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杏仁粉是小麥粉的流行替代品。 它的碳水化合物含量低，營養豐富，略帶甜味。
它提供比小麥粉更多的好處，例如降低低密度脂蛋白膽固醇和胰島素抵抗。
這裡 “杏仁粉有什麼用”，“杏仁粉在哪裡用的”，杏仁粉是用什麼做的”，“如何在家製作杏仁粉” 回答您的問題……
什麼是杏仁粉？
杏仁粉它由磨碎的杏仁製成。 杏仁, 它們被放在熱水中去皮，然後磨成細粉。
杏仁粉營養價值
營養豐富 杏仁粉28克它具有以下營養價值：
卡路里：163
脂肪：14.2 克（其中 9 克是單不飽和脂肪）
蛋白質：6.1克
碳水化合物：5.6克
膳食纖維：3克
維生素 E：RDI 的 35%
錳：RDI 的 31%
鎂：RDI 的 19%
銅：RDI 的 16%
磷：RDI 的 13%
杏仁粉 一種脂溶性化合物，可作為抗氧化劑，尤其是在我們體內。 維生素E 富含
它可以防止被稱為自由基的有害分子造成的損害，自由基會加速衰老並增加患心髒病和癌症的風險。
鎂 它是另一種含量豐富的營養素。 它對身體的許多過程很重要，並提供多種好處，例如改善血糖控制、降低胰島素抵抗和降低血壓。
杏仁粉不含麩質嗎？
由小麥製成的麵粉含有一種叫做麩質的蛋白質。 它有助於麵團拉伸，並在烹飪過程中通過保持空氣上升並變得蓬鬆。
腹腔疾病 對小麥或小麥過敏的人不能吃含麩質的食物，因為他們的身體認為它有害。
對於這些人，身體會產生自身免疫反應以去除體內的麩質。 這種反應會損害腸道內壁， 腫脹可引起腹瀉、體重減輕、皮疹和疲勞等症狀。
杏仁粉 它既不含小麥又不含麩質，因此對於那些對小麥或麩質敏感的人來說，它是一個很好的選擇。
杏仁粉有什麼好處？
血糖控制
精製 由小麥製成的食物碳水化合物含量高，但脂肪和纖維含量低。
這會導致血糖水平升高，然後迅速下降，讓您感到疲倦、飢餓，並吃高糖和高熱量的食物。
向後， 杏仁粉 它的碳水化合物含量低，但健康脂肪和纖維含量高。
這些特點使它成為一個低 血糖生成指數 它將糖緩慢釋放到血液中，以提供持續的能量來源。
杏仁粉 含有相當多的鎂——一種在我們體內發揮數百種作用的礦物質，包括控制血糖。
據估計，2-25% 的 38 型糖尿病患者存在鎂缺乏症，通過飲食或補充劑加以糾正，可以顯著降低血糖並改善胰島素功能。
杏仁粉它改善胰島素功能的能力也可能適用於鎂水平低或正常但超重但沒有 2 型糖尿病的人。
癌症治療
杏仁粉它是抗癌麵粉之一。 麵粉富含抗氧化劑，可以通過減少與氧化相關的細胞損傷來預防癌症。 研究還表明，它具有減輕結腸癌症狀的作用。
心臟健康
心髒病是全世界死亡的主要原因。
高血壓和“壞”低密度脂蛋白膽固醇水平是心髒病的危險標誌。
我們吃的東西會對血壓和低密度脂蛋白膽固醇產生重大影響； 許多研究表明，杏仁對兩者都非常有益。
對涉及 142 人的五項研究的分析發現，吃更多杏仁的人的低密度脂蛋白膽固醇平均降低了 5,79 毫克/分升。
雖然這一發現很有希望，但可能是由於多吃杏仁以外的其他因素。
例如，五項研究的參與者沒有遵循相同的飲食習慣。 因此，體重減輕（也與降低 LDL 膽固醇有關）可能因研究而異。
此外，在實驗和觀察性研究中，鎂缺乏與高血壓有關，杏仁是鎂的重要來源。
儘管一些研究表明糾正這些缺陷有助於降低血壓，但它們並不一致。 在這方面需要更多的研究來得出更有力的結論。
能級
