bulgur Dit is 'n koringproduk. Dit is 'n voedsame voedsel wat verkry word deur die koring skoon te maak, te kook, droog, skil en maal, en die korrels van verskillende groottes te skei.
bulgurDit bied meer voordele as koring self as gevolg van sy baie vinnige kooktyd, lae koste, lang raklewe, geur, hoë voedingswaarde en ekonomiese waarde.
in die artikel "Wat is die voordele van bulgur", "Is bulgur skadelik", "Verhoog bulgur suiker", "Watter vitamien bevat bulgur", "Bewerk bulgur die ingewande", "Kan coeliakie pasiënte bulgur eet" Jy sal antwoorde op jou vrae vind.
Wat is bulgur en waarvan is dit gemaak?
bulguris 'n eetbare graankorrel gemaak van gedroogde, gekraakte koring, gewoonlik durumkoring, maar ook van ander soorte koring.
bulgur dit word as 'n volgraan beskou, wat beteken dat die hele koringkorrel geëet word, insluitend die kiem, endosperm en semels.
bulgur Dit is van Mediterreense oorsprong en sy geskiedenis gaan duisende jare terug. Tot op hede was dit 'n sleutelbestanddeel in baie Midde-Oosterse en Mediterreense geregte.
Bulgur koolhidrate, proteïen en kalorie waarde
bulgur Dit is nie net lekker en vinnig om voor te berei nie, maar ook baie voedsaam.
Aangesien dit 'n minimaal verwerkte graan is, behou dit meer van sy voedingswaarde as verfynde koringprodukte.
bulgurDit bevat 'n aansienlike hoeveelheid vesel, sowel as verskeie vitamiene en minerale. Dit is 'n besonder goeie bron van mangaan, magnesium en yster, en is effens laer in kalorieë as ander vergelykbare volgraan soos bruinrys of quinoa.
1 koppie (182 gram) voedingswaarde van gekookte bulgur is as volg:
bulgur, dieetvesel, weerstandbiedende styselBevat bioaktiewe komponente soos fenole en antioksidante. Daarom is dit 'n gesonde keuse onder graangebaseerde produkte.
vergemaklik vertering
bulgurDie hoë veselinhoud van meel is voordelig vir die maag. Dit help om vertering te verbeter en stoeldigtheid te verhoog en sodoende hardlywigheid te voorkom.
Voordelig vir hartgesondheid
bulgur Dit is hoog in dieetvesel, voedingstowwe, folaat en verskeie antioksidante, bevat nie cholesterol nie en verminder dus die risiko van koronêre hartsiekte.
Voorkom diabetes
Aangesien dit 'n komplekse prebiotiese voedsel is wat 'n lae glukemiese indeks het en bloedsuikervlak beheer, verminder dit die risiko van tipe 2-diabetes.
Verhoog bulgur bloedsuiker?
In vergelyking met verfynde korrels, verskaf volgraan 'n vermindering in bloedsuikerreaksie en laer insulienvlakke. Sommige navorsing toon dat volgraan algehele insuliensensitiwiteit kan verbeter.
Alhoewel vesel algemeen beskou word as verantwoordelik vir hierdie effekte, speel plantkomponente in volgraan ook 'n belangrike rol. bulgurDit is 'n ryk bron van vesel en voedingstowwe wat kan help om bloedsuikerbeheer te verbeter.
Laat bulgur jou gewig optel?
bulgurAangesien dit koolhidraatabsorpsie vertraag, beheer dit eetlus en veroorsaak versadiging. Dit beskerm teen gewigstoename as gevolg van sy hoë magnesium- en dieetveselinhoud, wat postprandiale glukosekonsentrasies verminder.
Beskerm teen kanker
bulgurBevat hoë hoeveelhede antioksidante, vesel en folaat, wat kankerselproliferasie inhibeer en apoptose bevorder, en sodoende die risiko van verskeie kankers verminder, insluitend kolorektale, maag-, spysvertering-, pankreas-, endometriale en mondkanker.
Verminder die risiko van galstene
Galstene is klein stukkies vaste stof wat in die galblaas vorm. Hierdie klippe ontwikkel geleidelik namate die pigmente en cholesterol in die gal baie keer harde deeltjies vorm.
Die twee hooftipes galstene is pigmentstene en cholesterolstene. Pigmentstene is donkerder, kleiner en bestaan uit bilirubien.
