ፖብላኖ ፔፐር ምንድን ነው? ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ

poblano በርበሬ (Capsicum annuum) በሜክሲኮ የሚገኝ የበርበሬ ዓይነት ነው። ከሌሎች የፔፐር ዝርያዎች ጋር ተመሳሳይነት ያለው አረንጓዴ ቀለም አለው, ግን jalapeno በርበሬከቺሊ በርበሬ የሚበልጥ እና ከቺሊ በርበሬ ያነሰ ነው።

ትኩስ poblano በርበሬ ትንሽ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ቀይ እስኪሆን ድረስ እንዲበስል ከተተወ, የበለጠ መራራ ነው.

ሙሉ በሙሉ የበሰለ እና ጥቁር ቀይ የደረቀ poblano በርበሬበታዋቂ የሜክሲኮ ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

ፖብላኖ ፔፐር ምንድን ነው?

poblano በርበሬ፣ ሁሉም Capsicum annuum ከቤተሰቡ ውስጥ ከሚገኙ 27 የፔፐር ዓይነቶች አንዱ ነው (ምንም እንኳን ግማሹ ብቻ በሰዎች ይበላል)። ብጁ ስም Capsicum annum poblano L. በመባል የሚታወቅ.

ሁሉም ቃሪያዎች የሌሊት ጥላ የአትክልት ቤተሰብ ናቸው. የሁሉም ዓይነቶች አመጣጥ ወደ ሜክሲኮ እና የተለያዩ የደቡብ አሜሪካ ክፍሎች ይመለሳል። poblano በርበሬ ለመጀመሪያ ጊዜ የተራቀቀው በሜክሲኮ፣ ፑብላ ነው (“ፖብላኖ” የሚለውን ስም ያገኘው በዚህ መንገድ ነው)።

poblano በርበሬ ተክል, እስከ 60 ሴ.ሜ ያድጋል, ትልቅ እና አጭር አረንጓዴ ወይም ቀይ በርበሬ ይሰጣል. ቀይ poblano በርበሬ, ከመብሰሉ በፊት ሐምራዊ አረንጓዴ ቀለም ያለው እና ከአረንጓዴ ዝርያዎች የበለጠ መራራ ነው.  

የፖብላኖ ፔፐር የአመጋገብ ዋጋ

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በፋይበር እና በተለያዩ ማይክሮ ኤለመንቶች የበለፀገ ነው። 1 ኩባያ (118 ግራም) ተቆርጧል ጥሬ poblano በርበሬ መካከል የአመጋገብ ይዘት እንደሚከተለው ነው።

የካሎሪ ይዘት: 24

ፕሮቲን: 1 ግራም

ስብ: ከ 1 ግራም ያነሰ

ካርቦሃይድሬት - 5 ግራም

ፋይበር: 2 ግራም

ቫይታሚን ሲ፡ 105% የዕለታዊ እሴት (DV)

ቫይታሚን ኤ፡ 30% የዲቪ

ቫይታሚን B2 (ሪቦፍላቪን)፡ 2.5% የዲቪ

ፖታስየም፡ 4% የዲቪ

ብረት፡ 2.2% የዲቪ

በተለይም በቫይታሚን ኤ እና ሲ የበለፀገ ነው። እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው ያገለግላሉ እና አንዳንድ በሽታዎችን በሚያስከትሉ የፍሪ radicals ምክንያት የሚመጡ ጉዳቶችን ይዋጋሉ።

የደረቀ poblano በርበሬከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች A እና B2 እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከትኩስ ጋር ሲነፃፀሩ።

የፖብላኖ በርበሬ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር እና ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች ምክንያት. poblano በርበሬብዙ ጥቅሞች አሉት.

