如果您经常阅读食品标签， 麦芽糊精 您一定遇到过该组件。 它是一种非常常见的添加剂。 研究已在约 60% 的包装食品中发现了这种物质。
这种添加剂是由淀粉制成的。 它是一种填充物。 它用作增稠剂或防腐剂以延长食品的保质期。
尽管一些食品监管机构认为安全， 麦芽糊精 它是有争议的添加剂。
什么是麦芽糖糊精？
它是一种用淀粉制成的人造碳酸盐。 在一些国家，它是由玉米或马铃薯淀粉制成的。 有些人使用大米或小麦淀粉。 这通常是有争议的，因为 90% 的玉米消耗是转基因的。
淀粉经过称为部分水解的过程，在该过程中加入水和酶以部分消化淀粉。 然后对其进行精炼。 将其干燥成具有中性或微甜味的细白色粉末。
麦芽糊精它在许多加工产品中用作食品添加剂，使食品起绒、改善质地和延长保质期。 一些含有这种添加剂的产品是：
- Seker的
- 速溶布丁
- 低脂酸奶
- 运动饮料
- 婴儿用品
- 沙拉酱
- 甜味剂
- 肥皂
- 化妆用品
- 洗衣粉
如何使用麦芽糖糊精？
由于它是一种用途广泛且价格低廉的添加剂，因此对制造商的使用更具吸引力。 麦芽糊精 用途包括：
- 用作填充物： 它作为一种成分添加到食品中，而不会影响其味道。
- 用作增稠剂： 低脂酸奶，速溶布丁，酱汁，色拉酱和 果冻 它保留了淀粉在产品中的增稠特性，例如
- 用作粘合剂： 它通常用于制成片剂和丸剂形式的药物。
- 用作防腐剂： 它特别用于许多婴儿食品中以延长保质期。 它很容易溶解而不会结块。
用于创建平滑纹理： 它存在于许多乳液和面霜中。
麦芽糖糊精有什么好处？
麦芽糊精它是运动饮料中碳水化合物的常见来源。 因为它很容易被人体消化吸收。
在运动过程中，身体将其储存的能量储备分解为一种称为葡萄糖的可用形式。
在高强度训练期间，运动员的糖原储备可能会耗尽。 因此，补充剂可以补充这些商店并帮助运动员训练更长时间。
研究表明，运动期间或运动后 麦芽糊精 研究表明，服用碳水化合物补充剂
麦芽糖糊精有害吗？
没有营养价值
尽管这种添加剂用于运动员，但它的营养来源很差。 一茶匙 麦芽糊精 它类似于糖，含有12卡路里，3.8克碳水化合物。 它几乎不提供维生素或矿物质。
运动员可以看到对表现的影响，增加的耐力超过了他们的营养成分不足。 但对于普通人来说，它并没有提供任何好处。
高血糖指数
血糖生成指数衡量食物提高血糖水平的速度。
低 GI 分数低于 55 的食物，中等 GI 分数介于 51 和 69 之间的食物，以及高 GI 分数高于 70 的食物。
由于高血糖指数的食物含有易于被肠吸收的糖，因此它们会迅速增加血糖。 麦芽糊精由于它经过高度加工且易于消化，因此具有很高的血糖指数，范围在85至135之间。
经常食用高升糖指数食物会导致许多疾病，包括肥胖症、2型糖尿病和心脏病。
会对肠道健康产生负面影响
您知道我们的小肠中有超过 100 万亿个有益细菌吗？ 肠道菌群 也被称为这些微观生物，它们对我们的健康非常重要。
营养对肠道微生物群有巨大影响，因为一些食物会促进有益细菌的生长，而另一些食物则会抑制它们的生长。
关于患有消化系统疾病的动物和人类的许多研究， 麦芽糊精他发现，富含肠道的饮食可以改变肠道细菌的成分，并使人体更容易感染和患病。
有些人使用后可能会出现副作用
麦芽糊精 有些人报告说使用它后会出现一些副作用。 这些负面影响是：
- 恶心的
- 肿胀
- 腹泻
- Kusma
- 瘙痒
- 哮喘
大多数报道的副作用是碳水化合物不耐受或吸收问题等情况。 因此，如果您有任何这些，请不要食用这种添加剂。
对于大多数人来说，它是一种被认为是安全的添加剂。 含麦芽糊精的食物 如果您在进食或服用补充剂后出现任何过敏反应或副作用，请立即停止食用。
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