藏紅花有什麼好處？ 藏紅花的危害和用途

藏紅花的好處從改善情緒到預防癌症都有。 藏紅花, 它是世界上最昂貴的香料。 它之所以昂貴，是因為手工生產和收穫成本高昂，需要付出很多努力。

這種藥草是從番紅花的花中採集的。 它起源於希臘，人們用它來增強性慾、調節情緒和提高記憶力。

什麼是藏紅花？

藏紅花是一種用於烹飪的香料。 它由紅棕色線組成，使菜餚呈現金黃色和溫和的味道。 藏紅花原產於希臘。 雖然今天該地區仍在種植，但伊朗、摩洛哥和印度也有種植。 伊朗是世界上最大的藏紅花生產國。

藏紅花為什麼貴？

藏紅花價格昂貴，因為產量有限。 農作物也必須人工收割。 藏紅花植物每年開花一周。 每朵花只產生三根藏紅花線。 應在花朵仍處於關閉狀態時收集它們，以保護內部脆弱的花絲。 據估計，1克藏紅花需要150朵花。 購買香料時，確保螺紋不是黃色，而是紅橙色。 黃色線是花的雄性部分。

藏紅花的營養價值

根據美國農業部 (USDA) 的數據，0,7 茶匙藏紅花（相當於 1 克）的營養價值如下：

• 卡路里：2
• 蛋白質：0,08 克（1,6% DV 或 DV）
• 碳水化合物：0.46克
• 總膳食纖維：0克
• 膽固醇：0毫克
• 鈣：1 毫克（0,1% DV）
• 鐵：0,08 毫克（0,44% DV）
• 鎂：2 毫克（0,5% DV）
• 磷：2毫克
• 鉀：12 毫克（0,26% DV）
• 鈉：1毫克
• 鋅：0.01毫克
• 維生素 C：0,6 毫克（1% DV）
• 硫胺素：0,001 mg
• 核黃素：0,002 毫克
• 菸酸：0.01毫克
• 維生素B6：0.007毫克
• 葉酸，膳食葉酸當量：0,651 微克
• 維生素 A：4 個國際單位 (IU)（0,08% DV）

藏紅花有什麼好處？

強大的抗氧化劑

• 這種香料含有抗氧化劑，它們是保護細胞免受自由基和氧化應激侵害的分子，以及各種植物化合物。 這些抗氧化劑包括藏紅花素、藏花酸、番紅花醛和山奈酚。
• Crocin 和crocetin 是類胡蘿蔔素色素。 他們賦予香料紅色。 這兩種化合物都具有抗抑鬱特性。 通過保護腦細胞免受損傷，它可以治愈炎症、降低食慾並促進減肥。
• 番紅醛賦予這種草藥獨特的味道和香氣。 研究表明，它有助於保護腦細胞免受氧化應激，並改善情緒、記憶和學習能力。
• 山柰酚存在於藏紅花的葉子中。 這種化合物提供了藏紅花的好處，例如減少炎症、抗癌特性和抗抑鬱活性。

通過調節情緒減輕抑鬱症狀

• 這種香料在一些國家被稱為“陽光香料”。 這是因為它可以改善情緒，而不僅僅是因為它的顏色不同。

具有抗癌特性

• 藏紅花富含抗氧化劑，有助於中和有害的自由基。 自由基損傷會導致癌症等慢性疾病。
• 在試管研究中，已經確定這種植物的化合物可以選擇性地殺死結腸癌細胞或抑制它們的生長，同時不會傷害正常細胞。 
• 這種效應對於皮膚、骨髓、前列腺、肺癌、乳腺癌、子宮頸和許多其他癌細胞也有效。

減輕PMS症狀

• 經前期綜合症（PMS）是描述月經期開始前發生的身體、情緒和心理症狀的術語。
• 研究表明藏紅花的好處包括治療 PMS 症狀。

具有壯陽作用

• 壯陽藥是有助於提高性慾的食物。 研究表明，藏紅花具有催情作用——尤其是對服用抗抑鬱藥的人。

有助於減肥

• 藏紅花最重要的好處是它可以降低食慾並防止不斷進食的慾望。
• 在一項為期八週的研究中，服用草藥補充劑的女性比安慰劑組的女性感到飽腹感明顯增強，食慾降低，體重減輕。

