نمت بكثرة في جنوب شرق آسيا جوز الهندوهو معروف بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. حليب جوز الهنديعتبر من أكثر الأطعمة الصحية في العالم بسبب مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.
في المقالة ""ما هو حليب جوز الهند"، "فوائد حليب جوز الهند"، "كيفية صنع حليب جوز الهند" سيتم إعطاء معلومات عن الموضوعات.
ما هو حليب جوز الهند؟
يتكون هذا الحليب من الجزء الأبيض من جوز الهند البني الناضج، وهو ثمرة شجرة جوز الهند. يتميز الحليب بقوام سميك وملمس كريمي غني.
يُفضل استخدامه في المأكولات التايلاندية وغيرها من المأكولات في جنوب شرق آسيا. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في هاواي والهند وبعض دول أمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي.
حليب جوز الهندغير ناضجة بشكل طبيعي جوز الهند الأخضرلا ينبغي خلطه مع ماء جوز الهند الموجود فيه.
على عكس ماء جوز الهند، لا يحدث الحليب بشكل طبيعي. بدلا من ذلك، يتم خلط لحم جوز الهند الصلب مع حوالي 50٪ من الماء، حليب جوز الهند القيام به.
وفي المقابل، يحتوي ماء جوز الهند على حوالي 94% ماء. بالمقارنة مع الحليب، فهو يحتوي على دهون أقل بكثير وعناصر غذائية أقل بكثير.
صنع حليب جوز الهند
وصفة حليب جوز الهنديتم تصنيفها على أنها سميكة أو رقيقة وفقًا للاتساق ويتم تصنيعها وفقًا لذلك.
سميك: يتم بشر لحم جوز الهند الصلب جيدًا أو سلقه أو غليه في الماء. يصبح الخليط أكثر سمكا بعد ذلك حليب جوز الهند يتم تمريرها من خلال القماش القطني لإنتاجها.
رفيع: بعد تحضير الحليب السميك، يتم خلط قطع جوز الهند المبشورة المتبقية في القماش القطني مع الماء. ثم تتكرر عملية الترشيح لإنتاج الحليب الناعم.
ترقبوا المأكولات التقليدية والحلويات والصلصات السميكة حليب جوز الهند مستخدم. يستخدم الحليب الرقيق في الحساء والصلصات الرقيقة.
القيمة الغذائية لحليب جوز الهند
السعرات الحرارية في حليب جوز الهندوهو طعام مرتفع. حوالي 93% من السعرات الحرارية تأتي من الدهون، بما في ذلك الدهون المشبعة المعروفة باسم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs).
الحليب هو أيضا مصدر لبعض الفيتامينات والمعادن. كوب واحد (240 جرام) حليب جوز الهند تضمن:
السعرات الحرارية: 552
الدهون: 57 جرام
البروتين: 5 جرام
الكربوهيدرات: 13 جرام
الألياف: 5 جرام
فيتامين ج: 11٪ من RDI
حمض الفوليك: 10% من RDI
الحديد: 22٪ من RDI
المغنيسيوم: 22٪ من RDI
البوتاسيوم: 18٪ من RDI
النحاس: 32% من RDI
المنغنيز: 110٪ من RDI
السيلينيوم: 21% من RDI
ما هي فوائد حليب جوز الهند؟
التأثيرات على الوزن والتمثيل الغذائي
هناك بعض الأدلة على أن زيوت MCT الموجودة في هذا الحليب قد تفيد في فقدان الوزن وتكوين الجسم والتمثيل الغذائي.
حمض اللوريكزيت جوز الهندويشكل حوالي 50% من يمكن تصنيفه على أنه حمض دهني طويل السلسلة وحمض دهني متوسط السلسلة، حيث يقع طول سلسلته وتأثيراته الأيضية بينهما.
لكن زيت جوز الهند يحتوي أيضًا على 12% من الأحماض الدهنية الحقيقية متوسطة السلسلة – حمض الكابريك وحمض الكابريليك.
على عكس الدهون طويلة السلسلة، تنتقل MCTs مباشرة من الجهاز الهضمي إلى الكبد، حيث يتم استخدامها لإنتاج الطاقة أو الكيتون. ومن غير المرجح أن يتم تخزينها على شكل دهون.
تظهر الأبحاث أيضًا أن MCTs يمكن أن تساعد في تقليل الشهية وتقليل تناول السعرات الحرارية مقارنة بالدهون الأخرى.
في إحدى الدراسات الصغيرة، تناول الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن والذين تناولوا 20 جرامًا من زيت MCT على الإفطار 272 سعرة حرارية أقل في الغداء من أولئك الذين تناولوا الذرة على الإفطار. يمكن أن تزيد MCTs بشكل مؤقت من إنفاق السعرات الحرارية وحرق الدهون.
الكولسترول وتأثيره على صحة القلب
حليب جوز الهندنظرًا لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة، فقد تتساءل عما إذا كانت دهونًا صحية للقلب.
