燕麥麩的好處、危害和營養價值

燕麥是您可以吃的最健康的穀物之一，因為它們富含許多重要的維生素、礦物質和纖維。 燕麥粒 ( 燕麥（Avena sativa） ) 被收集和加工以獲得其不可食用的外殼。

燕麥麩是燕麥的外層，位於不可食用的莖下方。 燕麥麩的好處 這些包括改善血糖控制、健康的腸道功能、降低血壓和膽固醇。

在本文中“什麼是燕麥麩""燕麥麩的好處和危害", ve “燕麥麩的營養價值” 將提供信息。

燕麥麩的營養價值

燕麥麩 它具有均衡的營養成分。 雖然它含有與普通燕麥片相同數量的碳水化合物和脂肪，但它提供了更多的蛋白質和纖維，同時 燕麥麩的卡路里 較少的。 它的β-葡聚醣含量特別高，這是一種強大的可溶性纖維。

一碗（219 克）煮熟 燕麥麩營養成分 如下：

卡路里：88

蛋白質：7克

碳水化合物：25克

脂肪：2克

纖維：6克

硫胺素：參考每日攝入量 (RDI) 的 29%

鎂：RDI 的 21%

磷：RDI 的 21%

鐵：RDI 的 11%

鋅：RDI 的 11%

核黃素：RDI 的 6%

鉀：RDI 的 4%

此外，它還提供少量葉酸、維生素 B6、菸酸和鈣。 燕麥麩卡路里 它重量輕，營養價值高，非常有營養。

燕麥麩是否含有麩質？

它也天然不含麩質，但可能在生長或加工過程中被麩質污染。 如果您必須避免使用麩質，請購買那些特別標記為無麩質的產品。

燕麥麩的好處

高抗氧化劑

它是多酚​​的重要來源，多酚是作為抗氧化劑的植物分子。 抗氧化劑它保護身體免受稱為自由基的潛在有害分子的侵害。 大量的自由基會導致慢性疾病引起的細胞損傷。

燕麥麩與燕麥粒的其他部分相比，它的抗氧化劑含量特別高，並且是植酸、阿魏酸和有效的燕麥草胺的特別好的來源。

Avenanthramide 是一種獨特的燕麥抗氧化劑家族。 它具有降低炎症、抗癌特性和降低血壓等益處。

降低心髒病風險因素

全世界約有三分之一的人死於心髒病。 營養在心臟健康中起著關鍵作用。

某些食物會影響體重、血壓、膽固醇、血糖和其他心髒病的危險因素。

燕麥麩它有助於降低某些風險因素，如高膽固醇和血壓。 它是 β-葡聚醣的來源，這是一種可溶性纖維，可溶於水在消化道中形成粘性凝膠狀物質。

β-葡聚醣可以減少血液中的膽固醇含量，因為它有助於去除富含膽固醇的膽汁（一種有助於脂肪消化的物質）。

它還含有燕麥草胺，這是一組燕麥獨有的抗氧化劑。 一項研究發現燕麥蒽胺可防止低密度脂蛋白氧化。 維生素C 它已被證明可以使用。

氧化的低密度脂蛋白（壞）膽固醇是有害的，因為它與更高的心髒病風險有關。

控制血糖

2 型糖尿病是一個影響超過 400 億人的健康問題。 患有這種疾病的人很難控制他們的血糖水平。 未能控制血糖會導致心髒病發作、中風和其他健康問題。

可溶性纖維含量高的食物—— 燕麥麩 喜歡 - 有助於控制血糖水平。 可溶性纖維，如 β-葡聚醣，可以減緩消化道中碳水化合物的消化和吸收，平衡血糖水平。

對腸有益

便秘是一個普遍的問題，影響著世界上 20% 的人。 燕麥麩， 它富含膳食纖維，有助於支持健康的腸道功能。

1 杯（94 克） 生燕麥麩 它含有 14,5 克纖維。 這大約是燕麥片的 1,5 倍。

燕麥麩 提供可溶性和不溶性纖維。 可溶性纖維在腸道內形成凝膠狀物質，有助於軟化大便。

不溶性纖維完整地通過腸道，但會使糞便體積更大，更容易通過。

對炎症性腸病有益

炎症性腸病 (IBD) 有兩種主要類型； 潰瘍性結腸炎和克羅恩病。 兩者都以慢性腸道炎症為特徵。 燕麥麩這是患者的健康食品。

這是因為它富含膳食纖維，丁酸鹽等健康的腸道細菌可以將其分解成短鏈脂肪酸 (SCFA)。 SCFAs 有助於滋養結腸細胞並減少腸道炎症。

一項針對潰瘍性結腸炎患者的為期 12 週的研究發現，每天攝入 60 克。 燕麥麩 攝入 - 提供 20 克纖維 - 緩解胃痛和 回流 發現可以減輕症狀。

降低患結直腸癌的風險

結直腸癌是最常見的癌症類型之一， 燕麥麩 它有幾個特性可以降低患癌症的風險。

它的可溶性纖維（如 β-葡聚醣）含量非常高，可作為健康腸道細菌的食物。 這種產生 SCFA 的細菌是一種發酵纖維。 此外，它還是抑制癌症發展的抗氧化劑的極好來源。

燕麥麩會變弱嗎？

燕麥麩 它富含可溶性纖維，有助於抑制食慾。 可溶性纖維可提高荷爾蒙水平，幫助您感覺飽腹。 它們是膽囊收縮素 (CKK)、GLP-1 和肽 YY (PYY)。 它還可以降低飢餓激素（如生長素釋放肽）的水平。

保持飽腹感的食物有助於減肥。 例如，一項研究 燕麥麩 發現吃麥片的人在下一餐消耗的卡路里比吃麥片的人少。

燕麥麩皮的好處

燕麥麩有助於預防粉刺和滋潤皮膚。 它還可以治療乾燥和發癢的皮膚，並用作天然清潔劑。 燕麥麩 用皮膚製成的皮膚面膜可以保護皮膚。

燕麥麩的危害

對於大多數人來說，它是一種安全的食物，包括孕婦和哺乳期婦女。 但是，在某些情況下，可能會出現副作用。

它會導致腸道氣體和腹脹。 為了盡量減少副作用，請從少量開始。 當你的身體適應它後，副作用就會消失。

雖然燕麥不含麩質，但在極少數情況下，它們與小麥或大麥生長在同一片土地上，這些產品可以使燕麥不含麩質。 所以， 麵筋不耐受 veya 乳糜瀉 有燕麥的人在吃燕麥時要小心。

燕麥麩怎麼吃？

它可以以不同的方式食用，可以是熱的也可以是冷的。 可以在下面準備熱 燕麥麩食譜 主要有：

怎麼做燕麥麩？

– 1/4 杯（24 克）生的 燕麥麩

– 1 杯（240 毫升）水或牛奶

– 少許鹽

– 1 茶匙蜂蜜

– 1/4 茶匙肉桂

首先，將水或牛奶與鹽一起加入平底鍋中，然後煮沸。 燕麥麩加入米飯並降低熱量，煮 3-5 分鐘，不斷攪拌。 烤的 燕麥麩取出，加入蜂蜜和肉桂，攪拌均勻。

燕麥麩可以做什麼？

還 燕麥麩將其與麵包麵團和蛋糕麵糊混合。 或者，在穀物、酸奶和甜點等食物中添加並生吃。

結果;

燕麥麩是燕麥的外層， 燕麥麩的好處 不算。 它富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑，可能有助於心臟健康、血糖控制、腸道功能和減肥。