眾所周知，杏仁可以持續釋放能量。 這意味著與會立即升高血糖水平的小麥粉不同，杏仁粉會緩慢地將糖分釋放到血液中，以提供全天的能量。 你最終會感覺更輕鬆，更有活力。
消化
杏仁粉它富含膳食纖維，有助於更好地消化和順暢排便。 它也很輕，減少了腹脹和沈重的感覺。
骨骼健康
杏仁，支持骨骼健康， 鈣 豐富的一杯約90顆杏仁 杏仁粉 完成。
定期使用這種麵粉會增加體內的鈣含量並增強骨骼。 維生素 E 含量豐富，也有助於骨骼健康。
細胞損傷
杏仁是維生素E的豐富來源。 維生素E是一種脂溶性維生素，也是一種抗氧化劑。
杏仁粉經常使用時，它為身體提供這種抗氧化劑，有助於減少細胞中的氧化應激。 它可以對抗自由基並減少細胞損傷。
杏仁粉的危害有哪些？
杏仁粉雖然它的碳水化合物含量低是有益的，但過度食用這種麵粉會帶來一些健康風險。
– 製作 1 杯杏仁粉至少需要 90 個杏仁。 這會導致礦物質和維生素增加，從而導致嚴重的健康並發症。
- 極端 杏仁粉的使用 會導致體重增加和肥胖。
– 使用高於推薦量的杏仁粉會引起炎症並增加膽固醇。
製作杏仁粉
物料
– 1 杯杏仁
製作杏仁粉
– 將杏仁在水中煮沸約兩分鐘。
– 冷卻後，去皮並晾乾。
– 將杏仁放入攪拌機。
– 一次不要長時間運行，一次只運行幾秒鐘。
– 如果您的食譜需要其他麵粉或糖，請在研磨杏仁的同時添加一些。
– 將新鮮準備的麵粉放入密封容器中並密封。
– 不使用時將容器存放在冰箱中。
– 麵粉應存放在陰涼處。
如何儲存杏仁粉？
杏仁粉 它在冷藏時的保質期約為 4-6 個月。 但是，如果將麵粉存放在冰箱中，它可以保存長達一年。 如果冷凍，您需要在使用前將所需量調至室溫。
杏仁粉怎麼做？
杏仁粉這個用起來很簡單。 在大多數食譜中，您可以用這種麵粉代替普通小麥粉。 它可以代替麵包屑用來包裹肉類，如魚、雞肉和牛肉。
用這種麵粉代替小麥粉的缺點是煮熟的食物不會膨脹並且更稠密。
這是因為小麥粉中的麩質有助於麵團拉伸並產生更多氣泡，從而有助於烘焙食品發酵。
杏仁粉與其他麵粉的比較
許多人使用杏仁粉代替流行的替代品，如小麥和椰子粉。 這是這些流行的使用麵粉和 杏仁粉相對比…
麵粉
杏仁粉 它的碳水化合物含量比小麥粉低得多，但脂肪含量更高。
這意味著它的卡路里更高。 但它的營養彌補了它的不足。
28克 杏仁粉 它提供大量的日常維生素 E、錳、鎂和纖維。
杏仁粉 它不含麩質，但不含小麥粉，因此對於患有乳糜瀉或小麥不耐受的人來說，這是一個不錯的選擇。
在烘焙中，杏仁粉通常可以 1:1 的比例代替小麥粉，但用它製成的烘焙食品更平整、更稠密，因為它們不含麩質。
植酸是一種抗營養素，小麥粉中的植酸含量高於杏仁粉，導致從食物中吸收的營養素較少。
它與鈣、鎂、鋅和鐵等營養物質結合，減少腸道對它的吸收。
雖然杏仁皮天然含有很高的植酸，但它在漂白過程中失去了外殼。 杏仁粉它不含植酸。
椰子粉
小麥粉 滑稽 椰子粉ñ達 杏仁粉它含有更多的碳水化合物和更少的脂肪
它還比杏仁粉含有更少的卡路里，但是 杏仁粉 提供更多的維生素和礦物質。
家 杏仁粉 兩種椰子粉都不含麩質，但椰子粉更難烹飪，因為它吸收水分非常好，可以使烘焙食品的質地干燥易碎。
這意味著在使用椰子粉時，您可能需要在食譜中添加更多液體。
以植酸計的椰子粉 杏仁粉它高於營養成分，會減少人體從含有它的食物中吸收的營養成分。
結果;
杏仁粉它是小麥麵粉的絕佳替代品。 它營養豐富，具有許多潛在的健康益處，包括心髒病和血糖控制。
它也不含麩質，因此患有乳糜瀉或小麥過敏的人可以輕鬆使用它。