في القليل جدا من الأبحاث حليب جوز الهندلم يتم دراستها على وجه التحديد، ولكن إحدى الدراسات حددت أنه قد يفيد الأشخاص الذين لديهم مستويات كوليسترول طبيعية أو مرتفعة.
التخسيس بحليب جوز الهند
يحتوي جوز الهند على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs)، والتي من المعروف أنها تحرق الدهون وتعزز الشبع، وتمنع في النهاية الإفراط في تناول الطعام. بمعنى آخر، يساعد جوز الهند على إنقاص الوزن لفترة طويلة.
يقوي جهاز المناعة
هذا الحليب جيدفيتامين ج يحتوي على، وهو عنصر غذائي يساعد على تقوية المناعة. ولذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للحليب يساعد على منع الالتهابات ومكافحة نزلات البرد والسعال.
يحسن عملية الهضم ويخفف الإمساك
حليب جوز الهند يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي توفر الشوارد الأساسية والدهون الجيدة التي تساعد على نقل العناصر الغذائية عبر القناة الهضمية.
يقوي العظام
فوائد حليب جوز الهندحيث تساعد كمية جيدة منه في الحفاظ على عظام صحية وقويةالكلسيوم veالفوسفور هو توفير.
يمنع مرض الزهايمر
نحن نعلم بالفعل أن هذا الحليب يحتوي على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs). يمتص الكبد هذه الـ MCTs بسهولة ويحولها إلى كيتونات.
يتم تعريف الكيتونات كمصدر طاقة بديل للدماغ و مرض الزهايمر ومن المعروف أنه مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من
يمنع فقر الدم
فقر الدم، أحد الأمراض الأكثر شيوعاً الناجمة عن نقص التغذية،نقص الحديديكون. هذا بانتظام حليب جوز الهند ويمكن تناوله عن طريق الشرب.
يهدئ الخلايا العصبية
حليب جوز الهنديحتوي على معدن المغنيسيوم المعروف بقدرته على تهدئة الأعصاب وتخفيف تشنجات العضلات والتوتر.
يمنع القرحة
إذا كنت تعاني من قرحة المعدة، فإن شرب هذا الحليب يوفر لك تقليلًا كاملاً ومنعًا للقرحة. يحتوي على خصائص مضادة للقرحة ومضادة للبكتيريا التي تحارب البكتيريا المسببة للقرحة.
حليب جوز الهندوهو مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن. وتشمل هذه العناصر الغذائية الزنك، وهو عنصر يساعد في الحفاظ على صحة غدة البروستاتا وتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
تحتوي غدة البروستاتا بالفعل على كميات عالية من الزنك في أنسجتها الرخوة، ولكنها تتواجد بانتظام شرب حليب جوز الهند يساعد على تجديد مستويات الزنك في الجسم.
فوائد حليب جوز الهند للبشرة
إنه حليب صحي للغاية للبشرة. عند استخدامه بانتظام، فإنه يتمتع بالفوائد التالية للبشرة؛
يرطب البشرة
حليب جوز الهندتطبيق هذا على الجلد يفعل أكثر من مجرد ترطيب. وهو فعال للجفاف والحكة والتورم والاحمرار، ويهدئ البشرة ويجعلها صحية ولامعة.
يعالج حروق الشمس
إن تطبيق هذا الحليب على حروق الشمس يشفي الجلد بشكل فعال بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. الدهون الموجودة في الحليب تقلل الألم والاحمرار والتورم في الجلد.
قبل الذهاب إلى السرير ليلاً، ضعي لمسة رقيقة على المنطقة المصابة. حليب جوز الهند ضعي طبقة واشطفيها في الصباح للحصول على أفضل النتائج.
يمنع الشيخوخة المبكرة
يحتوي هذا الحليب على فيتامين C الذي يساعد في الحفاظ على مرونة الجلد وترطيبهنحاس يشمل. بضع قطرات ممزوجة مع 6-7 حبات من اللوز المقشر حليب جوز الهند وتطبيقه كقناع للوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا.
يغسل بالماء البارد. سيؤدي استخدام هذا القناع 2-3 مرات في الأسبوع إلى تحسين صحة الجلد وتقليل علامات الشيخوخة بشكل ملحوظ.
يعالج أمراض الجلد
تطبيق هذا الحليب على الجلد يمكن أن يساعد في تقليل ومنع ظهور حب الشباب. خصائص الحليب المضادة للميكروبات تمنع انسداد مسام الجلد.
مزيل المكياج
باهظة الثمن على بشرتكمزيلات المكياج حاولي إزالة مكياجك بهذا الحليب بدلاً من استخدامه. جزأين زيت زيتون وجزء واحد حليب جوز الهند امزجيه وضعيه بلطف على بشرتك باستخدام كرة قطنية.
