የአንቀጹ ይዘት
ከ 7 እስከ 70 ባለው ሰው ሁሉ የሚወደድ ቸኮሌት ለብዙ ጥናቶች ርዕሰ ጉዳይ ሆኗል. ጥቁር ቸኮሌት, ጥቁር ቸኮሌት በመባልም ይታወቃል ላይ አተኮርኩ ። የጥናቱ ውጤት ለቸኮሌት አፍቃሪዎች እና "የምግብ ብመገብም እንኳ ቸኮሌት መተው አልችልም" ለሚሉት ሰዎች አስደሳች ነበር. ትክክለኛው ምርጫ ተዘጋጅቶ በትንሽ መጠን እስከተበላ ድረስ በየቀኑ መዋል ያለበት ምግብ በመሆኑ በርካታ የጤና ጠቀሜታዎች እንዳሉት ተገልጿል። የጥቁር ቸኮሌት ጥቅሞች የደም ፍሰትን ማፋጠን ፣ የልብ በሽታዎችን መከላከል ፣ ካንሰርን መከላከል ፣ አእምሮን ማጠንከር እና ደስታን መስጠትን ይመስላል።
በጤናችን ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊያሳድር የሚችል የተመጣጠነ ምግብ ነው። ከኮኮዋ ዘር የሚመረተው ቸኮሌት በጣም ጥሩ የፀረ-ሙቀት አማቂያን ምንጮች አንዱ ነው።
ጥቁር ቸኮሌት ምንድን ነው?
ጥቁር ቸኮሌት የሚመረተው ስብ እና ስኳር ወደ ኮኮዋ በመጨመር ነው። ምንም ወተት ስለሌለው ከወተት ቸኮሌት ይለያል. በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከሌሎች ቸኮሌት ያነሰ ነው, ነገር ግን የዝግጅቱ ዘዴ ተመሳሳይ ነው. ቸኮሌት ጨለማ መሆኑን ወይም አለመሆኑን ለመረዳት የኮኮዋ ሬሾን መመልከት ያስፈልጋል። 70% እና ከዚያ በላይ የኮኮዋ ይዘት ያላቸው ቸኮሌት ጨለማዎች ናቸው።
ጥቁር ቸኮሌት የአመጋገብ ዋጋ
ጥራት ያለው የኮኮዋ ይዘት ያለው ጥቁር ቸኮሌት ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና ማዕድናት ይዟል። ከ 70-85% ኮኮዋ የያዘው 100 ግራም ጥቁር ቸኮሌት የአመጋገብ ዋጋ እንደሚከተለው ነው;
- ፋይበር: 11 ግራም
- ብረት፡ 67% የ RDI
- ማግኒዥየም፡- 58% የ RDI
- መዳብ: 89% የ RDI
- ማንጋኒዝ፡ 98% የ RDI
በተጨማሪም ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ዚንክ እና ሴሊኒየም ይዟል. እርግጥ ነው, 100 ግራም ትልቅ መጠን ያለው እና በየቀኑ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ነገር አይደለም. ካሎሪዎች በ 100 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ውስጥ መካከለኛ የስኳር ይዘት ከነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ጋር 600 ነው።
ኮኮዋ እና ጥቁር ቸኮሌት በስብ አሲዶች ውስጥ በጣም ጥሩ መገለጫ አላቸው። አነስተኛ መጠን ያለው ፖሊዩንሳቹሬትድ ስብ ከጠገቡ እና ሞኖንሳቹሬትድ ቅባቶች ጋር ይዟል። በተመሳሳይ ጊዜ, ከቡና ጋር ሲነጻጸር, ይዘቱ ካፌይን እና እንደ ቴዎብሮሚን ያሉ አነቃቂዎች በትንሽ መጠን ይገኛሉ።
የጨለማ ቸኮሌት ጥቅሞች
- ኃይለኛ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል
ጥቁር ቸኮሌት ባዮሎጂያዊ ንቁ እና እንደ አንቲኦክሲደንትስ የሚሰሩ ኦርጋኒክ ውህዶችን ይዟል። እነዚህ ፖሊፊኖልስ, flavanols, catechins. ጥቁር ቸኮሌት በእነዚህ ውህዶች የበለፀገ እንደ ፖሊፊኖል እና አንቲኦክሲደንትስ እንቅስቃሴ ታይቷል። ብሉቤሪ እና ከ acai የበለጠ ጠንካራ የፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች አሉት።
- የደም ዝውውርን ያፋጥናል
በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ ያለው ጣዕም ደም መላሽ ቧንቧዎች ናይትሪክ ኦክሳይድ፣ ጋዝ እንዲያመነጭ ያነሳሳሉ። ከናይትሪክ ኦክሳይድ ስራዎች አንዱ ዘና ለማለት ወደ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ምልክቶችን መላክ ነው; ይህ የደም ፍሰት መቋቋምን ይቀንሳል እና ስለዚህ የደም ግፊቱ ይቀንሳል.
