ما هي القشدة الحامضة وأين تستخدم وكيف تصنع؟

الكريمة الحامضةمصنوع من حليب البقر. إنها عملية تخمير الكريم ببكتيريا حمض اللاكتيك. يُستخدم منتج الألبان هذا بقوام كريمي لتكثيف أطباق الخبز أو الصلصات.

ما هي القيمة الغذائية للقشدة الحامضة؟

فقدان الوزن القشدة الحامضة

2 ملعقة كبيرة (30 جرام) المحتوى الغذائي للقشدة الحامضة على النحو التالي:

  • السعرات الحرارية: 59
  • إجمالي الدهون: 5,8 جرام
  • الدهون المشبعة: 3 جرام
  • الكربوهيدرات: 1.3 جرام
  • البروتين: 0.7 جرام
  • الكالسيوم: 3٪ من القيمة اليومية (DV)
  • الفوسفور: 3٪ من القيمة اليومية
  • البوتاسيوم: 1٪ من القيمة اليومية
  • المغنيسيوم: 1٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين أ: 4٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): 4٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ب 12: 3٪ من القيمة اليومية
  • الكولين: 1٪ من القيمة اليومية

ما هي فوائد القشدة الحامضة؟

ما هي فوائد القشدة الحامضة

امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون

  • تحتاج بعض الفيتامينات إلى دهون ليتم هضمها. الفيتامينات التي تذوب في الدهون وهي فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك. 
  • إن تناول هذه الفيتامينات التي تذوب في الدهون مع وجود مصدر للدهون يزيد من امتصاص الجسم.
  • الكريمة الحامضة نظرًا لأنه يتكون أساسًا من الدهون ، فإنه يضمن امتصاص الجسم للفيتامينات التي تذوب في الدهون.

محتوى البروبيوتيك

  • البروبيوتيكهي كائنات حية تعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والمناعة.
  • الكريمة الحامضةيتم تصنيعه تقليديا عن طريق تخميره ببكتيريا حمض اللاكتيك. لذلك ، لها فوائد بروبيوتيك.

المحافظة على صحة العظام

  • الكريمة الحامضةتقع الجزيرة الفوسفوريساعد في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام. إنه ضروري لعظام قوية. 
  • يدعم صحة اللثة ومينا الأسنان.
  • يخفف من حالات فقدان العظام مثل فقدان كثافة المعادن وهشاشة العظام. 
  • يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
  كيفية حرق ورقة الغار؟ فوائد حرق أوراق الغار

يحمي الخلايا

  • الكريمة الحامضةال فيتامين B12 يساعد محتواه على حماية الخلايا المختلفة في جسم الإنسان. 
  • يساعد هذا الفيتامين في وظائف مثل إصلاح خلايا الدم الحمراء وتكوينها وصيانتها. 
  • كما أنه يحمي الخلايا العصبية في أجسامنا. 

ما هي فوائد القشدة الحامضة للبشرة؟

  • الكريمة الحامضة مصدر للبروتين.
  • يحمي البروتين الأنسجة من التلف. 
  • الكولاجينإنه بروتين أساسي يقوي الأنسجة والخلايا والأعضاء التي تحتاج إلى تجديد مستمر. 
  • يقلل البروتين والكولاجين من ظهور التجاعيد على الجلد. يحمي صحة البشرة.

ما هي فوائد القشدة الحامضة للشعر؟

  • في القشدة الحامضة بروتين يساعد في الحفاظ على صحة الشعر ويمنع تلفه. 
  • يضمن نمو شعر صحي.

ما هي القشدة الحامضة

هل القشدة الحامضة تجعلك تفقد الوزن؟

  • قد تعتقد أن القشدة الحامضة تزيد وزنك بسبب محتواها العالي من الدهون. في الواقع هو عكس ذلك. عندما تستهلك باعتدال ، القشدة الحامضةليس له تأثير كبير على وزن الجسم. حتى أنه قد يساعد في إنقاص الوزن.
  • الكريمة الحامضةالدهون في المعدة تبطئ إفراغ المعدة. يتيح لك ذلك الشعور بالشبع في أوقات الوجبات ، وبالتالي تناول سعرات حرارية أقل.
  • الكريمة الحامضة نظرًا لأنه طعام كثيف السعرات الحرارية ، فمن السهل تناول الكثير منه. احترس من! الأكل باعتدال ضروري لعدم زيادة الوزن.

ما هي اضرار القشدة الحامضة؟

الكريمة الحامضةلها بعض الآثار الجانبية وكذلك الفوائد.

  • يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. يؤدي الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة إلى إنتاج الكوليسترول الضار. إذا ارتفعت هذه المستويات بشكل كبير ، مرض قلبي يزيد الخطر. الكريمة الحامضة نظرًا لاحتوائه على دهون مشبعة ، فهو من مصادر الدهون التي يجب الحد منها.
  • الكريمة الحامضة نظرًا لأنه مصنوع من حليب البقر ، فهو غير مناسب لاستهلاك الجميع. أولئك الذين لديهم حساسية من حليب البقر أو الذين لا يتحملون اللاكتوز الموجود في الحليب القشدة الحامضة لا يمكن أن تستهلك.
  • وبالإضافة إلى ذلك، القشدة الحامضةغير مناسب للأنظمة الغذائية النباتية أو الخالية من منتجات الألبان.
  ما هي الأطعمة التي تسبب الغازات؟ ماذا يجب أن يأكل أولئك الذين يعانون من مشاكل الغازات؟

ماذا تفعل القشدة الحامضة؟

كيف تأكل القشدة الحامضة؟

  • يتم استخدامه كصلصة للبطاطا المخبوزة.
  • يتم استخدامه لتزيين السلطات.
  • يضاف إلى عجينة الكيك والكوكيز.
  • تستهلك مع الفراولة أو غيرها من الفواكه.
  • يتم استخدامه كصلصة لرقائق البطاطس.
  • يضاف إلى الحساء والصلصات.
  • الكريمة الحامضةيخفف المخبوزات عن طريق تفتيحها.
  • يتم استخدامه في المعكرونة.
  • ينتشر على الخبز.

ما هي فوائد القشدة الحامضة

كيف تصنع الكريمة الحامضة في المنزل؟

صنع الكريمة الحامضة في المنزل لهذا نحتاج 3 مكونات. 

  • 1 كوب كريمة
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 1/4 كوب حليب (مسلوق ومبرد)

وصفة القشدة الحامضة

  • في وعاء كبير ، نأخذ الكريمة وعصير الليمون ويخفقان جيداً. 
  • أضيفي الحليب إلى الخليط واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات. 
  • انقلي المزيج إلى وعاء زجاجي وغطيه بقطعة قماش قطنية. 
  • اتركي المزيج حتى يتخمر لمدة 24 ساعة على منضدة المطبخ أو في الثلاجة. 
  • امزج في نهاية الوقت. ستكون قشدة حامضة طازجة جاهزة. 

كريمة حامضة محلية الصنعهو خيار صحي أكثر من الجاهزة. على الرغم من أن الاتساق أرق كريمة حامضة محلية الصنع يتناسب تمامًا مع أي نوع من الطعام.

انشر المنشور !!!

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المطلوبة * يتم وضع علامة الحقول المطلوبة مع