對關節炎有積極作用

• 意大利的一項研究發現，藏紅花中的藏紅花酸可促進大鼠的腦氧合和 關節炎治療說明它有什麼積極的影響。

有益於眼睛健康

• 在大鼠研究中，藏紅花的一種成分藏紅花醛被發現可以延緩視網膜退化。 該化合物還可以減少視桿和視錐感光器的損失。 
• 這些特性使藏紅花可能有助於延緩視網膜病變中的視網膜變性。

緩解失眠

• 藏紅花酸是膽汁中的一種類胡蘿蔔素，可使總的非快速眼動睡眠時間增加多達 50%。
• 換句話說，失眠的人可以從藏紅花中受益。

對大腦健康有益

• 藏紅花提取物的抗氧化和抗炎特性可治療神經系統的各種問題。
• 這種香料與膽鹼能和多巴胺能係統相互作用，可能對阿爾茨海默氏症或帕金森氏症有有益的作用。

改善消化

• 藏紅花可有效治療胃腸道疾病並改善消化。

治愈燒傷

• 藏紅花的抗氧化和抗炎活性有助於其傷口癒合特性。 
• 它加速燒傷傷口的癒合。

增強免疫力

• 藏紅花的好處之一是它富含增強免疫力的類胡蘿蔔素。

改善心臟健康

• 藏紅花通過加強循環系統來幫助降低患心髒病的風險。 
• 這種香料富含硫胺素和核黃素。 這些維生素支持心臟健康，有助於預防各種心臟問題。
• 由於其抗氧化特性，藏紅花有助於保護血管。 
• 香料的抗炎特性有益於心臟。 香料中的藏紅花酸間接調節血液膽固醇水平，降低動脈粥樣硬化的嚴重程度。

保護肝臟

• 一些研究表明，藏紅花可能對治療肝轉移的患者有益。 
• 藏紅花中的類胡蘿蔔素有助於抑制活性氧的產生。 
• 藏紅花醛的含量可保護肝臟免受環境毒素的侵害。

藏紅花在懷孕期間的好處

眾所周知，藏紅花在懷孕期間有益，可以安全食用。 據說與牛奶混合對子宮內的嬰兒更有益。 但是，過量食用會導致不必要的並發症。 因此，不應在未諮詢醫生的情況下食用。 藏紅花在懷孕期間的好處如下：

控制高血壓

• 高血壓是孕期常見的問題之一。 高血壓對母親和未出生的嬰兒都有害。 
• 藏紅花中的鉀和藏花酸有助於控制血壓。

緩解孕吐

• 藏紅花可有效緩解孕吐，因為它有助於緩解頭暈和噁心。

對抗過敏

• 在懷孕期間，準媽媽的免疫力下降。 他可能不得不與頻繁的充血、咳嗽和感冒作鬥爭。 
• 每一天 藏紅花牛奶 飲酒有助於緩解這種過敏。

增加鐵含量

• 孕婦，適量 鐵 應該消費。 
• 藏紅花是鐵的良好來源，有助於提高血紅蛋白水平。

改善消化

• 消化問題在懷孕期間會增加。 
• 藏紅花的好處可有效解決消化問題，如腹脹、胃灼熱、便秘。

增加食慾

• 懷孕期間營養是必不可少的。
• 藏紅花會增加食慾，因為它可以改善消化功能。 因此，可以防止營養不良。

減少與懷孕有關的脫髮

• 懷孕期間發生的荷爾蒙失調會影響頭髮的生長。 脫髮是孕期的一個重要問題。 
• 藏紅花有助於減少與懷孕有關的脫髮的強度。 

調節情緒

• 在懷孕期間，由於荷爾蒙波動會導致情緒波動。
• 藏紅花具有抗抑鬱作用，日常食用有助於改善情緒。

緩解肌肉痙攣

• 隨著妊娠晚期的開始，孕婦可能會出現嚴重的肌肉痙攣以及腹部和腿部的關節痛。
• 這種香料具有抗痙攣特性，可通過減少腿部和腹部肌肉的收縮來幫助放鬆關節，從而緩解肌肉痙攣。

