الفستق هو جوز مصدره الشرق الأوسط وآسيا الوسطى. وطنها تركيا وإيران ولبنان وأفغانستان وروسيا. تشمل فوائد الفستق دعم صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والمساعدة في إنقاص الوزن.
وهي غنية بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات واللوتين والزياكسانثين والأنثوسيانين والبروانثوسيانيدين.
كما أنه يحتوي على فيتامين ب 6 والبروتين والألياف والنحاس والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، فهي واحدة من العديد من المكسرات منخفضة السعرات الحرارية والدهون.
الفستق هو بذرة صالحة للأكل لشجرة الفستق فيرا ، وهي من الناحية الفنية ثمرة. يحتوي الفستق على محتوى غني من حيث القيمة الغذائية. إنه مصدر جيد للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة. تعود فوائد الفستق أيضًا إلى قيمته الغذائية. يساعد على إنقاص الوزن. وهو مفيد لصحة القلب والأمعاء.
فوائد الفستق
كم عدد السعرات الحرارية في الفستق؟
السعرات الحرارية في حبة فستق: 1
السعرات الحرارية في 1 جرام من الفستق: 6
السعرات الحرارية في 28 جرام من الفستق: 156
السعرات الحرارية في 100 جرام من الفستق: 560
القيمة الغذائية للفستق
هذه المكسرات اللذيذة مغذية. حوالي 49 فول سوداني تزن 28 جرام. القيمة الغذائية لهذه الكمية من الفستق هي كما يلي:
الكربوهيدرات: 8 جرام
الألياف: 3 جرام
البروتين: 6 جرام
الدهون: 12 جرام (90٪ دهون صحية)
البوتاسيوم: 8٪ من RDI
الفوسفور: 14٪ من RDI
فيتامين ب 6: 24٪ من RDI
الثيامين: 16٪ من RDI
النحاس: 18٪ من RDI
المنغنيز: 17٪ من RDI
قيمة الكربوهيدرات الفستق
نصف كوب من الفستق يوفر 18 جرامًا من الكربوهيدرات و 6 جرامًا من الألياف. مثل العديد من المكسرات الأخرى ، يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
محتوى الدهون من الفستق
حتى وقت قريب ، كانت المكسرات مثل الفستق تشتهر بمحتواها العالي من الدهون. ولكن مع توسع المعرفة بالتغذية ، تعلمنا أن نوع الدهون في الأطعمة أكثر أهمية من كمية الدهون.
يوفر نصف كوب من الفستق حوالي 4 جرامات من الدهون المشبعة و 9 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة و 16 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة. يحتوي على 30 جرام من الدهون إجمالاً. مقارنة بالآخرين ، يمكننا القول إنها واحدة من المكسرات التي تحتوي على أقل نسبة زيت.
قيمة بروتين الفستق
يوفر نصف كوب من الفستق حوالي 13 جرامًا من البروتين. إنه مصدر للبروتين النباتي ، خاصة للنباتيين والنباتيين.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفستق
يحتوي الفستق على فيتامينات ب 6 والفوسفور والثيامين. كما أنه يوفر كمية مثالية من النحاس. يحتوي نصف كوب من الفستق على بوتاسيوم أكثر من موزة كبيرة.
فوائد الفستق
القيمة الغذائية للفستق
محتوى مضادات الأكسدة
تُعزى فوائد الفستق إلى حد كبير إلى محتواه من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة حيوية لصحتنا. يمنع تلف الخلايا ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السرطان.
يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة أكثر من معظم المكسرات والبذور. مضادات الأكسدة المهمة جدًا لصحة العين.لوتين وزياكسانثينيحتوي على أعلى محتوى. ترتبط مضادات الأكسدة هذه بالشيخوخةالضمور البقعييحمي من الضرر الناجم عن
منخفض السعرات الحرارية ، غني بالبروتين
على الرغم من أن المكسرات هي أطعمة مفيدة للغاية ، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية. الفستق من بين أقل أنواع المكسرات السعرات الحرارية. هناك 28 سعرة حرارية في 156 جرام. من حيث قيمة البروتين ، حيث يشكل محتواه من البروتين حوالي 20٪ من وزنه ،لوزيحتل المرتبة الثانية بعد
يدعم بكتيريا الأمعاء
الفستق غني بالألياف. تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي دون هضمها. لذلك ، يصبح مصدرًا غذائيًا للبكتيريا الصحية في الأمعاء.