- ከ LDL ኦክሳይድ ይከላከላል
ጥቁር ቸኮሌት መብላት ለልብ ሕመም ሊያጋልጡ የሚችሉ አንዳንድ ምክንያቶችን ያስወግዳል። ኦክሳይድ የተደረገ LDL ኮሌስትሮልን በእጅጉ ይቀንሳል። በተጨማሪም HDL ኮሌስትሮልን ከፍ ያደርገዋል.
- ከልብ በሽታዎች ይከላከላል
በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ ያሉት ውህዶች ከ LDL ኦክሳይድ ይከላከላሉ. ውሎ አድሮ ይህ ወደ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የሚተላለፈውን የኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ እና ለልብ ህመም ተጋላጭነትን ለመቀነስ ያስችላል።
- ካንሰርን ይከላከላል
ኮኮዋ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያት ያለው ፖሊፊኖል አንቲኦክሲደንትስ ይዟል. ፖሊፊኖል አንቲኦክሲደንትስ ሰውነቶችን ከነጻ radicals ይጠብቃል። ይህ መከላከያ የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል, አልፎ ተርፎም ሰውነትን ከካንሰር እና ከልብ በሽታዎች ይከላከላል.
- ደስታን ይሰጣል
ጥቁር ቸኮሌት መመገብ ልክ እንደ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ኢንዶርፊን በመቀስቀስ ጭንቀትን ይቀንሳል። በአጭሩ, ደስተኛ ስሜት ይፈጥራል.
የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል
ጥቁር ቸኮሌት መብላት በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል. በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ የሚገኙት የኮኮዋ ፖሊፊኖሎች የኢንሱሊን መቋቋምን በቀጥታ ይጎዳሉ እና የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳሉ ።
- የአንጀት ጤናን ይከላከላል
በአንጀት ውስጥ ያሉ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ጥቁር ቸኮሌት ያፈሉ እና ፀረ-ብግነት ውህዶችን ያመነጫሉ. የኮኮዋ ፍላቫኖል ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያ እድገትን በእጅጉ ይጨምራል።
- ለአንጎል ጥቁር ቸኮሌት ጥቅሞች
ጥቁር ቸኮሌት የአንጎልን ተግባር ያሻሽላል. ከበጎ ፈቃደኞች ጋር በተደረገ ጥናት ኮኮዋ ከፍተኛ የሆነ የፍላቮኖል ይዘት ያለው የበሉ ሰዎች ከ5 ቀናት በኋላ በአንጎል ውስጥ የደም ዝውውርን እንደሚያሻሽሉ ተረጋግጧል።
ኮኮዎ እንዲሁም የአእምሮ እክል ባለባቸው አረጋውያን ላይ የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባራትን በእጅጉ ያሻሽላል። የቃል ቅልጥፍናን ያቀርባል. ኮኮዋ በአጭር ጊዜ ውስጥ የአንጎልን ተግባር የሚያሻሽልበት አንዱ ምክንያት እንደ ካፌይን እና ቲኦብሮሚን ያሉ አነቃቂ ንጥረ ነገሮችን በውስጡ ይዟል።
ለቆዳ ጥቁር ቸኮሌት ጥቅሞች
በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ የሚገኙት ባዮአክቲቭ ውህዶች ቆዳን ለመከላከል ይረዳሉ. ፍላቮኖሎች የፀሐይን ጉዳት ይከላከላል. በቆዳው ላይ የደም ፍሰትን ያሻሽላል እና የቆዳ እርጥበትን ይጨምራል.