በፀረ-አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ

Capsicum annuum ፖብላኖ እና ሌሎች በቤተሰብ ውስጥ ያሉ በርበሬዎች እንደ ቫይታሚን ሲ ፣ ካፕሳይሲን እና ካሮቲኖይድ ባሉ ፀረ-ባክቴሪያዎች የበለፀጉ ናቸው ፣ ከእነዚህም ውስጥ አንዳንዶቹ ወደ ቫይታሚን ኤ ይለወጣሉ።

አንቲኦክሲደንትስ ከመጠን በላይ ነፃ radicals የሚያስከትለውን ኦክሲዲቲቭ ጭንቀትን ለመዋጋት ይረዳሉ።

ፍሪ radicals ከሥሩ የሕዋስ ጉዳት የሚያስከትሉ ምላሽ ሰጪ ሞለኪውሎች ናቸው፣ የልብ ሕመም፣ ካንሰር፣ የመርሳት በሽታ እና ሌሎች ሥር የሰደዱ ሁኔታዎችን ይጨምራሉ።

ስለዚህ, በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ነው. poblano በርበሬ መብላትከኦክሳይድ ጭንቀት ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል.

ካንሰርን የሚዋጉ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል

poblano በርበሬበአመጋገብ ውስጥ የሚገኙት አብዛኛዎቹ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ከተለያዩ የካንሰር አይነቶች ጋር በሚደረገው ትግል የታወቁ ናቸው።

ለምሳሌ ሀ poblano በርበሬበየቀኑ ከሚመከረው የቫይታሚን B2 ወይም ራይቦፍላቪን 25 በመቶ ያህሉ - ከእንቁላል በላይ፣ ምርጥ የሪቦፍላቪን ምግቦች አንዱ ነው።

ሪቦፍላቪን ከኮሎሬክታል ካንሰር ሴሎች ጋር በሚደረጉ የመጀመሪያ ምርመራዎች ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዳለው ታይቷል.

በአጠቃላይ፣ ሪቦፍላቪን የካንሰር ሕዋሳትን ለመከላከል እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን እንዲሁም ሌላ ፀረ-ካንሰር ፀረ-ባክቴሪያ ነው። glutathione ለማምረት አስፈላጊ ነው.

እንደ አብዛኛዎቹ በርበሬዎች ፣ poblano በርበሬ በውስጡም ካፕሳይሲን የተባለውን የፔፐር ሙቀት የሚሰጠውን ንጥረ ነገር ይዟል። ምንም እንኳን በአንፃራዊነት በስኮቪል ሚዛን ዝቅተኛ ደረጃ ላይ ቢገኝም፣ poblano በርበሬ ከፍተኛ መጠን ያለው ካፕሳይሲን ይዟል, ይህም ማለት የንጥረ ነገሩን ጥቅሞች በሳይንሳዊ መንገድ ማጨድ ማለት ነው.

ይህ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ካፕሳይሲን ከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው ተመራማሪዎች ለዓመታት ከካንሰር ሕክምናዎች ጋር በተያያዘ በቁም ነገር ሲሞክሩ ቆይተዋል.

እስካሁን ድረስ በሰውም ሆነ በእንስሳት ላይ የተመረመሩ የካንሰር ዓይነቶች ረጅም ናቸው፡- ፕሮስቴት፣ ሆድ፣ ጡት፣ የመጀመሪያ ደረጃ ፈሳሽ ሊምፎማ እና የሳንባ ካንሰር። 

poblano በርበሬበውስጡ ያለው የኬፕሲሲን መጠን በተበቀለበት ክልል ይጎዳል. 

ፖብላኖ እንደ የአፍ ካንሰር የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት ያላቸው የፔፐር ዝርያዎች. poblano በርበሬካንሰርን ለመከላከል የሚረዳው ሌላው መንገድ አንዳንድ ኦርጋኒክ ውህዶች ወደ ካርሲኖጂክ ሞለኪውሎች የሚቀየሩበትን "ናይትሮሴሽን" የሚባለውን ሂደት በማስተጓጎል ነው።

ህመምን ለማስታገስ ይረዳል

poblano በርበሬበውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች ኃይለኛ, ተፈጥሯዊ የህመም ማስታገሻዎችን ለማቅረብ አብረው ይሠራሉ.

