KekerertjieDit is 'n plant wat al duisende jare verbou word en is 'n lid van die peulplantfamilie.
Ryk bron van vitamiene, minerale en vesel kekerertjie plantDit bied 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele, soos die verbetering van vertering, beheer van gewig en die vermindering van die risiko van sekere siektes.
Dit is ook ryk aan proteïene, so dit is 'n goeie alternatief vir vleis vir vegetariërs en vegane.
in die artikel "wat is kekerertjie", "kekerertjie voordele", "kekerertjie vitamien waardes" Jy sal leer oor.
Wat is kekerertjie?
Kekerertjieis een van die oudste gekweekte peulgewasse – oorblyfsels so oud as 7.500 XNUMX jaar is in die Midde-Ooste gevind. Gedompel in Neolitiese pottebakkery in dele van Turkye kekerertjies gevind is.
Sedert antieke tye het mense kekerertjie Daar word geglo dat dit spermtelling en melk verhoog, menstruasie veroorsaak, en selfs mediese voordele bied, soos om te help met die behandeling van nierstene.
KekerertjieDit was baie gewild onder die Grieke, Egiptenare en Romeine. Verkenners terwyl hulle oor die oseane reis kekerertjie het oor die hele wêreld versprei.
gemaalde kekerertjiesDit is selfs in 1793 as 'n plaasvervanger vir koffie in Europa gebruik. Tydens die Eerste Wêreldoorlog is kekerertjies vir hierdie doel in sommige dele van Duitsland gekweek. In sommige dele van die wêreld word dit steeds as 'n koffieplaasvervanger gebrou.
Sy wetenskaplike naam is Cicer arietinum. kekerertjiesDit is 'n peulplant wat aan die Fabaceae-familie behoort. KekerertjieDit is uiters hoog in proteïen.
Wat is die voedingswaarde van kekerertjies?
Hierdie peulplant het 'n indrukwekkende voedingsprofiel. Voorsien 28 kalorieë per porsie van 46 gram. Sowat 67% van hierdie kalorieë is koolhidrate, die res kom van proteïene en 'n klein hoeveelheid vet.
Dit verskaf ook 'n goeie hoeveelheid vesel en proteïene, sowel as 'n verskeidenheid vitamiene en minerale. 'n Porsie van 28 gram bevat die volgende voedingstowwe:
Kalorieë: 46
Koolhidrate: 31 gram
Vesel: 2 gram
Proteïen: 3 gram
Folaat: 12% van die RDI
Yster: 4% van die RDI
Fosfor: 5% van die RDI
Koper: 5% van RDI
Mangaan: 14% van die RDI
Wat is die voordele van kekerertjies?
onderdruk eetlus
KekerertjieDie vesel en proteïen daarin help om eetlus onder beheer te hou. Proteïen en vesel word stadig verteer, wat 'n gevoel van volheid gee. Daarbenewens verhoog proteïen die vlakke van hormone in die liggaam wat eetlus verminder.
Ryk aan plantgebaseerde proteïene
Hierdie voordelige voedingstof is 'n geskikte voedselkeuse vir diegene wat nie diereprodukte eet nie, wantplantgebaseerde proteïen is die bron. ’n Porsie van 28 gram verskaf ongeveer 3 gram proteïen.
Die proteïen in hierdie peulgewas help jou om versadig te voel en hou jou eetlus in toom. Proteïen help ook om gewigsbeheer, beengesondheid en spierkrag te handhaaf.
Sommige studies kekerertjieshet getoon dat die kwaliteit van die proteïen in vis beter was as dié van ander peulgewasse. Dit is omdat dit byna alle essensiële aminosure bevat, met die uitsondering van metionien.
Help om gewig te verloor deur gewigsbeheer te verskaf
Kekerertjie verslankingDit het verskeie eienskappe wat kan help met gewigsverlies en gewigshandhawing.
Eerstens, kekerertjies kalorieë baie laag in digtheid. Met ander woorde, dit het minder kalorieë in vergelyking met die hoeveelheid kos wat dit bevat.lae-kalorie kosse eters verloor gewig in vergelyking met diegene wat hoë-kalorie kos eet.
Boonop laat die proteïen en vesel in hierdie peulplant die totale aantal kalorieë wat per dag geneem word, verminder as gevolg van sy eetlus verminderde effekte.
gereeld in 'n studie kekerertjies Diegene wat geëet het, was 53% minder geneig om vetsugtig te wees en het 'n laer liggaamsmassa-indeks gehad as diegene wat nie geëet het nie.
