Coeliakie en gluten sensitiwiteit is vandag op hul hoogtepunt, aangesien ongesonde eetgewoontes toeneem. soos bekend coeliakie pasiënte Hulle is sensitief vir gluten in koring en kan niks eet wat van wit meel gemaak word nie.
Dit is 'n glutenvrye alternatief vir koringmeel, wat ons die redder van coeliakiepasiënte en glutensensitiewe mense kan noem. klappermeel.
Benewens 'n lae koolhidraatinhoud, het meel ook 'n indrukwekkende voedingsprofiel. Danksy hierdie voedingstofinhoud bied dit baie voordele, soos die regulering van bloedsuiker, die verbetering van vertering en hartgesondheid, en gewigsverlies.
Nuut erken in ons land, "Waarvoor is klappermeel goed", "Is klappermeel gesond", "gebruik van klappermeel", "klappermeel maak" inligting gegee sal word.
Wat is klappermeel?
klapperolie, klappermelk, Klapperwater Daar is baie gesonde produkte afkomstig van klapper, soos klappermeel is een van hulle.
Hierdie glutenvrye meel word gemaak van gedroogde en gemaalde klapper. eerste keer hklappermelkDit is in die Filippyne vervaardig as 'n neweproduk van
Dit is 'n uitstekende bron van proteïen. Dit bevat meer vesel as koringmeel.
klappermeel nie net verkies deur coeliakie pasiënte, diegene wat nie gluten kan eet nie, lekkende derm sindroom Diegene met spysverteringsprobleme soos diabetes en neutallergieë verkies ook hierdie meel.
Voedingswaarde van klappermeel
Dit is 'n belangrike bron van 'n verskeidenheid voedingstowwe, insluitend gesonde vette. 30 gram Kokosmeelkalorie en voedingsinhoud is as volg:
Kalorieë: 120
Koolhidrate: 18 gram
Suiker: 6 gram
Vesel: 10 gram
Proteïen: 6 gram
Vet: 4 gram
Yster: 20% van die daaglikse waarde (DV)
Wat is die voordele van klappermeel?
Gebruik klappermeel Daar is talle redes vir; Dit kan in baie resepte gebruik word as gevolg van sy ryk voedingsinhoud, lae kalorieë en glutenvry.
klappermeelAlhoewel dit nie spysverteringsprobleme of 'n outo-immuunreaksie soos ander graanmeel veroorsaak nie, is dit skaars.
hier voordele van klappermeel...
Bevat hoë hoeveelhede lauriensuur
klappermeelDit bevat lauriensuur, 'n versadigde vetsuur. Lauriensuur is 'n spesiale vetsuur, sy belangrikste taak is om die immuunstelsel en tiroïedkliere te aktiveer.
Die antimikrobiese eienskappe van hierdie vetsuur word vir virusse soos MIV, herpes of masels bestudeer. Dit word ook in die industriële gebied gebruik.
Reguleer bloedsuiker
klappermeelDie veselinhoud daarvan is hoog, wat help om bloedsuiker te reguleer.
Veselryke kosse vertraag die tempo waarteen suiker die bloedstroom binnedring, wat bloedsuiker stabiliseer.
Voordelig vir vertering
klappermeelDie hoë veselinhoud is voordelig vir vertering. Die meeste van die veselinhoud in meel is onoplosbare vesel, hierdie tipe vesel voeg grootmaat by stoelgang.
Dit verseker die gladde beweging van voedsel in die ingewande en voorkom hardlywigheid. klappermeel Dit bevat ook oplosbare vesel; Hierdie tipe vesel voed die voordelige bakterieë in die ingewande.
Verlaag slegte cholesterol
klappermeelDie veselinhoud daarvan help om "slegte" LDL-cholesterol en trigliseriede te verlaag, wat 'n belangrike rol in hartgesondheid speel.
Voordelig vir hartgesondheid
klappermeel Dit is ook voordelig vir hartgesondheid. Saam met sy vermoë om LDL (slegte) cholesterol en bloed trigliseriede te verminder, verskaf dit 'n tipe vet, lauriensuur, wat vermoedelik help om die bakterieë wat verantwoordelik is vir gedenkplaat opbou in die are dood te maak. Hierdie gedenkplaat word geassosieer met hartsiektes.
Dood skadelike virusse en bakterieë
in klappermeel Lauriensuur voorkom sommige infeksies. Wanneer lauriensuur die liggaam binnedring,monolaurin vorm 'n verbinding bekend as
’n Studie met proefbuise het bepaal dat lauriensuur en monolaurien skadelike virusse, bakterieë en swamme kan doodmaak.