ፖብላኖquercetin ስላለው እንደ አርትራይተስ፣ የፕሮስቴት ኢንፌክሽኖች እና የመተንፈሻ አካላት ያሉ የህመም ማስታገሻዎችን ለመቀነስ ውጤታማ ነው። 

ካፕሳይሲን በተጨማሪም የሚያቃጥሉ ምላሾችን እንዲሁም የተለያዩ የህመም አይነቶችን ለማከም ውጤታማ ነው፣ የጅማት ጉዳት እና የክላስተር ራስ ምታት፣ ብርቅዬ ነገር ግን በሚገርም ሁኔታ የሚያሰቃይ ራስ ምታት።

ከካፕሳይሲን ጋር; poblano በርበሬበውስጡ የሚገኘው ቫይታሚን B2 እንደ ራስ ምታት መድሃኒት ውጤታማ ሊሆን ቢችልም በውስጡ የያዘው ፖታስየም በጡንቻ ውጥረት እና PMS እንኳን ሳይቀር መጨናነቅን የመከላከል አካል ነው.

እብጠትን ይቀንሳል

የአብዛኞቹ በሽታዎች መንስኤ እብጠት እንደሆነ ያውቃሉ? 

በርበሬ ፀረ-ብግነት ምግብ ነው. እንደ quercetin እና ቫይታሚን ኤ ያሉ በተለይም እብጠትን የሚያነጣጥሩ አንቲኦክሲደንትስ በመኖሩ ስር የሰደደ እብጠትን ይቀንሳል።

አንዳንድ የልብ ችግሮች፣ አለርጂዎች፣ ሪህ፣ የፕሮስቴት ኢንፌክሽኖች፣ የቆዳ መታወክ እና ሌሎችም ጨምሮ ለጸረ-ህመም ሁኔታዎች ኩዌርሴቲን በአሁኑ ጊዜ ለታካሚዎች ይመከራል።

ቫይታሚን ኤ በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ያለውን አጠቃላይ እብጠት ይቀንሳል እና ከበሽታ ጋር ተያይዘው የሚመጡ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመቀነስ እድልን ይቀንሳል.

በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።

poblano በርበሬበጣም የሚሟሟ ንጥረ ነገር ፣ ውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገር ለበሽታ መከላከል ተግባር አስፈላጊ ሲ ቫይታሚን ያካትታል። በቂ ቪታሚን ሲ አለማግኘት ለበሽታ የመጋለጥ እድልን ይጨምራል።

ከዚህም በላይ እ.ኤ.አ. poblano በርበሬካፕሳይሲን ለአጠቃላይ የሰውነት መከላከያ ተግባራት ጠቃሚ ነው.

ብዙ የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ካፕሳይሲን በበሽታ የመከላከል ምላሽ ውስጥ የተሳተፉ ጂኖችን ሊጎዳ ይችላል የበሽታ መከላከያ በሽታዎችመከላከልን እንደሚሰጥ አሳይቷል።

የስኳር በሽታን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል

poblano በርበሬ በጣም ጥሩ የአመጋገብ መገለጫ አለው. በተጨማሪም የሊፕዲድ ፕሮፋይልን ለማሻሻል ይረዳል እና ከውፍረት ጋር የተያያዙ የሜታቦሊክ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል, ከነዚህም አንዱ የስኳር በሽታ ነው.

poblano በርበሬካፕሳይሲን የኢንሱሊን ምላሽን በማሻሻል እና በስኳር ህመምተኞች ላይ የደም ስኳር ለውጦችን በማሻሻል ከስኳር በሽታ ጋር በተያያዙ ምክንያቶች ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ለዓይኖች ጠቃሚ

የፀረ-ሙቀት አማቂዎች የተለመዱ ባህሪያት የዓይንን ጤና የመጠበቅ ችሎታቸው ነው. ቫይታሚን B2 እንደ ግላኮማ፣ የዓይን ሞራ ግርዶሽ እና keratoconus ያሉ የአይን በሽታዎችን ለመከላከል እንደሚረዳ ይታወቃል። 