改善睡眠質量

• 由於痙攣或疼痛等情況，孕婦可能會失眠。
• 睡前喝一杯藏紅花牛奶有助於確保一夜好眠。

懷孕期間應該何時食用藏紅花以及食用多少？

建議從懷孕中期開始食用這種香料。 您可以將香料添加到牛奶中或在甜點中食用。

超過推薦量的藏紅花會在懷孕期間引起不同的並發症。 推薦的每日劑量小於 250mg。 懷孕期間食用過多藏紅花的副作用如下： 

• 食用過多的藏紅花會對血壓產生負面影響。 
• 每天攝入 2 克藏紅花可以啟動子宮收縮。 因此，它可能導致流產和早產。
• 有些孕婦會出現噁心、口乾、 頭疼 並且可能會感到焦慮。 這表明對藏紅花有過敏反應。 鼻子出血、眼瞼和嘴唇麻木是嚴重過敏並發症的跡象。
• 嘔吐是膽汁最嚴重的副作用之一。 在嘔吐期間，身體會失去水分，從而導致脫水、一些重要營養物質的流失和頭暈。

藏紅花對皮膚的好處

• 這種香料是一種天然的紫外線吸收劑。 保護皮膚免受陽光傷害。 因此，它被用作各種防曬霜和潤膚露中的活性成分。
• 滋潤皮膚。
• 它有助於皮膚看起來年輕。
• 藏紅花還具有抗炎特性，有助於減少皮膚刺激、發紅和腫脹。

藏紅花如何用於皮膚？

為了了解藏紅花對皮膚的好處，我現在將用藏紅花製作的面膜食譜分享給大家。

藏紅花粉刺面膜

• 將 3-4 根藏紅花線混合到 1/4 杯牛奶中。 讓它在牛奶中停留約 2 小時。
• 然後將這種牛奶塗抹在您的臉部和頸部。
• 大約 10-15 分鐘後洗掉。
• 您可以每週做 3-4 次這種面膜。

這款面膜可以清除粉刺，還可以治愈皮膚。 痤瘡留下的斑點也會開始減少。

亮白藏紅花面膜

• 將 2-3 根藏紅花線浸泡在兩茶匙水中過夜。
• 早上，在藏紅花水中加入一茶匙牛奶、一小撮糖和 2-3 滴橄欖油。
• 將一片麵包浸入這種混合物中，然後用這片麵包將混合物塗抹在臉上。
• 讓面膜在您的臉上停留約 15 分鐘。 然後洗。
• 您可以每週敷面膜 3-4 次。

這款面膜可去除皮膚暗沉。 有助於減少黑眼圈和細紋。

軟化皮膚的藏紅花面膜

• 將 3-4 朵向日葵和 2-3 條從殼中取出的藏紅花浸泡在 ¼ 杯牛奶中過夜。
• 早上，將這種混合物放入攪拌機中，然後將得到的糊狀物塗抹在皮膚上。
• 讓它留在你的皮膚上，直到它變乾。 然後洗臉。
• 您可以每週使用此面膜兩次。

