Sjokolade, wat deur almal van 7 tot 70 geliefd is, is die onderwerp van baie navorsing. Donkersjokolade, ook bekend as donkersjokoladeop gekonsentreer. Die resultate van die navorsing was aangenaam vir sjokoladeliefhebbers en diegene wat sê: "Ek kan nie sjokolade opgee nie, selfs al dieet ek". Daar word gestel dat solank die regte keuse gemaak en in klein hoeveelhede geëet word, dit 'n voedsel is wat elke dag verteer moet word en baie gesondheidsvoordele inhou. Die voordele van donker sjokolade blyk te wees dat die bloedvloei versnel, teen hartsiektes beskerm word, kanker voorkom, die brein versterk en selfs geluk gee.
Voordele van donkersjokolade
Dit is 'n voedsame voedsel wat ons gesondheid positief kan beïnvloed. Geproduseer uit die sade van die kakaoboom, is sjokolade een van die beste bronne van antioksidante.
Wat is Donker Sjokolade?
Donkersjokolade word vervaardig deur vet en suiker by kakao te voeg. Dit verskil van melksjokolade omdat dit glad nie melk bevat nie. Die hoeveelheid suiker in donkersjokolade is minder as ander sjokolade, maar die metode van voorbereiding is dieselfde. Om te verstaan of 'n sjokolade donker is of nie, is dit nodig om na die kakaoverhouding te kyk. Sjokolade met 'n kakao-inhoud van 70% of meer is donker.
Donkersjokolade Voedingswaarde
Donkersjokolade met kwaliteit kakao-inhoud bevat hoë hoeveelhede vesel en minerale. Die voedingswaarde van 70 gram donkersjokolade wat 85-100% kakao bevat, is soos volg;
Vesel: 11 gram
Yster: 67% van die RDI
Magnesium: 58% van die RDI
Koper: 89% van RDI
Mangaan: 98% van die RDI
Dit bevat ook kalium, fosfor, sink en selenium. Natuurlik is 100 gram 'n groot hoeveelheid en nie iets wat jy daagliks kan inneem nie. Kalorieë in 100 gram donkersjokolade met matige suikerinhoud met al hierdie voedingstowweis 600.
Kakao en donkersjokolade het 'n uitstekende profiel wat vetsure betref. Dit bevat klein hoeveelhede poli-onversadigde vette saam met versadigde en mono-onversadigde vette. Terselfdertyd, in vergelyking met koffie, die inhoud daarvankafeïen en stimulante soos teobromien is in mindere hoeveelhede teenwoordig.
Voordele van Donker Sjokolade
Bevat kragtige antioksidante
Donkersjokolade bevat organiese verbindings wat biologies aktief is en as antioksidante dien. Hierdiepolifenole, flavanole, katekiene. Daar is getoon dat donkersjokolade ryk is aan hierdie verbindings, as polifenole en antioksidantaktiwiteit. bloubessies en het sterker antioksidante eienskappe as acai.
Die flavols in donkersjokolade stimuleer die are om stikstofoksied, 'n gas, te produseer. Een van stikstofoksied se take is om seine na die are te stuur om te ontspan; dit verlaag die bloedvloeiweerstand en daarom word die bloeddruk ook verlaag.
Beskerm teen LDL-oksidasie
Om donker sjokolade te eet skakel sommige van die faktore uit wat jou in gevaar kan stel vir hartsiektes. Dit verminder aansienlik geoksideerde LDL-cholesterol. Dit verhoog ook HDL-cholesterol.
Beskerm teen hartsiektes
Die verbindings in donkersjokolade is beskermend teen LDL-oksidasie. Op die lange duur maak dit voorsiening vir 'n vermindering in cholesterol wat na die are oorgedra word en 'n laer risiko vir hartsiektes.
Beskerm teen kanker
Kakao bevat polifenol antioksidante met antioksidante eienskappe. Polifenol antioksidante beskerm die liggaam teen vrye radikale. Hierdie beskerming vertraag die verouderingsproses en beskerm selfs die liggaam teen kanker en hartsiektes.
gee geluk
Eet donkersjokolade verminder stres deur endorfiene te aktiveer, net soos oefening. Kortom, dit laat jou gelukkig voel.
verlaag bloedsuiker
Eet donkersjokolade verlaag bloedsuiker. Kakao-polifenole in donkersjokolade beïnvloed insulienweerstand direk en verminder die risiko van diabetes.
Beskerm dermgesondheid
Voordelige bakterieë in die ingewande fermenteer donker sjokolade en produseer anti-inflammatoriese verbindings. Kakaoflavanole verhoog die groei van voordelige dermbakterieë aansienlik.
Voordele van donkersjokolade vir die brein
Donkersjokolade verbeter breinfunksie. In 'n studie wat met vrywilligers gedoen is, is gevind dat diegene wat kakao met 'n hoë flavonol-inhoud verbruik, bloedvloei in die brein na 5 dae verbeter het.
Kakao Dit verbeter ook kognitiewe funksies aansienlik by ouer mense met intellektuele gestremdhede. Bied verbale vlotheid. Een rede waarom kakao breinfunksies op kort termyn verbeter, is dat dit stimulante soos kafeïen en teobromien bevat.
Voordele van donkersjokolade vir die vel
Die bioaktiewe verbindings in donkersjokolade help om die vel te beskerm. Flavonole beskerm teen sonskade. Dit verbeter bloedvloei na die vel en verhoog velhidrasie.
