العين
حليب اللوزفيتامين (هـ) فيه مفيد لصحة العين. تشير الدراسات إلى أن هذا المضاد للأكسدة يحارب الإجهاد التأكسدي وإعتام عدسة العين والضمور البقعي يمنع أمراض العين الخطيرة ، بما في ذلك
يساعد على النوم المريح
حليب اللوزالكالسيوم الموجود فيه ، وهو هرمون النوم للدماغالميلاتونين يساعده على الإنتاج. يعتبر شرب الماء الدافئ أفضل في هذه الحالة - فهو يساعد على الاسترخاء والنوم ببطء.
قد يبطئ عملية مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو حالة عصبية خطيرة تتميز بفقدان الذاكرة والارتباك. على الرغم من عدم وجود علاج حاليًا ، إلا أن التغييرات في النظام الغذائي يمكن أن تساعد في منع أو إبطاء تقدم المرض.
يلعب فيتامين (هـ) على وجه الخصوص دورًا مهمًا في إبطاء أعراض مرض الزهايمر ومنع التدهور المعرفي بمرور الوقت. حليب اللوزهو مصدر كبير لهذه المغذيات الهامة.
يساعد حليب اللوز على إنقاص الوزن
نظرًا لأنه ليس منتجًا حيوانيًا ، فإنه لا يحتوي على كولسترول ويحتوي على سعرات حرارية أقل. لذلك ، فهو مثالي لفقدان الوزن.
فعال في علاج حب الشباب
حليب اللوزيمكن للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أن تقلل من حب الشباب.
يحتوي الحليب على مركبات الفلافونويد مثل الكاتشين والايبيكاتشين والكايمبفيرول - وكلها تمنع خلايا الجلد من التأكسد.
يلعب فيتامين E في الحليب دورًا مهمًا في صحة الجلد. يحافظ على نضارة البشرة ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
كل يوم حليب اللوز يمكنك الحصول على الفوائد للبشرة عن طريق شرب أو غسل وجهك بهذا الحليب.
يقوي الشعر
حليب اللوزالأحماض الدهنية الموجودة فيه تنعم الشعر وتجعله يبدو لامعًا. فيتامين (هـ) في الحليب ، أحد مضادات الأكسدة ، عن طريق محاربة أضرار الجذور الحرةتساقط الشعريساعد على منع ني. بالإضافة إلى شرب هذا الحليب يوميًا ، يمكنك أيضًا غسل شعرك مرتين ثلاث مرات في الأسبوع.
حليب اللوزوهي غنية بشكل طبيعي بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين E.
للمقارنة كوب تجاري حليب اللوز وتظهر كمية الفيتامينات والمعادن في محتوى حليب البقر قليل الدسم.
حليب اللوز
حليب بقرة
السعرات الحرارية
39
102
بروتين
1.55 غرام
8.22 غرام
زيت
2.88 غرام
2.37 غرام
كربوهيدرات
1.52 غرام
12.18 غرام
فيتامين ه
49٪ من ردي
0٪ من ردي
الثيامين
11٪ من ردي
3٪ من ردي
الريبوفلافين
7٪ من ردي
27٪ من ردي
المغنيسيوم
5٪ من ردي
8٪ من ردي
حليب اللوزلا يتم امتصاص بعض المعادن الموجودة في الحليب مثل تلك الموجودة في حليب البقر. وذلك لأن اللوز مضاد للمغذيات يقلل من امتصاص الحديد والزنك والمغنيسيوم.حمض الفيتيك يحتوي على.
صنع حليب اللوز في المنزل
في المنزل صنع حليب اللوز إنها سهلة. كل ما تحتاجه هو خلاط وماء وكوب لوز.
وصفة حليب اللوز
أولا ، من الضروري إزالة قشر اللوز. لهذا ، ضعي اللوز في الماء طوال الليل. يجب أن تنتظر ما لا يقل عن 8-12 ساعة.
وبالتالي ، يصبح اللوز طريًا ويتم تقشير الجلد بسهولة. ثم أضيفي أربعة أكواب من الماء فوق اللوز واخلطي حتى يتجانس. أخيرًا ، قم بتصفية الخليط من خلال مصفاة الحليب لإزالة المواد الصلبة.
