የኮኮዋ ባቄላ ምንድን ነው ፣ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ጥቅሞቹ ምንድ ናቸው?

"ቸኮሌት እወዳለሁ" የማይል ልጅም ሆነ አዋቂ አላውቅም። ሁሉም ሰው የሚወደው ቸኮሌት ከኮኮዋ የተሰራ ነው ብለው ካሰቡ ተሳስተሃል። ቸኮሌት የኮኮዋ እና የቸኮሌት ጥሬ እቃ ነው። የኮኮዋ ባቄላየተሰራው ከ ነው።

የኮኮዋ ባቄላ; በካካዎ ዛፍ ላይ የሚበቅሉት ደረቅ የካካዎ ቁርጥራጮች ናቸው. እንደ መራራ ቸኮሌት ነው የሚመስለው።ቴዎብሮማ ካካዎ” ከዛፉ ከተገኙት ጥራጥሬዎች የተሰራ.

እህሎቹ በመጀመሪያ ይደርቃሉ, ከዚያም ይቦካሉ እና ከዚያም ወደ ጥቁር ቀለም ይቀጠቀጣሉ. የኮኮዋ ባቄላ ተከናውኗል.

የኮኮዋ ባቄላ, የተጠበሰ እና ጥሬ ይሸጣል. እንደ ቸኮሌት የሚመስሉ እና ጣዕም ያላቸው እነዚህ ጥቃቅን ባቄላዎች ኃይለኛ የእፅዋት ውህዶች ይዘዋል. ስለዚህ, ብዙ ጥቅሞች አሉት.

ስለእነዚህ ትናንሽ እና አስደሳች ኒዩክሊየሎች ታሪክ እያሰቡ ከሆነ ፣ “ኮኮዋ ባቄላ ምንድን ነው”፣ “ኮኮዋ ምን ይጠቅማል”፣ “የኮኮዋ ባቄላ ምን ጥቅምና ጉዳት አለው” ለጥያቄዎችህ መልስ እንጀምር።

የኮኮዋ ባቄላ ምንድን ነው?

የኮኮዋ ባቄላ "ቴዎብሮማ ካካዎ” ከዛፉ የተገኘ እና የቸኮሌት ተፈጥሯዊ ምንጭ ነው.

የሰው ልጅ ከቸኮሌት ጋር ያለው የፍቅር ግንኙነት ከጥንት ጀምሮ ነው። ከ 4000-5000 ዓመታት በፊት, አዝቴኮች የኮኮዋ ባቄላ እና ገንፎ የሚመስል መጠጥ ለማዘጋጀት ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በማጣመር. ምንም እንኳን ይህ መጠጥ እንደዛሬው ትኩስ ቸኮሌት ባይሆንም ወፍራም እና መራራ ስለሆነ የቸኮሌት መጠጦች ቅድመ አያት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። 

ኮኮዋ በዱቄት መልክ ጥቅም ላይ የዋለው ቢያንስ 3.000 ዓመታት ነው. በዚያን ጊዜ በሜክሲኮ፣ መካከለኛው አሜሪካ እና ደቡብ አሜሪካ በጣም ዋጋ ያለው ከመሆኑ የተነሳ ለምግብ፣ ለመድኃኒትነት አልፎ ተርፎም ገንዘብ ይጠቀም ነበር።

የኮኮዋ ቃል መነሻ የአዝቴክ ቋንቋ የናዋትል ዘዬ ሲሆን በዚህ ቋንቋ መራራ ውሃ ይህ ማለት. ከስኳር ጋር ከመዋሃዱ በፊት የኮኮዋ ጣዕምን ለመግለጽ ተስማሚ ቃል መሆን አለበት.