Hierdie verbindings Staphylococcus aureus bakterieë en Candida albicans Dit is veral effektief teen infeksies wat deur gis veroorsaak word.
Beïnvloed metabolisme positief
klappermeelBevat MCT's, bekend as medium-ketting vetsure. MCT's is belangrike voedingstowwe en metaboliese reguleerders in die liggaam en word maklik verteer sodra dit die liggaam binnedring. Dit gaan direk na die lewer en beïnvloed die metabolisme positief.
Verminder die risiko van kolonkanker
klappermeelDie rede waarom dit die risiko van kolonkanker verminder, is die veselinhoud daarvan. Studies het vasgestel dat hierdie meel gewasgroei verminder.
Lauriensuur word gebruik om aknee te behandel omdat dit 'n antimikrobiese effek het. Dit verhoed die voortplanting van bakterieë wat aknee en dus velontsteking veroorsaak.
Maak klappermeel jou slanker?
klappermeel Dit verskaf vesel en proteïene, twee voedingstowwe wat honger en eetlus verminder. Daarom help dit om gewig te verloor.
Soos hierbo genoem, bevat hierdie meel MCT's, wat direk na die lewer gaan en gebruik word om energie te produseer. Daarom is dit minder geneig om as vet gestoor te word.
Hoe gebruik mens klappermeel?
klappermeelkan in beide soet en sout resepte gebruik word. Dit kan as 'n plaasvervanger vir ander meel gebruik word wanneer brood, pannekoek, koekies, koeke of ander gebak gemaak word.
klappermeel absorbeer meer vloeistof as ander meel. Daarom kan dit nie as 'n een-tot-een vervanging gebruik word nie.
bv; 120 gram alledaagse meel 30 gram klappermeel Gebruik dit gemeng met Aangesien dit digter as ander meel is, bind dit nie maklik nie. Daarom moet dit met ander meel gemeng of gebruik word. klappermeel 1 eier moet by die resepte wat gebruik word, gevoeg word.
Hoe word klappermeel gemaak?
klappermeelJy kan dit óf koop óf dit self by die huis maak. Soos die naam aandui, meel klapperis gemaak van. klappermeelAs jy wonder hoe om dit tuis te maak, volg die resep hieronder.
klappermeel resep
Week die klapper vir vier uur in water. Meng dit met behulp van 'n blender totdat dit glad is. Gooi die klapper-watermengsel in 'n kaasdoek en druk dit uit.
Die vloeistof kry jy deur kaasdoek te filtreer hklappermelkStop. Jy kan dit in die yskas stoor om in ander resepte te gebruik.
Voer die bakplaat uit met bakpapier en plaas die klapper in die kaasdoek op die bakplaat. Kook tot droog. Haal dit uit die oond en stuur dit weer deur die blender.
Tuis klappermeel op dieselfde tyd amandelmeel Dit word verkies deur diegene wat nie gluten kan eet nie, want dit is glutenvry. Daar is 'n paar verskille tussen die twee. So watter een is gesonder?
Alhoewel beide geskikte opsies is om te bak of op verskillende maniere te gebruik, klappermeelDit bevat meer vesel en laer kalorieë as amandelmeel.
Amandelmeel, aan die ander kant, is ryker aan vitamien- en mineraalinhoud, en die hoeveelheid koolhidrate is laer. Dit bevat effens meer kalorieë en vet.
amandel meel, klappermeel kan eerder gebruik word. Weereens klappermeel Dit is nie so absorberend soos dit is nie, daarom is dit nodig om dit te gebruik deur die hoeveelheid vloeistof in die resep waarin dit gebruik word, te verminder.
Alhoewel hulle albei proteïenbevattende meel is, skep hulle 'n ander tekstuur wanneer dit gekook word. Amandelmeel is meer krakerig, minder sag en het 'n sterker geur. klapper meel het 'n ligter geur.
klappermeelDit absorbeer meer water as amandelmeel, is digter en skep ’n sagter produk. Jy kan albei saam gebruik as jy wil.
Wat is die skade van klappermeel?
Diegene wat allergies is vir klapper, klappermeel moet gebruik nie. Dit kan ernstige allergiese reaksies by sulke individue veroorsaak.
klappermeel Dit is 'n glutenvrye meel en word van klapper gemaak. Dit is ryk aan vesel en MCT's, reguleer bloedsuiker, en is voordelig vir hart- en spysverteringstelselgesondheid. Dit help om gewig te verloor en beveg sommige infeksies.
