维生素 K 是一种必需的矿物质，因为它在凝血中起作用。 它由几组维生素组成，除了帮助血液凝结外，还有许多健康益处。 维生素 K 有两种主要形式。 维生素K1和K2.
- 维生素 K1，称为“叶绿醌”，主要存在于绿叶蔬菜等植物性食物中。 它约占人类消耗的所有维生素 K 的 75-90%。
- 维生素K2 存在于发酵食品和动物产品中。 它也是由肠道细菌产生的。 根据其侧链的长度，它有几个称为甲基萘醌 (MKs) 的亚种。 这些范围从 MK-4 到 MK-13。
维生素K1和K2 它们之间存在一些差异。 现在让我们检查一下。
维生素 K1 和 K2 有什么区别？
- 所有类型的维生素K的主要功能是激活蛋白质，这些蛋白质在血液凝结，心脏健康，脑功能和骨骼健康中起着重要作用。
- 但是，由于吸收，身体和组织的运输差异， 维生素K1和K2 对健康有非常不同的影响。
- 一般来说，植物中的维生素 K1 较少被人体吸收。
- 关于维生素K2的吸收知之甚少。 但是，专家认为，维生素K2的吸收性要好于维生素K1，因为它经常在含脂肪的食物中发现。
- 这是因为维生素K是脂溶性维生素。 脂溶性维生素与油一起食用时吸收得更好。
- 此外，维生素 K2 的长侧链比维生素 K1 允许更长的血液循环。 维生素 K1 可以在血液中保留数小时。 某些形式的 K2 可以在血液中保留数天。
- 一些研究人员认为，维生素K2的循环时间越长，可以更好地用于体内发现的组织中。 维生素K1主要运输并用于肝脏。
维生素 K1 和 K2 有什么好处？
- 它有助于血液凝固。
- 在身体里 维生素K1和K2低血压会增加骨折的风险。
- 它在预防心脏病方面具有重要作用。
- 它通过调节激素的功能来减少月经出血。
- 它有助于对抗癌症。
- 它可以改善大脑功能。
- 它有助于保持牙齿健康。
- 它提高了胰岛素敏感性。
什么导致维生素K缺乏？
- 维生素 K 缺乏症在健康人群中很少见。 它通常发生在严重营养不良或吸收不良的人身上，有时也发生在服用药物的人身上。
- 维生素 K 缺乏症的症状之一是无法轻易停止的过度出血。
- 即使您没有维生素K缺乏症，也应该摄取足够的维生素K以预防心脏病和骨质疏松症等骨骼疾病。
如何获得足够的维生素K？
- 维生素 K 的推荐充足摄入量仅基于维生素 K1。 成年女性为 90 mcg/天，成年男性为 120 mcg/天。
- 通过在煎蛋或沙拉中加入一碗菠菜，或在晚餐时食用半杯西兰花或抱子甘蓝，可以轻松实现这一目标。
- 另外，与蛋黄或橄榄油等脂肪来源一起食用会帮助人体更好地吸收维生素K。
- 目前，没有建议服用多少维生素K2。 在饮食中添加各种富含维生素K2的食物绝对是有益的。
例如
- 多吃鸡蛋
- 吃一些发酵的奶酪，比如切达干酪。
- 吃掉鸡肉较暗的部分。
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