كيف يتم تخزين حليب اللوز؟
يمكنك حفظ الحليب في الثلاجة. يجب أن تستهلكه في غضون أسبوع إلى 10 أيام.
كيفية استخدام حليب اللوز؟
مثل الحليب العادي ، يمكنك استخدام حليب اللوز بطريقة متعددة الاستخدامات ؛
يمكنك إضافته إلى رقائق الذرة بدلاً من الحليب العادي.
يمكنك إضافته إلى القهوة أو الشاي.
- يمكنك استخدامه في العصائر.
- يمكنك استخدامه في صناعة البودنج أو الآيس كريم.
- يمكنك استخدامه في الحساء.
- يمكن استخدامه بدلاً من الحليب في العديد من الأطعمة.
ما هي أضرار حليب اللوز؟
الحساسية الجوز
Bademهي واحدة من أكثر المكسرات حساسية. لذلك ، قد يسبب الذين يعانون من حساسية المكسرات تورم الوجه والغثيان أو الإسهال عند شرب هذا الحليب.
التأثيرات على الغدة الدرقية
اللوز هو غذاء متعلق بالغدة الدرقية ، مما يعني أنه يحتوي على مواد يمكن أن تؤثر على الغدة الدرقية. يمكن أن يؤثر على امتصاص اليود للغدة وبالتالي يؤدي إلى تضخم هذه الغدة.
التأثير على الأطفال
كثير من الناس حليب اللوزيعتقد أن الطفل يمكن أن يوفر نموًا وتغذية صحية.
ومع ذلك ، نظرًا لأنه يفتقر إلى بعض القيم الغذائية ، فإنه لا يلبي ما يحتاجه الأطفال من الحليب وبالتالي لا ينصح باستخدامه في الأطفال.
حساسية الحليب
قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز من بعض الآثار الجانبية عندما يستهلكون هذا الحليب بكثرة. هؤلاء الأشخاص حليب اللوزيجب أن يبتعدوا عنها.
تفاعلات الجلد
شرب حليب اللوز يمكن أن يسبب تفاعلات جلدية مثل الحكة والأكزيما والشرى. تحدث هذه التفاعلات عادة بعد 10 دقائق إلى ساعة واحدة بعد الشرب.
مشاكل في الجهاز التنفسي
الآثار الجانبية لحليب اللوز مشاكل في التنفس مثل الصفير وصعوبة التنفس. يمكن ملاحظة هذا في كثير من الأحيان لدى الأشخاص المصابين بالربو.
مشاكل في الجهاز الهضمي
حليب اللوزقد يعاني الأشخاص الذين لا يستطيعون هضم نو من أعراض الحساسية مثل الإسهال أو القيء.
أعراض شبيهة بنزلات البرد
حساسية حليب اللوز يمكن أن يسبب أيضًا أعراضًا شبيهة بالبرد مثل سيلان الأنف والصفير ومشاكل في التنفس.
تكون أكثر وضوحا عند الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الجوز. ومع ذلك ، يمكن أن يكون أيضًا بسبب الحساسية الأخرى. لذلك ، إذا كان لديك مثل هذه الحساسية ، يجب أن تستهلك الحليب بحذر.
ونتيجة لذلك ؛
حليب اللوزهو أحد منتجات الألبان العشبية الشهيرة التي يتم تصنيعها عن طريق خلط اللوز بالماء واستخدام الشاش أو المصفاة لإزالة المواد الصلبة.
إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين أ.
بحث حليب اللوزكشفت عن عدد من الفوائد للبشرة وصحة القلب وفقدان الوزن وصحة العظام ووظائف المخ وما بعدها.
حليب اللوزمن السهل أيضًا صنعه في المنزل ولا يتطلب سوى القليل من المكونات البسيطة.
ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن استهلاك الكثير يمكن أن يرتبط بآثار صحية ضارة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد والذين يعانون من حساسية اللوز تجنب بديل الحليب الشهير.