يخفض ضغط الدم والكوليسترول
من فوائد الفستق أنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول بفضل محتواه من مضادات الأكسدة. لها تأثير أعلى في خفض ضغط الدم مقارنة بالمكسرات الأخرى.
أظهرت الدراسات أن الفستق يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق زيادة مستويات الدهون الصحية للقلب. هذا الجوز الصحي يقلل من مستويات البروتين الدهني ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
فائدة للأوعية الدموية
الفستق في الجسمأكسيد النيتريكالأحماض الأمينية المحولةارجينينnإنه مورد ممتاز. تلعب هذه المكسرات الصغيرة دورًا مهمًا في تعزيز صحة الأوعية الدموية.
يخفض نسبة السكر في الدم
يحتوي الفستق على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. أي أنه لا يسبب زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم. أظهرت الدراسات أن فوائد الفستق يمكن أن تؤثر إيجابًا على نسبة السكر في الدم.
يزيل الالتهاب
المواد النشطة بيولوجيا الموجودة في هذا الجوز تحارب الالتهاب. كما أنها غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة.
مفيد لصحة العين
الفستق مصدر غني باللوتين والزياكسانثين. إن استهلاك ما يكفي من مضادات الأكسدة هذه يمنع مشاكل الرؤية مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين. الأحماض الدهنية الصحية في الفستق مفيدة أيضًا لصحة العين.
يحسن الوظيفة المعرفية
تشمل فوائد الفستق ، التي تعتبر مصدرًا لفيتامين E مثل معظم المكسرات ، تخفيف القلق. يحسن الأداء المعرفي والتعلم والاحتفاظ بالمعلومات أثناء النوم. زيته يحارب التهاب الدماغ. يحمي الأحماض الدهنية الأساسية في الدماغ.
إنه مفيد للصحة الجنسية
تشمل فوائد الفستق القدرة على زيادة الخصوبة. تشير الدراسات أيضًا إلى أنه يمكن أن يعمل كمنشط جنسي. تبين أن تناول حفنة من الفستق كل يوم لمدة ثلاثة أسابيع يحسن الدافع الجنسي لدى الرجال.
يرفع مستويات هرمون الاستروجين
الفستق هو الأعلى بين المكسراتفيتوستروجين لديه المبلغ. ينظم الدورة الشهرية عن طريق زيادة مستوى هرمون الاستروجين.
يبطئ الشيخوخة
تحتوي هذه المكسرات الصحية على فيتامين هـ. فيتامين هـ يمنع شيخوخة الجلد. كما أنه يحتوي على كمية جيدة من النحاس. تساعد هذه المغذيات في إنتاج الإيلاستين ، مما يمنع تكوين التجاعيد ويعالج الجلد المترهل.
من فوائد الفستق أنه يساعد على إنقاص الوزن. على الرغم من أنه غذاء كثيف الطاقة ، إلا أنه يوفر فقدان الوزن. بالطبع عند تناوله باعتدال.
غني بالألياف والبروتين. كلاهما يزيد من الشعور بالشبع. يسمح لك بتناول كميات أقل. أحد العوامل التي تساهم في خصائص فقدان الوزن هو أن محتوى الدهون لا يتم امتصاصه بالكامل. تلتصق بعض الدهون بجدران الخلايا. يمنع هضمه في الأمعاء.
ضرر الفستق
تناول الفستق بشكل مفرط يمكن أن يسبب آلام في المعدة ، والإمساك ، والإسهال. تحدث هذه المشاكل بسبب المحتوى العالي من الألياف.
تناول الكثير من الفول السوداني المحمص يمكن أن يرفع ضغط الدم. هذا لأن بعض الأنواع المحمصة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
يحتوي الفستق على أكسالات وميثيونين. يزيد تناول الكثير من إفراز الأوكسالات والميثيونين في الجسم. يمكن أن ترتبط الأوكسالات بالكالسيوم والبوتاسيوم ، مما ينتج عنه أكسالات الكالسيوم والبوتاسيوم. كما أنه يحول الميثيونين إلى السيستين. يمكن أن يسبب السيستين تكوين حصوات الكلى.
قلنا أن الفستق يساعد على إنقاص الوزن. لكن الإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى زيادة الوزن. الأكل باعتدال مهم.
يجب على الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني تجنب تناول الفستق.
