辣椒 “辣椒” 它是通過乾燥植物的辣椒製成的香料。
它有多種顏色可供選擇，例如紅色、橙色和黃色。 紅辣椒 它在世界範圍內使用，特別是在米飯和肉類菜餚中。
辣椒粉 它含有重要的抗氧化劑，還富含維生素和礦物質。
什麼是辣椒粉？
辣椒, 辣椒辣椒 它是一種磨碎的干香料，由家族中較大的（通常是紅色的）胡椒品種製成。
這組辣椒包括甜椒，這是一種非常常見的辣椒粉來源，以及辣椒粉等辛辣版本。
辣椒粉的營養價值
由於辣椒品種的不同 辣椒粉的營養價值 它可能因產品而異。 然而，紅辣椒也具有某些已知的營養元素。
首先，尤其是紅色品種，一小份就含有大量的維生素 A。 維生素 A 的抗氧化特性非常重要。
其次，辣椒是由比較辣的辣椒（主要是辣椒）製成的，其中含有一種被稱為辣椒素的重要成分。
這種營養素使辣椒具有苦味，而辣椒素是使辣椒能夠預防危及生命的疾病的成分。
1 湯匙（6.8 克）辣椒粉可提供多種微量營養素和有益化合物。
卡路里：19
蛋白質：小於1克
脂肪：小於1克
碳水化合物：4克
纖維：2克
維生素 A：每日攝入量 (DV) 的 19%
維生素 E：13% 的 DV
維生素 B6：9% 的 DV
鐵：dv 8%
這種香料還含有多種抗氧化劑，可以對抗由稱為自由基的活性分子引起的細胞損傷。
自由基損傷與慢性疾病有關，包括心髒病和癌症。 因此，吃富含抗氧化劑的食物有助於預防這些疾病。
紅辣椒類胡蘿蔔素家族中的主要抗氧化劑屬於和 β-胡蘿蔔素、辣椒紅素、玉米黃質和葉黃素。
辣椒粉和香料的好處是什麼？
富含抗氧化劑
也許辣椒最令人印象深刻的品質是它在一份中所含的抗氧化劑量。 人們早就認識到，辣椒及其衍生產品具有抗病特性，這主要是由於它們能夠對抗氧化應激。
辣椒中含有多種抗氧化劑，包括類胡蘿蔔素，在不同種類的辣椒中都有不同程度的發現。
類胡蘿蔔素是一種存在於許多植物中的色素，可作為身體的抗氧化劑，防止氧化應激（由體內過多的自由基引起）造成的損害，並幫助身體對抗疾病。
這些是脂溶性食物，因此當與健康的脂肪來源（如鱷梨）一起食用時，吸收效果最佳。
辣椒中常見的類胡蘿蔔素是β-胡蘿蔔素、β-隱黃質和葉黃素/玉米黃質。 β-胡蘿蔔素有很多好處，從皮膚保護到呼吸系統健康再到懷孕支持。
β-隱黃質最著名的好處是 關節炎 其在以下情況下減少炎症的能力，例如 葉黃素和玉米黃質 它們以其在眼睛健康中的作用而聞名，並有助於對抗已知會導致黃斑變性等疾病的分子。
一般來說，眾所周知，維生素 A 具有抗氧化特性，可以減少炎症，而且由於炎症是大多數疾病的根源，因此獲得足夠的營養對於過上無病生活很重要。
有助於治療自身免疫性疾病
2016 年的一項開創性研究發現，辣椒素是辣椒和其他熱品種中的一種成分，可以像辣椒一樣提供熱量，可能對自身免疫性疾病具有不可思議的作用。
自身免疫性疾病該疾病的症狀會影響大腦、皮膚、口腔、肺、鼻竇、甲狀腺、關節、肌肉、腎上腺和胃腸道功能。
截至目前，自身免疫性疾病尚無治愈方法，這項 2016 年的研究發現，辣椒素會刺激與自身免疫性疾病治療相一致的生物反應。
保護眼睛健康
辣椒, 維生素E它含有多種保護眼睛健康的營養素，包括β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質。
研究表明，其中一些營養素的高消耗與年齡有關。 黃斑變性 (AMD) 和降低白內障的風險。
特別是作為抗氧化劑 葉黃素和玉米黃質，防止對眼睛的傷害。
減輕炎症
某些類型的辣椒，尤其是熱辣椒，含有復合辣椒素。 辣椒素與神經細胞中的受體結合以減輕炎症和疼痛。
因此，它可以預防各種炎症和自身免疫性疾病，包括關節炎、神經損傷和消化問題。
一些研究表明，含有辣椒素的外用乳膏有助於減輕關節炎和神經損傷引起的疼痛。
提高好膽固醇
辣椒紅是一種在這種流行香料中發現的類胡蘿蔔素，可以提高 HDL（好）膽固醇水平，這與降低患心髒病的風險有關。
紅辣椒中的類胡蘿蔔素還可以幫助降低總膽固醇和低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平，這與心髒病風險增加有關。
有抗癌作用
紅辣椒其中的許多化合物可提供抗癌保護。
某些辣椒類胡蘿蔔素，如 β 胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質，已被注意到可以對抗氧化應激，氧化應激被認為會增加某些癌症的風險。
在一項針對近 2.000 名女性的研究中，血液中 β 胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和總類胡蘿蔔素含量最高的女性患乳腺癌的可能性降低了 25-35%。
而且， 辣椒粉中的辣椒素可能通過影響幾種基因的表達來抑制癌細胞的生長和存活。
改善血糖控制
在辣椒中發現的辣椒素可能有助於治療糖尿病。 這是因為辣椒素會影響與血糖控制有關的基因，並可以抑制體內分解糖分的酶。 它還可以增加胰島素敏感性。
對血液流動很重要
紅辣椒它富含鐵和維生素 E，這兩種微量營養素對健康的血液流動至關重要。
鐵它是血紅蛋白的重要組成部分，血紅蛋白是一種存在於紅細胞中的蛋白質，有助於將氧氣輸送到全身。
因此，任何這些營養素的缺乏都會降低紅細胞計數。 這會導致貧血、疲勞、皮膚蒼白和呼吸急促。
如何吃辣椒？
辣椒， 它是一種用途廣泛的香料，可以添加到許多菜餚中。 三種主要的胡椒品種在口味和顏色上有所不同，具體取決於它們的種植和加工方式。
甜辣椒粉 可作為肉類菜餚、土豆沙拉和雞蛋的調味品。 另一方面， 熱紅辣椒粉 它被添加到湯和肉類菜餚中。
紅辣椒提取物 然而，對其安全性和有效性的研究是有限的。
辣椒粉的副作用
辣椒粉記錄在案的過敏反應很少，但與任何食物一樣，過敏會帶來潛在風險，尤其是在您短時間接觸和接觸多種不同香料的環境中。
因此，如果您在食用和使用這種香料後發現任何過敏症狀，例如手、嘴或嘴唇腫脹或接觸性皮炎，請務必小心。
結果;
辣椒粉它是一種五顏六色的香料。 它提供多種有益化合物，包括維生素 A、辣椒素和類胡蘿蔔素抗氧化劑。
這些物質可以幫助預防炎症並改善膽固醇、眼睛健康和血糖水平。
這種調味料可用於各種菜餚，如肉類、蔬菜、湯和雞蛋。
