人造甜味剂 是一个有争议的问题。 一方面，据称它们会增加患癌症的风险，并损害血糖和肠道健康，另一方面，大多数卫生当局认为它们是安全的，并建议将其用于减少糖分摄入和减轻体重。
Peki 人造甜味剂 也称为“糖”，可以替代糖。人造甜味剂有害吗？，“人造甜味剂的性质是什么？？” 这是构成本文主题的这些问题的答案。
什么是甜味剂？
人造甜味剂 糖替代品是添加到某些食品和饮料中以增加风味的化学物质。
这些之所以被称为强力甜味剂，是因为它们具有与食用糖相似的味道，但甜度却高出许多倍。
尽管某些甜味剂含有卡路里，但使产品变甜所需的量却很小，以至于几乎没有卡路里进入我们的体内。
人造甜味剂有什么作用？
我们舌头的表面覆盖着许多味蕾，每个味蕾都包含数个味蕾，每个味蕾都有不同的味觉。
我们吃饭时，味觉感受器会遇到食物分子。 由于受体与分子之间的和谐，它会向大脑发送信号，使其能够识别味觉。
例如，糖分子与用于甜味的味觉受体完全协调一致，并使大脑能够识别出甜味。
人造甜味剂分子足够类似于糖分子。 但是它们与糖有很大不同。 它们提供了甜味而没有过多的卡路里。
人造甜味剂人体只有一小部分具有可以转化为卡路里的结构。 只有很少量可以使食物变甜 人造甜味剂考虑到两者之一的需求，几乎不消耗任何卡路里。
人造甜味剂名称
阿斯巴甜
它的甜度是食用糖的200倍。
乙酰磺胺酸钾
也被称为乙酰磺胺酸钾，它的甜度是食用糖的200倍。 适合做饭。
优势
这种甜味剂的甜度是食用糖的20000倍，适合烘烤。
阿斯巴甜-乙酰磺胺盐
它的甜度是食用糖的350倍。
纽甜
它的甜度是食用糖的13000倍，适合烘烤。
新橙皮甙
它的甜度是食用糖的340倍，适合与酸性食物一起烹饪。
糖精
它的甜度是食用糖的700倍。
三氯蔗糖
三氯蔗糖的甜度是食用糖的600倍，适用于烹饪和与酸性食品混合。
人造甜味剂对减肥的影响
人造甜味剂 它在试图减肥的人中很受欢迎。 然而，不同研究对食欲和体重的影响不同。
对食欲的影响
有些人 人造甜味剂 他认为它可以增加食欲并促进体重增加。
考虑到它们的味道很甜，但缺乏其他甜食所含的卡路里，人们认为大脑仍然感到饥饿，并混淆了信号。
此外，一些科学家认为，要使饱腹感需要更多的人工甜味食物，而不是加糖的食物。
甜味剂 也有人说它可以增加对含糖食品的渴望。 但是，许多新研究 人造甜味剂它不支持增加饥饿或卡路里摄入的想法。
几项研究发现，当参与者用人造甜味替代品代替含糖食品和饮料时，他们的饥饿感就会减少，卡路里的摄入量也会减少。
对体重的影响
关于体重控制，一些观察性研究发现食用人造甜味饮料与肥胖之间存在关联。
但是，随机对照研究 人造甜味剂 报告称它可以减少体重，脂肪量和腰围。
这些研究还表明，用无糖版本代替常规软饮料可以使体重指数（BMI）降低多达1.3-1.7点。
更重要的是，选择人工增甜的食物而不是加糖的食物会减少您每天消耗的卡路里数量。
从4周到40个月不等的各种研究表明，这可能导致体重减轻多达1,3千克。
对于那些经常饮用软饮料并希望减少糖摄入量的人来说，人工加糖饮料是一种简单的替代品。
但是，如果你吃更多的食物或额外的甜食，饮用减肥饮料不会导致任何体重减轻。
人造甜味剂和糖尿病
糖尿病 的，因为它们提供了甜味而血糖水平却没有峰值 人造甜味剂 您可以使用。
然而，一些研究报告称，使用人造甜味剂制成的饮料与患糖尿病的风险增加了6--121％。
这似乎是矛盾的，但是应该注意，所有研究都是观察性的。 另一方面，许多对照研究 人造甜味剂 表明它不影响血糖或胰岛素水平。
尽管研究结果相互矛盾，但在糖尿病患者中经常能找到可用的证据。 人造甜味剂 赞成其使用。
