平菇 （Pleurotus ostreatus），具有貝殼般的外觀和顏色 牡蠣它是一種食用菌，因其形似蘑菇而得名。 這種真菌生長在死樹或倒下的原木上。
平菇由於其重要的健康益處，尤其是在醫學界，它及其烹飪用途已被用於治療目的數千年。
平菇的營養價值有哪些？
100克 平菇 熱量為 33 卡路里。 其營養成分如下：
- 3,31 克蛋白質
- 0,41 克脂肪
- 6,09 克碳水化合物
- 2,3 克纖維
- 1,11克糖
- 3毫克鈣
- 1,33 毫克鐵
- 18毫克鎂
- 120毫克磷
- 420mg鉀
- 18 毫克鈉
- 0,77mg鋅
- 0,244 毫克銅
- 0.113 毫克錳
- 2.6 微克硒
- 0.125 毫克硫胺素
- 0.349毫克核黃素
- 4.956mg菸酸
- 1.294毫克泛酸
- 0.11 毫克維生素 B6
- 38 微克葉酸
- 48.7 毫克膽鹼
- 48 IU的維生素A
- 29 國際單位維生素 D
平菇有哪些類型？
- 珍珠菇 - 世界各地烹飪中最常用的食物 平菇種類卷。
- 藍平菇 - 這種蘑菇呈深藍色，成熟時顏色會稍微變淺。
- 金蠔菇 - 它呈亮黃色，味道芳香。
- 粉紅平菇 - 它呈亮粉色，煮熟後會自然褪色。 它有一種尖銳的味道。
- 杏鮑菇王 - 所有 平菇它是其中最大的。
平菇有什麼好處？
降低膽固醇
- 平菇它自然會降低膽固醇。
- 一項研究發現它可以降低膽固醇，尤其是糖尿病患者。
- 膽固醇因為它可以降低體重，並且是纖維的良好來源。 平菇改善心臟健康並降低心血管疾病的風險。
增強免疫力
- 平菇有助於保護細胞免受可能導致慢性疾病的損害 硒 含有抗氧化劑，例如
- 因此，它有助於增強免疫系統。
改善大腦功能
- 平菇降低患阿爾茨海默病和與年齡相關的認知能力下降的風險 菸酸 它富含維生素B3。
它可以減少炎症
- 炎症是身體的正常免疫反應，可以保護身體免受感染和疾病的侵害。
- 另一方面，慢性炎症、心髒病、 癌症 並增加患糖尿病的風險。
- 學習， 平菇已被證明具有抗炎特性，可以幫助控制炎症。
降低血糖
- 吃平菇降低患糖尿病的風險。
- 一項研究， 平菇確定它富含β-葡聚醣，這是一種可以提高血糖水平的纖維。 這種纖維可以降低血糖。
降低血壓
- 平菇 它具有抗高血壓作用。 出色地 高血壓他放下它。
- 平菇肉荳蔻中發現的β-葡聚醣對血壓有積極作用。
對抗自由基
- 抗氧化劑通過對抗自由基來防止細胞損傷。
- 一些研究 平菇研究表明，它含有抗氧化劑，可以通過對抗自由基的能力來降低慢性健康狀況的風險。
降低癌症風險
- 平菇它具有阻止癌細胞生長的抗腫瘤特性。
- 它具有很強的抑制乳腺癌和結腸癌細胞生長的能力。
平菇有什麼危害？
- 對其他類型蘑菇過敏的人 平菇 應避免消費。
- 平菇，這種類型可能會導致某些人出現胃腸道問題 糖醇 含有阿拉伯糖醇。 根據一份案例報告， 平菇一名接觸蘑菇的蘑菇工人出現關節疼痛、發燒、發冷和皮疹的症狀。
平菇怎麼吃？
平菇它的每個部分，例如莖和葉，都是可以食用的。
- 平菇 湯就做好了。
- 它被添加到蔬菜菜餚中。
- 可以做蘑菇意大利面。
- 蘑菇可以炒著吃。
- 可以做蘑菇煎蛋捲。
- 通過連接串，可以將其與蔬菜和雞肉塊一起在烤架上烹飪。
- 它可以在烤箱中烘烤。
- 它可以用作披薩配料。
平菇如何保存？
- 平菇， 用塑料袋鬆散地包裹起來，在冰箱中保鮮，可保存 5 至 7 天。
- 洗淨瀝乾水後，可以裝入密封袋中，放入冰箱保存。