向日葵含有在局部塗抹時用作潤膚劑的油。 它富含維生素E。

提亮膚色的藏紅花面膜

• 在 3 湯匙橄欖油中混合 4-1 根藏紅花線。
• 使用這種油，向上按摩皮膚。
• 一個小時後用濕布擦去油。
• 你可以每隔一晚重複一次。

用藏紅花油按摩可以改善皮膚循環，讓皮膚煥發光彩。

藏紅花面膜去除黑斑

• 將 1 湯匙蜂蜜與 2-3 根藏紅花線混合。
• 以向上打圈的方式按摩您的皮膚。
• 稍等片刻後，洗臉。
• 每 2-3 天執行一次。

巴爾其中的抗氧化劑可以去除皮膚上的瑕疵、黑斑和疤痕。 它還有助於將水分鎖在皮膚中。

適合乾性皮膚的藏紅花面膜

• 將 1/4 杯水、4-5 根藏紅花線和 2 湯匙奶粉混合製成糊狀。
• 將面膜敷在臉上並等待 15 分鐘。 然後用水清洗。
• 每週敷兩次這個面膜。

面膜對皮膚乾燥和暗沉的人有效。

補水藏紅花面膜

• 將 10 根藏紅花線和 4-5 顆杏仁浸泡在水中過夜。
• 早上在攪拌機中攪拌成光滑的糊狀物。
• 將它塗在臉上，等待 15 分鐘。 然後洗它。
• 您可以每週兩次使用此面膜。

面膜 杏仁由於其中含有天然油脂，它可以提供皮膚的水分平衡。

祛痘藏紅花面膜

• 用足夠的水壓碎 5 片羅勒葉和 10-15 根藏紅花線，製成光滑的糊狀物。
• 將這種混合物塗抹在容易長粉刺的部位。
• 讓面膜乾燥幾分鐘，然後將其洗掉。
• 每週重複此面膜兩次。

羅勒它的抗菌特性有助於清除引起痤瘡的細菌。 同時，它不允許粉刺留下痕跡。

藏紅花去黑頭面膜

• 將 2-3 根藏紅花線浸泡在 2 湯匙水中過夜。
• 早上，徹底混合線，直到它們完全溶解。
• 將其塗抹在眼睛下方並等待 15-20 分鐘。 您也可以將此水塗抹在臉上的黑點上。
• 用水清洗。
• 每天早上這樣做，讓肌膚煥然一新。

經常使用這款面膜， 黑點 黑眼圈消失。 藏紅花可以提亮膚色。

藏紅花對頭髮的好處

防止脫髮

藏紅花中的抗氧化劑有助於防止脫髮。 香料修復毛囊並促進頭髮生長。 為此，請嘗試以下掩碼：

• 在牛奶中加入幾撮藏紅花，然後在混合物中加入甘草根。 
• 攪拌均勻，直到得到糊狀物。 將此塗抹在頭皮和頭髮上。 
• 15 分鐘後用冷水洗淨。 
• 每週重複兩次。

生髮劑

藏紅花可有效改善脫髮、頭髮損傷和頭髮生長。 

• 取幾撮藏紅花，將其與橄欖油或杏仁油混合。 
• 用中火加熱幾分鐘，然後冷卻。 
• 將混合物倒入乾淨乾燥的瓶子中，並定期使用以保持頭髮健康。

藏紅花用在什麼地方？

• 藏紅花香草和香料具有強烈的香氣。 它為米飯增添了風味。 
• 雖然它是世界上最昂貴的香料，但即使是少量也會為菜餚增添濃郁的風味。
• 市場上有藏紅花粉或線狀的品種。 也可作為補充劑使用。
• 作為營養補品，每天1,5克是安全的。 劑量超過5克或更多會引起毒性作用。
• 應避免高劑量，因為它可能導致孕婦流產。 在服用補充劑之前總是需要諮詢醫生。
• 藏紅花是一種很少受到傷害並且可以安全使用的香料。 膳食中使用的量不會對人體造成副作用。
• 這種香料——尤其是藏紅花粉——的另一件事是它可以與其他成分混合，如甜菜、染成紅色的絲纖維、薑黃和辣椒粉。
• 這個技巧降低了製造商的成本，因為真正的製造商收成昂貴。 因此，購買時必須小心。