Voordele van donkersjokolade vir hare
Donkersjokolade is ryk aan kakao. Kakao bevat proantosianidiene wat bekend is om haargroei te bevorder. In studies met muise is gevind dat proantosianidiene die anagene fase van haargroei veroorsaak. Anageen is die aktiewe groeifase van die haarfollikels, waarin die haarfollikel vinnig verdeel.
Hoe om gesonde en kwaliteit donkersjokolade te kies?
Die meeste van die sjokolade wat as donker in die mark verkoop word, is nie donker nie. Jy moet kwaliteit organiese en donkerkleuriges kies met 70% of meer kakao-inhoud. Donkersjokolade bevat 'n klein hoeveelheid suiker, gewoonlik 'n klein hoeveelheid. Hoe donkerder die sjokolade, hoe minder suikerinhoud het dit.
Sjokolade gemaak met min bestanddele is die beste. Donkersjokolade het altyd sjokoladedrank of kakao as die eerste bestanddeel. Sommige gebruik dalk bymiddels soos kakaopoeier en kakaobotter. Dit is aanvaarbare toevoegings tot donkersjokolade.
Soms kan ander bestanddele bygevoeg word om die voorkoms, geur en raklewe daarvan te verleng. Sommige van hierdie stowwe is skadeloos, terwyl ander die algehele kwaliteit van die sjokolade nadelig kan beïnvloed. Die volgende bestanddele kan by donkersjokolade gevoeg word:
Seker
lesitien
melk
aromas
Trans vet
Trans vet Moenie donkersjokolade koop wat bevat nie Omdat hierdie vette 'n belangrike risikofaktor vir hartsiektes is. Alhoewel dit nie algemeen is om transvet by sjokolade te voeg nie, voeg vervaardigers dit soms by om die raklewe daarvan te verleng. Gaan die bestanddeellys na om seker te maak die sjokolade is transvetvry. As 'n gehidrogeneerde of gedeeltelik gehidrogeneerde olie teenwoordig is, bevat dit transvet.
Donker sjokolade benadeel
Angs: As gevolg van die kafeïeninhoud van donkersjokolade, kan dit sommige probleme soos angs veroorsaak wanneer dit oormatig verbruik word. Daarom moet dit in moderering verbruik word.
Aritmie: Donkersjokolade hou groot voordele vir die hart in. Die kafeïen wat dit bevat, kan egter 'n onreëlmatige hartklop by sensitiewe individue veroorsaak. Sommige navorsing toon 'n verband tussen sjokolade, kafeïen en aritmieë.
Swangerskap en borsvoeding: Vir swanger en borsvoedende vroue is donkersjokolade (en ander sjokolade) veilig in normale hoeveelhede. Moenie dit oordoen nie (weens die kafeïeninhoud). Eet in moderering.
Ander moontlike probleme met kafeïen:Die kafeïen in donkersjokolade kan ook die volgende toestande vererger (individue met hierdie toestande moet donkersjokolade matig inneem):
Diarree
Gloukoom
Hipertensie
prikkelbare derm-sindroom
Osteoporose
Wat is die verskil tussen donkersjokolade en melksjokolade?
Donkersjokolade het baie kakao-inhoud. Melksjokolade word hoofsaaklik van melkvaste stowwe gemaak. Donkersjokolade is effens bitter, anders as sy melkerige neef.
Dit bevat meer kafeïen as gewone melksjokolade. Dit is as gevolg van die hoë kakao-inhoud in donkersjokolade.
Is donker sjokolade gewigsverlies?
Donkersjokolade is 'n gesonde kos omdat dit voordelige verbindings soos polifenole, flavanole en katekiene bevat. Dit is 'n kwessie van nuuskierigheid of so 'n nuttige kos help om gewig te verloor.
Hoe verloor donker sjokolade gewig?
Donkersjokolade het baie potensiële voordele vir gewigsverlies;
Dit verbeter insuliensensitiwiteit.
Dit verminder eetlus.
Dit verbeter bui deur streshormone te beheer.
Dit versnel metabolisme.
Dit verminder liggaamsvet.
Dit verminder inflammasie wat gewigstoename veroorsaak.
Dinge om in ag te neem wanneer donkersjokolade verbruik word om gewig te verloor
Alhoewel donkersjokolade gewigsverlies bied, moet dit met omsigtigheid verteer word.
Eerstens is donkersjokolade hoog in vet en kalorieë. 28 gram donkersjokolade bevat 155 kalorieë en ongeveer 9 gram vet.
Sommige soorte donkersjokolade bevat hoë hoeveelhede suiker wat skadelik vir die gesondheid kan wees. Benewens die verhoging van die aantal kalorieë in hierdie produk, veroorsaak suiker chroniese gesondheidsprobleme soos lewersiekte, hartsiektes en diabetes.
Daarom, tydens die gewigsverliesfase, neem donkersjokolade van goeie gehalte en moenie dit oordoen nie. Vir die beste resultate, eet nie meer as sowat 30 gram op 'n slag nie en kies produkte wat min bygevoegde suiker bevat en ten minste 70% kakao bevat.
Laat donker sjokolade jou gewig optel?
As dit oormatig verbruik word, kan dit gewigstoename veroorsaak. Donkersjokolade is hoog in kalorieë. 'n Gemiddeld van 30 gram donkersjokolade per dag is voldoende verbruik.