ጥቁር ቸኮሌት ለፀጉር ጥቅሞች
ጥቁር ቸኮሌት በካካዎ የበለፀገ ነው. ኮኮዋ የፀጉር እድገትን የሚያበረታቱ ፕሮአንቶሲያኒዲንዶችን ይዟል። በአይጦች ላይ በተደረጉ ጥናቶች ፕሮአንቶሲያኒዲኖች የፀጉር እድገትን የአናጂን ደረጃን እንደሚያሳድጉ ተገኝተዋል። አናጌን የፀጉሮ ሕዋስ (follicles) ንቁ የሆነ የእድገት ደረጃ ነው, እሱም የፀጉር ሥር በፍጥነት ይከፋፈላል.
ጤናማ እና ጥራት ያለው ጥቁር ቸኮሌት እንዴት እንደሚመረጥ?
በገበያ ውስጥ እንደ ጨለማ የሚሸጡት አብዛኛዎቹ ቸኮሌት ጨለማ አይደሉም። 70% ወይም ከዚያ በላይ የኮኮዋ ይዘት ያላቸውን ጥራት ያለው ኦርጋኒክ እና ጥቁር ቀለም መምረጥ አለቦት። ጥቁር ቸኮሌት አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር, አብዛኛውን ጊዜ ትንሽ መጠን ይይዛል. ጥቁር ቸኮሌት, አነስተኛ የስኳር ይዘት አለው.
በጥቂት ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ቸኮሌት በጣም የተሻሉ ናቸው. ጥቁር ቸኮሌት ሁልጊዜ እንደ መጀመሪያው ንጥረ ነገር ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ አለው። አንዳንዶቹ እንደ የኮኮዋ ዱቄት እና የኮኮዋ ቅቤ የመሳሰሉ ተጨማሪዎችን ሊጠቀሙ ይችላሉ. እነዚህ ጥቁር ቸኮሌት ተቀባይነት ያላቸው ተጨማሪዎች ናቸው.
አንዳንድ ጊዜ መልክን, ጣዕሙን እና የመደርደሪያውን ህይወት ለማራዘም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መጨመር ይቻላል. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዳንዶቹ ምንም ጉዳት የላቸውም, ሌሎች ደግሞ የቸኮሌት አጠቃላይ ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ወደ ጥቁር ቸኮሌት ሊጨመሩ ይችላሉ.
- ሱካር
- lecithin
- ወተት
- መዓዛዎች
- ስብ ስብ
ስብ ስብ ጥቁር ቸኮሌት አይግዙ ምክንያቱም እነዚህ ቅባቶች ለልብ በሽታዎች አስፈላጊ አደጋ ናቸው. ወደ ቸኮሌት ስብ ስብ መጨመር የተለመደ ባይሆንም አምራቾች አንዳንድ ጊዜ የመደርደሪያ ህይወቱን ለማራዘም ይጨምራሉ። ቸኮሌት ከስብ ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ የንጥረ ነገሮች ዝርዝርን ያረጋግጡ። ሃይድሮጂን ያለው ወይም ከፊል ሃይድሮጂን ያለው ዘይት ካለ, ስብ ስብ ይዟል.
ጥቁር ቸኮሌት ይጎዳል
- ጭንቀት፡ በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ ባለው የካፌይን ይዘት ምክንያት ከመጠን በላይ ከተወሰደ እንደ ጭንቀት ያሉ አንዳንድ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ, በመጠኑ መጠጣት አለበት.