ቸኮሌት ከዚያ አካባቢ ለመጀመሪያ ጊዜ አምጥተው ወደ አውሮፓ አልፎ ተርፎም ለአለም ያስተዋወቁት ስፔናውያን ነበሩ እና በ17ኛው ክፍለ ዘመን። የኮኮዋ ባቄላ በአውሮፓ ወደቦች መድረስ ጀመረ. ጣፋጭ መጠጦችን ለመፍጠር ፈረንሳዮች እነዚህን ትናንሽ ባቄላዎች ሲጠቀሙ፣ እንግሊዛውያን እና ደች ደግሞ በቡና ቤት ጣፋጭ ቸኮሌት ማዘጋጀት ጀመሩ።

የኮኮዋ ባቄላ የአመጋገብ ዋጋ

“ትንሽ ነው፣ ብልሃቱ ታላቅ ነው” የሚለው ሐረግ የኮኮዋ ባቄላ ለተባለው መሆን አለበት። መጠኑ አነስተኛ ቢሆንም, ጠቃሚ የሚያደርገው አስደናቂ የአመጋገብ ይዘት አለው. 28 ግራም የኮኮዋ ባቄላየንጥረ ነገር መገለጫው እንደሚከተለው ነው። 

• የካሎሪ ይዘት: 175
• ፕሮቲን: 3 ግራም
• ስብ: 15 ግራም
• ፋይበር: 5 ግራም
• ስኳር: 1 ግራም
• ብረት፡ 6% የማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDI)
• ማግኒዥየም፡ 16% የ RDI
• ፎስፈረስ፡ 9% የ RDI
• ዚንክ፡ 6% የ RDI
• ማንጋኒዝ፡ 27% የ RDI
• መዳብ፡ 25% የ RDI 

ከብዙ የቸኮሌት ምርቶች ያነሰ ስኳር ይዟል የኮኮዋ ባቄላጥሩ የፋይበር, የፕሮቲን እና ጤናማ ቅባቶች ምንጭ ነው. ብረት, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ዚንክ, ማንጋኒዝ እና መዳብ እንደ ብዙ ማዕድናት የበለፀገ ነው

የኮኮዋ ባቄላበተጨማሪም ከብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር የተቆራኙትን ፍላቮኖይድ አንቲኦክሲዳንቶችን ጨምሮ ኃይለኛ የእፅዋት ውህዶችን ይዟል።

የኮኮዋ ባቄላ ጥቅሞች ምንድ ናቸው? 

ፀረ-ሙቀት አማቂዎች 

• ፀረ-ሙቀት አማቂዎችሴሎችን ከነጻ radicals ይከላከላል። ፍሪ radicals ኦክሲዲቲቭ ጭንቀትን ያስከትላሉ እናም ለብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች መንገድ ይከፍታሉ።
• የኮኮዋ ባቄላ; እንደ ኤፒካቴቺን, ካቴቲን እና ፕሮሲያኒዲን የመሳሰሉ ፍሎቮኖይዶች ይዟል. Flavonoids ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት።
• ለምሳሌ፣ በፍላቮኖይድ የበለፀጉ ምግቦችን የሚመገቡ ሰዎች የልብ ህመም፣ አንዳንድ የካንሰር አይነቶች እና የአይምሮ ማሽቆልቆላቸው ዝቅተኛ መሆኑን ጥናቶች ያሳያሉ። 

ፀረ-ብግነት

• የአጭር ጊዜ እብጠት የሰውነታችን የመከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል ነው; ጉዳቶችን እና በሽታዎችን ይከላከላል. እብጠት ሥር የሰደደ በሚሆንበት ጊዜ ብዙ በሽታዎችን ያስከትላል.
• ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች የኮኮዋ ባቄላ እና ሌሎች የኮኮዋ ምርቶች ጠንካራ ፀረ-ብግነት ባህሪያት አላቸው.
• ለምሳሌ, ምርምር ካካኦይህ ጥናት እንደሚያሳየው በ NF-κB ውስጥ ያሉት ፖሊፊኖሎች የ NF-kB ፕሮቲን እንቅስቃሴን ሊቀንስ ይችላል, ይህም በእብጠት ላይ ተፅዕኖ አለው. 

መድን

• የኮኮዋ ባቄላፀረ-ብግነት እና አንቲኦክሲደንትስ ባህሪያቱ በበሽታ መከላከያ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.
• ምርምርም ይህንን ይደግፋል። ለምሳሌ, ኮኮዋ ፍሌቮኖይዶች አጠቃላይ የመከላከያ ምላሽን በማሻሻል እብጠትን ይቀንሳል.

