humus, Dit is 'n heerlike kos. Dit word gewoonlik gemaak deur kekerertjies en tahini (tahini, sesam, olyfolie, suurlemoensap en knoffel) in 'n voedselverwerker te meng.
humus Behalwe dat dit heerlik is, is dit ook veelsydig, voedsaam en het baie indrukwekkende gesondheidsvoordele.
hier "Hoeveel kalorieë in hummus", "wat is die voordele van hummus", "waarvan word hummus gemaak", "hoe is hummus" antwoord op jou vrae...
Voedingswaarde van hummus
Bevat 'n wye verskeidenheid vitamiene en minerale humus'n 100 gram porsie meel verskaf die volgende voedingstowwe:
Kalorieë: 166
Vet: 9.6 gram
Proteïen: 7.9 gram
Koolhidrate: 14.3 gram
Vesel: 6.0 gram
Mangaan: 39% van die RDI
Koper: 26% van RDI
Folaat: 21% van die RDI
Magnesium: 18% van die RDI
Fosfor: 18% van die RDI
Yster: 14% van die RDI
Sink: 12% van die RDI
Tiamien: 12% van die RDI
Vitamien B6: 10% van die RDI
Kalium: 7% van die RDI
humusDit is 'n plant-gebaseerde bron van proteïen, wat 7.9 gram per porsie verskaf.
Dit is 'n goeie opsie vir mense op 'n vegetariese of veganistiese dieet. Die verbruik van voldoende hoeveelhede proteïen is noodsaaklik vir algemene gesondheid, herstel en immuunfunksie.
Boonop bevat hummus yster, folaat, wat belangrik is vir vegetariërs en vegane. Fosfor en B-vitamiene.
Wat is die voordele van hummus?
Beveg inflammasie
Inflammasie is die liggaam se manier om homself teen infeksie, siekte of besering te beskerm.
Soms kan die ontsteking egter langer duur as wat nodig is. Dit word chroniese inflammasie genoem en kan baie ernstige gesondheidsprobleme veroorsaak.
humusbevat gesonde bestanddele wat kan help om chroniese inflammasie te beveg.
olyfolie is een van hulle. Dit is ryk aan kragtige antioksidante met anti-inflammatoriese voordele.
Spesifiek, ekstra suiwer olyfolie bevat die antioksidant oleocantan, wat anti-inflammatoriese eienskappe soortgelyk aan algemene anti-inflammatoriese middels het.
Net so help sesamsaad, wat die hoofbestanddeel van tahini is, om inflammatoriese merkers in die liggaam soos IL-6 en CRP te verminder, wat verhoog is in inflammatoriese siektes soos artritis.
Ook baie studies kekerertjies verklaar dat die verbruik van peulgewasse, soos peulgewasse, bloedmerkers van inflammasie verminder.
bevorder vertering
humusDit is 'n groot bron van dieetvesel, wat spysverteringstelsel gesondheid kan verbeter.
Dit verskaf 100 gram dieetvesel per 6 gram, wat gelykstaande is aan 24% van die daaglikse veselbehoeftes.
Danksy sy hoë veselinhoud humus Dit kan help om die ingewande gereeld te hou. Omdat dieetvesel help om die stoelgang sag te maak en sodoende makliker deurgang te bied.
Wat meer is, dieetvesel help ook om die gesonde bakterieë wat in die ingewande woon, te voed.
In een studie, die verbruik van 200 gram kekerertjies vir drie weke, Bifidobacterium Daar is gevind dat dit die groei van voordelige bakterieë bevorder en die groei van skadelike bakterieë onderdruk.
humusVesel van mielies word omgeskakel na butyraat, 'n kortkettingvetsuur, meestal deur dermbakterieë. Hierdie vetsuur help om kolonselle te voed en het baie indrukwekkende voordele.
Laboratoriumstudies het getoon dat butyraatproduksie gekoppel is aan 'n laer risiko van kolonkanker en ander gesondheidsprobleme.
Help om bloedsuiker te beheer
humus Dit het verskeie eienskappe wat kan help om bloedsuikervlakke te beheer.
In die eerste plek humusword gemaak van kekerertjies, wat 'n lae glukemiese indeks (GI) het. glukemiese indeksis 'n skaal wat die vermoë van voedsel meet om bloedsuiker te verhoog.