Cholesterolstene is geel van kleur, ongeveer 90% van galstene is cholesterolstene. Bulgur koring, Help om die risiko van die ontwikkeling van galstene te verminder.
bulgurOnoplosbare vesel laat voedsel vinniger deur die dunderm beweeg, verminder die afskeiding van gal, help die menslike liggaam om insulien meer effektief te gebruik, en verminder trigliseriede of ongesonde vette in die bloed.
Benewens die verskaffing van al hierdie voordelige effekte wat help beskerm teen galstene, in bulgurWatter vesel kan simptome van divertikulêre siekte verlig. Divertikulêre siekte affekteer hoofsaaklik die kolon.
Help om die risiko van hoë bloeddruk te verminder
Hoë bloeddruk word gedefinieer as 'n ernstige mediese toestand wat hartaanval en beroerte kan veroorsaak. Algemene simptome van hoë bloeddruk sluit in erge hoofpyn, naarheid, braking, sigveranderinge en neusbloeding.
bulgur ve hawer Volgraanvoedsel soos hoë bloeddruk help om die risiko van hoë bloeddruk te verminder. Volgens navorsers van die American Heart Association, langtermyn bevindings Diegene wat dit geëet het, het laer sistoliese bloeddruk gehad en 'n verminderde risiko om hoë bloeddruk te ontwikkel.
Wanneer die hart klop, stoot dit bloed deur die arteries van die hart na die res van die menslike liggaam en trek saam. Hierdie krag plaas druk op die are. Dit word sistoliese bloeddruk genoem.
Beskerm teen kinderjare asma
Asma is een van die algemene asemhalingsprobleme wat kinders oor die hele wêreld raak. Studies, bevindings Studies toon dat verhoogde inname van volgraan, soos
bulgurAntioksidante – veral vitamiene C en E – beskerm die lugweë en verminder hyg en vernouing van die lugweë. Met brongiale hipersensitiwiteit (BHR) word die waarskynlikheid om asma te ontwikkel ook aansienlik verminder.
Wat is die skade van Bulgur?
bulgur Alhoewel dit vir baie mense gesond is, het dit nie dieselfde effek op almal nie.
Aangesien dit 'n koringproduk is, is dit 'n voedselitem wat diegene met koring- of glutenallergie of onverdraagsaamheid en coeliakie pasiënte nie kan eet nie.
Diegene met chroniese dermafwykings soos inflammatoriese dermsiekte (IBD) of prikkelbare derm-sindroom (IBS), as gevolg van die onoplosbare veselinhoud daarvan bevindingsjy mag dit nie duld nie.
Dieet Bulgur Resepte
Dieet Bulgur Slaai
materiaal
1 koppie bulgurkoring
1 koppie gekookte groen lensies
1 ui
3-4 groen uie
2 tamaties
2 groen soetrissies
2 eetlepels olyfolie
'n Halwe bos pietersielie (ander groente kan gebruik word indien verkies)
Halwe glas suurlemoensap
1 teelepel paprika, sout
voorbereiding
Kook die bulgur in 2 glase water en wag tot dit afkoel. Kap die groente fyn nadat jy dit gewas het, kap die ui en tamatie op dieselfde manier en voeg dit by die bulgur saam met die gekookte lensies. Voeg olyfolie, paprika, suurlemoensap en sout by en meng.
– Meng eers 1 teelepel tamatiepasta en kookwater en voeg die bulgur by in ’n diep bak en laat staan vir 30 minute.
– Kap groente, uie en ingelegde komkommers.
– Braai die olie en uie in die pan tot dit pienk word. Voeg 1 teelepel peperpasta by en voeg dan die uitgerus bulgur by en meng op lae hitte vir 5 minute.
– Neem die bulgur in ’n diep bak en meng dit deur suurlemoensap, speserye, groente, ingelegde komkommers en granaatstroop by te voeg.
– Laat rus vir 20 minute.
- GENIET JOU ETE!
Dieet Bulgur Rys
materiaal
1 koppie bruin bulgur
2 eetlepel tamatiepasta
1 medium ui
1 rooi soetrissies
2 eetlepels olyfolie
sout
Chili peper
Su
voorbereiding
– Was die bulgur en week dit vir 10 minute in warm water.
– Kap die ui en soetrissie fyn. Braai in die olie wat jy in die pan verhit het.
– Voeg die tamatiepasta by en meng dit 'n bietjie. Voeg die bulgur by en hou aan meng.
– Voeg laastens sout en brandrissiepeper by en sit die gekookte water (3 vingers bokant die bulgur).