የደም ስኳር

• የኮኮዋ አጠቃቀም የደም ስኳር ቁጥጥር ችግር ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው። የሰው ልጅ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ኮኮዋ የኢንሱሊን ስሜትን እንደሚያሻሽል, ሴሎች የደም ስኳር እንዲወስዱ የሚያስችል ሆርሞን.
• የኮኮዋ ባቄላበደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለማረጋጋት ከተመረጡት የኮኮዋ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው, ምክንያቱም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን የሚቆጣጠሩ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች (antioxidants) ስላለው እና ምንም ተጨማሪ ስኳር ስለሌለው. 

የልብ ጤና

• የኮኮዋ ፖሊፊኖሎች ለልብ ጤና በብዙ መንገድ ይጠቅማሉ። ምክንያቱም የደም ግፊት መጨመር እና እንደ ኮሌስትሮል ያሉ የልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

ካንሰር

• የኮኮዋ ባቄላየፀረ-ካንሰር ባህሪያት ያላቸው የተጠናከረ ኃይለኛ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል. የኮኮዋ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች እብጠትን የመቀነስ ችሎታቸው የካንሰር ሕዋሳትን ስርጭት ይከላከላል እና የእነዚህን ሕዋሳት ሞት ያስከትላል።
• የቧንቧ እና የእንስሳት ጥናቶች የኮኮዋ ባቄላበሳንባ እና በፕሮስቴት ካንሰር ላይ የመከላከያ ውጤት እንዳለው ታይቷል.

የጡንቻ እና የነርቭ ተግባር

• የኮኮዋ ባቄላ ምክንያቱም በማግኒዚየም የበለጸገ ነው. የልብ ምትን የማያቋርጥ ያደርገዋል እና ለጡንቻ እና ነርቭ ተግባር አስፈላጊ ነው። የጡንቻን መዋቅር እና የነርቭ ተግባራትን ያሻሽላል.

ሆድ ድርቀት

• ቸኮሌት ሲበሉ ፋይበር ማግኘት አይችሉም ነገር ግን የኮኮዋ ባቄላ የሆድ ድርቀት ላይ ተጽእኖ የሚያሳድር በቂ የፋይበር ይዘት አለው. በኮኮዋ ውስጥ ያለው ፋይበር የአንጀት እንቅስቃሴን መደበኛ ያደርገዋል። 

የብረት እጥረት የደም ማነስ

• ብረትለቀይ የደም ሴሎች ምርት አስፈላጊ የሆነ ማዕድን ነው. የብረት እጥረት እንደ ድካም እና ድክመት ያሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት. የኮኮዋ ባቄላበብረት ውስጥ በብዛት በሚገኝበት ጊዜ የደም ማነስ ችግርይከላከላል።

ተቅማጥ

• የኮኮዋ ባቄላ ተቅማጥን ለማስቆም ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ኮኮዋ የተወሰኑ የአንጀት ፈሳሾችን የሚከለክሉ ፖሊፊኖልዶች አሉት። እነዚህ በትናንሽ አንጀት ውስጥ ፈሳሽ መከማቸትን ይከላከላሉ.

የአዕምሮ ጤንነት

• የኮኮዋ ባቄላአንጎል የሴሮቶኒንን ሆርሞን እንዲለቅ ይመራዋል. ቸኮሌት ወይም የኮኮዋ ባቄላ በዚህ ምክንያት ምግብ ስንመገብ ደስታ ይሰማናል. 
• በተጨማሪም አናንዳሚድ፣ አሚኖ አሲድ እና የፌኒሌታይላሚን ውህድ “የደስታ ሞለኪውል” ይባላል። Phenethylamine ኢንዶርፊን እና ሌሎች በአንጎል ውስጥ ጥሩ ስሜት የሚሰማቸው ኬሚካሎች እንዲለቁ ያደርጋል። 
• እነዚህ የአንጎል ኬሚካሎች የሴቷን የወር አበባ ዑደት ጨምሮ ስሜትን ከፍ ያደርጋሉ.

የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባር

• የኮኮዋ ባቄላበውስጡ የሚገኙት እንደ ፍላቮኖይድ ያሉ የተለያዩ ውህዶች ወደ አንጎል የደም ፍሰትን ይጨምራሉ፣ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላሉ፣ ምላሽ ሰጪ ጊዜ፣ ችግር መፍታት እና ትኩረትን ይጨምራሉ።
• ይህ የደም ፍሰት በእድሜዎ መጠን የአልዛይመርስ እና የመርሳት ችግርን ይቀንሳል። 

ያለጊዜው እርጅና

• የኮኮዋ ባቄላ, አረንጓዴ ሻይ, acai, nar ve ብሉቤሪ እንደ ሱፐር ምግብ ከሚባሉት ብዙ አንቲኦክሲደንትስ ይዟል አንቲኦክሲደንትስ ቆዳን ከእድሜ መግፋት ይጠብቃል።

የኮኮዋ ባቄላ ምን ጉዳት አለው?

• የኮኮዋ ባቄላ መብላት አስተማማኝ ግን የተወሰነ አቅም የጎንዮሽ ጉዳቶች በተጨማሪም ግምት ውስጥ መግባት አለበት.
• የኮኮዋ ባቄላ አነቃቂዎች የሆኑትን ካፌይን እና ቴኦብሮሚን ይዟል. ምንም እንኳን እነዚህ ውህዶች አንዳንድ የጤና ጥቅሞች ቢኖራቸውም, ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ሲውሉ ተቃራኒውን ውጤት ያስከትላሉ.
• ስለዚህ የኮኮዋ ባቄላከመጠን በላይ መብላት; እንደ ጭንቀት፣ መንቀጥቀጥ እና እንቅልፍ ማጣት ካሉ ካፌይን ከመጠን በላይ መጠጣት ጋር የተዛመዱ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ያስከትላል። በተለመደው መጠን ይበላል የኮኮዋ ባቄላእነዚህን ችግሮች የመፍጠር እድሉ በጣም ዝቅተኛ ነው.
• ልጆች፣ እርጉዝ ወይም የሚያጠቡ ሴቶች፣ ካፌይን ለመሳሰሉት አነቃቂዎች ተጽእኖ የበለጠ ተጋላጭ ናቸው።
• በተጨማሪም፣ በእርግዝና መጨረሻ ላይ የኮኮዋ ምርቶችን ስለመውሰድ የተወሰነ ስጋት አለ ምክንያቱም የኮኮዋ አንቲኦክሲደንትስ ductus arteriosus በሚባለው የፅንስ የደም ቧንቧ ላይ በሚያሳድረው ገደብ ምክንያት። ስለዚህ እርጉዝ ሴቶች በዚህ ረገድ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው.
• በመጨረሻም, ለቸኮሌት አለርጂ ከሆኑ የኮኮዋ ባቄላ አትብላ። 

የኮኮዋ ባቄላ እንዴት መጠቀም ይቻላል?

የኮኮዋ ባቄላየስኳር ይዘቱ ከሌሎች የቸኮሌት ምርቶች ያነሰ ነው. በቀላሉ ወደ ማንኛውም ታሪፍ ታክሏል።

እነዚህ ጥቃቅን ባቄላዎች ምንም ጣፋጭ ነገር ስለሌላቸው፣ ከፍተኛ የኮኮዋ ይዘት ካለው ጥቁር ቸኮሌት የበለጠ መራራ ናቸው።

ስለዚህ ፣ የኮኮዋ ባቄላ በሚጠቀሙባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ለጣፋጭነት አቀማመጥ ትኩረት ይስጡ. የኮኮዋ ባቄላ እንደዚህ ሊጠቀሙበት ይችላሉ; 

• እንደ ለስላሳዎች ወደ መጠጦች ያክሉት.
• እንደ ቂጣ እና ዳቦ ባሉ የተጋገሩ እቃዎች ውስጥ ይጠቀሙ.
• ቤት ውስጥ ወደሚሠራው የለውዝ ቅቤ ላይ ጨምሩበት.
• ወደ ኦትሜል ያክሉት.
• ከለውዝ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በማዋሃድ እንደ መክሰስ ይብሉት።
• እንደ ማኪያቶ እና ካፕቺኖ ባሉ የቡና መጠጦች ውስጥ ይጠቀሙ።
• በሙቅ ቸኮሌት ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ የእፅዋት ወተት ውስጥ ይቅቡት.
• ወደ ቸኮሌት ኳሶች ያካትቱ.