Voedsel met 'n hoë GI word vinniger verteer en geabsorbeer, wat 'n skerp styging en daling in bloedsuikervlakke veroorsaak.
Omgekeerd word voedsel met 'n lae GI stadig verteer en later geabsorbeer, wat 'n stadiger en meer egalige styging en daling in bloedsuikervlakke tot gevolg het.
humus Dit is ook 'n goeie bron van oplosbare vesel en gesonde vette. Oplosbare vesel meng met water in die ingewande om 'n jelagtige stof te vorm. Dit vertraag die sirkulasie van suiker in die bloed, wat bloedsuikerspieke voorkom.
Vette help ook om die opname van koolhidrate uit die ingewande te vertraag, wat toelaat dat suiker stadiger en meer gereeld in die bloedstroom vrygestel word.
Verminder die risiko van hartsiektes
Hartsiektes is wêreldwyd verantwoordelik vir 4 uit 1 sterftes.
humusbevat verskeie bestanddele wat kan help om risikofaktore vir hartsiektes te verminder.
In 'n vyf weke lange studie het 47 gesonde volwassenes óf 'n maaltyd geëet wat kekerertjies bevat het óf 'n maaltyd wat koring bevat het. Ná die studie het diegene wat meer kekerertjies geëet het 4.6% laer "slegte" LDL-cholesterolvlakke gehad as diegene wat ekstra koring geëet het.
Daarbenewens het 'n oorsig van 268 studies met meer as 10 mense tot die gevolgtrekking gekom dat 'n dieet ryk aan peulgewasse soos kekerertjies die "slegte" LDL-cholesterol met gemiddeld 5% verminder.
Behalwe kekerertjies humusOlyfolie, wat gebruik word om meel te maak, is 'n goeie bron van hartgesonde vette.
’n Ontleding van 840.000 studies met meer as 32 12 mense het bevind dat mense wat die meeste gesonde vette verbruik, veral olyfolie, ’n XNUMX% laer risiko gehad het om weens hartsiektes te sterf.
Nog 'n studie het bevind dat vir elke 10 gram (ongeveer 2 teelepels) ekstra suiwer olyfolie wat per dag verbruik word, die risiko van hartsiektes met 10% verminder is.
Alhoewel hierdie resultate belowend is, humus Langtermyn studies is nodig oor
Diegene met suiwel- en glutenintoleransie kan maklik eet
Voedselallergieë en -onverdraagsaamhede raak miljoene mense wêreldwyd.
Mense met voedselallergieë en -intoleransies vind dit moeilik om kos te vind wat hulle kan eet. humus Dit kan byna almal verteer word.
Dit is natuurlik glutenvry en suiwelvry, wat beteken dat dit geskik is vir mense wat geraak word deur siektes soos coeliakie, skulpvisallergieë en laktose-intoleransie.
Ondersteun beengesondheid
Tahini Sesamsaad is 'n uitstekende bron van verskeie belangrike beenbou-minerale soos sink, koper, kalsium, magnesium, fosfor, yster en selenium.
Beenverlies is dikwels 'n bekommernis vir mense tydens menopouse, insluitend vroue wat hormonale veranderinge ervaar wat tot beenverswakking en selfs osteoporose by sommige kan lei.
Maak hummus jou swak?
Verskeie studies humushet die doeltreffendheid van meel vir gewigsverlies en beskerming bestudeer. Interessant genoeg, volgens 'n nasionale studie, gereelde kekerertjies of humus mense wat dit verteer het, was 53% minder geneig om vetsugtig te wees.
Daarbenewens word middellyfgroottes gereeld in kekerertjies of humus Hulle was gemiddeld 5.5 cm kleiner as mense wat nie geëet het nie.
Dit is egter onduidelik of hierdie resultate te wyte is aan spesifieke eienskappe van kekerertjies of hummus of bloot omdat mense wat hierdie kosse eet oor die algemeen 'n gesonde leefstyl aanneem.
Ander studies het ook bevind dat peulgewasse soos kekerertjies 'n laer liggaamsgewig bied en meer vullend is.
humus Dit het verskeie eienskappe wat kan help met gewigsverlies. Dit is 'n uitstekende bron van dieetvesel, wat getoon is om die vlakke van die versadigingshormone cholecystokinien (CCK), peptied YY en GLP-1 te verhoog. dieetvesel hongerhormoon ghrelinverlaag die vlakke van
Deur eetlus te verminder, help vesel om kalorie-inname te verminder, wat op sy beurt gewigsverlies ondersteun.