尽管如此，还需要更多的研究来评估其对不同人群的长期影响。
人造甜味剂和代谢综合征
代谢综合症是指一系列医疗状况，例如高血压，高血糖，过多的腹部脂肪和异常的胆固醇水平。 这些状况会增加患上中风，心脏病和2型糖尿病等慢性疾病的风险。
一些研究 人造甜味剂 这表明，喝加水加甜的饮料可能会使代谢综合征的风险增加多达36％。
但是高质量的研究报告称这些饮料对代谢综合症没有影响。
人造甜味剂和肠道健康
肠细菌 它对我们的健康起着重要作用，肠道健康不佳会导致许多问题。 这些包括体重增加，血糖控制不佳，代谢综合症，免疫系统减弱和睡眠障碍。
肠道细菌的组成和功能会因个体和具体情况而异 人造甜味剂 受我们所吃食物的影响，包括。
在研究中 人造甜味剂 在不习惯食用糖精的七个健康参与者中，有四个糖精破坏了肠道细菌的平衡。 在这四个人中，食用人造甜味剂后5天血糖控制恶化。
而且，当这些人的肠道细菌转移到小鼠身上时，它们的血糖控制也很差。
另一方面， 人造甜味剂其他三个没有反应的人控制血糖水平的能力没有变化。 但是，在做出强有力的结论之前，还需要进行更多的研究。
人造甜味剂和癌症
自1970年代以来， 人造甜味剂致癌 风险之间是否存在联系是有争议的。
当动物研究发现给予糖精和甜蜜素含量极高的小鼠罹患膀胱癌的风险增加时，争议就爆发了。
但是，小鼠与人相比，糖精的代谢方式不同。 从那时起，超过30项人体研究 人造甜味剂和癌症 没有找到发展风险之间的联系。
这项研究对13名参与者进行了9000年的调查， 人造甜味剂 分析了他们的购买。 在解释了其他因素之后，研究人员 人造甜味剂 他们没有发现罹患各种类型癌症的风险之间存在关联。
此外，最近对11年期间发表的研究的评论显示，患癌症的风险 人造甜味剂 找不到消耗之间的联系。
人造甜味剂和牙齿健康
由于蛀牙 牙腔, 当我们口腔中的细菌发酵糖时会发生这种情况。 产生的酸会损坏牙釉质。
不像糖 人造甜味剂 它不会与我们口腔中的细菌发生反应。 这意味着它们不会形成酸或引起蛀牙。
研究还表明，三氯蔗糖引起牙齿腐烂的可能性比糖少。
欧洲食品安全局（EFSA）作为糖的替代品食用时， 人造甜味剂它指出，它可以中和酸并有助于防止蛀牙。
阿斯巴甜，头痛，抑郁和癫痫发作
一些 人造甜味剂，在某些人中 头疼, 萧条 并可能导致不愉快的症状，例如癫痫发作。
尽管大多数研究并未发现阿斯巴甜与头痛之间有联系，但他们还指出，有些人比其他人更容易受到影响。
这种个体差异也可能适用于阿斯巴甜对抑郁症的影响。
例如，患有情绪障碍的人可能更容易因服用阿斯巴甜而出现抑郁症状。
最后， 人造甜味剂 它不会增加大多数人癫痫发作的风险。 但是，一项研究报告说，没有癫痫发作的儿童的大脑活动增加。
人造甜味剂的危害
人造甜味剂 通常认为它对人类食用是安全的。 但是，有些人应该避免食用它们。
例如，这是一种罕见的代谢紊乱 苯基尿毒症（PKU） 无法代谢阿斯巴甜中发现的氨基酸苯丙氨酸的个体。 因此，患有PKU的患者应避免使用阿斯巴甜。
而且，有些人对磺酰胺（糖精所属的化合物类别）过敏。 对他们来说，糖精可导致呼吸困难，皮疹或腹泻。
此外，越来越多的证据表明某些物质，例如三氯蔗糖 人造甜味剂它表明它降低了胰岛素敏感性并影响肠道细菌。
结果;
一般来说， 人造甜味剂它的使用风险很小，甚至可以减轻体重，控制血糖和牙齿健康。
这些甜味剂如果用于减少我们饮食中添加的糖量，则特别有益。
但是，不利影响的可能性可能因人而异。 人造甜味剂 这取决于类型。
有些人尽管安全，并且大多数人都可以容忍 人造甜味剂 食用后，他们可能会感到不适或遭受负面影响。