يقشر الجلد
حليب جوز الهندتعتبر من أفضل الطرق الطبيعية لتقشير البشرة.
حليب جوز الهند يمكنك صنع عجينة من مسحوق الشوفان به واستخدامه عن طريق فركه على وجهك مرة إلى مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
فوائد حليب جوز الهند للشعر
يؤمن نمو شعر صحي
حليب جوز الهنديحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تغذي بصيلات الشعر وتسرع نمو الشعر.
كل ما عليك فعله هو تدليك شعرك بهذا الحليب وتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل غسل الشعر بالشامبو.
يغذي الشعر الجاف والتالف
حليب جوز الهند فكما أنه يوفر الرطوبة للبشرة، فإن له أيضًا تأثيرًا مشابهًا على الشعر.
عند استخدامه بانتظام على الشعر الجاف والتالف، فإنه يساعد على استعادة لمعانه. كما يعالج الحكة والقشرة في فروة الرأس.
مكيف طبيعي
يمكن استخدام هذا الحليب كبلسم للشعر الناعم والكثيف والطويل. قليلا لشعرك حليب جوز الهند ضعيه ومشطيه لفك تشابك شعرك. يمكنك أيضًا استخدامه لإضافة حجم لشعرك.
أضرار حليب جوز الهند
ما لم تكن لديك حساسية من جوز الهند، فإن الحليب ليس له أي آثار ضارة. بالمقارنة مع حساسية الجوز والفول السوداني، فإن حساسية جوز الهند أقل شيوعًا.
ومع ذلك، يقترح بعض المتخصصين في الجهاز الهضمي أن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه FODMAPs يجب أن يتناولوا مشروبًا مرة واحدة. حليب جوز الهندتوصي بالحد من عارية إلى 120 مل.
كيفية استخدام حليب جوز الهند؟
وعلى الرغم من أن هذا الحليب مغذي، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ضع ذلك في الاعتبار عند إضافته إلى الطعام أو استخدامه في الوصفات. استخدام حليب جوز الهند متعلق ب؛
– أضف بضع ملاعق كبيرة (30-60 مل) إلى قهوتك.
- أضف نصف كوب (120 مل) لتحضير العصير.
– نسكب كمية قليلة فوق الفراولة أو شرائح البابايا.
– إضافة بضع ملاعق كبيرة (30-60 مل) إلى دقيق الشوفان أو الحبوب المطبوخة الأخرى.
كيفية اختيار حليب جوز الهند؟
إليك بعض النصائح لاختيار الحليب الأفضل:
اقرأ الملصق
كلما أمكن، اختاري منتجًا يحتوي فقط على جوز الهند والماء.
اختر العلب الخالية من مادة BPA
اشتري من الشركات التي تستخدم العلب الخالية من مادة BPA.
استخدام كرتون
يحتوي الحليب غير المحلى المعبأ بشكل عام على دهون أقل وسعرات حرارية أقل من الخيارات المعلبة.
احصل على أخف منها
للحصول على خيار منخفض السعرات الحرارية، يمكنك استخدام المعلبة الخفيفة حليب جوز الهند يختار. وهو أرق ويحتوي على حوالي 1 سعرة حرارية لكل نصف كوب (2 مل).
قم بتحضيرها بنفسك
الأحدث والأكثر صحة حليب جوز الهند للشرب، قم بخلط 4-1.5 كوب (2-355 مل) من جوز الهند المبشور غير المحلى مع 470 أكواب من الماء الساخن ثم قم بتصفيته من خلال القماش القطني.
كيفية صنع حليب جوز الهند في المنزل
يستغرق تحضير هذا الحليب اللذيذ حوالي 10 دقائق. ويمكن استخدامه بدلا من حليب البقر.
المواد
4 كوب من الماء
1 1/2 كوب جوز هند مبشور غير محلى
كيف يصنع؟
– قومي بتسخين الماء ولكن تأكدي من عدم غليانه.
- اطحني جوز الهند في الخلاط.
– أضيفي الماء واخلطي لعدة دقائق حتى يصبح الخليط سميكًا وكريميًا.
– صفي الخليط بواسطة مصفاة للحصول على السائل. يمكنك عصر اللب المتبقي بقطعة قماش قطنية أو منشفة رقيقة لإزالة أي سائل متبقي.
– السائل المجمع هو حليب جوز الهند.
– اشربه على الفور أو احفظه في الثلاجة لفترة من الوقت.
ونتيجة لذلك ؛
حليب جوز الهندإنه طعام لذيذ ومغذي ومتعدد الاستخدامات ويستخدم على نطاق واسع. ويمكن أيضًا القيام بذلك بسهولة في المنزل.
وهي مليئة بالعناصر الغذائية الهامة مثل المنغنيز والنحاس. يمكنك استخدام بديل الحليب هذا المشروب اللذيذ في وصفاتك المختلفة.
سالوم عزيش أوتشون قندي فويدالانيش كراك