Daarbenewens humusDit is 'n plantgebaseerde proteïenbron. Studies het getoon dat 'n hoër proteïen-inname help om eetlus te verminder en metabolisme 'n hupstoot te gee.
Waarvan is hummus gemaak?
Kekerertjie
Soos alle peulgewasse, is kekerertjies plantgebaseerde proteïen en hoog in vesel. Dit help ook om versadig te voel, spysvertering en hartgesondheid te verbeter.
Dit is ook een van die langste verbruikte peulgewasse ter wêreld. Dit bevat magnesium, mangaan en vitamien B6 wat help om algemene simptome wat met PMS geassosieer word, te verminder.
olyfolie
humusta Die olyfolie wat gebruik word is redelik gesond aangesien dit verbruik word sonder om die olie te kook. Tradisioneel, humus Gemaak met hoë kwaliteit ekstra suiwer olyfolie.
knoffel
hummus Gebruikte rou knoffel verskaf 'n indrukwekkende hoeveelheid voedingstowwe, insluitend flavonoïede, oligosakkariede, selenium, hoë vlakke van swael en nog baie meer.
Dit is bewys dat die verbruik van rou knoffel help om risikofaktore wat verband hou met hartsiektes en verskeie kankers te verminder. Knoffel dien ook as 'n antifungale, antioksidant, anti-inflammatoriese en antivirale.
Suurlemoensap het 'n alkaliserende effek op die liggaam. Dit help om immuniteit te versterk, vertering te bevorder en bloedsuikervlakke stabiel te hou.
see sout
'n tradisionele humusIn plaas van tafelsout word 'n goeie kwaliteit seesout gebruik om geurmiddels by te voeg. see sout, veral Himalaja-see sout, het talle gesondheidsvoordele.
Dit help om vloeistofvlakke in balans te hou en verskaf natriumvlakke wat help om kaliuminname te balanseer. Himalaja seesout bevat belangrike elektroliete en ensieme wat die opname van voedingstowwe aanhelp.
Tahini
TahiniDit word gemaak van gemaalde sesamsaad en word beskou as een van die oudste geurmiddels ter wêreld. Sesamsaad bied ook 'n wye verskeidenheid belangrike mikro- en makrovoedingstowwe, van spoorminerale tot gesonde vetsure.
Volgens onlangse navorsing het sesamsaad belangrike voordelige eienskappe, insluitend vitamien E, wat kan help om die risiko's wat verband hou met insulienweerstandigheid, hartsiektes en sekere kankers te verminder.
humusDaar word gesê dat wanneer die bestanddele gekombineer word, dit selfs meer gesondheidsvoordele bied. Hierdie, humusDit gaan alles oor die vette, koolhidrate en proteïene in die vis wat saamwerk om ons 'n selfs groter gevoel van versadiging te gee nadat ons geëet het.
humusAs gevolg van die vette wat in groente voorkom, word die opname van voedingstowwe ook verbeter as jy dit met ander voedsame kosse soos groente koppel.
Hoe om hummus by die huis te maak?
materiaal
2 koppies ingemaakte kekerertjies, gedreineer
1/3 koppie tahini
1/4 koppie suurlemoensap
1 eetlepels olyfolie
2 knoffelhuisies, fyngedruk
n knippie sout
Hoe word dit gedoen?
– Plaas die bestanddele in 'n voedselverwerker en meng tot glad.
- humus gereed...
As gevolg hiervan;
Humus, Dit is 'n gewilde kos propvol vitamiene en minerale.
navorsing humus en sy komponente tot 'n verskeidenheid indrukwekkende gesondheidsvoordele, insluitend help om inflammasie te beveg, bloedsuikerbeheer te verbeter, beter spysverteringstelsel gesondheid, laer hartsiektes risiko en gewigsverlies.
Natuurlik is dit gluten- en suiwelvry, wat beteken dat dit deur die meeste mense verteer kan word.
Jy kan dit maklik in minder as tien minute maak volgens die resep hierbo.