በሌላ በኩል ቫይታሚን ኤ ማኩላር መበስበስ ይህ የስታርጋርት በሽታ ተብሎ ለሚታወቀው ብርቅዬ የዓይን ሕመም መከላከል ወይም ሕክምና በወጣቶች ላይ ከፍተኛ የሆነ የዓይን ብክነት፣ የማኩላር ዲኔሬሽን ዓይነት ሊያስከትል ይችላል።

ፖብላኖ ፔፐር ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

በአንድ አገልግሎት እንደዚህ ያለ ዝቅተኛ ካሎሪ ያለው ምግብ በፍጥነት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።

በበርበሬ ውስጥ የሚገኘው ካፕሳይሲን የሰውነት ክብደትን በመቀነሱ፣ ሜታቦሊዝምን ከማሳደጉ እና በእንስሳት ጥናት ውስጥ የምግብ ፍላጎትን ከማዳፈን ጋር የተያያዘ ነው። በአይጦች ላይ በተደረገ ጥናት ላይ ተስፋ እንደሚያሳየው ከመጠን በላይ ውፍረትን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል. 

ፖብላኖ እንደ ቺሊ በርበሬ ያሉ በርበሬዎች ጤናማ “የሊፕይድ ፕሮፋይል”ን ለመጠበቅ ይረዳሉ ፣ ይህም ማለት በደም ውስጥ ያሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ክምችት ነው።

ጥሩ የሊፕዲድ ፕሮፋይል መኖር ማለት የስብ መጠን መቀነስ ማለት ሲሆን በተጨማሪም ከውፍረት ጋር የተያያዙ የሜታቦሊክ በሽታዎች የመቀነሱን አመላካች ነው። 

ፖብላኖ በርበሬን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

poblano በርበሬ በተለያዩ መንገዶች መጠቀም ይቻላል.

በሳልሳ እና ሌሎች ሾርባዎች ውስጥ ጥሬው ሊበላ ይችላል, እንዲሁም እንደ ቺሊ እና ታኮስ ባሉ ምግቦች ውስጥ መጨመር ይቻላል. poblano በርበሬ በአብዛኛው የሚበላው በተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ ባቄላ፣ ሩዝ፣ ቅመማ ቅመም፣ በቆሎ እና ቲማቲም የተሞላ ነው።

የፖብላኖ በርበሬ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

poblano በርበሬ በብዙ መልኩ ለጤናችን ጠቃሚ ቢሆንም፣ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ድክመቶችም አሉት። በምሽት ሼድ ቤተሰብ ውስጥ ለምግቦች አለርጂ ሊሆን ይችላል, በዋነኝነት በአልካሎይድ መገኘት ምክንያት. 

ቺሊ ፔፐር በአንዳንድ ሰዎች ላይ በተለይም ስሜታዊ ጨጓራዎች ባላቸው ሰዎች ላይ የጨጓራ ​​​​ቁስለት (gastroesophageal reflux) ሊያስከትል ይችላል.

ከዚህ የተነሳ;

poblano በርበሬquercetin በመባል የሚታወቀው ካንሰርን የሚዋጋ አንቲኦክሲዳንት እና ቫይታሚን ኤ እና ቢ2 ይይዛል። በዚህ ላይ የካፕሳይሲን መኖርን ይጨምሩ, ለካንሰር መከላከያ በጣም ጥሩ ምግብ ይሆናል.

poblano በርበሬበውስጡ ላለው አንቲኦክሲደንትስ ምስጋና ይግባውና ብዙ በሽታዎችን በተለይም የስኳር በሽታን እና የልብ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል, ዓይንን ይከላከላል እና ቆዳን ጤናማ ያደርገዋል.

ይህ ዓይነቱ በርበሬ በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ ፣የተለያዩ የሕመም ዓይነቶችን ለማስታገስ እና ሥር የሰደደ እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል ።