amandelmeelis 'n gewilde alternatief vir koringmeel. Dit is min koolhidrate, propvol voedingstowwe en effens soet.
Dit bied meer voordele as koringmeel, soos die vermindering van LDL-cholesterol en insulienweerstandigheid.
hier “waarvoor is amandelmeel goed”, “waar word amandelmeel gebruik”, waaruit word amandelmeel gemaak”, “hoe om amandelmeel by die huis te maak” antwoorde op jou vrae...
Wat is amandelmeel?
amandelmeelDit word gemaak van gemaalde amandels.Amandel, Hulle word in warm water gehou om hul velle af te trek en dan tot fyn meel gemaal.
Amandelmeel Voedingswaarde
ryk aan voedingstowwe amandelmeel28 gram daarvan het die volgende voedingswaardes:
Kalorieë: 163
Vet: 14.2 gram (waarvan 9 mono-onversadigde)
Proteïen: 6.1 gram
Koolhidrate: 5.6 gram
Dieetvesel: 3 gram
Vitamien E: 35% van die RDI
Mangaan: 31% van die RDI
Magnesium: 19% van die RDI
Koper: 16% van RDI
Fosfor: 13% van die RDI
amandelmeel 'n vetoplosbare verbinding wat as 'n antioksidant optree, veral in ons liggaam.Vitamien E is ryk aan
Dit voorkom skade van skadelike molekules wat vrye radikale genoem word, wat veroudering versnel en die risiko van hartsiektes en kanker verhoog.
magnesium Dit is nog 'n voedingstof wat in oorvloed voorkom. Dit is belangrik vir baie prosesse in die liggaam en bied verskeie voordele soos die verbetering van bloedsuikerbeheer, die vermindering van insulienweerstandigheid en die verlaging van bloeddruk.
Is amandelmeel glutenvry?
Meel gemaak van koring bevat 'n proteïen genaamd gluten. Dit help die deeg om te rek, en dit rys en word donsig deur die lug te hou tydens kook.
coeliakie Diegene wat allergies is vir koring of koring kan nie glutenbevattende kosse eet nie omdat hul liggaam dink dit is skadelik.
Vir hierdie individue produseer die liggaam 'n outo-immuunreaksie om gluten uit die liggaam te verwyder. Hierdie reaksie beskadig die voering van die ingewande enswellingkan simptome soos diarree, gewigsverlies, veluitslag en moegheid veroorsaak.
amandelmeel Dit is beide koringvry en glutenvry, so dit is 'n goeie alternatief vir diegene wat sensitief is vir koring of gluten.
Wat is die voordele van amandelmeel?
bloedsuiker beheer
Verfyn Kos gemaak van koring is hoog in koolhidrate, maar min vet en vesel.
Dit kan hoë stygings en dan vinnige dalings in bloedsuikervlakke veroorsaak, wat jou moeg, honger maak en kosse wat hoog is in suiker en kalorieë eet.
Agteruit, amandelmeel Dit is laag in koolhidrate, maar hoog in gesonde vette en vesel.
Hierdie kenmerke maak dit 'n lae glukemiese indeks Dit stel suiker stadig in die bloed vry om 'n konstante bron van energie te verskaf.
amandelmeel bevat redelike groot hoeveelhede magnesium - 'n mineraal wat honderde rolle in ons liggame speel, insluitend die beheer van bloedsuiker.
Daar word beraam dat 2-25% van mense met tipe 38-diabetes magnesiumtekort het, en om dit reg te stel deur dieet of aanvullings kan bloedsuiker aansienlik verminder en insulienfunksie verbeter.
amandelmeelDie vermoë daarvan om insulienfunksie te verbeter, kan ook van toepassing wees op mense wat lae of normale magnesiumvlakke het, maar oorgewig is, maar nie tipe 2-diabetes het nie.
kanker behandeling
amandelmeelDit is een van die kankerbestrydende meelsoorte. Meel, wat hoog is in antioksidante, kan kanker voorkom deur oksidasieverwante selskade te verminder. Studies stel ook dat dit 'n effek het om die simptome van kolonkanker te verminder.
Hartgesondheid
Hartsiektes is die grootste oorsaak van dood wêreldwyd.
Hoë bloeddruk en vlakke van "slegte" LDL-cholesterol is risikomerkers vir hartsiektes.
Wat ons eet kan 'n beduidende impak op bloeddruk en LDL cholesterol hê; Baie studies toon dat amandels baie voordelig vir beide kan wees.
’n Ontleding van vyf studies waarby 142 mense betrokke was, het bevind dat diegene wat meer amandels geëet het, ’n gemiddelde afname in LDL-cholesterol van 5,79 mg/dl ervaar het.
Alhoewel hierdie bevinding belowend is, kan dit wees as gevolg van ander faktore as om net meer amandels te eet.
Deelnemers aan die vyf studies het byvoorbeeld nie dieselfde dieet gevolg nie. Daarom kan gewigsverlies, wat ook aan laer LDL-cholesterol gekoppel is, tussen studies verskil.
Ook, magnesiumtekorte is gekoppel aan hoë bloeddruk in beide eksperimentele en waarnemingstudies, en amandels is 'n groot bron van magnesium.
Alhoewel verskeie studies getoon het dat die regstelling van hierdie tekorte kan help om bloeddruk te verlaag, is dit nie konsekwent nie. Meer navorsing is nodig op hierdie gebied om sterker gevolgtrekkings te maak.
energie vlak
Dit is bekend dat amandels 'n volgehoue vrystelling van energie verskaf. Dit beteken dat anders as koringmeel, wat glukosevlakke onmiddellik verhoog, amandelmeel stadig suiker in die bloed vrystel om energie deur die dag te verskaf. Jy voel uiteindelik ligter en meer energiek.
Spysvertering
amandelmeelDit is ryk aan dieetvesel, wat help met beter vertering en gladde dermbewegings. Dit is ook lig, wat die gevoel van opgeblasenheid en swaarmoedigheid verminder.
Amandels, wat beengesondheid ondersteun,kalsium is ryk in terme van 'n Koppie met ongeveer 90 amandels amandelmeel Gedoen.
Die gebruik van hierdie meel gereeld verhoog die kalsiumvlakke in die liggaam en versterk die bene. Vitamien E, wat volop in sy inhoud is, dra ook by tot beengesondheid.
Selskade
Amandels is 'n ryk bron van vitamien E. Vitamien E is 'n vetoplosbare vitamien en is ook 'n antioksidant.
amandelmeelWanneer dit gereeld gebruik word, voorsien dit die liggaam van hierdie antioksidant wat help om oksidatiewe stres in selle te verminder. Dit beveg vrye radikale en verminder selskade.
Wat is die skade van amandelmeel?
amandelmeelAlhoewel dit voordelig is as gevolg van die lae koolhidraatinhoud, is daar 'n paar gesondheidsrisiko's van oorverbruik van hierdie meel.
– Jy benodig ten minste 1 amandels om 90 koppie amandelmeel te maak. Dit kan lei tot 'n toename in minerale en vitamiene wat ernstige gesondheidskomplikasies inhou.
- Ekstreem gebruik van amandelmeel kan gewigstoename en vetsug veroorsaak.
– Die gebruik van amandelmeel in groter hoeveelhede as wat aanbeveel word, kan ontsteking veroorsaak en cholesterol verhoog.
Amandelmeel maak
materiaal
– 1 koppie amandels
Amandelmeel maak
– Kook die amandels vir sowat twee minute in water.
– Nadat dit afgekoel het, verwyder die velle en droog.
– Sit die amandels in die blender.
– Moenie vir 'n lang tyd op 'n slag hardloop nie, net vir 'n paar sekondes op 'n slag.
– As jou resep ander meel of suiker vereis, voeg bietjie by terwyl jy die amandels maal.
– Neem die vars voorbereide meel in 'n lugdigte houer en verseël dit.
– Bêre die houer in die yskas wanneer dit nie gebruik word nie.
– Meel moet in 'n koue en donker plek gestoor word.
Hoe om amandelmeel te stoor?
amandelmeel Dit het 'n raklewe van ongeveer 4-6 maande wanneer dit verkoel word. As jy egter die meel in die vrieskas bêre, kan dit tot ’n jaar hou. As dit gevries is, moet u die benodigde hoeveelheid na kamertemperatuur bring voordat u dit gebruik.
Wat om te doen met amandelmeel?
amandelmeelDit is maklik om te gebruik. In die meeste resepte kan jy gewone koringmeel met hierdie meel vervang. Dit kan in die plek van broodkrummels gebruik word om vleis soos vis, hoender en beesvleis te bedek.
Die nadeel van die gebruik van hierdie meel in plaas van koringmeel is dat gekookte kosse nie rys nie en digter is.
Dit is omdat die gluten in koringmeel die deeg help rek en meer lugborrels skep, wat gebak help rys.
Vergelyking van amandelmeel met ander meel
Baie mense gebruik amandelmeel in die plek van gewilde alternatiewe soos koring- en klappermeel. Hier is hierdie gewilde gebruikte meel en amandelmeelvergelyking van...
Koringmeel
amandelmeel Dit is baie laer in koolhidrate as koringmeel, maar hoër in vet.
Dit beteken dat dit meer kalorieë bevat. Maar dit vergoed daarvoor met sy voeding.
28 gram amandelmeel Dit verskaf 'n goeie hoeveelheid daaglikse vitamien E, mangaan, magnesium en vesel.
amandelmeel Dit is glutenvry, maar nie koringmeel nie, so dit is 'n goeie opsie vir mense met coeliakie of koringintoleransie.
In gebak kan amandelmeel dikwels koringmeel in 'n 1:1-verhouding vervang, maar gebak wat daarmee gemaak word, is platter en digter omdat dit glutenvry is.
Fitiensuur, 'n antinutriënt, is hoër in koringmeel as amandelmeel, wat lei tot minder absorpsie van voedingstowwe uit voedsel.
Dit bind aan voedingstowwe soos kalsium, magnesium, sink en yster en verminder die opname daarvan deur die ingewande.
Alhoewel amandelvel natuurlik 'n hoë fitiensuurinhoud het, verloor dit sy dop in die bleikproses. amandelmeelDit bevat nie fitiensuur nie.
klappermeel
Koringmeel comic klappermeelook in amandelmeelDit het meer koolhidrate en minder vet as
Dit bevat ook minder kalorieë as amandelmeel, maar amandelmeel Verskaf meer vitamiene en minerale.
Tuis amandelmeel Albei klappermeel is glutenvry, maar klappermeel is moeiliker om te kook omdat dit vog baie goed absorbeer en die tekstuur van gebak droog en krummelrig kan maak.
Dit beteken dat jy dalk meer vloeistof by resepte moet voeg wanneer jy klappermeel gebruik.
Klappermeel in terme van fitiensuur amandelmeelDit is hoër as die voedingstofinhoud, wat die hoeveelheid voedingstowwe kan verminder wat die liggaam kan absorbeer uit voedsel wat dit bevat.
As gevolg hiervan;
amandelmeelDit is 'n uitstekende alternatief vir koring-gebaseerde meel. Dit is voedsaam en hou baie potensiële gesondheidsvoordele in, insluitend hartsiektes en bloedsuikerbeheer.
Dit is ook glutenvry, so diegene met coeliakie of koringallergie kan dit maklik gebruik.
