የድንች ድንች ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች እና የአመጋገብ ዋጋ

ስኳር ድንች ሥር አትክልቶች ናቸው. በሳይንስ፣ “Ipomoea batatas" በሚታወቀው ተክል ሥር ይበቅላል የድንች ድንች ጥቅሞች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መቆጣጠር፣ የካንሰር ተጋላጭነትን መቀነስ እና የልብ ጤናን ማሻሻልን ያጠቃልላል።

ቤታ ካሮቲን በተባለው አንቲኦክሲዳንት የበለፀገ ሲሆን በተለይም በልጆች ላይ የቫይታሚን ኤ መጠንን ከፍ ለማድረግ በጣም ውጤታማ ነው።

ስኳር ድንች ገንቢ፣ ከፍተኛ ፋይበር እና ጣዕም ያለው ነው። ይህ ሥር አትክልት በተለያዩ መንገዶች ሊበላ ይችላል. ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ይበላል ።

በጣም የተለመደው የድንች ድንች ቀለም ብርቱካንማ ነው, ነገር ግን እንደ ነጭ, ቀይ, ሮዝ, ቢጫ እና ወይን ጠጅ ባሉ ሌሎች ቀለሞች ውስጥም ይገኛል.

የድንች ድንች የአመጋገብ ዋጋ

የ 100 ግራም ጥሬ ጣፋጭ ድንች የአመጋገብ ዋጋ እንደሚከተለው ነው;

የድንች ድንች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የቫይታሚን ኤ እጥረትን ይከላከላል

• ቫይታሚን ኤ በሰውነታችን ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. የዚህ አስፈላጊ ንጥረ ነገር እጥረት በብዙ ታዳጊ አገሮች ውስጥ ትልቅ ችግር ነው።
• የቫይታሚን ኤ እጥረት በአይን ላይ ጊዜያዊ እና ዘላቂ ጉዳት ሊያደርስ አልፎ ተርፎም ዓይነ ስውርነትን ያስከትላል። 
• በተጨማሪም የበሽታ መከላከያ ተግባራትን ሊቀንስ እና በተለይም በልጆች, ነፍሰ ጡር እና በሚያጠቡ ሴቶች ላይ ሞትን ይጨምራል.
• ስኳር ድንች በሰውነታችን ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ የሚቀየረው ከፍተኛ ባዮአቫይል ያለው ቤታ ካሮቲን ምንጭ ነው።
• የጣፋጭ ድንች ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ቀለም በቀጥታ ነው ቤታ ካሮቲን እንደ ይዘቱ ይወሰናል.
• ብርቱካናማ ስኳር ድንች ከሌሎች የቤታ ካሮቲን ምንጮች ጋር ሲነፃፀር የቫይታሚን ኤ የደም ደረጃን ከፍ ለማድረግ የላቀ ችሎታ እንዳለው ተጠቅሷል።

የደም ስኳርን ይቆጣጠራል

• ስኳር ድንች የጾም የደም ስኳር እና የ LDL ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።
• በተጨማሪም የኢንሱሊን ስሜትን ከፍ ሊያደርግ ይችላል.
• በዚህ ባህሪ, የደም ስኳር መጠን እንዲረጋጋ ያደርጋል.

የካንሰር አደጋን ይቀንሳል

• በሴሎች ላይ የሚደርሰው የኦክሳይድ ጉዳት ለካንሰር የመጋለጥ እድልን ይጨምራል, ይህም ወደ ሌሎች ቲሹዎች ሲሰራጭ አሉታዊ ሁኔታ ነው.
• እንደ ካሮቲኖይድ ባሉ ፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀገ አመጋገብ ለጨጓራ፣ ለኩላሊት እና ለጡት ካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
• ጥናቶች እንደሚያሳዩት ስኳር ድንች ለካንሰር ተጋላጭነትን የሚጨምሩ ጎጂ ንጥረ ነገሮች የሆኑትን ፍሪ radicals ን የሚያጠፉ ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንትስ ይዟል። 
• ወይንጠጃማ ድንች ከፍተኛውን የፀረ-ሙቀት መጠን (antioxidant) እንቅስቃሴ አላቸው።

የልብ ጤናን ይጨምራል

• ስኳር ድንች ፋይበር፣ አንቲኦክሲደንትስ፣ ማዕድናት እና ቢ ቪታሚኖችን ጨምሮ በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።
• እነዚህ ሁሉ ለልብ ሕመም እና ለሌሎች የደም ቧንቧ በሽታዎች አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን እብጠት ለመቆጣጠር ይረዳሉ.

ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

• በስኳር ድንች ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ፋይበር ረዘም ላለ ጊዜ የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል። እንዲሁም ፋይበር በዝግታ ይዋሃዳል, ይህም ከመጠን በላይ መብላትን ይከላከላል.
• ስኳር ድንች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን ከፍተኛ የውሃ ይዘት አለው። በዚህ ባህሪ, በአመጋገብ እና በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

የምግብ መፈጨትን ጤና ያሻሽላል

• የስኳር ድንች ፋይበር ይዘት ከመደበኛ ድንች እና ከፍ ያለ ነው። አንጀት ማይክሮባዮም በአመጋገብ ተጽእኖዎች አማካኝነት አጠቃላይ የምግብ መፍጫውን ጤና ያሻሽላል

በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።

• በስኳር ድንች ውስጥ የሚገኙት ቤታ ካሮቲን እና ቫይታሚን ሲ በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል። እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ሲወሰዱ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ.

የአንጎል ተግባርን ያሻሽላል

• ስኳር ድንችን አዘውትሮ መመገብ የአንጎልን ተግባር ያሻሽላል፣ ለያዙት አንቲኦክሲደንትስ ምስጋና ይግባው። 
• አንድ ጥናት እንዳመለከተው ጣፋጭ ድንች መመገብ በአንጎል ላይ የሚደርሰውን ኦክሲዳይቲቭ ጉዳት ለመከላከል እና እንደ አልዛይመርስ ያሉ አደገኛ በሽታዎችን ያስከትላል።

አጥንትን ያጠናክራል

• ስኳር ድንች በማግኒዚየም እና በፖታስየም የበለፀገ ሲሆን ይህም የአጥንትን ጤንነት ያጠናክራል. 
• በአትክልት ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ኤ የአጥንትን ጤንነት ይደግፋል።

ለዓይኖች ጠቃሚ

• ስኳር ድንች ዓይንን ከነጻ radical ጉዳት የሚከላከለው የቫይታሚን ኢ ትልቅ ምንጭ ነው።
• ይህ ሥር አትክልት በቫይታሚን ኤ እና ሲ የበለፀገ ነው። 
• እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተለይ ለዓይን ጤና ጠቃሚ ናቸው እና ከእድሜ ጋር የተያያዙ ናቸው. ማኩላር መበስበስ እና እንደ የዓይን ሞራ ግርዶሽ ያሉ ከባድ የዓይን በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል.

ለቆዳ የድንች ድንች ጥቅሞች

• ቫይታሚን ኤ ለቆዳ ጤንነት በጣም አስፈላጊ ሲሆን በስኳር ድንች ውስጥ በብዛት ይገኛል. 
• የቫይታሚን ኤ እጥረት ብዙውን ጊዜ ቆዳው እንዲደበዝዝ እና እንዲደርቅ ያደርገዋል. አትክልቱ የነጻ radical ጉዳቶችን የሚዋጉ ሌሎች ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን (antioxidants) የያዘ ሲሆን ይህም ያለጊዜው የእርጅና ምልክቶችን ያስከትላል።

የድንች ድንች ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

• ስኳር ድንች በብዙ ሰዎች ውስጥ በደንብ ይቋቋማል. ሆኖም፣ የኩላሊት ጠጠር ኦክሳሌትስ በሚባሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ ይህም ለመፈጠር ተጋላጭ በሆኑ ሰዎች ላይ ችግር ይፈጥራል።

ማጣቀሻዎች 1