您也可以將藏紅花作為茶飲用或將其添加到牛奶中。

藏紅花茶是如何製成的？

像許多其他草藥和香料一樣，藏紅花可以泡茶。 雖然有不同的配方，但一般而言，藏紅花茶的製作方法如下：

• 首先，在鍋中燒開水。 將少許藏紅花製成線狀，浸泡 5-8 分鐘。
• 您也可以選擇添加其他香料或茶葉以及開水。 例如 荳蔻果實…您可以喝冷或熱的茶。

如何製作藏紅花牛奶？

• 對於藏紅花牛奶，將一杯牛奶加熱至溫熱。 在裡面加幾根藏紅花。 
• 為了增加這種牛奶、生薑、薑黃的功效， 黑胡椒 或者您可以添加荳蔻等香料。

藏紅花牛奶的好處是：

• 藏紅花牛奶對您的心臟有益。
• 它是記憶助推器和治療失眠。
• 它可以預防感冒和流感，尤其是在冬天。
• 緩解月經來潮和經前綜合症症狀。
• 它有助於治療哮喘和過敏性疾病。
• 它還對您的皮膚和頭髮有益。
• 藏紅花牛奶在懷孕期間也有益。
• 牛奶含有豐富的鈣。 因此，它有利於骨骼健康。

藏紅花有什麼危害？

我們談到了藏紅花的好處。 損壞情況如何？ 事實上，適量食用藏紅花是無害的。 但如果過量食用，可能會導致副作用，例如： 

孕婦和哺乳期婦女應謹慎

• 據專家稱，食用藏紅花對準媽媽來說是有風險的。 這也適用於母乳喂養的母親。 
• 香料會導致子宮肌肉收縮，如果食用過多，可能會導致流產。 

可能導致雙相情感障礙

• 興奮和衝動是已知膽汁會惡化並因此導致雙相情感障礙的兩種情緒障礙。 
• 此外，已經患有這種疾病的人應該完全避免食用藏紅花。

藏紅花過敏

• 有些人可能對藏紅花過敏。
• 可能會出現瘙癢、刺激、皮疹、發紅和蕁麻疹。 
• 過量食用會加劇這些過敏症狀。 因此，在直接在皮膚上使用之前，您應該進行過敏測試。

食慾失衡

• 有些人在食用藏紅花時抱怨食慾不振。 有些人還經歷了食慾增加，這可能導致體重增加。 

噁心和嘔吐

• 過量食用藏紅花會引起噁心、嘔吐等症狀。 

睡眠狀態

• 藏紅花具有鎮靜作用，過量食用這種香料會導致整天昏昏欲睡。

過度的渴望

• 眾所周知，這種香料是一種壯陽藥，過量食用會導致男性和女性性慾亢進，使他們總是性活躍。 
• 你也可能會體驗到愉悅的心情、活力和無法控制的情緒。 這是過量食用香料的另一個副作用。

降低血壓

• 服用大量藏紅花可能會降低低血壓人群的血壓。 
• 這對健康極其危險，可能導致患者昏迷和其他嚴重情況。 建議不要使用超過一撮藏紅花。

藏紅花品種

線程藏紅花

藏紅花線, 它們是藏紅花的干燥柱頭。 它在烹飪時直接添加到食物中。 藏紅花線需要加熱才能顯示出它們的味道。 添加到食物中後，應充分煮熟。 小心不要燒壞線。 

烹飪藏紅花線時不要使用金屬絲攪拌器，因為它們會碎裂。 如果用紗線代替粉，則需要用兩倍的粉量。

藏紅花粉

藏紅花粉是線的磨碎形式。 它可以直接添加到菜餚中。 香料的粉末形式很容易溶於食物。 當使用粉末而不是紗線時，只使用食譜中指定量的一半。

如何挑選藏紅花？

有通過染色來複製藏紅花（一種非常昂貴的香料）而獲得的假冒產品。 在皮膚上使用這種藏紅花是非常危險的，因為它會引發過敏反應或導致皮膚發生不必要的變化，而這種變化可能並不總是可以治療的。 為避免這些對健康有害的產品，購買藏紅花時應了解以下幾點：

• 要查看藏紅花是否是假的，請將一小部分香料放入溫水或牛奶中。 如果液體立即變黃，就是假的。 純藏紅花呈現深紅金色或深黃色。

藏紅花的好處，它是一種具有高抗氧化劑含量的強大香料； 與改善情緒、提高性慾和性功能、減少 PMS 症狀和減輕體重相關的健康益處。 注意不要買到假香料。

參考： 1, 2, 3, 4, 5