- arrhythmia; ጥቁር ቸኮሌት ለልብ ትልቅ ጥቅም አለው። ነገር ግን በውስጡ የያዘው ካፌይን ስሜታዊ በሆኑ ሰዎች ላይ መደበኛ ያልሆነ የልብ ምት ያስከትላል። አንዳንድ ጥናቶች በቸኮሌት፣ ካፌይን እና arrhythmias መካከል ያለውን ግንኙነት ያሳያሉ።
- እርግዝና እና ጡት ማጥባት; ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች, ጥቁር ቸኮሌት (እና ሌሎች ቸኮሌት) በተለመደው መጠን ደህና ነው. ከመጠን በላይ አይውሰዱ (በካፌይን ይዘት ምክንያት). በልክ ይበሉ።
- ሌሎች በካፌይን ላይ ሊሆኑ የሚችሉ ችግሮች: በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ ያለው ካፌይን የሚከተሉትን ሁኔታዎች ሊያባብስ ይችላል (እነዚህ ሁኔታዎች ያለባቸው ግለሰቦች ጥቁር ቸኮሌትን በመጠኑ መጠቀም አለባቸው)
- ተቅማጥ
- ግላኮማ
- የደም ግፊት መጨመር
- የሚያበሳጭ የሆድ ሕመም
- ኦስቲዮፖሮሲስ
በጥቁር ቸኮሌት እና በወተት ቸኮሌት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ጥቁር ቸኮሌት ብዙ የኮኮዋ ይዘት አለው። የወተት ቸኮሌት በዋነኝነት የሚሠራው ከወተት ጠጣር ነው። ጥቁር ቸኮሌት ከወተት ዘመዱ በተለየ ትንሽ መራራ ነው።
ጥቁር ቸኮሌት ካፌይን አለው?
ከተለመደው ወተት ቸኮሌት የበለጠ ካፌይን ይዟል. ይህ የሆነበት ምክንያት በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ ባለው ከፍተኛ የኮኮዋ ይዘት ምክንያት ነው።
ጥቁር ቸኮሌት ክብደት ይቀንሳል?
ጥቁር ቸኮሌት ጤናማ ምግብ ነው, ምክንያቱም እንደ ፖሊፊኖል, ፍላቫኖል እና ካቴኪን የመሳሰሉ ጠቃሚ ውህዶች አሉት. እንዲህ ዓይነቱ ጠቃሚ ምግብ ክብደትን ለመቀነስ የሚረዳው የማወቅ ጉጉት ነው.
ጥቁር ቸኮሌት እንዴት ክብደት ይቀንሳል?
ጥቁር ቸኮሌት ለክብደት መቀነስ ብዙ ጥቅሞች አሉት;
- የኢንሱሊን ስሜትን ያሻሽላል።
- የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል.
- የጭንቀት ሆርሞኖችን በመቆጣጠር ስሜትን ያሻሽላል.
- ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል።
- የሰውነት ስብን ይቀንሳል.
- የሰውነት ክብደት እንዲጨምር የሚያደርገውን እብጠት ይቀንሳል.
ክብደትን ለመቀነስ ጥቁር ቸኮሌት ሲጠቀሙ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ነገሮች
ጥቁር ቸኮሌት ክብደትን መቀነስ ቢያስገኝም, በጥንቃቄ መጠጣት አለበት.
- በመጀመሪያ, ጥቁር ቸኮሌት ከፍተኛ ስብ እና ካሎሪ ነው. 28 ግራም ጥቁር ቸኮሌት 155 ካሎሪ እና 9 ግራም ስብ ይይዛል.
- አንዳንድ የጥቁር ቸኮሌት ዓይነቶች ለጤና ጎጂ የሆኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይይዛሉ። በዚህ ምርት ውስጥ ያለውን የካሎሪ ብዛት ከመጨመር በተጨማሪ ስኳር እንደ የጉበት በሽታ፣ የልብ ሕመም እና የስኳር በሽታ ያሉ ሥር የሰደደ የጤና ችግሮችን ያስነሳል።
ስለዚህ, በክብደት መቀነስ ወቅት, ጥሩ ጥራት ያለው ጥቁር ቸኮሌት ይውሰዱ እና ከመጠን በላይ አይውሰዱ. ለበለጠ ውጤት በአንድ ጊዜ ከ 30 ግራም አይበልጥም እና በትንሽ ስኳር የተጨመሩ እና ቢያንስ 70% ኮኮዋ ያላቸውን ምርቶች ይምረጡ።
ጥቁር ቸኮሌት ክብደት እንዲጨምር ያደርገዋል?
ከመጠን በላይ ከተወሰደ ክብደት መጨመር ሊያስከትል ይችላል. ጥቁር ቸኮሌት በካሎሪ ከፍተኛ ነው። በቀን በአማካይ 30 ግራም ጥቁር ቸኮሌት በቂ ፍጆታ ነው.
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