Ondersteun bloedsuikerbeheer
Dit het verskeie eienskappe wat kan help om bloedsuikervlakke te bestuur.
Eerstens het dit 'n redelik lae glukemiese indeks (GI), 'n aanduiding van hoe vinnig bloedsuiker styg nadat jy 'n kos geëet het.Voedsel met 'n lae glukemiese indeks Dit veroorsaak nie skielike fluktuasies in bloedsuiker nie.
Laasgenoemde, kekerertjiesDit is 'n goeie bron van vesel en proteïene, wat albei bekend is vir hul rol in bloedsuikerregulering. Vesel vertraag die opname van koolhidrate; dit lei tot 'n bestendige styging in bloedsuikervlakke.
Die eet van proteïenryke kosse help ook om gesonde bloedsuikervlakke te handhaaf by individue met tipe 2-diabetes.
Verskeie studies het vasgestel dat die eet van hierdie peulplant die risiko van baie siektes verminder, insluitend diabetes en hartsiektes. Dit word dikwels toegeskryf aan sy bloedsuikerverlagende effekte.
Voordelig vir spysverteringstelsel gesondheid
Kekerertjie inhoudDie voordele van vesel vir spysverteringstelsel is bewys. Die vesel daarin is meestal oplosbaar, wat beteken dat dit met water meng en 'n jelagtige stof in die spysverteringskanaal vorm.
Oplosbare vesel help om die aantal gesonde bakterieë in die ingewande te verhoog en verhoed dat ongesonde bakterieë vermeerder. Dit lei tot 'n verminderde risiko van sekere spysverteringstoestande, soos prikkelbare derm-sindroom en kolonkanker.
Beskerm teen sommige chroniese siektes
Dit het verskeie eienskappe wat kan help om die risiko van sekere chroniese siektes te verminder.
Hartsiekte
KekerertjieDit is 'n bron van baie minerale soos magnesium en kalium, wat voordelig is vir hartgesondheid. Hierdie minerale help om hoë bloeddruk te voorkom, 'n groot risikofaktor vir hartsiektes.
Daarbenewens help die oplosbare vesel in hierdie peulgewas om trigliseriede en "slegte" LDL-cholesterolvlakke te verlaag, wat die risiko van hartsiektes verminder.
kanker
met sekere tussenposes eet kekerertjiesHelp om die risiko van sekere soorte kanker te verminder.
Eet kekerertjiesstimuleer die produksie van butyraat in kolonselle. Butiraat is 'n vetsuur wat inflammasie en die risiko van kolonkanker verminder.
Dit is ook 'n bron van saponiene, plantverbindings wat die ontwikkeling van sekere kankers kan help voorkom.
KekerertjieOns het gesê dat meel bloedsuikerbeheer bied. Dit is effektief in die voorkoming en bestuur van diabetes.
Die vesel en proteïen in hierdie peulgewas help om te verhoed dat bloedsuikervlakke te vinnig styg nadat jy geëet het, wat ’n belangrike faktor in diabetesbestuur is.
Boonop maak die lae glukemiese indeks (GI) dit 'n geskikte voedsel vir diabete, aangesien dit minder geneig is om bloedsuikerspieke te veroorsaak.
Op dieselfde tydmagnesiumDit is 'n bron van verskeie vitamiene en minerale wat gevind is om die risiko van tipe 2-diabetes te verminder, insluitend B-vitamiene en sink.
Verwyder plooie
Dit is 'n effek van die mangaan-inhoud in kekerertjies, wat energie aan selle verskaf en bekend is om vrye radikale te beveg wat plooie kan veroorsaak. B-vitamiene dien as brandstof vir selle.
Om jou gesig skoon te maak kekerertjies jy kan gebruik. kekerertjiepastaMeng dit met borrie en pas die mengsel soggens op jou gesig aan. Laat staan vir 15 minute en was dit dan af met koue water. Hierdie toepassing help ook om ouderdomsvlekke te verminder en die gesig te verhelder.
Voorkom haarverlies
KekerertjieAs in ag geneem word dat meel ryk aan proteïene is, kan dit haarverlies voorkom. Danksy die mangaaninhoud kan dit die hare versterk. ’n Tekort aan mangaan kan stadige haargroei veroorsaak.
KekerertjieVitamien A en sink beveg ook skilfers. 6 eetlepels kekerertjies Jy kan die puree met water meng en dit aanwend deur jou kopvel te masseer. Wag 15 minute voor spoel soos gewoonlik.
KekerertjieSink in tee kan ook help om hare dunner te voorkom. Koperinhoud kan hare help om te hergroei.
Verbeter ooggesondheid
KekerertjieBevat beta-karoteen, wat die gesondheid van die gesig kan verbeter. Dit het ook sink, nog 'n noodsaaklike voedingstof vir visie. Dit help om vitamien A van die lewer na die retina te vervoer.
Sink kan ook help om die vordering van makulêre degenerasie te voorkom.
versterk bene
Kekerertjie Dit bevat kalsium en dit is bekend hoe belangrik kalsium vir bene is. Kekerertjies bevat ook magnesium, nog 'n mineraal wat die liggaam (saam met kalsium) gebruik om bene te bou.
KekerertjieAnder minerale wat beengesondheid in grasuie verbeter, sluit in mangaan, sink, vitamien K, wat almal help om beenstruktuur te handhaaf.
Dit bevat ook fosfaat, wat saam met kalsium grootliks bydra tot behoorlike beenmineralisering. Maar die neem van te veel fosfor met te min kalsium kan beenverlies veroorsaak.
KekerertjieVitamien K verhoog ook kalsiumabsorpsie. Lae vitamien K-vlakke word dikwels aan beenfrakture gekoppel.
KekerertjieDie yster en sink wat in die vis voorkom, is nog 'n belangrike voedingstof wat been- en kraakbeengesondheid ondersteun.
Voordele van kekerertjies vir swanger vroue
Kekerertjiebevat die voedingstowwe wat tydens swangerskap benodig word, soos vesel, proteïene, yster en kalsium.
Folaat is die belangrikste voedingstof tydens swangerskap. Dit is onontbeerlik vir die gesondheid van moeder en fetus. Dit verminder ook die risiko van neuraalbuisdefekte en lae geboortegewig. Onvoldoende folaat tydens swangerskap kan ook die kind in gevaar stel vir infeksie en siekte op 'n later stadium in die lewe.
Kekerertjie peulgewasse, en navorsingstudies ten minste 4 porsies per week kekerertjies wys dat eet die waarskynlikheid van inflammasie kan verminder. Dit kan ook sekere metaboliese eienskappe aansienlik verbeter.
KekerertjieAnder voedingstowwe soos vitamiene A, C en B6, vesel, proteïene, magnesium, selenium en yster – wat alles ook help om inflammasie te beveg.
Het 'n alkaliserende effek
Peulgewasse het 'n alkaliserende effek op die liggaam en help om pH-vlakke te balanseer deur hoë suurheid te bekamp.
KekerertjieVoedingstofabsorpsie word verder verbeter wanneer dit gekombineer word met 'n gesonde bron van vet, soos olyfolie - soos met hummus. Daarby kekerertjiesDit is 'n goeie bron van drie voedingstowwe wat help om algemene simptome wat met PMS geassosieer word, te verminder: magnesium, mangaan en vitamien B6.
Hoe om kekerertjies te eet
Hierdie peulplant kan vars, gedroogde en ingemaakte gekoop word. Kook kekerertjies, kook verteer kan word. Dit is veelsydig en kan in 'n verskeidenheid geregte gebruik word. Dit kan ook by slaaie, sop en toebroodjies gevoeg word.
Bekend as 'n gesonde koshumushoofbestanddeel van meel kekerertjiesvriendelik.
Wat is die skade van kekerertjies?
Probleme met hoë veselinname
Kekerertjie Dit is hoog in vesel. Skielike verhoogde veselinname kan maagontsteking, gas, diarree en opgeblasenheid veroorsaak. Alhoewel dit gewoonlik binne 'n paar uur verdwyn, kan dit ook maagkrampe veroorsaak.
Peulplantallergie
Kekerertjie, is 'n familielid van sojabone en kan dus velallergie vererger. As jy 'n bekende peulplantallergie het, wees versigtig oor die verbruik daarvan. Sommige simptome van 'n peulplantallergie sluit in naarheid, diarree, veljeuk, korwe, hoofpyn en hoes.
As gevolg hiervan;
Kekerertjie Dit is 'n baie gesonde kos. Dit is ryk aan vitamiene, minerale, vesel en proteïene. Hierdie eienskappe bied gesondheidsvoordele wat wissel van gewigsbestuur tot bloedsuikerbeheer.
Eet gereeld verminder die risiko van chroniese siektes soos hartsiektes en kanker.
Skade van kekerertjies En as jy te veel eet, veroorsaak dit gas. Die oplossing hiervoor is die vorige aand. week die kekerertjies en kook.
